BEEF JERKY ohne Grill - SO FUNKTIONIERT ES WIRKLICH !!! --- Klaus grillt

[@Klausgrillt]

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[@_bernhard_]

Ich muss ehrlich sagen: Ich finde das echt ungeheuer Klasse von dir und echt sympathisch, dass du jedem die freie Wahl lässt, ob er deine Gewürzmischungen kauft oder ob er sich die dank deiner Rezepte selber mischen kann. Das finde ich ist echt ein feiner Schachzug von dir... mach weiter so...

[@aschw2]

Sehr schön erklärt, vielen Dank dafür. Das fehlt mir manchmal auch in Deinen Videos, die Erklärung, warum Du Sachen genau so machst, wie Du es machst. Das war hier echt klasse: warum Du dieses Fleisch nimmst, was ist in der Gewürzmischung drin, warum genau diese Temperatur und nicht mehr, warum lieber in diesem Gerät und nicht in einem anderen…das war hier echt klasse…👍🏻👍🏻👍🏻

[@rudolfkari5892]

Genau deswegen solltest du ein Like und ein Abo dalassen ! :)

[@fleischereibehrens213]

Erste brauchbare Anleitung, ich ich im Netz gefunden habe. Respekt! Zudem technologisch passend erklärt, gerade bei den Temperaturen/Zeiten passieren die meisten Fehler. Weiter so!

[@normangaspar4346]

💯💥💫

[@revilo21051970]

Wenn man das Fleischstück was gebraucht wird im ganzen schockfrostet ( es muss nicht ganz durchgefroren sein ), lässt sich dieses wunderbar auf einer Brotschneidemaschine in die gewünschte Dicke schneiden. Natürlich wieder geniales Video ( halt wie immer )! Grüße aus Franken.

[@legofhyr9827]

Danke @Klausgrillt, dass du ein Gerät verlinkst, bei dem man die Temperatur nicht einstellen kann und das Teil mit ca. 70Grad durchzieht Fleisch damit absolut für die Tonne Besten dank

[@jonas5375]

Kleiner Tipp fürs dünn schneiden: leicht anfrieren und dann mit der Brotschneidemaschine dünn schneiden

[@FxckFusioN]

Hat ja auch jeder zuhause kappa

[@iTzSpiraaLe]

@@FxckFusioN aus dem weg geringverdiener

[@Stopandgo32]

Aus dem Weg Nichtbäcker

[@Jexxes]

@@iTzSpiraaLe 🤣🤣🤣🤣👍👍

[@Kalaschnikev]

@@iTzSpiraaLe 😂😂

[@DaKasio]

Klaus! Ich mache seit Jahren Beef Jerkey. Das Grundgewürz bei dem ich vor Monaten endlich gelandet bin, ist dein Old School Griller Paprika. Knoblauch und eine handvoll Gewürze kommen noch hinzu. Dazu Sojasauce und Worcestershiresauce. Aber grundsätzlich dein Old School Gewürz. Das geht einfach zu allem!

[@nerad64]

Danke Klaus. Ich spiele schon seit Wochen mit der Überlegung Beef Jerky zu machen. Jetzt wird es wohl Zeit.

[@MrApplesaft]

KK 🖖🏼 - Klasse Klaus 🤩 Ich habe das immer bei 60 bis 70 Grad gemacht und das 10h. Gut es waren Rouladen. Morgen kommt die gefrorene Steackhüfte auf dem Froster 👍🏼 Guten Rutsch 🎆 wünsche ich Dir und freue mich auf geile Videos in 2022 🍺

[@pt3182]

Beff järky bis jetzt immer mit rouladen gemacht. Wird jetzt mal so ausprobiert 👍 guten Rutsch 🎉

[@WorkLifeEasy]

Hammer! Abbo ist raus... weniger aufriss geht nicht. Danke dafür!

[@ralfburkowski1846]

Werde ich nachmachen! Guten Rutsch euch allen!👍

[@drmedrasen6376]

Sieht aus und hört sich beim Kauen für mich genau so an, wie es nicht sein sollte. Man kann einfach Unterschale nehmen 👍 beim Beef Jerky will man doch so wenig Fett wie möglich haben 🙈 und Papain mit dran geben 👍

[@fxw]

Danke Klaus für die super Anleitung. Ich mach's seit Jahren auch so. Ich nehme gerne Hüfte für Beef Jerky. Ich leg das Fleisch vor dem Schneiden "kurz" in den Tiefkühler und schneide es dann mit der Aufschnittmaschine. Vakuumiert würde das Jerky locker ein Jahr halten - wenn's nicht vorher von mir und meinen Kindern vertilgt wird 😋

[@GrillFive0]

Klasse, für mich eines Deiner besten Filmchen in letzter Zeit, weil diesmal wirklich alles schön und plausibel erklärt! 👍 Ich wünsche Dir, Deiner Familie und dem Team alles Gute für das Neue Jahr! 🍀 Viele Grüße Grill Five-0 🤠

[@olafwustehoff2648]

Moin Klaus perfekt Klasse Daumen hoch Grüße Olaf schönen guten Rutsch ins neue Jahr und Familie 👌👍💯

[@susiguggi3181]

Moin Klaus, leider konnte man Deinen Kommentar zum Schluss nicht mehr hören: Wie lange ist es denn haltbar, da es ja nicht ganz trocken ist? Im Kühlschrank? Ich wünsche Euch einen guten Rutsch und macht weiter so. Ich liebe Euch.

[@Klausgrillt]

ewig

[@metalmaik5125]

Grüße tolles Video habe es mit Rinderrouladen gemacht hat gut geklappt

[@Cremantus]

Exzellent und hochprofessionell und kompetent erklärt. Super

[@saschsjachmann9427]

Gute Besserung Und frohes neues Jahr

[@Alex-qs7oi]

Oh, was ganz neues, lecker super von euch beiden gemacht. Guten Rutsch ins neue Jahr und weiter so im neuen Jahr.

[@guntherbienert9721]

Hallo Klaus, zuerst ein Gesundes Neues für Euch 2022.🎆🍀 Deine Einleitung ist wirklich sehr hilfreich, da ich deine Erfahrungen zur Fleischsorte/Zuschnitt (Rolladen) gemacht habe und voll bestätigen kann.🤓👍 Die "Teriyaky- Variante" ist mein Favorit.😍😋 Bei der Zubereitung benutze ich eine Digitalsmoker bei 35 Grad und werde deine Tips berücksichtigen. Danke.🤓👌👍 VG Gunther 🔥

[@freedomandjusticeforall9766]

Bestes beef jerkey video das ich bis jetzt gesehen hab!❤️👍🏼

[@lahonra1]

Lieber Klaus, erstmal frohes neues Jahr wünsche ich dir und deiner Familie. Vielen Dank dass du an das Scharfe Messer und das Brett gedacht hast. Also eigentlich hat dich deine liebe Frau daran erinnert😁 wie gut dass sie immer an deiner Seite ist👍Liebe Grüße

[@svenlange9882]

Lecker.......dir und deiner Familie guten Rutsch ins erfolgreiche Jahr 2022 grüße aus Berlin

[@DasFeeelix]

Wird auf jedenfall mal getestet. Bissher immer nur Rouladen genommen. Aber deine Würzmischung klingt sehr interessant. Die muss ich auf jedenfall mal testen. 👍🏻

[@svenbecker9915]

Das Video kam noch nicht, weil das Gewürz noch nicht da war🤣🤣. Spaß bei Seite. Du bist ja so eine ehrliche Haut und und stellst deine Zutaten online. Hab schon ein paar Gewürze von dir im Schrank, aber wenn ich große Mengen Rippchen oder Pulked Pork mache, misch ich das Magic Dust mittlerweile tatsächlich nach. Auch interessant für Akergiker, weil sie wissen was drinnen ist. Vielen Dank für den Fleisch Tipp. Mein Tipp ist auf jeden Fall, nimm keine altes Geräte von Opa. 36h und immer noch nicht richtig fertig und Opa sagt Obst geht immer super. Neues Gerät bei der Metro gekauft und in 6h war ich fertig.

[@ANGLER81]

Kann mich hier nur anschließen. Habe es bisher auch immer mit Rouladen gemacht, sogar im selben Dörrautomaten und es war nie wirklich zu zäh. Werde auf jeden Fall deine Version mal ausprobieren, um den Unterschied kennen zu lernen. Ich wünsche euch einen guten Rutsch und alles Gute fürs neue Jahr!🎉🍀 Liebe Grüße Chris

[@jordandale5074]

Und wie war die Erfahrung? Konntest du einen Unterschied feststellen?

[@philippgloger4057]

Komm gesund ins neue Jahr, du und deine Familie Klaus... Gruß aus Klosterfelde...

[@steveman8042]

Guten Rutsch ins neue Jahr 😊👍🏼

[@Jane_Friday]

Schinkiges Erlebnis... nice.. Danke.

[@WestmuensterlandBBQ]

Sieht toll aus! 👍😀

[@marcoeckert5732]

super video ich habe schon des öfteren selber trockenfleisch zubereitet das ist aber leider nicht an die konsistensdem vom gekauften ran gekommen mit der temperatur ist es auch immer so eine überlegung zu einem soll es ja nicht garren und zum anderen sollen ja bakterien und eventuelle wurmeier abgetötet werden um nicht selber würmer zu bekommen kann ich das fleich bei niedriger temperatur troknen lassen und anschließend für knapp 10 min unter hoher temperatur aussetzen ohne das es anfängt nach zu garren ?

[@ehrlichesessen]

Besserkann man das nicht anleiten ... das mache ich jetzt auch mal!

[@swordfish189]

Mach nen video marko :D

[@simonhoch6338]

Na moin, sauber.... Wünsche euch ein guten Rutsch.

[@robinbotzung3305]

Servus Klaus 💪 Du hast bisher das beste Video über beef jerky gemacht,suche seit bestimmt 4 Jahren nach einem guten Rezept für beef jerky,hab alles schon gesehen von galileo bis unzählige homemade videos,und muss feststellen das alles nur Quatsch war was ich gesehen habe,das einzige Video das mich überzeugt hat ist dein video über beef jerky,danke dir das du dir so viel Mühe machst mein lieber💪💪💪 Gruß aus dem Saarland😁😁

[@Dan.F.]

Super Video. Denke das werde ich bald mal ausprobieren. Wie lange würde sich das denn halten, falls man größere Mengen macht? Lg

[@derfinger]

Ich fand die Rouladen Nummer bislang ganz gut als Beef Jerky. Aber mir fehlt in der Tat der Vergleich - werde mal deine Version versuchen! Danke im Voraus....

[@benjamineckel8820]

Ich mache mir Rinder Oberschale immer sehr gutes Jerky. Einlegen und dann Dürrautomat. Muss keine Hüfte usw . Aber bleibt Geschmackssache

[@dorflerfrank6444]

deine videos sind der Hit,Danke dafür habe mir dein beef jerky gewürz bestellt und möchte dörrfleich machen und hätte mal ne frage ,um dünne scheiben zu bekommen könnte man das fleisch vorher anfrosten um es dann mit einer maschine zu schneiden ?? danke für eine zeitnahe antwort

[@Klausgrillt]

ja das geht sehr gut

[@saschakolb7102]

Tatsächlich das beste Beef Jerky Rezept, was ich seit langem gesehen habe. Leider hat es vor einiger Zeit meinen Dörrautomaten durchgebrannt, so dass ich jetzt deine Gewürzmischung erst mal gar nicht ausprobieren kann. Aber das kommt noch, versprochen. Liebe Grüße aus Kelheim, Sascha

[@steveno2496]

Klasse Video👍🏻nur erkläre das mal unseren Freund Bobby😂Rouladen, Smoker, 80 Grad....mh...das schreit nach nem Beef Jerky battle😁 guten Rutsch dir und deiner Familie 🍻

[@Klausgrillt]

wenn seins auch schmeckt dann ist es doch gut

[@pizzaboy13]

Gute Besserung und alles Gute für die Zähne

[@SiriusBlack-OG]

Ich hab’s mir fast gedacht. Ich hatte auf einem anderen Kanal von einem Kaschber Rouladen empfohlen bekommen. Jetzt Gibts ein gutes Steakfleisch rinn in die gute Rübe.

[@Black_Rider81]

Cooles Rezept👍👍👍. Wie lange sind sie haltbar?

[@daSeeshaupter]

So lange bis es aufgegessen ist- uns ist noch nie eins schlecht geworden

[@ichgehbikendotnet7695]

Spitze erklärt! Macht Laune auf ausprobieren....Dörrautomat check! Fleisch....liegt noch beim Fleischer meines Vertrauens.....nur die Würzmischung ist aktuell vergriffen *schnüff* :-/

[@lowcostbeefer7224]

Super erklärt und es sieht soooo gut aus.LG die Low Cost Beefer

[@jonasschneider9839]

Könnte man auch gleich rouladefleisch benutzen ?

[@christianmarysko3022]

Guten Abend. Kannst du mir sagen, welches Stück ich vom Wildschwein nehmen kann? Den Rücken? Danke

[@j4son462]

Ich muss es unbedingt probieren mit unter 40 Grad macht es einen so großen Unterschied ? Im Vergleich zu gekauftem beef jerky trifft es die Bezeichnung,,strohig“ perfekt.

[@wmbbqandre]

Sehr geil! Sieht klasse aus!🔥👍🏻

[@keym.6771]

Noch besser als beef jerky schmeckt meiner Meinung nach Biltong, die südafrikanische Variante. Biltong habe ich von je her mit 40° C (und natürlich anderen Gewürzen - Salz, Pfeffer, Rohrzucker, gerösteter und gemahlener Koriander und etwas Essig) gemacht. Ich dachte immer beef jerky würde durchgegart bei 70 °C. Das hat mir nie geschmeckt. Man lernt halt nie aus!

[@anjafienbork5796]

Das hast du super erklärt Klaus es gibt nichts schöneres als ne Tasse Kaffee und Klaus Video schauen einfach nur geil und superlecker lecker na dann rin in die hohle Birne es ist einfach nur geil und superlecker Klaus einfach mega geil 💯💯💯💯💯💢💢

[@frank-rainerwolter9021]

So machst du es, weil man deine Produkte braucht. Ich mach es anders und das ist gut so.

[@eazysunday969]

Kann man das Fleisch danach einfrieren? Wenn man zu viel gemacht hat

[@AlphaTier309]

Frohes Neues hab ich ganz vergessen🥳🥳🥳

[@konaefahreruwe1227]

Hört sich lecker an.

[@l4ndk3ks68]

Danke sieht super lecker aus!

[@AlphaTier309]

Ich hab mir schön zu Weihnachten bei Kreutzers 3 T-bone Dry age Steaks gekauft und ich war echt überascht, ich habe noch nie so ein geiles Stück Fleisch gegessen. Natürlich mit deiner Anleitung. Kann den Laden nur emphelen die haben hammer Produkte.

[@allangn8210]

Hi, Würde das mit falschem filet/semerrolle auch funktionieren? Oder auch zu langfaserig? Gruß Andre

[@lillymaus6954]

Sieht richtig lecker aus 😍 auch wenn ich jetzt Lust drauf habe, aber ich 7 Monate warten muss weil schwanger 😩

[@BetonGG5]

Willkommen bei Klaus dörrt 😃

[@K40Keller]

Ich mache seit vielen vielen Jahren Beef Jerky selbst. Nicht nur ich liebe es. Meine Töchter, mein Bruder, alle fangen an zu sabbern wenn ich es wieder mache. Leider muss ich sagen: viel zu selten. Ist halt nicht jeden Tag Weihnachten. Hüfte ist immer eine gute Wahl und nicht ganz so teuer. Weil egal wie viel man macht, es reicht einfach nicht. Dir und Deiner Familie einen guten Rutsch ! Bis zum nächsten Jahr!

[@nobi6497]

Wie im Video gesagt. Macht keine Wissenschaft draus, nehmt ruhig Rollladenfleisch, das ist für Trockenfleisch sehr gut geeignet.

[@Angerfist83]

Es ist sogar eine Schande, Rose Beef für Beef Jerky zu nehmen.

[@emrehakan1875]

Hallo Klaus! Ist das die helle [dünne] oder dunkle [dicke] Sojasauce? Gruß

[@Klausgrillt]

helle

[@emrehakan1875]

@@Klausgrillt Danke dir! Habe den Rub bestellt und superschnell erhalten! 👍 Wird nun zeitnah probiert! Toller Kanal! Viele Grüße

[@Klausgrillt]

Dankeschön ❤️❤️❤️

[@emrehakan1875]

@@Klausgrillt Ich danke ebenfalls! So, Leute, ich habe nun Beef Jerky nach Klaus' Rezept gemacht [mit seinem produzierten Rub]! Leider gab's nur Rindskugel beim Metzger, aber wollte nicht länger warten! 😁 Schmeckt richtig gut und wird nicht lange halten! 😁 Morgen geht's wieder zum Metzger mit noch besserem Fleisch! 😋 Beste Grüße und Danke an Klaus! 👍

[@JohnElementSection]

Wohlwollender Kommentar 😎

[@onkelthossi]

Nachdem ich dieses Video gesehen habe, hatte ich spontan Lust auf Beef Jerkey. Leider gibt es das Rub nicht mehr. Gibt es hier Nachschub? Jetzt sitz ich hier und jammer ein bisschen ;-) Trotzdem definitiv ein Abo dagelassen.....sind prima Videos.

[@Klausgrillt]

Dankeschön… ja ist schon in der Produktion

[@minipupsi91]

und wie macht man es im ofen wenn man so ein automat nicht hat

[@-Andy--]

Hast du es Mal mit Lachs probiert, dass schmeckt auch super

[@leogra2989]

Support ist kein mord

[@tobias8488]

Wie macht man eigentlich dieses getrocknete Suppenfleisch welches man in die Suppe schmeißt und dann nochmal auf geht und Fleisch in der Suppe hat. Ich hab das leider seit 20Jahren nichtmehr gesehen zu kaufen. Aber wie stellt man das selber her? Das muss ja so ähnlich gehen?

[@Klausgrillt]

genau so nur ohne marinade

[@oliversturm7905]

Gefällt! Werd ich bestimmt mal nachmachen! Weiss jemand, wie schnell man die verzehren muss? Sind die danach ne Weile haltbar? Lagern im Kühlschrank?

[@Klausgrillt]

hält ewig

[@oliversturm7905]

@@Klausgrillt Danke!

[@andreasvierk8071]

@@Klausgrillt bei mir nie🤣

[@schorschel_hd4173]

Kann man das dünn aufschneiden auch mit einer Maschine machen?

[@Schallplatte123]

Bitte das nächste Mal auf'n Smoker, Beef Jerky ohne Rauch ist ja wie Pommes ohne Ketchup. xD

[@Klausgrillt]

eben nicht

[@janamuller-girrens5996]

Eben doch

[@Mr.SlyD1]

Pommes mit Ketchup würde ich nur im Notfall essen . Mayo ist das einzig wahre 😂

[@robertbauer6491]

Wohlwollender Kommentar 👍😋

[@tomkpunkt]

Wie hoch ist der Wasser/Gewichtsverlust?

[@Fellner_Florian]

hallo, wie lange hält sich denn das fleisch ca ?

[@Nbx1.1]

wenn das Fleisch leicht gefroren ist, dann ist es deutlich einfacher in dünne Scheiben zu schneiden

[@woelund66]

Super das werde ich auch mal machen

[@MB-pl8ij]

klasse erklärt

[@-Andy--]

Gerade Hüfte geschnitten und mariniert. Geht dann morgen in den Dörrautomat und dieses Mal bei 40 Grad nach deiner Anleitung. Ich bin schon ganz gespannt auf das Ergebnis.

[@dd9hf]

Und wie war es?

[@-Andy--]

@@dd9hf es schmeckt viel besser als Roulade und ist auch beim kauen angenehmer.

[@GrillChillBBQLifestyle]

Sehr lecker gemacht mein lieber. Grüße Pit

[@Kupferhoch3]

Ich mach meine Beef Jerky immer aus dem Flak, finde ich auch sehr passent.

[@holgermuller3641]

Wünsch euch nen guten Rutsch ins neue Jahr!!

[@matthschu]

Schönes Video, wie immer. Ich liebe Beef Jerky, das käufliche ist leider nur sehr teuer. Ginge das theoretisch auch im Backofen (den kann man ja auf 50°C stellen) oder eher nicht?

[@kerneltask1337]

Was verstehst du an "unter 40Grad" nicht?

[@daSeeshaupter]

Wird eher nix, das mit dem Dörrautomat macht schon Sinn. Das Ergebnis ist irgendwie „besser“.

[@Seb0815-i4g]

Geht schon und ist auch essbar. Zum Testen allemal in Ordnung. Wenn man es öfter macht, dann lohnt auch ein Dörrautomat. Viele machen Beef Jerky auch bei Temperaturen von 60-70°C und sind damit zufrieden. Man muss halt bzgl. der Trocknungsdauer darauf achten, dass es nicht zu trocken wird.

[@andreklein5222]

Sieht lecker aus.

[@grosstattindianer]

Wie bewart man das auf? Und wie lange haltbar?

[@hanoep645]

Du kannst es Vakuumieren oder in Zipperbeutel geben. Ich packe es einfach in einen normalen Vorratsschrank, hält sich ewig. Habe vorgestern erst eine Portion aus einem Zipperbeutel gegessen, die war drei Monate alt und hat einen Super Geschmack entwickelt.

[@timhaupenthal]

Wie lange hält sich sowas denn und wie bewahrt man es auf ohne dass es schlecht wird?

[@flowjah5018]

Am besten vakuumierste kleinere Portionen ein. Kühl und dunkel mindestens 6 monate. Oder aber du nimmst 2.3 dieses entfeuchterpacks, sind oft in Schuhen oder gummiezeugs mit drin, damit im gefrierbeutel knappe 4 wochen

[@timhaupenthal]

@@flowjah5018 ah die sind auch bei den Beef Jerky dabei, welches man kaufen kann. Danke!

[@flowjah5018]

@@timhaupenthal Jau stimmt. Ewig keins mehr gekauft 😄

[@raimundtemmel6311]

Hi!🙋🏻‍♂️ Wie lange hällt das einvakuumiert!?

[@daSeeshaupter]

Bis es aufgegessen ist- theoretisch ewig aber man will es ja essen…..

[@raimundtemmel6311]

@@daSeeshaupter 🤦‍♂️

[@davidb.ausl.374]

Wie lang wär das denn dann haltbar?

[@MarzPie]

5:20 Rinder streicheln und Fleisch kneten ist das gleiche, nur später. ;D

[@xplint8969]

Was ist den bei 5std und 40 Grad mit Bakterien? Ist da trotzdem alles ok? Und beim aufbewahren in einem geschlossen Glas mit dieses salzbeuteln trotzdem Tage lang essbar? Ansonsten wie immer ein richtig cooles Video vom besten Grill Mann 👍

[@Klausgrillt]

ja klar

[@Sonny-lh3hk]

Mich würde mal interessieren wie du deine Messer schärfst. Ich habe immer das Gefühl das meine Messer nicht so gut schneiden.

[@liviocordaro]

Top videos👍🏼🙌

[@cringe_nico3877]

✨Beef järki✨

[@ArmaSteiner]

Beef Jerky ist so geil zum Snacken, ich liebe es. Leider ist es Deutschland so teuer. Roastbeef ist natürlich ne Hausnummer. 5 Minuten Spaß für soviel Geld...das ist der einzige Haken an der Sache

[@warcow3866]

Meinen Backofen kann ich bei Heißluft auf 40 Grad einstellen. Sollte doch auch funktionieren, oder...???

[@voki5902]

Den dörautomat nur bis 40° laufen lassen besteht nicht da die gefahr von listerien oder parasiten

[@Klausgrillt]

nö

[@voki5902]

@@Klausgrillt oke danke für die schnelle antwort

[@onkelbenzrustbustersfahrze3036]

Mach ich schon Jahrelang so, selbst mit Hühnchen oder Pute. Bisher hatte ich noch keine Probleme.

[@swordfish189]

Wohlwollend :)

[@redmaulwurf2386]

Geht das auch im Backofen ?

[@Seb0815-i4g]

Wird schwierig bei den meisten Backöfen unter 40°C zu kommen. Viele gehen bei 50°C los. Aber zum Testen kann auch im Backofen Beef Jerky hergestellt werden. Man muss nur die Backofentür einen Spalt offen halten (zB mit einem Kochlöffel), damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Auf die Trocknungsdauer achten, damit es nicht zu hart wird.