Authentic Spaghetti Carbonara

[@yandu0901]

こんなに日本語上手くなるのは奥さんのお陰かしら。 お蔭様でレシピがよーくわかります。マルコさんありがとう。

[@kk-kv9tq]

日本にいながら本場のイタリアの方に本格的なレシピを教えてもらえるのは、とてもありがたいです。卵黄のみを使う理由なども勉強になりました。

[@Scutigeromorpha]

家庭料理だと卵白使うけどな

[@user-auc7qw0we1n63]

グアンチャーレも無いけどな

[@ikuikuohhooooooo]

成城石井とかKALDIにあるやろ

[@davidbryan2340]

@@ikuikuohhooooooo グアンチャーレはないんですよ……

[@どうも遅漏です]

@@davidbryan2340 あまぞん

[@keitas.1278]

このレシピをもとにカルボナーラ作ったんですけど美味しすぎて鬼リピートしてます、、自分史上最高のものになりました。ありがとうございます。

[@atgjwd]

食べる前から美味しいって言ってるの超かわいい

[@tadashidavide918]

カルボナーラはイタリア出身の祖父がよく作ってくれました。ペコリーノ・ロマーノではありませんが、パルミジャーノ・レッジャーノで作ってくれたのが懐かしいです。

[@rimurugi_san]

ベーコンで代用し試しに作ってみましたが... 美味い。美味すぎるｯｯ!! 今まで食べたカルボナーラの中で1位2位を争う美味しさ!! 失敗しやすいイメージが有りますがこの作り方なら失敗する事もなく、サクッと作れてしまう。 愛をありがとうございます。

[@ゆーかり食べます]

シェフの喋り方が可愛くて即フォローしちゃいました笑 本場のイタリア料理をたくさん見られるのは幸せ…💓🇮🇹

[@せとうち-t4d]

マジでこのレシピが至高だと思う

[@m111musique]

マルコさん、奥様、今日こちらのカルボナーラを作りました！今まで家では生クリームを使ったバージョンしか食べたことがなかったので、本物の美味しさに目がカッと開くほど衝撃でした！！これからは生クリーム入りには戻れそうにありません。こちらのレシピしか作れないです！ありがとうございました😊

[@nyansynadeko2036]

ペコリーノで生クリームなしは本当に美味い グアンチャーレもペコリーノもKALDIにだいたい売ってるので是非

[@sioice]

成城石井でペコリーノロマーノを見かけたのでこのレシピを思い出して作ってみましたが、美味しすぎて感動しました…！これが本場…！

[@kyo.nani.tabeyoo]

試していただきありがとうございます！

[@mochitomo9147]

今日、スーパーに行って、ペコリーノロマーノ買ってきて、指を痛めながら擦った結果、とても美味しいカルボナーラが出来ました！感動。 マルコさんおすすめのパスタ、イータリーで見つけました！これもまた最高です。 お家で食べたことのない味が出来て、夫婦で喜んでいます。

[@kyo.nani.tabeyoo]

試していただきありがとうございます！ 気に入っていただけたら幸いです！

[@mochitomo9147]

夫婦でファンのマルコさんから、返事を頂けてめっちゃテンションあがっています。。 いつもマルコさんの優しさと素敵な料理とマンティカトゥーレに癒されています。 ありがとうございます！

[@mochi-my5df]

普通のベーコンで作ってみましたがとっても美味しかったです！ 生クリームや牛乳を使うより濃くなめらかでした… お上手な日本語で丁寧に説明してくださってありがとうございます！他のレシピも挑戦してみます♪

[@homihomikukuu9469]

パスタは好きでほぼ毎晩自己流でいろいろ作っていますが、つい最近このチャンネルを見つけ、喜んでいます。 明日は早速作ってみようと思います。 今回はひょっとして故郷のご家族のキッチン？もう10ヶ月前の動画ですが、久しぶりにマルコさんのマンマもいっしょに召し上がったのかもしれませんね。 これからもおいしいイタリア料理の動画、楽しみにしています。

[@ghjvdthjnbffhh]

やっぱりイタリアは食の国ですね❤🇮🇹 料理にも愛情と、情熱が込められている❤️‍🔥

[@chanminalinsky]

別のシェフの方の動画で学んだカルボナーラのレシピで作っていましたが、どうしても卵白がダマになるのとグアンチャーレの脂分が多くなるのが気になっており今回の動画が非常に参考になりました！いつも素敵でわかりやすい動画ありがとうございます。料理が楽しくなります

[@reimonsakazaki9302]

食べる前から美味しいって言っちゃってる〜☺ マルコさんの料理はいつもみてるだけでも美味しい✨ 動画を通して愛が伝わってきました。

[@ハヤシさん-e2h]

ちゃんとカルボナーラの作り方しているのユーチューブではじめてみたw 自分もイタリア料理を学んでからこの作り方ずっとしています

[@mame2793]

イタリア訛りのめちゃくちゃ上手な日本語がクセになる〜！

[@hgnwchiaki2711]

ペコリーノロマーノ取り寄せて作りました。 自分で作って、また食べたいと思えるカルボナーラは初めてです！ 家族にも大好評でした🥰

[@knoa1061]

黄身が固まるかならないかの間がムズいよね、まじで美味しそう

[@kyo.nani.tabeyoo]

はい！簡単な料理ではないですね！ 私は自分が卵になるかと思うくらい食べて勉強しました！ コメントありがとうございます！

[@こう-d9e4n]

@@kyo.nani.tabeyoo そのコメントめちゃくちゃ好きですこれからも頑張ってください

[@ナカムラちゃん]

イタリア旅行したときに一番感激したのがカルボナーラだった。 今までそんな好きではなかったんだけど、 それは日本固有のカルボナーラがあまり得意じゃなかったんだなって初めて知ったなぁ。 結局その旅行中に4回食べた思い出、、、。 食べたくなったので作ります！ 普通のベーコンと粉チーズですが、、、笑 同じく旅行中に美味しいなぁって思った料理があったのですが、 料理名が分からずずーっとモヤモヤしています。 たぶんトマトベースの煮込み料理で、 見た目は正直良くはないというか吐瀉物(失礼)みたいな感じの、、 あれはなんなのだろうか、、、

[@kyo.nani.tabeyoo]

そんなにカルボナーラを気に入っていただき嬉しいです！ そのトマトの料理は古いパンをトマトで煮込んだパッパ アル ポモドーロでしょうか？ よければこの名前で検索してみてください！ コメントありがとうございます！

[@ナカムラちゃん]

ご返信ありがとうございます！ お答えいただいた料理名で検索したところ、 まさにこれでした！ 見つけられて本当に嬉しいです、ありがとうございます😭 これからも動画楽しみにしています！

[@ファルママ]

昔美味しんぼで生クリームを本場では入れないと言う事だけど覚えていたけど、具体的な作り方を覚えてなかったので、このレシピを知れたのは嬉しいです✨ カルボナーラ好きなので作ってみますー🙌

[@11kyo]

そうなんですか。美味しんぼすごいなー

[@boogie-woogie]

こんなレシピを待ってました… 見やすく分かりやすくなおかつ美味しそう 明日はカルボナーラで決まりやな

[@username15152]

これ今日のお昼会社で見てて美味しそうだったので、仕事終わりに材料揃えて作ってみました！ すっごく美味しかったです！ ありがとうございます！😆✨✨

[@もずく-j7t]

いままでどのレシピで作ってもダマになってたけど、初めてトロトロに成功しました！おいしかったです。ありがとうございます！

[@齋藤彩子-c6u]

たった今作って食べました！生クリーム無しで、こんなに美味しいカルボナーラができるなんて感激です❣️ これからも色々なレシピ楽しみにしています！

[@ハンブラビ-l4k]

このチャンネルに出会ってから、家のパスタのレベルが上がった。 マルコさんありがとう！

[@lotuseurope8806]

こんな食材で作ったカルボナーラ食ってみたいな。美味いんだろうなぁ❤イタリアで本場のカルボナーラ食うのが夢です

[@ちゃま-t5k]

ずっと作りたいと思っててこの間カルディ行ったらペコリーノ安くなってたんで作りました！美味しかったです♪

[@ニーハオ-v4r]

なかなかグアンチャーレが手に入らないのでベーコンと卵と胡椒とパルミジャーノのみで作ってますが、めっちゃ美味いです！

[@No-5hairs]

グアンチャーレ手に入らなかったのでパンチェッタ使って作りました🍝生クリームを使用していないので、見た目よりずっとスッキリ😋 一般のクリームパスタは食べている途中もたれるのですが、コレはいくらでも食べられます👏

[@dekisokonainootoko]

マルコさんのレシピに近づけたくて、ペコリーノロマーノ探したら成城石井で発見！ しかも良さそうなベーコンも売ってたので購入して作ってみたら美味しすぎました！

[@halnekopi]

今朝この動画を見て、ランチに作ってみました。 初めてカルボナーラが上手く作れました！本当にありがとう😊 料理のレパートリーがひとつ増えました

[@kyo.nani.tabeyoo]

試していただきありがとうございます！ 気に入っていただけたら幸いです！

[@Ilovecomedy7]

ソースを入れるときの熱加減重要ですよね。何度かスクランブルエッグになってしまったことがありました。失敗を繰り返してクリーミーな仕上がりにできるようになりました。

[@あさまめ-e7f]

ちゃんと材料揃えて作ってみました！ ソース濃厚なのに重くなくて、とっても美味しかったです〜🥰 グアンチャーレも食べるのは初めてでしたが、ジューシーで美味しかった！ 素敵な動画ありがとうございます！😳❤️

[@小松優斗-e3k]

初めて動画見させて頂きましたが、日本語上手すぎです❤ イタリアに前から行きたかったのが、ますます行きたくなりました！

[@kyo.nani.tabeyoo]

ご視聴いただきありがとうございます！ そうですね！早く自由に旅行できるようになって欲しいですね！

[@カドナガユカ]

マンテカトゥーラ(はじめてこの言葉聴いた。。。)でお鍋ちゃかちゃか振りながら笑顔で「美味しすぎる✨」。。。なんてチャーミングなんでしょう。 グランチャーレ(こっちもお初)もほんと美味しそう。試しに一回だけ買ってみようかな。。

[@naco1609]

2日前に愛を込めて作って、今日もまた作りました！ 今まで作ったカルボナーラの中で一番美味しくできました！♡ マルコさんの動画レシピ最高です！ 他の動画のレシピも参考にさせて頂きます！♡

[@tq5727]

本場の人間として、生クリーム入れる（ことが結構ある）日本スタイルを否定したりするのではなく、 「私はあまり好きじゃない」「くどくなりすぎじゃない？」という言い方をしてくれるのは個人的に好感をもてました。

[@32361]

日本人があれだけ海外の寿司を小馬鹿にしてるんだから、あの生クリーム入りの野暮ったい味も含めて否定されても仕方ないとは思いますけどね むしろ好き嫌い含めてはっきり意見を言ってくれた事に好感を持ちました

[@fujikana8993]

検索するとレシピサイトには生クリーム入れるレシピばっか出てくるもんね。

[@rose-vc9rb]

でたあ〜　愛のマンテカトゥーラ💕 生クリーム使わなくて良いなんて、１つ揃えるものがなくて嬉しいです。カロリー的にも！ 本当、本場のイタリア料理を見せてもらえるなんてありがたすぎです！

[@Iam_konie]

今日、ハロウィンだったから特別なディナー作ろうと思って、ママと作ったー！ちょっと難しかったけど、本当に美味しくできた😢また食べたいな🤟🏻

[@ptptsoushu]

イタリア出張の時ローマ出身の仕事仲間にほぼこの動画のレシピを教えてもらったのですが、キッチン付きの部屋を借りてたのでイタリアのスーパーで食材買ってきて作ってその美味しさに感激したことを思い出しました。私の家族はカルボナーラは重くて好きじゃないって言いますが、本場のイタリアのを作って食べさせたら美味しくてビックリしてました。　でも日本ではグアンチャーレの入手が難しいですよね。CALDIでパンチェッタがあったので代用しました。

[@mimi-qd7zd]

すぐにでも食べたかったので、ベーコンと粉チーズで作ってみましたがめっちゃ美味しかったです🥰マンテカトゥーラ難しいですね😂本場イタリアでの作り方教えていただきありがとうございます✨

[@光のかつさん]

一見単純だけど難しいですよね～ 市販の材料で作ろうとするとしっかりベーコンの脂出さなきゃだし、 パスタの茹で方、卵液の量、温度を少しでも間違えるとこうはならない でも美味しく作れた時の幸福感が格別です。とてもボニッシモ🥰

[@ジュン-e9q]

とても美味しいのが伝わってきます グアンチャーレ日本でも気軽に買えるといいなと思います

[@lemonsoup1920]

Amazonでも売っている

[@kyo.nani.tabeyoo]

はい、確かにAmazonでも売っているんですが（説明欄にて私がいつも購入しているものをご紹介しています）気軽には買えないですよね〜。 ちなみに動画内で使っているグアンチャーレは300gで500円くらいでした！安い！ コメントありがとうございます！

[@ジュン-e9q]

@@kyo.nani.tabeyoo お返事ありがとうございます！安すぎますね！うらやましい😄

[@折原伸一]

盛り付けた時、うわ〜って声出ちゃいました。

[@User-Bmw508]

今回のを参考にして、グァンチャーレだけ生ベーコンにしてやってみたら超！美味しかった 自分の茹で汁の調整ミスで重くなったのにそれでも絶品でした～ 再挑戦してみます！

[@Andersson33]

スウェーデンからです。🇸🇪 めちゃくちゃ助かります🙏 ありがとう❣️

[@OS-yy4pd]

生のフェットチーネが、絶望的に合いますね😊 グアンチャーレも、自分で作れば楽しいです♪

[@km3173]

この動画からカルボナーラ好きが始まりました笑 家族揃って大ファンです❗ 一般的な家庭にあるピザ用チーズやベーコン等でできる美味しいパスタ等の作り方も教えてください✨

[@夢を羽ばたく者]

なぜでしょうか… マルちゃん先生の料理がいちばん美味しそうで、やってみようと思ってしまいます。 愛が伝わったからでしょうか…

[@ななしぷー-m5e]

初めて動画見ましがハマる動画です 料理はもちろん本格的なのに簡単でわかりやすい◎

[@rkk7072]

マルコさんのレシピみてペコリーノも取り寄せて作ってみて、失敗なくめちゃ美味しくできて感謝です！これからも楽しみにしてます！

[@kyo.nani.tabeyoo]

美味しくできてなによりです！ これからもご視聴よろしくお願いいたします！

[@motoron0313]

ショートから来ました！ 美味しそ過ぎて秒でチャンネル登録しました🤤 今度作ります！

[@ちきゅー-h5h]

カルボナーラって 生クリーム使うものだと思ってたので（生クリーム余ることもあって）作るのに気が引けてたんですけどこれなら作ってみようと思います！

[@naaakaaaaa]

ショートの方をメインに見てますが、日本語がとても上手ですね！👏

[@ppp123ppp-abc]

こちらのレシピ通りに作り、妻に褒められました！ありがとうございます！

[@ゆう-t5g4t]

shortの美味しそうなカルボナーラに誘われてこちらに来ちゃいました〜！早速グアンチャーレを購入し作りたいと思います。素敵な動画をありがとうございます！☺️🌼🌼

[@jpmdjpgm53agmd]

本格的なカルボナーラ好きだぁ…食べたい…食べたい…

[@mameshi]

めちゃめちゃ美味しそう いや、美味しいに決まってる

[@ghmGalaxy]

8:43 ここすき

[@泡谷大惨寺の住職]

本当に勉強になります 普段父が何をしているのかがかなり明確になりました

[@モカコ-x5i]

本場のカルボナーラ 大好きだから 是非とも作ってます

[@Papipurio3]

美味しそう。。 以前、ヨーロッパでシチリア人の方とルームシェアしてた時にパンチェッタ？と卵を炒めて塩と胡椒で味付けするだけのシチリア流カルボナーラを食べたことがあります。

[@トマト-n7x2t]

この通りに作ったら今まで食べた中で1番美味しいカルボナーラができました✨他のレシピも作ってみます✨

[@Love-Alan]

カルボナーラ美味しそう！😋✨ そしてMarcoさんかっこよくて素敵〜！🥰💗

[@satokochandra]

お肉を食べなくなって10年くらいです。カルボナーラのように卵のソースが大好きなのですが、先日、イタリアのサイトでアンチョビでもできると聞いて、作ってみたら美味しかったです。でもマルコさんのレシピを教えていただけたら嬉しいです。他にも魚介と卵でレシピがあったらよろしくお願いします！

[@kiyopu28]

お肉ごろごろしてる～美味しそう！グアンチャーレっていうんですね 一時期カルボナーラ作るのハマってたけど、また作りたくなってきました！！

[@iricha__01]

日本語で説明してくれるのありがたい！

[@河野菜穂子-v4i]

凄い方の貴重な動画ありがとうございます。さっそく作ってみます。

[@河野菜穂子-v4i]

日本語上手ですね。

[@ロシヤ姉妹]

本場イタリアでは生クリーム使わないと聞いてましたので、方法を知れて嬉しいです。

[@眠い眠い-b9p]

喋り方可愛い笑 めっちゃ好き

[@青野-c5l]

偶然にもEATALYでグアンチャーレとペコリーノを見つけたので動画の通りに作ってみたら今まで食べたどのカルボナーラよりも美味しくできました！ありがとうございます。

[@kyo.nani.tabeyoo]

グアンチャーレはもう中々手に入らないのでとてもラッキーでしたね！ 気に入っていただき何よりです！ コメントありがとうございます！

[@lotmer6234]

肉もチーズも想像の倍入ってました 卵黄だけ使うのも合わせてパンチのあるパスタになりそうです　おいしそう！

[@エピネフリン-r8i]

色々代用したけど美味しく作れた！ 本場の味もいつか食べてみたいな。

[@シュンタマッチ修]

生クリームとかバターあまり使わないマルコさんの料理好きです🥳 本格的でおいしいんでしょうが、日本で作るとなるといったい　How　Match💰💰💰

[@ナポリたん-q9k]

食べる前に「美味しい」言うてもうてるwしかし美味そうだぁ

[@あいか-c3t]

笑顔が可愛らしくて見てて幸せになる！！今度作ってみようと思います！😊

[@s.tanaka834]

パンチェッタを自分で作って、パルミジャーノを使っていつも作ってます🇮🇹

[@sophia-0604.danceforever]

色々なカルボナーラのレシピ観て 研究していますが 今回のマルコさんのを やっと作れました‼️ 卵黄が固まってしまうのが怖くて ソースが少しだけ さらさらになってしまいましたが😅 ペコリーノロマーノと卵黄で 濃厚なのにグアンチャーレから出た 余分な油を捨てたからか？重たくならず 凄くクリーミーで美味しく出来ました😋 お皿に余ったソースもパンに付けて 完食しました！ マルコさんのように 愛のこもった美味しい料理を 私ももっともっと作れるようになりたいです ありがとうございます❣️💞🎶😘🙏

[@くろとり-h7r]

グアンチャーレはなかったけどいつもの安ベーコンじゃなくてパンチェッタで作っただけでも格段に美味しくなった 遠出してでもグアンチャーレ試してみたくなりました

[@kyo.nani.tabeyoo]

イタリアで発生した豚コレラのせいで日本でグアンチャーレを入手することがかなり困難になりました…残念です。 グアンチャーレを手に入れるにはもしかしたらイタリアまで遠出しないといけないかもしれません…✈✈✈

[@くろとり-h7r]

@@kyo.nani.tabeyoo oh...

[@窪田美穂-t1n]

これはやってみます！グアンチャーレは手に入らないから、それ以外真似してみます😋

[@kyo.nani.tabeyoo]

はい！挑戦してみてください！ 一部でも参考になれば嬉しいです！ コメントありがとうございます！

[@うみ-w2r]

素敵なレシピをありがとうございます！ 普通のベーコン、スライスチーズ2枚でトライしてみました！ 細かくしたスライスチーズを卵黄と混ぜたときはクリーム状にはなりませんでしたがパスタに絡めたときはいい感じに😊 次作るときは同じ材料でトライしてみたいと思います！

[@naco1609]

市販の粉チーズで代用しようと思っていたときにあなたのコメントを見かけて、よりリーズナブルなスライスチーズで作ることができました、ありがとうございます！！♡

[@ayabe9036]

私は以前イタリアンの店を経営していて、ペコリーノ・ロマーノのかわりにパルミジャーノ・レッジャーノ、グアンチャーレのかわりにパンチェッタを使っていました。 麺は生麺を使っていました。これならそこまで違う味にはなりませんが、普通のベーコン、スライスチーズだともはや別の料理だと思います。

[@glafake]

生クリームか牛乳を入れないといけないと思ってたので凄く良い発見になりました😄

[@めばちまぐろ-w9j]

おいしそ〜う！！ 見てるだけでお腹がなります！

[@terambe]

サイゲン大介が紹介した方法で一度作ったことがあるけど、それでも美味しかったぐらいなので、これは格別だろうなー！

[@alchemyaly5409]

カルボナーラが好きじゃなかったのですが、何故かというと、強すぎて、くどいから。 私が食べていたカルボナーラは、生クリームを使ったものでした。 そして、卵を使うと、ソースがスクランブルエッグのようになっていました！ 先生の作る、オイルの少ない、優れた火加減のカルボナーラは見たことがないほど、美味しそうです。

[@シーマウ]

大学が休みの日にこれみて作っけどすごく美味しかったです！！！

[@kyo.nani.tabeyoo]

試していただきありがとうございます！

[@ekusano]

グアンチャーレめっちゃ旨そう…🤤🤤🤤

[@ひろろ-p4o]

オススメに出てきたので見ました👀 とても美味しそうなので真似して家で作ってみます☺️

[@ゆう-t5g4t]

グアンチャーレが待ちきれず、ついさっきベーコンを購入し作りました🥓ベーコンでもとっても美味しかったので、グアンチャーレが届くのがより楽しみです！！☺️

[@MickCorgi]

私はどちらも好きです。30年前に初めて食べたのがカルミネさんのクリームを使うカルボナーラだったからです。絶妙のアルデンテに渾然一体となった天国のようなソースでした。あのソースだけでバゲットおかわりしました。やはりパルミジャーノだと重くなりますよね。ペコリーノの方が合ってると思います。😊

[@アルカ-u9i]

羊の食文化にほとんど触れて来てないから羊のチーズって聞いても全く想像出来ない　でもとても美味しそうでした

[@yahoo-z5aj]

日本ではチーズを熟成期間で選ぶのは難しいですね、自分が知ってるチーズ専門店には10ヶ月熟成のペコリーノしか無く、少し塩辛いカルボナーラになってしまいました

[@シトラス15]

この動画見てからずっと気になってたペコリーノロマーノ買ってきたので今度チャレンジします！ チーズおろし器買わないと…

[@nicecalorie]

コメント欄に食材が成城石井で揃うとの声が多々ありましたので、ベーコンではやはり迫力に欠けるのでグランチャーレで作りたいです😋 確かに細麺では味が負けますね。 てかイタリア人は本当にパスタが前菜なのか？と思います。いっぱい食べたい✨

[@matsuojitv]

この動画何回も見てる。マルちゃん可愛い

[@okayudaisuke]

カルボナーラはあんまり好きじゃなかったけど、このカルボナーラなら食べてみたい、作ってみたいそう思いました

[@ころころっけ-e1s]

あー私の求めてたカルボナーラだ‼️生クリームとか重いのが苦手なので。牛乳もお腹に合わないのです。 作ってみよう。ありがとうございます😊