Беляши воздушные, как пончики, очень вкусные и нежнейшие. Воздушное тесто для беляшей, для пирожков.

Рет қаралды 28,497

2 ай бұрын

Воздушное тесто для беляшей или для пирожков с любой начинкой. Само дрожжевое тесто очень вкусное, когда горячее и тёплое,
хрустящее сверху, тает во рту. Беляши из такого теста получаются пышными, пузырчатыми. Тесто никогда не черствеет, оно становится еще мягче и нежнее в холодном виде.
Из этого количества теста получается 18 беляшей
дрожжи свежие - 20-22 гр. сухие - 7 гр.
тёплая вода - 300 гр.
сахар - 1 ст. ложка с маленькой горкой
соль - 1 ч. ложка с маленькой горкой
масло подсолнечное - 50-70 гр.(я добавила 70 гр.)
мука - 480-500 гр.
- в теплую воду добавить дрожжи, сахар, полностью растворить дрожжи
- добавить соль, половину подсолнечного масла, перемешать, поэтапно всыпать муку и замесить тесто
- добавить остатки масла и хорошо вмесить масло в тесто
- тесто скруглить, поместить в чашу, закрыть плотно, поставить в тёплое место на 1 час для подъёма
- далее, поднявшее тесто хорошо обмять, снова закрыть, поставить в теплое место на 30-60 минут для повторного подъема
- готовое тесто разделываю без муки, смазывая руки подсолнечным маслом (тесто слегка липковато, но больше муку не подмешиваю)
- тесто делю на кусочки, каждый кусочек подкатываю в шарик, оставляю под плёнкой на 5 минут, затем руками формирую не слишком тонкие лепешки, чтобы тесто не лопнуло при жарке, кладу начинку и формирую беляши или пирожки
- жарю в хорошо разогретом подсолнечном масле, с каждой стороны, примерно, по 3-4 минуты на умеренном огне, до красивого
румяного цвета
Начинка:
фарш из любого мяса, достаточно - 500 гр.(у меня было 700 гр.)
лук - 200 гр.
соль, перец, специи - по вашему вкусу
- для сочности начинки, лук нарезать мелко ножом
- все ингредиенты соединить, хорошо перемешать, если фарш суховат, разбавить холодной водой
* Мой Дзен канал: dzen.ru/olga_uyutnyj_ugolok
* Telegram: t.me/OlgaUyutnyjugolok
- Мой KZbin канал: / @olga_uyutnyj_ugolok
- Блюда к праздничному столу: • Блюда к праздничному с...
- Не сладкая выпечка: • Не сладкая выпечка ( п...
- Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка (торты...
- Куличи,блины,оладьи: • Блины,оладьи,куличи.
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: • Рецепты конфет, десерт...
- Салаты вкусные и простые: • Салаты вкусные и простые.
- Блюда с мясом: • Блюда с мясом.
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: • Рыбные блюда. Блюда с ...
- Рецепты супов (первые блюда): • Рецепты супов (первые ...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: • Другие рецепты из самы...
- Консервация. Заготовки на зиму: • Консервация. Заготовки...
- Полезные советы: • Полезные советы.Советы...
- Дача, дачные дела: • Дача, дачные дела.
- Мои комнатные растения: • Мои комнатные растения.
- Мой уютный уголок: • Мой уютный уголок
- Мои покупки: • Мои покупки.
- И разное , и прикольное: • Влоги. Видео для души....
- Ухаживаем за собой: • Ухаживаем за собой.
Видео создано с использованием ПО Movavi: www.movavi.ru/

Пікірлер: 91

@user-yf4dp6zf5z 3 күн бұрын

щдя, спасибо за беляшики. Всего вам самого доброго

@user-gp6qq2mc4t 11 сағат бұрын

Понравились ваши рецепты теста! Спасибо!

@user-yh7eq6xy7v 2 ай бұрын

Оля, привет! Смотрю тебя уже много лет. Увидела твои беляши, и сейчас пойду тесто ставить. Тоже захотелось таких же вкусностей напечь! Всего тебе доброго от Оли из Челябинска!

@user-cu4os9wx8h 2 ай бұрын

Аппетитные беляши, спасибо Оленька за рецепт, с прощённым Воскресеньем вас, добра, мира и благополучия вам

@user-ue3iz1mp9r 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт,здоровья и благополучия !❤

@Ural-33 2 ай бұрын

Отлично !

@user-pb9ic6zr9s Ай бұрын

Тесто просто замечательное. Пирожки получаются пышные, вкусные.

@user-zg9eq3zl7y 2 ай бұрын

Олечка вы хорошая хозяюшка.

@user-gh6gu8qs9r 2 ай бұрын

Оличка благодарю за рецептик 🌹🌹🌹

@vesta-ll5ze 2 ай бұрын

ОлЕчка(((

@olgasotskova1738 2 ай бұрын

Ну,Оля,шикарные беляшики))Обязательно воспользуюсь рецептом.Спасибо,так всё просто и понятно👍

@user-hg3qr8ki5x 17 күн бұрын

Оля привет супер молодец спасибо за ваш труд ❤❤❤

@user-kr1ff1gi9q 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт.❤

@user-qr5nz2vi6c 2 ай бұрын

Очень красивые 🎉

@user-qk2by1ji9m 2 ай бұрын

Спасибо Олечка.Какая вы добрая и внимательная.Удачи и добра вам.Пусть Бог хранит .❤❤❤

@user-mo8xj5pr7e 2 ай бұрын

Олечка, они шикарные, спасибо❤❤❤

@user-kg7qm4dt6l 2 ай бұрын

Оля, классно, когда говорят в ложках и стаканах, а вот эти граммы это полная ерунда

@diy1052 2 ай бұрын

Молодец! Хорошая хозяйка!

@elenalolchenko5384 2 ай бұрын

Спасибо вам за подробный рецепт!!! С дрожжевым тестом не дружу, захотелось попробовать по вашему рецепту!!! Спасибо большое ❤

@user-me9w 2 ай бұрын

Ой с ним легко,ещё легче чем с пресным,только есть два правила. 1. Мукой тесто не забивать.2. Руки перед формовкой смазывать маслом растительным,легче с тестом работать будет. Похоже правила 3. 3. Дрожжи прессованные или сухие должны быть не просрочены. И опару делать обязательно. В тёплую воду высыпать сухие или прессованные дрожжи. Сахара щепотку. Шапочкой поднялось и в общую массу. Меня никто этому не учил. Сама научилась,попробовала первый раз и продолжаю печь.

@user-jo4ub1ip9x 2 ай бұрын

Спасибо за идею, завтра прстряпаю!!!!

@Angelia1993 2 ай бұрын

Какие аппетитные беляши 😊

@user-wm1dj9sr4i 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт аппетитных беляшей. Всего вам доброго.

@user-yx1jj8vk9s 2 ай бұрын

Благодарю,очень красивые и аппетитные❤❤❤❤❤

@user-ui6to9rr8d 2 ай бұрын

Какие красивые получились беляши и не сомневаюсь,что очень вкусные! Оленька,Вы просто умничка!

@user-cz1ex9uo5p 2 ай бұрын

Ой! Слюнки потекли! 😊

@user-ou5ol2jw1c 2 ай бұрын

Аппетитненько приятно Оля тебя смотреть ❤❤❤❤❤❤

@user-me2gk5pn6e 2 ай бұрын

Супер!!!

@user-cr2vt5he9z 2 ай бұрын

АППЕТИТНЫЕ, КРАСИВЫЕ БЕЛЯШИ, ОЛЯЧКА 👍👍👍

@inga1604 2 ай бұрын

Я никогда их не делала,стоит попробовать😊

@user-lf8ej9ip3h 2 ай бұрын

Спасибо, Олечка, за такое милое видео !!! Всё у тебя прекрасно получается! С проводами Масленицы и Прощеным Воскресеньем, мира и здоровья !!! ❤❤❤

@elenaelena8104 2 ай бұрын

Вот решила сразу попробовать испечь,тесто уже один раз обмяла,начинка готова.Спасибо ща вдохновение😊😊😊😊❤❤

@user-qi9lp9ov7s 2 ай бұрын

Спасибо Олечка ! Отличный рецепт беляшей❤❤❤❤❤

@user-ge4fb3rs7v 2 ай бұрын

Доброе утречко Оля! Смотрю давно Вас , оптимистка, хозяюшка хорошая , обожаю цветы в вашей квартире и котика ! Поздравляю с праздником , прощенным воскресеньем ! Здоровья и мира вашему дому !🎉🎉

@annaflower2266 2 ай бұрын

Оленька, с праздником ❤ всё очень вкусненько😊много рецептов взяла от вас,всегда получается на ура !благодарю

@user-wc4tr4yp9i Ай бұрын

Ну очень аппетитные беляшики! Сразу после просмотра приготовила. 😊❤

@user-nk2jp5jg4z 2 ай бұрын

Класс 💯👍🙏

@user-ef3lq2mn6o 2 ай бұрын

Здравствуйте сразу сохраню себе спасибо большое

@user-qr5nz2vi6c 2 ай бұрын

Добрый день Оля да тесто любит добрые руки тесто у вас всегда отличное о вообще заметила что кто что то делает руками печет или рукоделия руки у этих людей красивые ❤

@user-dt8zc9gb1x 2 ай бұрын

Спасибо Оля. Умничка!❤

@user-gf8gm5tp4l 2 ай бұрын

Красота и вкуснота!!!!!

@user-oh9bh9eg3c 2 ай бұрын

Ольга, какие они у вас аппетитные получились! Хорошая мотивация! Спасибочки!

@tanyaarshakyan_nefedeva8621 2 ай бұрын

Олюшка 🖐️🌺🍀🌺🍀🌺 доброго дня 🌤️ и прекрасного настроения тебе 💞🤗!!! Умница 😘 беляшики классные получились , огромное спасибо за это видео , приятного аппетита 😋 , главное тает во рту , а не в руках😅( шутка )!!!! Привет 🖐️ Тимошке 🐱💖 !!! С любовью сердца 💓 и души 😘 , с наилучшими пожеланиями тебе Олюшка 🌸☘️🌸☘️🌸 и всей твоей Семье 💞 здоровья 🙏 и всех земных благ 🤗 , Всё мы из далёкой Франции 🗼🇨🇵💞 💞 💞 ......Всех - Всех с Прощённым Воскресеньем 🙏🙏🙏!!! Всем Дорогие Друзья Здоровья 🙏, Мира 🕊️💫🕊️💫🕊️ и Добра 🤗😘!!!

@Olga_Uyutnyj_ugolok 2 ай бұрын

Танечка, привет! Благодарю от души за пожелания. Самого доброго тебе и девочкам, пусть всё будет у вас хорошо.

@user-bk7sm7bk5f 2 ай бұрын

Здравствуйте,Оля!Очень люблю это тесто,именно,на ,,живых"дрожжах!Жарю и запекаю в духовке пирожки,пиццу,пироги,пробовала хлеб в духовке и мультиварке-прекрасно пропекается!!!Масла,кладу,меньше! Всем-здоровья и удачной выпечки!!!

@user-ip5od3dd1d 2 ай бұрын

Приятно мне смотреть и слушать вас

@user-wq1dz4su3e 2 ай бұрын

Для здоровья не очень но это так вкусно😊

@user-hg5kr8iu2n 2 ай бұрын

Добрый день Оля спасибо за обзор можете нам сейчас показывать больше готовки постных продуктов без мяса яиц рыбы. Сейчас пост и на продукты очень много запретов

@user-me9w 2 ай бұрын

И даже рыбу нельзя? Да,вам не позавидуешь. Не дай Бог такого поста никому. Как ещё домашние отнесутся к такому питанию,мужчины физически работают. Как энергию восполнять? Иисус против поста был,нужно есть всё,но в меру,и не особо жирное. Но и жирное иногда полезно для организма. Вбили себе в головы эти посты. Некоторые на воде сидят по 40 дней. Это что такое,у нас родственник еле ноги носит,работать не может. На работе спрашивают,что болеешь? Да,говорит. Ну чудеса просто. Хоть дома сиди и не ходи на работу, а то и упасть там можно в обморок. Подумайте,я не хочу никого отговаривать,но так делать смысла нет. Вам хочется,но нельзя и ладно бы диабет или ещё болезнь какая,что на самом деле нельзя,а тут просто люди сходят с ума. Мы Сибиряки,нам надо есть,чтоб ноги не протянуть раньше времени. Как потопаешь,так и полопаешь!

@Olga6119 2 ай бұрын

@@user-me9w не завидуйте,не надо.Кто может поститься во славу Божью ,хорошо,кто не может ,никого не заставляют.А то,что вы сказали как Иисус был против поста ,это ложь.Читайте Евангелие.Господь ответствовал: Сей род(демоны) изгоняется только молитвою и постом (Мф. 17, 21)Сам показал пример ,что надо поститься.Поститься надо по силам,а не до обморока,Богу такой пост не угоден,ко всему подходят с рассуждением.У мусульман пост тяжелый ,не пить ни есть до заката.Так что вам всего хорошего!

@user-me9w 2 ай бұрын

@@Olga6119 да какая уж тут зависть. На том Свете еды нет нужно есть на этом. Но первое время очень хочется есть. Были только яблоки,больше ничего не было. Но потом желание притупляется и есть уже совсем не хочется. Мне однажды посчастливилось побывать там. Но вернули,было ещё рано.

@tanyaser1961 2 ай бұрын

не смотрите

@user-iq8kr7ri2y 2 ай бұрын

Олечка, приветик ! Ты большая молодец, хозяйка отличная !

@user-vg4jj4fm1j 2 ай бұрын

Оля , прости меня, но ваша кулинария сводит с ума😊, бегу делать беляши! Спасибо🎉❤

@Rashelen10 2 ай бұрын

Оля, а если из этого теста беляши или что-то еще испечь в духовке, будет тесто таким же мягким ?

@user-hg5kr8iu2n 2 ай бұрын

Наверное такие беляши можно из капусты с грибами и с картошкой.

@user-me9w 2 ай бұрын

Начинка может быть любая по вашему усмотрению хоть яйцо с зеленым луком.

@vesta-ll5ze 2 ай бұрын

Тогда лепите, уже в форме пирогов((беляши идут, только с мясом.

@user-rr6fd9ob8m 2 ай бұрын

Беляши только с мясом и обязательно с дырочкой посередине, а иначе они не пропекуться,а всё остальное это пирожки...

@user-me9w 2 ай бұрын

@@user-rr6fd9ob8m У меня без дырочки всегда пропекаются.

@user-sf2gf1ky6y 2 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤

@Svetlana_super 2 ай бұрын

А если со свиным фаршем зделать, то фарш не прожарится за это время готовки.значит , его надо сначала отдельно на сковороде обжарить с луком????

@user-me9w 2 ай бұрын

Прожарится со свиным оно как и куриное готовится быстро,но надо пожарить мин 10-15 на среднем огне. Огонь умеренный,чтоб успели прожариться. Это говядина варится долго.

@Svetlana_super 2 ай бұрын

@@user-me9w у меня всегда фарш комбинированный, свинина и говядина ☝️

@user-me9w 2 ай бұрын

@@Svetlana_super пойдет и такой. И лук туда для сочности.

@user-dc6ni2us1n 2 ай бұрын

@@Svetlana_superвсе прожарится . Всегда смешиваю гов/св

@user-id4yr5pj1x 2 ай бұрын

Оля а тесто можно сделать впрок и в холодильник до утра спасибо

@user-hb9im5qm3m 2 ай бұрын

Почему у меня не получ.худь на медленном огне жарю,мясо или тесто сырое получается.

@user-me9w 2 ай бұрын

Мало жарите по времени,мясо должно проготовиться хорошо. И от размеров беляшей зависит,их надо не большие делать,тогда быстрее пропекутся. Это ко всей выпечке из теста с мясной начинкой относится,если мясо сырое кладёте.

@user-go2yr2tm1n 2 ай бұрын

Плотно нельзя закрывать тесто

@user-xg2bk8ds2o 2 ай бұрын

Когда жарите закрывайте крыжкой

@user-xh8pe7ww2l 2 ай бұрын

Я больше из курицы люблю фарш , они нежные + курдюк +лук , почти как у вас , Оленька , ЛАЙК 👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋

@user-vs8ze3ok4h 2 ай бұрын

❤❤❤❤❤

@lybovloboda8508 2 ай бұрын

Сегодня можем кушать и беляши и блины, завтра Великий пост.

@user-jy2mu6tq2n 2 ай бұрын

Запрет на мясо уже с 11 марта , если человек держит строгий пост . Неделя перед строгим постом всегда уже без мяса , кто держит пост должен об этом знать. Завтра полностью запрет на пищу.

@lybovloboda8508 2 ай бұрын

@@user-jy2mu6tq2n это уже по силам.

@user-me9w 2 ай бұрын

@@user-jy2mu6tq2nА мы всегда едим все,иначе работать не сможем. А работаем мы здорово,так что упал спать и вмиг уснул. Тогда и про пост мы не вспоминаем. Некогда. Сибиряк должен есть,а иначе сразу в гроб.

@user-jy2mu6tq2n 2 ай бұрын

@@user-me9w я вообще то тоже живу в Сибири , от поста еще никто не умер. Печально , что для многих духовная жизнь стала не нужна. Пост - это не значит голодать , очень много постных блюд. Каждому свое , я просто написала , что мясо уже на этой неделе не кушают постующие.

@user-np4qx6mw9x 2 ай бұрын

💕💕💕🌹🌹🌹👍👍👍

@user-sf8oi9cq3q 18 күн бұрын

Простите, но вот мне Никогда не нравиться, что готовые пирожки хлеб, начинают мять ... Это же продукты, зачем их лишний раз сминать... Приятного аппетита!