Best Sushi Restaurant to Visit Now “Hakozakicho Sumito”, Tokyo, Japan.

[@IKKOSFILMS]

0:00 オープニング 0:30 店名の意味 1:25 アラ 1:32 水蝦蛄 1:46 数の子味噌漬け 1:55 モモ蟹の東寺蒸し 2:40 白甘鯛のしゃぶしゃぶ 3:12 白甘鯛 3:34 墨烏賊 4:12 カワハギ 4:39 青柳 4:56 鰤 5:24 赤身 5:44 中トロ 6:06 大トロ 7:19 小肌 7:41 イクラ 8:09 バフンウニ 8:30 玉 9:12 料理まとめ 10:27 本日のお会計

[@オーマイ海老]

丁寧な仕事してらっしゃいますね。　鮨の繊細さが動画で伝わってきます。素晴らしい修行先の数々ですね。

[@りょうちん1717]

以前、なか條さんの②回目の予約する際に丁寧にご対応頂いたことがございました。 独立されたのですね！ 頑張って働いてお金貯めて訪問しようと思います！

[@ツトム-d4z]

生唾ごくっと呑み込みながら… 　じぃ～っと見ながら味ヲ妄想 　IKKO'S FILMS は今日もご馳走 あぁ此処もバンザイ。

[@manatunohouteishiki]

ひとつひとつの所作が本当に美しい…

[@IKKOSFILMS]

20年のベテランです‼️

[@todaiseafood]

素晴らしいお店ですね！

[@IKKOSFILMS]

最高でした🍣❗️

[@マコロヒー]

今年も後少しお身体大切に頑張って下さいね😁✨✨

[@zak9192]

イッコーさんの動画で新店情報チェックしてるw

[@和田誠-n5z]

なか條さんは2種類のシャリだったけどここは1種類のようですね。同じことしないの好感持てます。

[@neco_o541]

美味しい雄の蝦蛄食べたいなー！

[@鶯宿好文木]

イッコー先生、いつもありがとうございます。 大将は、４１歳、オープンして１年ということは４０歳で独立ですか。修業時代が凄く長いのですか？私は、東寺蒸しと、玉子が非常に気になりました。カステラのような卵とは違った、これが「だし巻き卵」みたいな玉子だったような印象でした。 そして、驚きだったのは、3:00あたりからの握りの解説ですが、米の硬さも然りですが、米酢の割合に敏感に反応できる人って、そもそもいるのですか。イッコー先生の感度は相変わらず異常だと思いました。

[@blackbass3255B]

サムネにニヤリ。サウンドにニヤリ。全体の構築にニヤリ。10分そこらのショートミドル枠の動画尺の作品を「コッチ」の方向にまとめてきた事にこの箱崎町すみとさんの「姿」を見た気がしました🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽ あの「なか條」さんで職人の修行を上がったというところでまずはサムネはなか條さんのリスペクト。一枚絵に白文字の店名のみ。文字の向きと文字を置く側を変えたことにも「模様と踏襲に非ず。既に一流一級の格を宿す」という暗喩を感じる😁鮨を置く瞬間の構図採用は「なか條」さんというより、鮨職人、一国一城の主たる大将が最も映える構図の一つなのかもしれない。このサムネだけで何度も咀嚼させてもらいました😋 サウンドも黒川親方とその鮨と肴を体現したものが揃う😇チャラつかない。浮つかない。芯をしっかり食わせた旋律たち。軽やかさより重みと厚みを宿した余韻の残す曲調で構成😁This is Not a DolphinとGlacierで感じた黒川大将の繰り出すものに対する個性と表現への着地😃彫りが深くしっとりと艷やかでありながらフェロモンムンムンって程、気品を横倒しにするような色香を撒き散らしたりはしていない😄 周回してると「男が好む。男鮨」って思いが強まっていきました😋従来のサイズや切りつけによる男感とはまた異なるベクトル。内面から滲み出る男性的な色気と言いましょうか😇艶、品、チャラつきのなさ。どこまでも艶と品を残しながら男の美学を忘れない😃そんな鮨に見えましたねぇ😁 そして開幕から終幕までの全体構築が美味い😋薄明かりに照らされ既に人の気配が絶えた夜の水天宮前を背景にViolet Spiritの入り😇出迎えるは店外観と黒川清人親方。眼鏡がなかったら眼光鋭すぎてちょいと雰囲気に呑まれたかも😅利発で怜悧というシャープでソリッドな佇まいに背筋が伸びる😄「くろ」と「すみ」って音の重なりがまた日本語幹の調和を生みますねぇ🤗 曲が変わって肴のターン😇もうこの時点で「仕事を施し過ぎない」に重きを置いているのが分かる😄かと思えばシンプルを質素に見せない程度には東寺蒸し等のギミックで起伏と緩急をつける😃合わせがモモ蟹で味噌で攻める構成も洒落が利いてます😁握りは手元のクローズアップから😇0.25倍速で眺めるとまた味わい深い。思った以上にエアリーさよりも一体感を高める密着と固さに重きを置いたシャリのフォルムだと分かる😃 このフォルムも「男鮨」の印象を高めた一因🤗そして仕事を施し過ぎないの代名詞たるネタが早くも登場😁墨烏賊にますます姿勢が現れている😇「この食感こそ墨烏賊の命だ」とイッコーさんに言わしめる墨烏賊を出せる。これたけでこの店の箔と格が透けるというもの😄オープンして2年経たない新店の域に非ず。既に店を成し更なる歩みを始めている😆 かわはぎと青柳、鰤で念入りに流れを作ってから鮪を迎え入れる😁仕入れはやま幸、おっ今回は定置か。これより前の回で延縄の良さとワイルドさに浸りましたからね😇今回は定置の良さとその品に酔わせてもらうとしましょうか😄三つともニヤニヤしちゃうけどやっぱ中トロかなぁ😃 鮪の後は脂切りのナカズミ😄おっ酸だけでなく魚自体の旨味でも鮪の脂から切り替えを狙う😇コメント見るとこのロジックは増加傾向にあると😃江戸前が持つ粋と飲食店の実利のせめぎ合い。今後は色んなジャンルでこれを垣間見るシーンが増えるのかもしれませんね😁イクラで魅せる軍艦の軍艦たる由縁。三味の構造。脇を固める布陣は華美や外連味といった付加価値で起伏をつけたくなる所をしない。質実な鮨に徹する🤗 一人親方の理由は「自身の領域に他が交じるのを拒む故」😆人間味の炸裂。独立の醍醐味と実感はまだまだ一人占めしてたいって気持ちもあるのかな😁ニヤニヤしちゃった😇一斉スタートでないのも、コース構成や予算に柔軟に対応してもらえるのも「一人親方」って強味があればこそ😁 新店の浮つきがなく、質実な鮨と肴が揃う。修行先から汲む仕入れの確かさ。仕入れ先から認められ品が変わる実力の高さ。イッコーさんが酒を絞るのも納得😃最近のイッコーさんは「カウンター鮨に必ずしも酒の旨味と余韻は必携ではない」とお考えの節がある😁六本木次郎さん、みずかみさん、鮨と酒の関係を見直す契機と動機がしっかり描かれた後にこうして先の動画でそれが滲む。画角に醸す程度に現れる。巧いですねぇ。美味いですねぇ😋 年齢トークで「厄年です」と元気良く答えた後に掘り下げの質問受けて「店が大変なことぐらいですかね」を素直に受け取るのであれば今は一人親方の解放感と醍醐味に躍動する「躍年」の真っ只中🤗個人的には今の地に根づくというより、いつか都内一等地か故郷で錦を飾るかでステップアップに向かうお店に思えました😇いずれにせよ黒川親方の進む航路に幸あれ。イッコーさんも箱崎町すみとさんのために誂えた全編質実であれど剛健に非ずの動画。深い余韻含めて馳走になりました。ごちそうさまでした🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ

[@gakutoonishi8320]

ナカヅミ使うところ増えてきましたね！

[@igarashiyuji5906]

鮪3貫がsexyすぎ😂

[@SarahGreen-s3c]

あなたの努力に本当に感謝しています！ アドバイスが必要です： 私のOKXウォレットにはUSDTが含まれており、シードフレーズを持っています. (alarm fetch churn bridge exercise tape speak race clerk couch crater letter). それらをBinanceに移動する方法を教えていただけますか？

[@静虎宮澤]

なか條の親方さんばりの武勇伝はないのかしら？www.

[@kohki404]

店名に「鮨」の文字がないから一見なんの店かかわらない😅

[@jupiter790]

寿司食いかぶれの評論するやつがいつも張り付いてて店の邪魔しとる。この客を抑えれるかどうかがミシュランへの鍵

[@IKKOSFILMS]

誰のことだろ❓

[@igarashiyuji5906]

誰？

[@gakutoonishi8320]

この動画の邪魔してるのはあんたやで

[@yazawa-e4i]

ちょっと言ってる意味わかんないです

[@sugimiku3761]

寿司リーマン