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슈가파우더 듬뿍 넣고~
반짝반짝 글레이즈 만들어 쭈욱~ 뿌리는거
진심 하고 싶었어요😍
사실, 선물용이라도 만들어 보시라고
레시피 짰지만... 현혹되실까 싶어 없애 버렸어요
잘한거 같아용~ 힠
고등학생때 초콜릿이 너무 먹고싶어,
사놓고서 슬프게...바라만 보다가..
창밖으로 봉지채 던진적이 있었는데
지금 생각하면 그것도 잘한거 같아요 🙉
우린 ??
참.아.야.쥬😢
겉 바삭 꼬소하고, 얼그레이 은은히 향긋하고~
거의 달지않아 무설탕 잼이나,
그릭요거트 발라드시면
드실때마다 아 한판 또 만들어야지 하실 맛 !!
그럼 맛있게 드세요 :)
이 레시피가 도움이 되시길 바라며,
오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드려요 ♥️
✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면?
다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 된답니다 🙋♀️
●● 재료요약 ●●
[ 대략 100g × 5개 ]
■ 두유 7 숟가락 (60g)
■ 오일 4 숟가락 (28g)
■ 얼그레이티백 1개 (2g)
+
■ 퀵오트밀 2 종이컵 (150g)
■ 아몬드가루 1+1/2 종이컵 (120g)
■ 스위트너가루 5 숟가락 (50g)
■ 베이킹파우더 2+1/3 티스푼 (7g)
■ 소금 1/3 티스푼 (1g)
■ 얼그레이티백 2개 (4g)
■ 요거트 3 숟가락 (60g)
■ 계란 1개 (대란 껍질채 61g)
* 계란 1개 + 물 1 숟가락 섞어
반죽 위에 살짝 발라주기
( 아주 소량 사용이나, 발라줘야 예쁘게 터져요 )
( 남는건 후라이 해드세요~ )
●● 재료설명 ●●
❣이 레시피에 사용된 재료들은 ?
설명란 맨~ 아랫쪽에서 모두 확인 가능해요
[ 대략 100g × 5개 ]
■ 두유 7 숟가락 (60g)
ㄴ좋아하는 두유 아무거나 사용
ㄴ저는 무가당 두유 사용
■ 오일 4 숟가락 (28g)
ㄴ저는 건강한 현미유 사용
ㄴ포도씨유. 코코넛오일 사용가능
ㄴ많이 예민하지 않으시면, 올리브유도 가능
(오일마다 다르지만, 향이 강해 끝맛이 살짝 쓸수 있어요)
■ 얼그레이티백 1개 (2g)
ㄴ잎차사용시, 살짝 갈아서 사용
☆ 얼그레이는 생략 가능 하지만??
얼그레이가 은은한 향이 있거든요
녹차. 쑥. 코코아가루 등등 대체가능은 하지만,
거의 향이 없어지기에 밍밍할수 있어요.
그렇다고 더 많이 추가하면 반죽질기가 달라져서
전체적으로 레시피 조절해야 해요
괜찮으시다면~ 동량으로 시도해 보세요 :)
( 퍽퍽하면 두유 또는 요거트 살짝추가 )
+
( 요거트 넣기전에 가루류 휘휘 섞어주면, 좋아요 )
■ 퀵오트밀 2 종이컵 (150g)
ㄴ점보(롤드)오트 사용시, 살짝 갈아준뒤 시작
■ 아몬드가루 1+1/2 종이컵 (120g)
■ 스위트너가루 5 숟가락 (50g)
ㄴ거의 달지않고~ 담백 꼬수운 맛!
ㄴ좋아하는 가루류 스위트너 사용
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 가루 사용
( 참고: 나한과가 믹스되어 설탕비율과 거의 비슷 )
ㄴ에리스리톨, 알룰로스가루, 에리스리톨 위드 스테비아, 코코넛슈가 사용가능
ㄴ스테비아, 나한과 단독사용시? 줄여넣기!!
( 너무 달아지고, 특유의 화한~ 쓴맛 날수 있어요 )
■ 베이킹파우더 2+1/3 티스푼 (7g)
ㄴ베이킹소다 대체금지
■ 소금 1/3 티스푼 (1g)
■ 얼그레이티백 2개 (4g)
ㄴ잎차 사용시, 살짝 갈아서 사용
■ 요거트 3 숟가락 (60g)
ㄴ요플레 정도의 플레인요거트 사용
☆ 그릭요거트 사용 ?
두유(우유)넣고 살짝~ 걸죽하게 풀어준뒤 사용!
하지만, 모양과 식감이 어느정도 달라질 수 있어요 🐵
+
■ 계란 1개 (대란)
ㄴ참고로: 61g 대란사용 / 깨고 53g
ㄴ계란 1~3g 차이로 질기 다를수 있으나,
( 반죽 질면, 아몬드가루 추가하면 된답니다 )
* 계란 1개 + 물 1 숟가락 섞어,
반죽 위에 살짝 발라주기
( 아주 소량 사용이나, 발라줘야 예쁘게 터져요 )
( 남는건 후라이 해드세요~ )
☆ 살짝 진반죽 이지만?
더 질어서 모양잡기 힘들땐, 아몬드가루 약간추가
☆ 굽기전 냉동실 10분 꼭 !!
☆ 계란 미사용시 ?
[ 치아계란 넣기 / 2분 불려 사용 ]
■ 치아씨드 1 숟가락 (10g)
■ 따뜻한물 4 숟가락 (32g)
*반죽 윗면은 두유(우유) 발라주기
●● 굽기 ●●
☆ 공통정보 : 굽다가 중간에 트레이 꺼내서
앞뒤 돌려 구우면, 골고루 구워질수 있어요
알아두심 좋을듯 해요
[ 베이킹 기능있는 에어프라이어 ]
170도 10분예열
170도 10분 굽다가
150도 6~8분 굽기
( 저는 총 17분 구웠어요 )
[ 베이킹 기능없는 소형 에어프라이어 ]
170도 10분예열 (공회전)
170도 10분 굽다가
150도 6~8분 굽기
( 혹시 탈것 같으면 호일덮어 마져굽기 )
[ 오븐 ]
180도 10분예열
180도 16~18분 굽기
☆ 오븐 사양마다 다르므로 살짝 온도조절 필요!
☆ 윗 열선 가까운 오븐은?
구움색 확인하면서 탈듯하면, 온도 살짝 낮추기
☆ 대형 가스오븐은? (특히, 외국에 계시는경우)
오븐온도 10도이상 더 높여주시고
조금 더~ 구워주셔야 할거에요 :)
기기 사양에 맞춰, 구움색으로 조절해 주세요
●●사용된 재료 및 링크는?●●
■ 두유 ( 매일 무가당 두유 190ml × 24 1만원대 )
link.coupang.c...
ㄴ설탕 없는 무가당 ♡
ㄴ즐겨마시는 두유 아무거나 사용가능
■ 현미유 ( 리지100% 500ml 6천원대 )
link.coupang.c...
ㄴ후기 참고하세용~ 워낙 좋기로 소문났어용 :)
■ 얼그레이 티백 (트와이닝 2g× 25티백 5천원대)
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■ 퀵 오트밀 (착한상점 1kg 8천원대)
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ㄴ가성비도 좋고 깔끔한 잘게 부순 퀵 오트밀 !
ㄴ부드러워서 처음 오트밀 사용시 좋아요
* 자연다움 것도 굿굿! ( 1.8kg 1만원대 )
ㄴ자연다움 퀵오트밀 / 쿠팡 검색하면 보여요
(링크가 안잡힙니다)
ㄴ양 많고 품질좋고 깔끔~ 가성비 최고제품👍
* 롤드오트 ( 밥스레드밀 엑스트라 씩 홀그레인 907g 1만원대 직구 )
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ㄴ압축하지 않은 도톰한 롤드오트(점보)
ㄴ이 제품 사용시, 살짝 갈아준뒤 시작!
ㄴ평소에는 꼭꼭 씹어먹는 식사대용으로 좋아요
■ 아몬드가루 (웰넛 자연두레 100% 1kg 1만5천 무료배송)
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ㄴ저는 버터를 거의 사용하지 않아,
아몬드가루는 자주 사용해요 :)
* 가성비 좋은 아몬드가루는 ?
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(JMF 굿넛 95% 1kg 9천원대)
■ 설탕대신 스위트너가루
( 헬스레시피 알룰로스 가루 350g 9천원대 )
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ㄴ알룰로스와 나한과 추출분말을 적절하게 배합하여,
일반 알룰로스가루에 비해 조금 더 단맛!
ㄴ설탕비율과 비슷해서 마이노멀꺼보다 경제적 이에요
( 마이노멀 알룰로스 가루 350g 1만원대 )
link.coupang.c...
ㄴ무화과 포도에서 발견되는 건강한 감미료
ㄴ설탕의 70% 단맛
ㄴ 0칼로리/ 용량에비해 가격이 좀 비싼 단점이 있어요
그래서, 스테비아와 에리스리톨 섞인 가성비 굿
감미료도 추천드려요
(곰곰 에리스리톨 위드 스테비아 1kg 12000원대 )
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ㄴ설탕비율과 비슷해서 설탕처럼 요리할때 편리
ㄴ입자가 살짝 굵어, 믹서기에 한번 갈아준뒤에 사용하면 좋아요
■ 베이킹파우더 (브레드가든/무 알루미늄 / 155g 3천원대)
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■ 소금 (히말라야 소금장수 핑크솔트 300g 5천원대)
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ㄴ저는 굵은입자를 갈아서 사용하고 있어요
■ 요거트 ( 요플레 플레인 900g 5천원대 )
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ㄴ요거트는 참고만 해주시고,
즐겨드시는 플레인 요거트 사용해 주세요♡
■ 치아씨드 ( 바로푸드 치아씨드 400g 9천원대 무료배송 )
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ㄴ치아씨드를 물이나 요거트에 불려먹으면
10배이상 불어나서 젤리처럼 변하지요.
ㄴ포만감 Up ! 비건분들껜 치아에그로 사용 !
ㄴ식이섬유 많아 다이어트, 피부에도, 변비에도 굿
( 임산부는 섭취불가에요☆)
●● 사용된 도구 및 오븐은 ? ●●
■ 슈가랩 ( 에코랩 30 × 100m )
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ㄴ사탕수수 원료로 만들어서,
전자레인지 에서도 안심하고 사용해요 :)
■ 베이킹 기능있는 에어프라이어
(재원전자 FM1800 저는 블루색 10-20만원대)
link.coupang.c...
ㄴ현재 제로당의 레시피는,
이 에어프라이어로 굽고 있습니다.
ㄴ 일단 유리창이 환해서 구움확인이 편하구요.
ㄴ 상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 아주 좋아요.
♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)
❣ 저는 유튜브에서만 공유해드리고 있어요 :)
- 최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !!
- 그리고 맛과 식감을 내기위해 !!
- 수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다.
- 레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요 ♡
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