Bechamel de Calabacín o Bechamel de Dieta en Monsieur Cuisine Connect y Plus

¡Hola a tod@s y felliz año! Después de las comilonas de las fiestas hoy os enseño cómo hacer bechamel de dieta en Monsieur Cuisine. Realmente es una crema de calabacín hecha con leche, pimienta y nuez moscada, pero está deliciosa gratinada con pastas o verduras y es mucho menos calórica y saludable que la bechamel normal
Los ingredientes que he utilizado son:
- 500 gr de calabacín pelado y troceado
- 100 gr de leche desnatada
- 1 cebolla pequeña de unos 70 gr
- 50 gr de queso crema light o quesitos desnatados
- 25 gr de AOVE
- Sal, pimienta y nuez moscada
Os dejo el enlace al grupo de Facebook 'Cocina con Yiya' ¡Os espero a todos!
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[@ISA-ko3ug]

La he hecho ya en 2 ocasiones y sale buenísima, yo se la añado a la coliflor cocida y a unos huevos duros en mitades, lo gratino todo con queso como tú y está realmente bueno

[@nectarinacerezo8728]

Riquísima, la he veganizado sustituyendo el queso por queso Violife mozzarella, y la leche he puesto de soja. Gracias Yiya por la receta 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@PedroSerranoGr]

Gracias a ti se han salvado los animales del mundo, nunca más un animal volverá a sufrir, porque en la naturaleza los animales ni sufren ni son devorados por otros.

[@fernandasosa4070]

Excelente!! Fácil, sana y encima está riquísima! La incorporo a mis recetas del tirón! Gracias, Yiya!

[@anabellee7689]

¡¡¡Está riquísimo!!! Es una idea genial para los peques(y no tan tan peques como yo jeje) que no somos fanáticos del sabor del brócoli/coliflor. Integrado desde ya a mi rutina de menús semanales. Muchísimas gracias.

[@marvegamad]

Fantástica receta. Nos ha encantado a todos en casa, no hemos dejado ningún las migas. Lo único, que he puesto la vaporera con el brócoli al tiempo que se cocía el calabacín en el vaso, y no me ha quedado bién hecho. No sé si porque he puesto todo en una bandeja y estaba muy llena, o porque necesita más tiempo. Al final he terminado la bechamel, la he sacado a un recipiente, he echado agua en el vaso y otra vez a cocer el brócoli. He tardado un poco más, pero al final todo muy bueno.

[@CarlosGarcia-pc8hn]

Absolutamente espectacular la bechamel. Yo he añadido una patata, una zanahoria y medio calabacin cortado a la vaporera y muy bueno. Tambien me ha salido la bechamel mas espesa, e insisto que parece mentira que sea todo tan sano. Muchas gracias por la receta!!

[@sandrazancajo3470]

Es perfecta! Hoy la he hecho tal cual y he triunfado con mis canelones 😍

[@cristinacastel6212]

Está riquísima. En vez de leche le he puesto bebida de avena y queda estupenda. Gracias pro compartir tus recetas

[@sandra6161]

Simplemente Delicious?!!!!, nos encanto en casa. Mi hijo ayer la comió y hasta repitió dos veces. Fijate que hoy la vuelvo a preparar y e añadido más verduras al vapor . Brócoli, zanahoria, puerro. Deliciosaaaa gracias 🙏💕

[@Rafa-qb3hf]

Me encanta!! Me la apunto!! Voto por más recetas "sanas" tb!! Gracias yiya!

[@YiyaenlaCocina]

Claro que si! Mil gracias, un beso!

[@antoniafernandezjimenez3527]

Yiya, muchas gracias por hacer esta receta más ligera como te pedía ayer.La haré muy pronto.,tiene una pinta increíble.

[@carmencarmen2295]

Que idea tan buena yiya, yo que ahora ceno mucha verdurita me viene genial, muchas gracias

[@YiyaenlaCocina]

Ya me contarás qué tal. Un beso!

[@guadalupecayuelagalan8274]

Necesito más recetas así de sanas .. Gracias por ello ..

[@YiyaenlaCocina]

Siii, siempre intento hacer un poco de todo, así que ya tocaba algo sanito jeje. Haré más cosas, claro que si 😉 Un beso y gracias a ti!

[@m.f.2572]

+1 para las recetas sanas! Gracias Yiya!

[@YiyaenlaCocina]

Gracias a ti! Un beso!

[@mariaisabelcamposrambla2365]

Me gustan mucho tus recetas,hace poco que tengo la Monsieur Cuisine Connect y te sigo habitualmente.

[@YiyaenlaCocina]

Muchas gracias! Para lo que necesites, aquí estamos ;)

[@egonzalez4334]

Pero qué cosas tan ricas nos enseñas! Esto lo probaré seguro también. Muchas gracias

[@YiyaenlaCocina]

Gracias a ti, un beso!

[@mamendiaz]

Me ha encantado la receta, aprovechando que lo has puesto en el menú semanal la haré 😋

[@Pandy_Playzz]

Hola yiya tiene una pinta 😋 La hare Te quería pedir que hagas recetas de pescado al vapor con salsa saludables Cómo esta Gracias Un saludo

[@YiyaenlaCocina]

Tomo nota 😊

[@begovega6666]

gracias Yiya... ya sabes que te agradezco todas las recetas de verduras ¡¡¡me gusta ésta!! Por la noche cae. Besos vegetarianos, jajajaaaaa!!! Luego te cuento.

[@YiyaenlaCocina]

Un beso Bego! Que sepas que cuando hago alguna recetilla de estas me acuerdo de ti jejeje.

[@Pilarfebrero]

Me ha sorprendido mucho el sabor de la receta...parece una bechamel de harina en toda regla la he puesto de topping de brócoli cocido y ha quedado espectacular. Paso la foto a tu Instagram

[@YiyaenlaCocina]

Verdad? Está muy conseguida y es super sanita. Me alegro mucho de que te gustara! 😘

[@luciadonate2825]

Receta buenísima! Me encanta 😍! Me encantan todas tus recetas. Sigue así Yiya! 💋

[@andreaduran7367]

Está estaba escondiéndose de mi jajajaja, la probaremos 😘😘

[@YiyaenlaCocina]

😂😂 Ya me contarás! 😘

[@mariadelcarmengarciafernan5580]

Yo la había preparado pero no la había echo con mcc...esta noche cae porque tengo brocoli para cenar😘😘

[@YiyaenlaCocina]

Con MCC es muy cómoda de hacer, y para mi gusto queda igual de rica que de manera tradicional. Ya me contarás! 😘😘

[@jesusabellan]

Maravilla no la conocía! Yiya iba a hacer hoy tus espinacas con bechamel...¿Las has hecho con este tipo? ¿Cuándo integrarías las espinacas? Ummmm

[@ezequielsaavedragarcia505]

Lo voy a hacer prontito, mañana si me da tiempo, se podría añadir zanahoria tb? Hacer la brócoli y la zanahoria al vapor y luego gratinar lo con la béchamel?

[@eldulcepaladar3373]

Que buena, tenia ganas de saber como se hacía, un beso y un feliz año!

[@YiyaenlaCocina]

Gracias guapísima! Feliz año!!!

[@sandragauna1859]

Buenas Yiya, se podría hacer esta bechamel de calabacin sin el queso??? Un saludo

[@begovega6666]

Hoy me ha salido muy líquida (pesé todo bien) y se me ocurrió echar unas cucharadas de puré de patata instantáneo, 3 mn y quedó estupendamende.

[@YiyaenlaCocina]

Me alegro de que te haya quedado bien finalmente. Lo que no sé es por qué te habrá quedado tan líquida. Quizás el calabacín tenía más agua... No era la primera vez que la hacías, verdad?

[@nika1992mt]

Se puede puede sustituir el queso crema por queso cottage?

[@ivi000]

Me encanta esta receta¡¡¡¡

[@YiyaenlaCocina]

Gracias Elvira!

[@marilo6488]

gracias yiya buenisima felicidades

[@YiyaenlaCocina]

Muchas gracias!

[@hectorpostigo607]

Muy interesante la bechamel me suscribo para ver más

[@YiyaenlaCocina]

Muchas gracias!

[@MariaDiaz-gy1ph]

Uy pero como molaaa yiya!!! Un ole pa ti!! 😍Por cierto, sortea paletitas como esa tan mona fucsia que sacas😉😉😉

[@YiyaenlaCocina]

Pues mira, te diré que fui a comprar más a la tienda y ya no las tienen. No veas qué disgusto, porque me encantaban!!! Sólo tengo esa, me tenía que haber comprado más! 🤣

[@maypalmela8609]

Estoy haciéndola y el brócoli lo he puesto en la vaporera, osea, en la bandeja esa que se ajusta arriba y le he dado al programa vaporera con un litro de agua en la jarra, no sé si eso es correcto, no he encontrado ningún vídeo que me lo explique. Tu cómo la haces Yiya?

[@PedroSerranoGr]

Sí tuestas un poco de harina (unos gramos) con la misma cantidad de mantequilla, consigues un sabor mucho más parecido a la bechamel y solo unas pocas más calorías. Por ejemplo, para un litro de leche, suelen usarse unos 120gr de harina + 120gr de mantequilla, esto son casi 1500 calorías. Para un litro de este puré de calabacín, puedes añadir 20 gr de harina + 20gr de mantequilla o aceite de oliva, que te aporta unas 250Kcal. Para hacer una buena bandeja de brócoli al horno para 5 personas, te estaría subiendo solo 50kcal por persona y estarías consiguiendo un sabor mucho más parecido a la bechamel.

[@catiubeira89]

Los quesitos por qué los puedo sustituir es para hacerla vegana

[@viajandoconblue9621]

Bua que pinta.. Mañnaa lo hago.. Una cosa pongo arriba el brócoli al valor mientras se hace la salsa.. Pero necesitaré luego algo más de tiempo no? Que hago? Vacíar la bechamel y poner agua y más tiempo el brócoli?

[@YiyaenlaCocina]

No había visto este comentario, perdona! Efectivamente, con el tiempo de la salsa es muy posible que no se haga el brócoli, y no sé si habrá suficiente líquido para que suba bien el vapor

[@ElMundoDeKarolVlogs]

Hola yiya una pregunta cuando harás algún biscocho en el panificadora nueva esa misma panificadora la tengo yo

[@YiyaenlaCocina]

Anda, qué casualidad! Pues de momento estoy intentando dominar el pan básico. Según vaya dominando os iré poniendo recetas. Voy poquito a poco pero todo llegará jeje Un beso!

[@jeorgejanethmouzaberrivas8289]

Disculpa mi ignorancia , que aparato es ese que usas para cocinar ? Gracias

[@mapicarecamal6679]

Yo la estoy haciendo ahora mismo, muchas gracias

[@YiyaenlaCocina]

Espero que te guste!

[@mapicarecamal6679]

Sí ha gustado en casa así que una receta que me apunto

[@YiyaenlaCocina]

Pues me alegro un montón! 😘

[@aliciamarrua]

Se puede cambiar el calabacín por la calabaza o no quedaría igual?? Ahora mismo es lo que tengo en casa

[@Vevi33]

esta también la hago, que es super sana. Gracias!!!

[@YiyaenlaCocina]

Y super rica!!! Ya me contarás, un beso!

[@Vevi33]

@@YiyaenlaCocina la cené anoche y me ha sobrado para hoy comer y me ha encantado!!! gracias

[@YiyaenlaCocina]

@@Vevi33 Cuánto me alegro! Un beso!

[@Vevi33]

@@YiyaenlaCocina la hice el otro día y me encantó. Estaba buenísima.

[@albertoastro]

Que buena pinta, esta noche voy a hacerlo, una duda Yiya, podría ponerse por ejemplo pollo, y hacer unas croquetas saludables con clara y harina de almendra por ejemplo poniéndolas en el horno? no se, una idea... la duda es si la bechamel quedaría dura en la nevera para poder formar las croquetas...

[@YiyaenlaCocina]

Yo no creo que endurezca lo suficiente como para poder formarlas, pero es cuestión de probar e investigar 😊

[@saullopezmainar1371]

Hola Yiya, tengo un modelo menos de robot, como haría la velocidad progresiva del 5 al 10. Tengo que decir que tiene pintón 😛😛. Un saludo

[@estefanimrc166]

Una pregunta para hacer el brócoli al vapor con la Monsieur cousine, no lo pones en el cestillo, lo pones en la bandeja de vapor no? No se si te he entendido mal. Y podrías hacer la besamel y mientras poner al vapor el brócoli? Gracias!

[@YiyaenlaCocina]

La verdad es que lo puedes hacer en los dos sitios, tanto en el cestillo como en la bandeja

[@anarela392]

Hola😊 ¿se puede hacer sin quesitos o queso crema? ¿O quedará demasiado líquida? Gracias

[@YiyaenlaCocina]

Yo te diría que demasiado líquida. Habría que buscar algo con lo que espesar un poquito

[@anarela392]

@@YiyaenlaCocina y sabes de alguna otra opción saludable y que no sea lácteo? Gracias😊

[@alejandrab7014]

Con qué puedo sustituir el queso?

[@viajandoconblue9621]

Yiya.. Lo estoy haciendo.. Dudas.. Cuando metemos el calabacín con la leche y todo, es rehogar o ya no..? Y luego cuando dices que lo trituras a velocidad progresiva, como haces? Gracias..

[@YiyaenlaCocina]

Hola! Ese paso ya no es en rehogar, aunque realmente no afecta nada si lo haces en rehogar. La velocidad progresiva es empezar en la 5, y cada pocos segundos (en este caso cada segundo más o menos porque es poco tiempo) ir aumentando de manera manual hasta terminar en la 10. 😊

[@viajandoconblue9621]

Yiya estaba muy bueno, he sacado foto.. Si que me costaba mucho más triturarlo para que quede sin grumos y yo creo que hubiera hecho el calabacín algo más. Pero es q soy novata, no he hecho ninguna receta, excepto esta y la verdad que estaba muy bueno.. Seguiré cocinando tus recetas

[@lourdeshernandezsanchez7400]

Hola estoy haciendo la receta pero con coliflor. Cuanto tiempo hay que ponerla para que se cueza la coliflor? Gracias

[@YiyaenlaCocina]

Hola! Si la estás haciendo en la vaporera, unos 20 minutos. Pero depende un poco del tamaño y de la cantidad de líquido que haya en el vaso, así que lo mejor es que vayas mirando. Besos!

[@lourdeshernandezsanchez7400]

Muchas gracias me ha salido buenísimo 😘

[@lauradiez4867]

Lo que yo daría por comerme esto Jijiji En cuanto pueda ir al corte inglés (Lo tengo a 100km) a por queso en crema apto para mi, lo haré

[@YiyaenlaCocina]

Qué bien que te veo de nuevo lanzada con la maquinita!!! 👏🏼👏🏼👏🏼 😘

[@lauradiez4867]

@@YiyaenlaCocina si, aunque cuando no se como adecuarlo para mi me desespero y la aparco...espero me las vaya arreglando... Esq por el trabajo no creas dispongo de mucho tiempo para hacer nada Gracias x todo 😉

[@silviavillarino6042]

¡D E L I C I O S O!

[@mariaangelesgarciacasas5008]

5 minutos de video para una bechamel....eso te va a bajar mucho las visualizaciones! Muy pesado a pesar de ser una receta muy buena

[@YiyaenlaCocina]

Pues muchas gracias por preocuparte por mis visualizaciones jejeje Me alegra que al menos te haya gustado la receta