אדם אדמה: פרק #2 | קיבוץ עין גב: מיקי זעירא

Рет қаралды 296,760

Күн бұрын

אדם אדמה: המלחמה בגבולות הפנתה את הזרקור אל החקלאות הישראלית, ואל הסיפורים של הנשים והאנשים שמגדלים את האוכל שלנו ומצמיחים לנו לחם מן הארץ. ב״אדם אדמה״, סדרת רשת חדשה מבית אבי חי, המוזיקאי שלומי שבן והשף החקלאי הדיי עפאים יוצאים למסע ברחבי הארץ בעקבות חקלאים מסקרנים ומעוררי השראה - בניר ובכרם, במטע ובפרדס, ברפת ובדיר. הדיי מביא את המטבח עד אליהם ומבשל הישר מן השדה אל הצלחת, ושלומי מנגן להם את פסקול חיינו, במקום בו רגל פסנתר כנף לא דרכה מעולם.
פרק #2 | קיבוץ עין גב: מיקי זעירא
כמה חקלאים צריך בשביל ללמד פסנתרן תל אביבי איך לקטוף בננות? מסתבר שרק אחד. מיקי זעירא, מנהל ענף הבננה המיתולוגי של עין גב, לקח את שלומי שבן והדיי עפאים לסיור במטע היפהפה של הקיבוץ, וחזר לרגע במלחמה שבו המטע התרוקן לגמרי מעובדים זרים, והתמלא באלף טון בננות בשלות שחייבות להיקטף בן לילה.
בפרק החדש של ״אדם אדמה״ נפגוש בעמק הירדן את האנשים שמקדישים את חייהם לאחד הענפים הכי סיזיפיים, נגלה אילו מטעמים אפשר להכין מבננות לא בשלות, ונאזין למופע הפסנתר הראשון אי פעם של שלומי שבן במטע בננות.
*
לביבות בננה חריפות
4-6 מנות
בשוק:
5 בננות לא לגמרי בשלות
2 בננות בשלות
2-3 פלפלים חריפים מסוגים שונים
12 גבעולי בצל ירוק
4-5 שיני שום
½ צרור כוסברה
2 ביצים
½-3/4 כוס סולת
מלח ים גס
פלפל שחור גרוס
שמן זית לטיגון
במטבח:
קולפים את הבננות ומועכים לקערה באופן גס כך שישארו גושים. קוצצים את הפלפלים החריפים, הבצל הירוק, השום והכוסברה ומוסיפים לקערה. מערבבים, מוסיפים 2 ביצים ומערבבים שוב. כעת מוסיים לאט את הסולת עד לקבלת עיסה שאינה דלילה מדי.
מחממים שמן זית במחבת על גבי להבה בינונית בגובה סנטימטר אחד. מניחים כף מהבלילה עבור כל לביבה ומטגנים להזהבה משני הצדדים. מגישים עם מטבל צזיקי צונן או סתם יוגורט סמיך.
*
קרדיטים:
הגשה: שלומי שבן, הדיי עפאים
אורחי הפרק: מיקי זעירא, עופר בן מאיר, עידו בן פורת
במאי: יונתן זייד
ניהול פרויקט: אייל לויט
הפקה: שיר שרוני
תחקיר: רם שטייר
עריכה: יואב גרשון
צילום סטילס: ינון פוקס
צלמים: ולדימיר בלינסקי, ג'ניה לוס, שי לוי, אורי סקופ
הקלטת סאונד: ערן בוטביקה
עיצוב פסקול: מור סיון
מיקס ומאסטרינג: שי סיון
ע. הפקה: רם שטייר
איפור ושיער: ערבה אסף
קולוריסט: צחי דרור
השכרת ציוד: אנצ'ו גוש
עיצוב ואנימציה: סטודיו דוב אברמסון
דיגיטל: מתן חיים, ניבה גולדברג, ליאור שיר-רן, נחום חי זאדה, הדס דוכן, נועה שורק
פרסום: שרון גיני, אושר בן יהודה
שיווק: גבריאל וינוקור, ים דה לויה
ניהול אמנותי: עמיחי חסון
סמנכ"ל בית אבי חי: נועם נוביק
מנהל בית אבי חי: ד"ר דוד רוזנסון
www.bac.org.il...
----
מוזמנות ומוזמנים להרשם לרשימת התפוצה שלנו ולהנות מעדכונים על כל האירועים והתכניות שלנו www.bac.org.il...