RECEITA DO DELICIOSO BOLO FLORESTA NEGRA. QUEM GOSTA DE CHOCOLATE??

Ingredientes
Massa
4 ovos
220g óleo
170g leite
300g açúcar
250g Farinha de trigo
60g cacau em pó
10g fermento em pó
Blindagem
850g Chocolate fracionado meio amargo
150g Creme de leite UHT
Chantilly de cereja
500g Creme de leite fresco
100g Cereja em calda
Ganache de chocolate
400g Chocolate meio amargo
200g Creme de leite UHT
Decoração e finalização
700g Chocolate meio amargo fracionado
100g Chocolate branco fracionado
QB Corante para chocolate vermelho
QB Cereja fresca
QB Folhas de Hortelã
300g Creme de leite fresco
Modo de preparo
Massa
1. Em um bowl de batedeira, bata os ovos com o açúcar e deixe batendo ate dobrar de volume e obter um creme esbranquiçado
2. Junte o leite e óleo com a batedeira ainda ligada e bata ate incorporar tudo
3. Com a batedeira desligada, junte todos os secos e mexa com um fouet
4. Leve para assar em forno pre aquecido em 2 formas de 20cm com papel manteiga e desmoldante
5. Após frio, refile os bolos e corte ambos na metade, obtendo 4 massas
6. Reserve para montagem
Blindagem
1. Derreta o chocolate meio amargo
2. Adicione o creme de leite e misture bem
3. Reserve aproximadamente 350g em um saco de confeitar para realizar a contenção do bolo
Chantilly de cereja
1. Pique as cerejas em metades e deixe em uma peneira escorrendo e reserve
2. Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco ate ponto de picos firmes
3. Junte as cerejas picadas ao creme batido e misture bem ate homogeneizar
4. Reserve para montagem
Ganache de chocolate
1. Derreta o chocolate meio amargo
2. Adicione o creme de leite e misture bem até homogeneizar
3. Reserve para montagem do bolo
Decoração e finalização
1. Derreta o chocolate meio amargo e reserve 100g para a decoração das folhas
2. Pegue o restante do chocolate meio amargo e despeje sobre a tira de acetato decorada
3. Nivele com a ajuda de uma espatula
4. Envolva o bolo rapidamente com a tira de acetato decorada e deixe cristalizar
5. Pegue o chocolate restante e com a ajuda de uma espátula passe uma fina camada de chocolate sobre a folha
6. Passe dos dois lados e quando pré cristalizar o chocolate, apoie a folha em um rolo de massa para dar curvatura na folha de chocolate
7. Reserve para montagem
8. Derreta o chocolate branco e tinja-o com o corante vermelho
9. Acrescente uma pequena quantidade do chocolate meio amargo fracionado para chegar no tom desejado
10.Espalhe o chocolate vermelho sobre a bancada e com a ajuda de uma espátula, faça riscos no chocolate
11.Deixe firmar levemente e despeje chocolate meio amargo sobre o chocolate vermelho já com os riscos
12. Deixe firmar levemente e com a ajuda de uma espátula vá raspando o chocolate de modo a obter canudos
13.Bata o creme de leite fresco até obter picos duros e faça decoração conforme modelo
MONTAGEM E FINALIZAÇÃO
1. Sobre um disco laminado de 19cm, posicione uma camada de bolo 2. Envolva o bolo com uma tira de acetato 3. Com o ganache de blindagem na manga de confeitar, faça uma barreira de contenção na borda do bolo
4. Preencha essa camada com metade do recheio do chantilly de cereja
5. Coloque outra camada de massa de bolo em cima do chantilly de cereja
6. Faça novamente a contenção com a ganache de blindagem reservada no saco de confeitar
7. Despeje toda ganache de chocolate 8. Coloque outra camada de bolo em cima da ganache e faça novamente a contenção na borda da massa
9. Depeje o restante do chantilly de cereja 10.Posicione a ultima camada de bolo sobre o chantilly 11.Leve para gelar 12.Depois de gelado, utilizando o restante da ganache de blindagem, cubra todo o bolo e reserve

[@rosemeiabarbosa1189]

Amei o Guga...deu um toque tão especial tornando o video engraçado e didatico,apaixonei !!!

[@receitasdadeborah]

Falou em Floresta Negra sou toda ouvidos: adoro esse bolo!!

[@silviadeabreusilveira8651]

Beca vc é muito especial, transmite amor e dedicação, se vc ler ficarei muito feliz. Parabéns por cada receita!!! Vc faz as receitas com muito carinho e amor. Vc é linda por dentro e por fora. 😘❤

[@vilsonsidneiasilva8686]

As receitas da Beca todas sensacionais, o Guga veio para divertir as apresentações das receitas, parece uma criança feliz esperando o bolo ficar pronto.👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@becamilano]

Melhor comentário

[@cilenepereiradossantos6520]

A receita não acho

[@sandrapassosdesieno2143]

0​@@becamilano

[@sandrapassosdesieno2143]

​@@becamilano7:55

[@sandrapassosdesieno2143]

Hy .​@@cilenepereiradossantos6520

[@elainecosta1228]

Boa tarde que tudo esse bolo! Beca gostaria de saber a quantidade de açúcar no chantilly.

[@joaraujo3963]

Beca Vc é um anjo enviado de Deus para transformar vidas.Obrigada 😍😍❤️

[@Eliz_Bolos_e_Tortas]

A Beca e a receita são ótimas, mas o rapaz deu uma graça à parte!!!!

[@sheilacorreia3716]

Queria poder dar mil likes. Beca é minha inspiração. 😍

[@katiasantanamaia5700]

Oi Beca ,adoro suas receitas,sou uma pessoa comum q gosta de confeitaria,assisto seus programas mesmo caindo de sono.O Guga deu um tô a mais nessa apresentação 😘😘😘😘amo vc

[@angelicasantos4845]

Se Juntasse Beca e o chef Álvaro iam arrasar vcs são incríveis 😊

[@nathalieaguiarlobo4719]

Adoroooo o gugaaaaa ,eita nordestino arretado ....meu conterrâneo é animação total ❣

[@AnaCaroline-tq2hz]

Beca e um anjo, meu Deus a gente vê todos os vídeos e não se cansa. Deus te abençoe 🥰

[@heloisacardoso1497]

GENTE ESSE GUGA É SENSACIONAL!! AMO O SOTAQUE DELE 👏👏👏👏👏👏

[@alteidesvieirasilva3029]

Bota para carregar

[@joaovictorsanches1761]

Sempre arrasando nos Bolos Beca

[@ledilsonseptimio5091]

Lindo esse 🎂 gostei 👍

[@Daniel-qn3sy]

Que demais Beca! Sensacional! Obrigado!

[@manoelafreitas8519]

Lindíssimo!!!!!

[@washingtonsilva1288]

Maravilhosa a Beca!

[@valdilenedasilvatavares8522]

Uau que perfeição 👏😍👏😍

[@ritalemos6744]

❤ amei sua receita

[@antoniocarlosdeoliveira3029]

Essa Beca não é fraca não 👏👏👏👏👏

[@marciaregina6233]

Bom demais aprender esta receita obrigada por compartilhar com nosco

[@davisouza8947]

MARAVILHOSO

[@mirianmartins5859]

Amei 😻

[@danielsterman94]

Por favor coloca mais receitas quero fazer todas sempre inovar as receitas com a Rainha beca

[@maerlenewiesehuber5622]

Uauuu, simplesmente maravilhoso beijos

[@julyanosm]

Esse moço arrasou na participação, entregou.

[@gustavoalmeida100]

É o meu preferido! 😋😋

[@ceciliamelo4754]

Maravilhosa 😍

[@luziaburthon6599]

Beca me sou. Luzia..aqui da Bahia! E nso perco seu programa de sábado.... tenho até aprendido algumas receitas! .to amo.q Deus continue abençoando

[@murilaluna2623]

Se existe fada do bolo, essa se chama Beca! Maravilhosa. Guga veio pra somar e viva o nordeste.

[@jaciraqueiroz3319]

Amei!!!

[@deniseresende8267]

Nossa muito prefeito 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@leonicejocas9432]

Lindooooooo ameiiiii! Já quero fazer!! ❤️❤️❤️❤️

[@cleonicesouzadantas8448]

Eu amo esse bolo 😍

[@marianaferreira219]

esses dois são muito divertidos e maravilhosos ❤️❤️❤️

[@AdrianaSilva-fv2tv]

Que maravilha adorei obrigada 👏👏👏

[@lucascardosorealoficial1288]

Lindo Bolo Floresta Negra 😋🍩 Como Sempre Muito Top Seus Bolos Amiga Beca Milano

[@matildedonato4670]

Fiquei aqui... Só na vontade 🤭

[@lucianamagnani4850]

Maravilhoso Bequinha😋sou sua fã .

[@gracieleb.b2185]

Bolo lindo, Beca! Imagino que delicioso também. 😄😍

[@MabiGabriele.-884]

Nossa que canal maravilhoso beca arrasa nas receitas de cofeitar.

[@fatimasantana5066]

Adorei o rapaz super carismático

[@lenildesa8356]

Beca amo suas receitas são incríveis

[@selmamariacorreafiaschi5845]

Essa jovem é o gênio da culinária Uma artista brilhante Parabéns

[@janeeyasminnacozinha8202]

Com certeza deve está delicioso 😋😋😋

[@isabelcristinagalli8058]

Maravilha 👏👏

[@teresacosmo6415]

Amei, lindo demais, Deus te abençoe sempre Beca,😘😘😘😘

[@franciscacostatersino7172]

Suas receitas são muito boas obrigada beca

[@rudsoncarvalho168]

Quem sabe sabe...perfeito

[@janeeyasminnacozinha8202]

Chique esse bolo hein comadre beca essa colou heim

[@devaniramendes1362]

Oi Beca amo chocolate 😋😍🌹😘

[@MariaJesus-eh3ct]

Meu bolo preferido 😍😍😍

[@luciaalvesmartins1717]

Eu amo ❤ as receitas da beca❤❤

[@dehsilva5791]

👏👏👏👏😋😋😋😋 Sensacional

[@mariasuelipintobandeira7926]

Olá Beca! Que alegria ver essa receita de bolo floresta negra! Vou tentar fazer. Não perco nenhum programa do Back off Brasil. Desde que comecei a assistir por causa da minha sobrinha Geovanna. Sempre utilizo suas dicas e dos outros influenciadores da internet que ensinam fazer bolos. Eu sempre gostei de fazer bolos do tempo da vovó. Quando tem algum aniversário faço o bolo e dou de presente. Gostarian muito de conhecer a tenda do Back off Brasil. Um abração a todos.

[@izabeltornesi7930]

Bolo Lindo! Congratulations Guga e divertido rsrs

[@marciamarcinha2327]

Nossa que delícia viu amei esse bolo maravilhoso 😋😋

[@carlosbazo6368]

O mais lindo que já vi, parabéns👏👏👏

[@deboracontreira8021]

Sempre quis fazer esse bolo😍🙌

[@gehsantos2008]

Eu amo esse bolo Fiquei com vontade 😋

[@bpassos8494]

Esse bolo é pura nostalgia ❤❤❤❤

[@LuciaOliveira-td4wj]

Amo suas receitas parabéns muito bom 😋😋

[@deusayasmimmartins7538]

Este bolo encanta a todos!😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒❤❤❤❤❤❤❤💌💌💌💌💌💌💋💋💋💋💋

[@claudiamarques1294]

Esse guga é muito carismático. ❤

[@sakuracard2792]

Que vídeo gostoso de assistir

[@teresacosmo6415]

Aula maravilhosa, professora nota 10000❤❤❤

[@eliana3570]

Namastê!!! Muitos parabéns!!!👏👏👏👏👏Vçs são incríveis!!!😍😍😍😘😘😘

[@Isabely691]

Nunca vi um bolo tão lindo igual esse floresta Negra !!que lindo!!🤩🤩🤩🤩👏👏👏

[@gabriele.silveira4929]

Amo muito a beca ela é minha inspiração

[@alexandrecesar1814]

PQP. Guga e Beca 😘 amo vcs. Lindo demais esse bolo 🍰😍

[@helenitapalheta3626]

Tá Arrasando

[@erickdasilva2079]

Beca te amo,Quando vai sair a relíquia de primavera ?

[@juarteira285]

Beca ,seus bolos são sensacionais ,além de deliciosos,são umas perfeições ,vc tem mãos de ouro ,parabéns Bequinha vc e super talentosa ,Amo floresta negra ,bjs no seu ❤️🌹🌻

[@bianaejailson5602]

Oi Beca amo suas delícias de bolos,

[@fatimasantana5066]

Adorei a dupla coloca ele pra trabalhar no programa vai ficar ótimo

[@adrianacampos3784]

Vc arrasa Beca muito lindo Bem produzido,muito profissional. Amei😍😍😍

[@ronyelmiguel_]

Beca é uma pessoa muito determinada e tá sempre fazendo as melhores receitas! Impossível não ser fã e se inspirar em beca!! 🙏🏽✨👏💖

[@marlikhaled1622]

Beca vc é uma belezinha, mas esse menino é uma figura!!! Amooooooo Deus abençoe VCS!!!!!!

[@joelmadossantos7022]

Eu amo mt esse bolo floresta negra. Que delícia deu água na bolo 😍💞

[@luciasalgado8881]

Deu água na boca Beca

[@gracielyoliveira3491]

só de ver da vontade de comer aí meu Deus😌😍😋😋😋😋

[@jucileidebrandao9660]

Rápida e prática

[@MariaLucia-yt5qn]

Beca sou apaixada pelos seus bolo s

[@pauloalves8606]

Por mais ŕeceitas com ele

[@flaviavieira6591]

beca vc é show

[@rosimarfreitas9881]

Adoooooro todos mais o Guga me faz sorrir

[@jefersonsouza9481]

Nossa a confeitaria é uma coisa muito linda. Eu gosto muito, um dia irei ter uma batedeira e umas formas aqui para fazer essas receitas super boas que a Beca ensina.

[@silvaniapereira4606]

Amo esse compadre junto com você Beca 😂 ele é de e amando suas receitas 😊❤❤

[@soniaaparecida282]

Beca obrigado muito 10 esse bolo floresta negra eu me apaixonei e ela é bem simples de fazer né graça

[@solangeborges5338]

Que delícia eu vou tentar fazer muito lindooooo😋😋

[@rosacomvocenacozinha2395]

Amiga linda,suas receitas são maravilhosos, amo ver o programa do sbt,amei o bolo,sucesso sempre Deus te abençoe grandemente ❤ 💖

[@cleiacampos2645]

Beca q delícia esse seu bolo!Vou fazer com certeza...Deus abençoe sua vida e suas mãos🙏🙏🙏

[@duniaalbuquerque5814]

Guga eu Amo a cidade de Arcoverde que fica no meu querido Pernambuco ❤

[@joelbarros3296]

Top beka

[@bida123]

eu vou chegar lá.... que perfeiçao.... beca é muitooooo profisssional

[@alinebissoli]

A Beca é minha inspiração!! Ahhhhh quero ser igual ela quando crescer

[@susetedaniel9759]

Comprei seus livros 📚 estou aprendendo com suas receitas obrigado

[@mariaauxiliadorajustino4653]

Eu gosto muito deste bolo 🍰

[@mariasampaio1681]

Huuummm que delícia de bolo e a Bela é a rainha da confeitaria vc é dimais maravilhosa