BOLO FÁBRICA DE CHOCOLATE FEITO COM BEXIGAS!!!

INGREDIENTES
MASSA AMANTEIGADA DE AÇAÍ
640g farinha de trigo
610g açúcar
320g manteiga
8 ovos
480g leite
20g fermento
80g farinha de açaí
GANACHE DE BANANA
240g banana
50ml água
25g açúcar
QB canela em pó
QB noz moscada pó
QB cravo pó
200g creme de leite
1000g chocolate meio amargo
CROCANTE DE BANANA
400g açúcar
250ml água
40g manteiga
12g bicarbonato de sódio
200g banana liofilizada
GANACHE DE BLINDAGEM
1500g chocolate meio amargo fracionado.
300g creme de leite
ENGRENAGEM DE PRALINÉ DE CASTANHA DE CAJU
200g açúcar
200g xerem castanha de caju
100g açúcar para untar
TUBOS DE CHOCOLATE E PLACAS DE FIXAÇÃO
1500g chocolate meio amargo
QB álcool de cereais
QB corante em pó cobre
QB corante em pó dourado
MONTAGEM E FINALIZAÇÃO
300g chocolate meio amargo
QB álcool cereais
QB corante em pó dourado
QB corante em pó cobre
QB gelo seco
30ml água
MODO DE PREPARO
MASSA AMANTEIGADA DE AÇAÍ
1. Na batedeira com o batedor globo, bater o açucar e a manteiga, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2. Adicione os ovos um a um
3. Em seguida acrescente as farinhas, o fermento e o leite.
4. Bater rapidamente até homogeneizar tudo.
5. Untar 4 formas quadradas 15x15x10cm com papel manteiga no fundo.
6. Dividir a massa nas 4 formas e colocar para assar a 170ºC.
7. Retire do forno e resfrie
8. Corte os bolos no meio, formando 8 camadas de massa e reserve para montagem.
GANACHE DE BANANA
1. Corte as bananas em rodelas e leve ao fogo em uma panela junto com a água, o açúcar e as especiarias em fogo médio.
2. Caramelize as bananas e em seguida acrescente o creme de leite e misture bem
3. Retire do fogo, processe com o mixer e reserve.
4. Derreta o chocolate em banho maria ou micro-ondas.
5. Junte ao chocolate a banana caramelada com creme de leite até formar uma ganache brilhosa e aveludada.
6. Coloque em um saco de confeitar e reserve para a montagem.
CROCANTE DE BANANA
1. Processe a Banana liofilizada em pequenos pedaços
2. Coloque na panela a água e o açúcar e em fogo baixo faça um caramelo (aproximadamente 155 graus)
3. Adicione a manteiga e assim que a manteiga estiver dissolvida e incorporada no caramelo adicione também o bicarbonato e misture
4. Em seguida adicione as bananas e misture
5. Retire do Fogo e caso necessário quebre os pedaços maiores e reserve para a montagem.
GANACHE DE BLINDAGEM
1. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou micro-ondas.
2. Acrescente o creme de leite e misture bem.
3. Reserve para montagem.
ENGRENAGEM DE PRALINE
1. Unte a bancada e o rolo com desmoldante e açúcar.
2. Em uma panela, faça um caramelo seco
3. Acrescente o xerem e mexa bem.
4. Rapidamente coloque o caramelo na bancada untada, e abra com um rolo
5. Ainda quente corte com os cortadores para fazer as 3 engrenagens, topo da chaminé e 3 botões (centro das engrenagens)
6. Com um alicate segure o bico de confeitar e esquente a ponta com um maçarico para cortar o caramelo e fazer os dentes da engrenagem conforme modelo
7. Reserve as peças recortadas para a montagem
TUBOS DE CHOCOLATE E PLACAS DE FIXAÇÃO
1. Derreta e tempere o chocolate meio amargo
2. Espalhe um pouco de chocolate no papel manteiga, espere pré-cristalizar e recorte as duas placas de fixação com o cortador quadrado e faça os furos no centro com o cortador redondo
3. Esquente o bico de confeitar e faça os detalhes dos parafusos conforme modelo.
4. Cristalize, desenforme e reserve para a montagem.
5. Encha 5 bexigas, fazendo 2 retas, 2 cotovelos e 1 nó.
6. Banhe as bexigas no chocolate, com ajuda do pincel de silicone ou uma concha
7. Amarre a ponta da bexiga banhada no palito e espete o palito no isopor, leve para refrigerar
8. Depois que o chocolate tiver cristalizado, estoure, retire as bexigas do interior e faça uma banho de chocolate na parte interna dos canos deixando escorrer o excesso para obter uma camada mais espessa.
9. Se necessário corte as pontas do chocolate do tamanho adequado para montagem, conforme modelo, com a ajuda de uma faca quente com muito cuidado para não quebrar.
10. Reserve as peças para a montagem

[@liramos8636]

B- bela E- exelente C- cuidadosa A - adorável M- maravilhosa I- iluminada L- leal A- amorosa N- nobre O- otimista = MELHOR CONFEITEIRA DO MUNDO♡

[@renilsonnarotina9899]

Olá amiga, cheguei para deixar o meu joinha para fortalecer o seu canal, Amiga eu adoro seu trabalho muito bom parabéns tamos juntos.

[@MichelKulmann]

Imagina ser filho, irmão, mãe, pai, esposo da Beca. Eu serviria de "cobaia" para experimentar todas as receitas sem receio. Claro que no final da semana sairia rolando de tanto comer, mas rolaria feliz da vida. Lindos doces, Beca. Parabéns!

[@carlac2459]

Boa tarde Linda Beca, deixem o like e compartilhe o trabalho lindo dela🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@marciabispo7769]

BECA,VC FAZ AS COISAS DIFICIL PARECER FACIL.PARABENS

[@luciamendes3546]

Ldmyeknfie na

[@josetmoura4785]

Vdd

[@hylanakarinasampaio5531]

Oi Beca Milano Parabéns Seu Bolo de Fábrica De Chocolate Feita Com Bexigas eu assisti do programa do beke off brasil todas as temporandas a de beke off brasil especial sbt eu sou fã vc

[@Abnerbandanovotempoinscrito1mi]

Beca fazendo bolo fadrica de chocolate com feito de bexigas legal beca

[@mariaalda5929]

Boa noite! Muito bonito mesmo! E com certeza gostoso também.

[@thaissombrarocha4912]

Uma verdadeira obra de arte parabéns Beca👏👏👏

[@murillooliveira7823]

Beca você e muito muito especial além de ser uma confeiteira espetacular a gente nota em cada receita que você faz a dedicação o carinho que você tem pelo que faz minha linda. Um beijo querida se cuide viu adoraria te conhecer pessoalmente Beca porque você e tão especial que Deus te deu um dom que e fazer bolos ou obras de artes. Você e um grande exemplo de dedicação de perseverança de alguém que tinha um objetivo um sonho e não desistiu até consegui realiza lo e hoje você merece todo o sucesso que tem princesa porque isso e o resultado de tanta luta e dedicação se hoje você e a maior confeiteira do Brasil e bem sucedida isso e pelo talento e pelo amor que você tem pela confeitaria Beca. Eu te admiro muito como pessoa como profissional pela mulher de fibra que você e Beca você e incrível. Você e sensacional tenho certeza de que lá em São José dos Pinhais os seus pais estão muito felizes e orgulhosos de você querida. Um grande beijo Rebeca Priscila Milano Hella Pelegio. OBS: Não me leva a mal Beca mas você e uma Gata nossa senhora.

[@Lilamaro]

É muito caprichosa. Peguei muitas dicas assistindo vários vídeos.

[@SaraGamesYT2012]

Mais Que bolo lindo Beca milando, é muito lindo esse bolo.

[@Ana-wc9ox]

A beca arrasa 💜💜

[@casinhadadidi4165]

Amei lindo deu água na boca 🤗👏👏🥰

[@nezuko-chan1914]

amo esses bolos

[@elisabetesabino5280]

Oi Beca hoje finalmente fiz a babá de moça. Sou empregada doméstica e cozinho também e estou aprendendo muito com vc. Obrigada 😊😊

[@becamilano]

Olá Elisabete! Fico muito feliz que esteja aprendendo com as receitas. Desejo muitas doçuras em sua vida. Grande beijo!

[@josianemachado1978]

Incrível!

[@murillofreitas472]

Eu fico impressionado de vê como a Beca faz receitas difíceis parecem extremamente fáceis e quando a gente acha que ela já surpreendeu ela vai lá e nos surpreende mais a cada dia. Ela e maravilhosa e ela mostra todo o seu amor pela confeitaria em cada receita que prepara. Um Grande beijo Beca parabéns!

[@nezuko-chan1914]

amei esse bolo de bexiga

[@becamilano]

Fica muito bom

[@maxblox1391]

Opaa Estreia

[@barbaratobias2291]

Eu fico impressionada com cada uma de suas obras de arte, faz tudo parecer fácil e na verdade é bem difícil. Mesmo de longe, dá pra sentir o cheirinho de suas receitas deliciosas 😋 Adoro seu trabalho e aprecio muito seus bolos e doces, na minha opinião, você é a *Melhor confeiteira do Brasil !* Bjs e continue arrasando nos doces 😍

[@virlanesilvacoelho9846]

😨😨😨😨gente que obra de arte #becamelhorconfeiteira

[@yasmimvitoria3253]

Essa mulher e demais parabéns

[@cristianebonifacio2495]

Profissional belíssimo bolo

[@cristianebonifacio2495]

Quem sabe fazer é show nota 100000000

[@yasminbritocalasanscalasan7714]

Beca esse bolo é muito deficil e chocolate é muito bom e sou sua fã

[@yasminbritocalasanscalasan7714]

Que deficil

[@Glayedf]

Receita top e bolo lindo.

[@juarteira285]

Beca Vc tem mais de fada 👏👏👏😘

[@becamilano]

Obrigada pelo elogio

[@elizetemariadesouzaumbelin9015]

Beca sua linda que primor !!! Só assistindo o olho nem pisca pois é impossível fazê-lo … tudo mto perfeito, tudo mto lindo ! Estou aqui estática depois de ver essa arte tão encantadora … deve ser mesmo mto delicioso um bolo desse … obrigada minha querida por nos mostrar essas lindezas … sucesso na sua carreira pois você é uma artista única e genuína … fico imaginando que delícia que ficou esse bolo !!! Bjks 😘

[@ericasimioni8351]

Amo cozinhar 😍😍😍 minha paixão predileta

[@fortunataapazam7030]

Ola beca sou abigail tenho 11 anos e me inspirei em fazer bolos quando eu vi voce fazer bolos lindos assisto voce todos os sabados de noite e gostaria de algún día quando deus quiser te conhecer e fazer alguma receita com voce mas que Deus te abençoe muito

[@fortunataapazam7030]

Ha e manda um beijo para Nádia

[@becamilano]

será um prazer enorme um dia te conhecer.

[@fortunataapazam7030]

Manda um beijo para a Nádia

[@fortunataapazam7030]

Nao acredito que voce me respondeu muito obrigada pela sua mensagem

[@unajunior5450]

Gosto de bolo

[@josuedeboracarvalho232]

B- bela E- educada C- carinhosa A- amorosa

[@josuedeboracarvalho232]

Lindo

[@becamilano]

Adorei

[@sophiacosta950]

Kkkkkkkkk

[@suelidacostamattos608]

Beca,você é maravilhosa,seus bolos são obras de artes.Parabéns!! eu adoro fazer bolos,mas falta muito,mas muito,mas muito mesmo,para chegar onde vocês está,no topo da perfeição!! Menina você é o máximo!!! Amei!!

[@leonardoferreira8438]

Leonardo fábrica Ferreira 🥰🥰🥰🥰🥰

[@renatojacomini9933]

Sábado Já É A Final Do Bake Off Vou Assistir

[@merciamagalhaes4860]

Perfeita! 😄🍰

[@hosananunespires818]

Tudo perfeito

[@avatar606]

A Beca é uma fada! 🧚‍♀️

[@ludimilariatti3345]

A mulher é foda demais amoooo❤

[@sophiacosta950]

🌺🌺🌺🌺

[@solangecisz5926]

Parece qe ela faz magica

[@franciscaaparecidasousa4362]

Beca você é um amor😍

[@lourdesfatima4086]

Boa noite Eu sou apaixonada por seus trabalhos 💕

[@becamilano]

Obrigada pelo elogio

[@sophiacosta950]

🙂😉

[@simplesassim7109]

Cozinhar é uma mistura de química, física, matemática, biologia... Tudo! 😻

[@ranierecarneiro2685]

A Beca fazendo parece tão fácil...mas os confeiteiros tiveram muita dificuldade hein...kkkkkkk

[@luizfernandofernando-1414]

Vou pedir pra você fazer um pra mim...Você é mil beca

[@elisangelacarvalho7796]

Perfeito sou seu trabalho apaixona, aprendo muito contigo. qual a diferença de bater a manteiga e os ovos com o globo ou a raquete. Agradeço o espaço

[@alineribeiro4987]

Lindo seus trabalhos, te encontrei aq por acaso, amei da até dó de comer. Achei muito interessante sua tequinica, ñ sou boleira né confeiteiroa apenas uma curiosa,vou tentar fazer qualquer hora dessas. Mas deixa eu te perguntar. ONDE COMPRO GELO SECO.??

[@marluceangelica2362]

😘💟👋👋👋👋

[@comidasebichinhos4116]

B- bonita E- exemplar C- cuidadosa A- amorosa

[@m.bedani68]

Eu quero trabalhar nesta fábrica 🏭 de chocolate 🍫💋🔥🙌🙏🏻👍💥

[@josetmoura4785]

Beca dá um coração eu te amo ❤

[@vbProgammer]

Não sabia que existia farinha de açaí

[@hosananunespires818]

Queria ser sua aluna, vc e de mais

[@vitoriasousa2723]

Yasrnmi

[@Natalia-qu9ni]

Oi linda eu gosto muito do seu canal Assisto todos os seus vídeos sou sua fã você faz um bolo muito gostoso muito lindo também tem um canal no KZbin se você pudesse escrever ou divulgar e compartilhar agradeço muito obrigado fica com Deus

[@helenalena4454]

Delicia mesmo

[@CARLOSMONTEIRO8]

B=Bela A=Amorosa C=Cuidados E=Excelente M=Maravilhosa T=Talentosa M= Melhor confeiteira do Brasil

[@anderson.cruz08]

Quantas horas tiveram pra fazer esse bolo? 12? Chocado com a complexidade! 😱😱😱

[@danielpereiraalmeida9115]

Beca se quiser fazer apenas a metade da receita da massa pode? Ou da errado ?

[@suzielibueno3285]

Beca, onde comprar farinha de açaí ?

[@jaokmc300]

Eu fiz hoje, acabei de tirar do forno - e a massa não ficou rosada como a sua Beca, a minha massa ficou cinza, da cor de cimento :( Mas o sabor ficou bem bom! Recheamos com cupuaçu e açaí com banana rs

[@vitorhugomendes9178]

Uaau top

[@jacquelinewaiara719]

ATENÇÃO BECA LEIA MEU COMENTARIO E POR FAVOR ME RESPONDE 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 👇Minha idola beca me fez entender Que por Mais que tudo esteja difícil nada é impossivel . Vc me inspira é ME da forças para realizar meus sonhos. Eu AMO SER SUA FÃ. O SEU NOME É O PRIMEIRO QUE VEM A CABEÇA QUANDO PENSO NA PALAVRA ORGULHO. BEIJO BECA.😘 Meu SONHO é VC ME. NOTAR E ME RESPONDER .

[@jacquelinewaiara719]

sou a VANESSA uso a conta da minha irmã JAC Beijo beca

[@user-lb5gl3pl2c]

Renata

[@renanrodrigues3706]

Não vende farinha de acai aqui lol

[@reudismansoaresdeabreu2226]

Por isso que não mostram

[@anders0nribeirodacunha556]

ANDERS0N RBTÉTRO DA CUNHA ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎁🥉😍

[@anders0nribeirodacunha556]

ANDERS0N RBTÉTRO DA CUNHA ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎁🥉

[@cristinaceliamellodessaune4613]

O bolo tão lindo, mais não gosto de açaí.

[@reudismansoaresdeabreu2226]

Gente essas bexigas não e ela que enche e outra pessoa se fosse ela taria tudo extourado.

[@vitoriasousa2723]

Yasrnmi