【ベリッシモtv】#26『本場カルボナーラ』の作り方！生クリームなし！とても簡単！料理研究家ベリッシモがプロの秘技を伝授！デート前に食べるとパワーアップ！！Carbonara tradizionale

[@飯炊き女]

本場の人に 本場の味を 教わることほど 贅沢なことはないね❣️

[@bellissimotv]

有難うございます。これからもよろしくお願い致します！

[@corydevon5992]

i know Im randomly asking but does anyone know a trick to get back into an Instagram account?? I was stupid lost the account password. I would appreciate any help you can offer me.

[@日本刀-f4b]

色んなカルボナーラ動画あるけど、ベリッシモさんに「本場」って言われたら何も言えないですね！！！😆 美味しそう♪

[@bellissimotv]

コメントをありがとうございます。カルボナーラは自分の人生ですね。笑

[@limone3597]

日本にも生クリーム使わない本場のカルボナーラが広まりますように！グアンチャーレ探して作ってみます♡

[@bellissimotv]

コメントを有難うございます。本場のカルボナーラは激ウマです。 生クリームパスタの美味しいレシピもありますけど、カルボナーラではないと思います。

[@ミキ-e1t]

本場のカルボナーラ美味しそう❤😋やはり日本で作られているカルボナーラとは色々違いますね。私も作ってみます❗

[@bellissimotv]

コメントを有難うございます。是非チャレンジしてみてください！

[@itsako5773]

グアンチャーレ、初めて食べたとき美味しくて衝撃でした❣これで、カルボナーラ🤤。間違いなく美味しそう。作ります😊💕

[@bellissimotv]

コメントをありがとうございます。材料にこだわる事が大事です！(笑)

[@toshikoy8955]

こんにちは😊　🍝レシピと本場の解説をありがとうございます🎶　ラードを入れる理由は知りませんでした💡✨。なるほど～😍　 そういえば、私の料理上手なおばあちゃんの長年使い込んだフライパン🍳は鉄製で、あのフライパンじゃないと作れない味がありますね。 😘Bravo〜、ベリッシモさん🎶

[@bellissimotv]

コメントをありがとうございます。grazie!これからもよろしくお願いします！👍

[@toshikoy8955]

@@bellissimotv わぁ😍　ご返信ありがとうございました🎶。ベリッシモさん🧑‍🍳の美味しいお料理がのるように、お気に入りのお皿🍽と一緒に、レシピ動画を楽しみにしてますネ!😉

[@saitaasagao8741]

グアンチャーレが手に入ったので作りました。確かにベーコンで作ったのとは全然違う美味しさでした！これから何回も作って食べると思います！ありがとうございました！

[@bellissimotv]

コメントありがとうございます。グアンチャーレはすばらしいですね!

[@saitaasagao8741]

@@bellissimotv 豚トロでも作ってみました。

[@亮太福山]

グァンチャーレなかなか見つからないです…パンチェッタで代用して作ってみるのが楽しみです‼️✨🍝

[@bellissimotv]

コメントを有難うございます。パンチェッタのバージョンも美味しいですね。是非ご感想を聞かせてください。

[@707Stella]

こんにちは🌈(≧▽≦)ベリッシモさん～来ました～💖 おお～大好きなカルボナーラ　嬉しいです、しかも本場ですね。 ほっぺに👄(笑）面白いですね。パパっと出来上がりの展開もステキですね。 美味しそうです(^^)/いつも教えてくださり　ありがとうございます。 また時間みつけて参りますね⭐

[@bellissimotv]

コメントを有難うございます。グアンチャーレは本当に美味しいです。是非試してみてください。

[@水音みお]

やっぱり本場は生クリーム使わないんですね！ 以前何かのテレビで見ました。 やっぱり本場が食べてみたい🇮🇹 ベリレシピ、あまりに食べたくなる飯テロだから、追っかけるのに必死よ💦 =͟͟͞͞( ๑`･ω･´)ﾏｲﾆﾁﾀﾞｯｼｭ イタリアンって本当に飽きないよね💕 ベリレストラン開きましょう🤗💝 あと、名古屋の美味しいイタリアンのお店とか知ってたら教えてほすぃです☺️ ベリッシモはもの知りだから、ぜひ教えてほすぃ😋🌼

[@bellissimotv]

コメントをありがとうございます。名古屋でまた料理教室を開催したいですね〜

[@Tak-xw3bs]

カルボナーラ苦手でしたが、動画を参考に作ってみたら、buono!でした！ 今まで食べてたのはカルボナーラではなかったのかも……

[@bellissimotv]

コメントを有難うございます！本格的なカルボナーラは本当に美味しいですね。発酵食品（チーズ）をたっぷりたっぷり使うから、日本人の口に合うと思います。grazie!

[@mikuinitalia7542]

グアンチャーレがカルボナーラにはOttimoなんですね！いつもパンチェッタ使ってました。。。。 あとオリーブオイルを入れていたので今度はラードにしてみます！！ 今イタリアに嫁いでイタリア料理修業中なのですごく参考になります。たくさんの豆知識も知れて楽しいです！

[@bellissimotv]

コメントありがとうございます。基本的にパンチェッタの方が量が多く、値段が安く、手に入りやすい事ですね。 ラードは、昔はよく鉄のフライパンが使われていました。錆びないように、ラードなどを塗ったりしていました。

[@DarumaView]

Ottimi i sottotitoli in Italiano Fra. Secondo me vanno inseriti sempre ^^

[@bellissimotv]

Grazie per il messaggio e per il prezioso consiglio. Hai ragione, per ora posso metterli solo su alcuni. Quando il canale crescerà cercherò di sottotitolare tutto.

[@DarumaView]

Daje avanti così

[@bellissimotv]

Grazie per il supporto morale👍 se hai altri consigli sono sempre ben accetti

[@空気-l2n]

凄く濃厚そうで食べたら止まらないでしょうね！材料買ってきて早く作りたいな(^-^) やっぱり、本場のカルボナーラは生クリームを使わないのでしょうか？

[@bellissimotv]

コメントを有難うございます。本場のカルボナーラは生クリームを使いません。生クリームはチーズより値段安いので、材料費を抑えるアレンジの一つです。

[@yuichiro0704]

美味しそうな動画ありがとうございます😊 1個質問なんですが、イタリアでもカルボナーラに生クリームを使うことってありますか？僕は、イタリア人がカルボナーラに生クリームを使うことはないと思ってたんですが、日本人の中にはイタリアでも生クリームを使うレシピがあるって言う人もいるので、本当なのか気になっています。

[@bellissimotv]

コメントありがとうございます。 「カルボナーラ」のレシピには生クリームが入ってませんし、関係ないです。 「生クリームパスタ」はカルボナーラと全く違うレシピです。 生クリームは高級な卵より値段が安いので、コストが安いという事です😂

[@KS-no4hx]

まずはグアンチャーレ探しに行きます！！

[@bellissimotv]

メッセージを有難うございます。グアンチャーレがあれば最高ですが、パンチェッタでも大変美味しくできます。

[@くうちゃん-s6u]

カッペリーニを使ったオススメ料理、お願いします！

[@bellissimotv]

コメントを有難うございます！そうですね！そのうちCAPELLINI料理を紹介させて頂きます！Grazie!

[@Hiromiyonekawa1022]

グランチャーレを最初に炒めるとき、イタリアでは脂が出て来るから（ラルドとかオリーブオイル、ピュアオイル）入れないレシピが（脂濃くなるから）ありますが如何ですか？？、ラルドの風味を足すにはいいと思うんですが？？（少しなら）

[@bellissimotv]

コメントを有難う御座います。今回紹介させて頂いたのは、古い元祖レシピです。昔、鉄や鋳鉄のフライパンが使われていましたので、ラードを使ってシーズニング(脂ならし)をしていました。そのシーズニングしたフライパンを使ったカルボナーラの独特な味を再現するために最初にラードを溶かします。本場の味を楽しむためです！笑

[@ぎん-q7c]

グアンチャーレ売ってないよ～ とりあえずベリッシモのほっぺにちゅーしといたｗ

[@bellissimotv]

コメントを有難うございます。グアンチャーレは高級スーパー、専門店やネットで簡単に見つけますよ。和食の食材ではないので、普通のスーパーにあまりない。涙

[@risa1202tamy]

こんにちは😃 本場のカルボナーラを食べてみたかったので、今度作ってみます！ ちなみにですが、使わなかった卵白はどうしてますか？

[@bellissimotv]

コメントをありがとうございます。是非作ってみてください。そしてご感想も聞かせてください！卵白はたくさんのレシピありますね。タンパク質豊富だからトレーニング後に良く卵白を使った料理を食べています。個人的にはフリッタータが好きです。今度ビデオを撮りますね。

[@risa1202tamy]

回答ありがとうございます。フリッタータ、初めて聞きました！動画アップ楽しみにしています（＾＾）

[@ganggongnei]

現状、イタリア語ってる日本のレストランやシェフの中でどれだけがグアンチャーレまでにも拘っているだろうか

[@bellissimotv]

コメントありがとうございます。日本でグアンチャーレを使ってるシェフはやっぱりすばらしいですね👍

[@sobadango]

生クリームも牛乳も使わないの！？ お…美味しそう…。

[@bellissimotv]

コメントを有難うございます。本場のレシピです！生クリームはいりません！（笑）

[@星のサラ金]

どーせローマとフィレンツェで本場同士でいざこざあるやろ笑

[@bellissimotv]

コメントを有難うございます。カルボナーラはローマの郷土料理ですね。