Best things to EAT and VISIT in BOLOGNA, Italy

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Esplora con noi questa bellissima città italiana che non è tra le solite mete turistiche.

[@joyoflanguages.italian]

Grazie mille dell'aiuto a: www.lemoline.it/, www.osteriadellorsa.it/, maps.app.goo.gl/y8MgLETwS1oTzFZGA

[@marinaanni6822]

Grazie per i consigli! 😉

[@midnightblues717]

My wife and I (we're from the U.S.) were in Bologna in April and we had a BLAST! We also took the train from Milano and we stayed at the Hotel Palace! The food was outstanding, including the Tagliatella Bolognese (I think I had it at at least three different places if not more?), the cotoletta (quite different from Milano) and the salumi. Gamberini Cafè e Pasticerria was phenomenal, the site-seeing was fantastic and the people were wonderful, especially the staff at the Hotel Palace; Lara, Donatella and Giovanni. We loved every minute we were there!

[@pier_x0]

Your lovely words sound like music for my ears ❤

[@midnightblues717]

I'm not certain which words you're referring to, but thank you!

[@pier_x0]

@@midnightblues717 I lived more than 10 years in Bologna and when you mentioned Tagliatelle, cotoletta alla bolognese and Gamberini... many wonderful memories flooding back 🎶

[@midnightblues717]

How nice! That must have been a something to have been able to live there. And it's not just Bologna too, you're so close to so many other beautiful cities. I'm happy that it brought back memories for you! I know that my wife and I will remember our time there for the rest of our lives. 🙂

[@tanisroelofs9196]

Che divertimento! Bologna è una città bellissima. Adesso ho fame!

[@Zsuzsi1955]

Abbastanza spesso cucino piatti italiani (oppure almeno lo provo), e guardando il video ho ricevuto nuove idee. Grazie per vostro video da Bologna , che é davvero divertente e informativo come sempre (non solo per il cibo!) Saluti dalla Germania. E alla prossima!

[@davidesperanza7701]

Il tuo italiano è perfetto. Comp'limenti!

[@Zsuzsi1955]

@@davidesperanza7701 Grazie mille!

[@Laserman_31]

La mia bellissima Bologna…quanto la amo ❤

[@JoseMartinez-qc9zh]

Dovrei aggungere Bologna al mio bucket list .

[@barrywelch7331]

Un vlog fantastico! Spero che in futuro ne vedremo di più da altre città. Grazie

[@micki68330]

Que bella idea di visitare una città e ancora una altra.... Mille grazie, siete tutti molto simpatici❤

[@_shen6963]

MAMMAMIA! Non ci credo che ho mangiato lo stesso piatto con Katie nella stessa osteria🤯 E Bologna è la mia città preferita!

[@davebanko4759]

Greetings from Puglia! It was fun seeing and hearing from the whole team in this video!

[@Sclero80]

La vera piadina la si fa solo in Romagna, non in Emilia! Non scherziamo! ...e niente lievito, grazie! Solo farina,acqua,sale e strutto, al massimo un pizzico di bicarbonato (ma non è obbligatorio) *una romagnola doc

[@paolotubo74]

Infatti ha detto di Bologna, non di tutta l'Emilia Romagna

[@danielacarlotti5360]

Lo strutto si può evitare e sostituire con l'olio, così è più sana ed è anche vegana. Mia madre la faceva con il lievito di birra e con l'olio di oliva. Era davvero buonissima

[@carloravaioli2122]

Sono di Forlì e confermo. La piadina, mia nonna, classe 1899, la faceva acqua,farina strutto e sale. Non si può scherzare sulle tradizioni secolari.

[@SusannaDellavia-FanChannel]

La si fa solo in Romagna…😂😂😂😂 ma scendi dall albero

[@automnsea]

Io sono romagnola, mia nonna nella piadina ci metteva un pizzico di bicarbonato non il lievito chimico...

[@cristmosquera6718]

Ciao a tutto il team !Grazie mille per questo video davvero interessante e divertente! Io sono stata a Bologna in vacanza ed è molto bello rivedere il centro con voi mentre continuo ad imparare tante cose! 😊

[@TheSicilianLife]

Beautiful tour of the citie and culinary delights. Thank you~! 🥰

[@zeyneperol2984]

WOW TOP!

[@birgitblume4980]

MOLTO divertente ed interessante! Grazie!!! Quant'è brava Brody ❤

[@joyoflanguages.italian]

Grazie mille 😊 E sì, Brody è una buona compagna di avventure!

[@Alex-Soup]

Che video bello! Sono stato a Bologna l‘anno scorso e mi avete fatto ritornare bei ricordi di vacanze. 😊 Oltre le tagliatelle al ragù mi raccomando provare la gramigna alla salsiccia. 😋 Un’altra cosa bella era caminare sotto i 300 archi fino a San Luca. Non vedo l’ora di guardare le gite a venire! ❤

[@nicolanobili2113]

Gli archi del portico di San Luca non sono 300, bensí 666. Sí, è stato studiato apposta: il portico raffigura il serpente, mentre la Basilica in cima al colle, dove finisce il portico, simboleggia la Vergine che col piede schiaccia la testa al serpente

[@Alex-Soup]

È vero, non so perche ho scritto 300. Ma la spiegazione perché sono 666 è molto interesante! Non l'ho trovata prima. Grazie! ​@@nicolanobili2113

[@daniellemachado7291]

Ho conosciuto Bologna e mi è piaciuta tantissimo!!! Il cibo è buonissimo!!! 😘🇧🇷

[@lilihoms]

Troppo divertente e anche molto buono il video ragazzi!!!! ❤❤❤❤❤❤ 🐶

[@cmz9136]

I veri spaghetti bolognesi sono con il tonno. Era il piatto tipico che si mangiava la vigilia di natale e il sabato prima di pasqua. Diciamo per fare Penitenza. È un piatto povero e semplice perché la gente comune, come me, non aveva grandi possibilità ed era la cosa più a portata appunto di tutti

[@lucadabologna4517]

Grandeeeee,.. !! Un vero bolognese che conosce i nostri spaghetti con un sugo al tonno e cipolla che viene rosolata a parte bene bene , un po' di basilico tritato ...due goccine di olio di oliva . Sono della zona del Navile e di Casalecchio , dove arrivavano le merci di Ravenna nel '700 e '800. Un piatto povero e semplice di marinara adriatica che faceva leccare i baffi .. Grazie mille per averli segnalati . Nulla a che vedere con le panne e spaghettoni esteri .

[@SM-fc3mh]

@@lucadabologna4517 Mah. Gli spaghetti sono una pasta tipica campana. Difficile che nel '700 e '800 ce ne fossero tanti in giro a Bologna 😕

[@maritacco99]

​@@SM-fc3mhnon hai capito, bisogna leggere bene, parla di luoghi dove arrivavano le merci in quell'epoca, non che mangiavano gli spaghetti nel 700

[@simonebaruzzi156]

@@SM-fc3mh gli spaghetti esistevano in tutta italia dal medioevo . Nel regno di Napoli e nel Regno di Sicilia c'erano i piu' grandi esportatori di pasta secca del Mediterraneo , ma mica esistevano solo li i produttori . E dal Regno di Napoli si diffuse l'uso della "salsa spagnola " ( il passato di pomodoro ,o salsa spagnola, ovviamente perche' il pomodoro veniva dai possedimenti spagnoli in America ) da associare prima alla carne e poi alla pasta , in precedenza la pasta era condita con burro ( o lardo ) e pecorino/piacentino ( che era all'epoca piu' diffuso del parmigiano o del reggiano ) /formaggio stagionato grattugiato . Comunque gli "Spaghetti alla Bolognese" registrati alla Camera di Commercio di Bologna sono davvero spaghetti col tonno . ( Lo racconta il Professor Massimo Montanari nel libro "I Miti delle Origini " ) .

[@tiziostanco]

Bologna è meravigliosa! Ma è in Emilia, NON in Romagna!!!

[@steveheck4348]

Need use Parmigiano Reggiano on the pasta with meat sauce. My nonna made that all the time (similar pasta from scratch and meat sauce). She was from just northwest of Bologna. My grandpa (loved Parmigiano Reggiano) from Castell'Arquato (western Emilia-Romagna).

[@nerd8968]

Parmigiano is needed everywhere 😁

[@steveheck4348]

@@nerd8968 I agree!

[@andreasschwarzer6642]

Un video molto divertente e informativo. Mi piace un sacco❤ Molti saluti da Norimberga!

[@marinaanni6822]

Buon appetito ragazzi! Grazie per il nuovo video!

[@joyoflanguages.italian]

Ahah, grazie mille Marina!

[@marinaanni6822]

@@joyoflanguages.italian vi adoro da tanto tempo! ❤️

[@Raphael_NYC]

Come sempre, grazie.

[@John-i4d5f]

Love it I have visited Bolgna twice a year for the past 10 years - my second home! But this year Milano and the Bologna.

[@suzanne9581]

Ho adorato questo video divertente e spero che ne farai altri come questo, per favore!!!😀

[@jonathanjourneys]

You guys are amazing! New subscriber here. I speak Spanish so I have the basic comprehension but got 30 days to communicate so I'm binge watching all your videos!

[@chrisg2994]

Mi piace sempre guardare i tuoi video perchè vi divertite così insieme. Bravi!

[@frankdominicbenke6146]

Also, Nuptune's trident is the logo for Masseratti

[@SM-fc3mh]

Correct!! Maserati was founded in Bologna.

[@enigman1931]

you are a person of culture!

[@pier_x0]

Siete uno spasso vi adoro So lovely guys 😘

[@davidemenarbin6622]

San Petronio non è la cattedrale di Bologna... è una basilica. La cattedrale è San Pietro che è in via Indipendenza

[@lauramarycann9590]

Love your channel 👏👏👏👏👏🇦🇺

[@maxidon1234]

Bravi , siete un bel gruppo e Bologna sempre speciale!

[@raffaelepicchio2017]

Bravi ragazzi! Molto fresco ed originale

[@funkykoval2099]

Cool trip guys!

[@robertoditota5971]

vi adoro. Vi guardo spesso x rilassarmi

[@richarddenny5340]

great video ! tonight it's pasta (again ) grazie !

[@margaret551000]

E bello che siete tutti insieme ❤

[@joyoflanguages.italian]

Ciao Margaret! Sì, è stata una bella gita :)

[@maumas1312]

Che bello essere italiani, grazie da un romano 🎩🫡

[@andywurscht]

Mi piacciono i vostri vlog !!! Di più!

[@barbara3977]

Great video thanks

[@fulvias.8463]

Piazza Maggiore non è Piazza Grande, sembra che Dalla intendesse Piazza Cavour. ☺ Comunque bravi, è bello vedere video si Bologna!

[@fabio6947]

Io in 54 anni non li ho mai visti gli spaghetti bolognesi😂.. Solo all'estero

[@ledatufarulo7316]

Verissimo. Nome dato all'estero x ricette sempre stravaganti

[@rosarioceravolo1512]

Veramente io li vedo spesso a casa, certo meglio le tagliatelle, ma anche in Italia si chiamano così, alla bolognese, da nord a sud...mia nonna faceva il ragù alla bolognese

[@fabio6947]

@@rosarioceravolo1512 guarda sono Emiliano e ti assicuro che il ragù alla bolognese esiste di certo,gli spaghetti no…se poi ci vuoi mettere il ragù fa pure,ma se vai a Bologna non li trovi,trovi le tagliatelle al ragu

[@proarte4081]

@@fabio6947 Il ragù di Bologna ha poco a che fare con la salsa che mettono all'estero nei cosiddetti "spaghetti bolognese"....il ragù degli "spaghetti bolognese" è una semplice salsa di pomodoro classica (ci mettono pure basilico origano aglio ecc.) con l'aggiunta di carne trita...ma il ragù di Bologna non è una semplice salsa di pomodoro con carne trita...è una cosa diversa, in verità non è neppure una salsa di pomodoro.... il pomodoro c'è ma non è l'ingrediente principale.

[@fabio6947]

@@proarte4081 e perché lo dici a me? Lo so, ho detto che gli spaghetti alla bolognese, qualsiasi cosa ci mettano dentro nel resto del mondo, a Bologna non esistono.. È pura invenzione, le tagliatelle alla bolognese hanno il ragù così come lo si fa in tutta l'Emilia e perlomeno esistono..

[@nathan072ita]

Comunque complimenti siete tutti e quattro molto simpatici

[@sallyanngrisolia4876]

I lived in Turin and you must go there. I have the best restaurant for authentic Piemontese food . We went there often. Thank you, I love your videos. I can speak and write some Italian, but I am vergognoso to do it here, lol!

[@problemairrisolto8302]

Piazza Maggiore è soltanto Piazza Maggiore, non Piazza Grande (che è quella di Modena)

[@orachannel2518]

Sto imparando italiano da vostro canale e mi piace molto grazie 😊

[@mercurio-jx2wc]

Comunque per il cibo dovreste fare una visita anche in Veneto, dove è nato il risotto, il tiramisù... un buon pasto potrebbe essere risotto con i funghi porcini dei boschi del Cadore mantecato con grana padano e monte veronese, di secondo fegato alla veneziana, striscette di asiago come formaggio e tiramisù come dessert. Accompagnato da Amarone della Valpolicella o Prosecco docg millesimato a seconda delle preferenze.

[@toninhofeldmann7977]

Sei fantastica, imparare l'italiano con buon umore è affascinante. Ma ci siamo persi di mostrare il cibo di Broddy

[@ReaperOfSouls83]

Che simpatici che siete, mi sono divertito e vi auguro tanta fortuna e felicità

[@SK3564]

Per me il cibo è la parte più importante del viaggio, quindi non smettere di parlarne ❤

[@jamieknowles-fb1wj]

Awesome. You guys look great together. How can we make a donation to support the channel? You guys do such a great job

[@adrianocolombo8932]

Avete dimenticato la domanda più importante riguardo ai tortellini, com'è fatto il brodo?

[@robertoorsi5771]

No, nei totellini ci va 1/3 di lombo, 1/3 di mortadella e 1/3 di prosciutto crudo. Poi un uovo, il parmigiano, il sale e la noce moscata. E poi bisogna fare la sfoglia.

[@david-xr4oj]

Niente sale, il parmigiano dà già abbastanza sapidità.

[@robertoorsi5771]

@@david-xr4oj Non un cucchiaino di sale un pizzico di sale

[@donniejoyce429]

can you raise the captions a bit on the screen? they get blocked by the time bar at the bottom when the mouse is hovered over the video screen. glad to see you two are making independent content!

[@pier_x0]

Signur... nella piadina no va nessun tipo di lievito!!!! È da denuncia quello che ha detto Il tipo ha dimenticato lo strutto come ingrediente, io gli toglierei la licenza!😂 In alternativa si può usare l'olio rigorosamente extravergine, ma la ricetta originale prevede lo strutto

[@nicolanobili2113]

Certo, la ricetta originale prevedeva lo strutto, perché al nord non c'era l'olio d'oliva, quindi si è presa l'abitudine di usare lo strutto, che invece in Emilia-Romagna è abbondante. Ma oggi che non è un problema usare l'olio, si può preferire per rendere il tutto piú leggero e anche per rispettare le esigenze alimentari di vegetariani, vegani, musulmani e quant'altro

[@ciaoatutti307]

Scusa ma la piadina come si deve la mangi solo in Romagna, Bologna è gia Emiliana non Romagnola, ma comunque Emilia e Romagna insieme sono imbattibili

[@marcpel8310]

Tagliatelle al ragu' sono bolognesi.gli spaghetti non sono una pasta di Bologna,o dell'Italia del nord.la piadina e' tipica della Romagna,Bologna e' in Emilia.le specialita' di Bologna e dell'Emilia sono oltre alle tagliatelle,i tortellini con brodo di cappone,il cotechino,la mortadella,il salame felino.

[@SM-fc3mh]

Ti sei dimenticato diversi piatti. Aggiungerei almeno almeno le lasagne, le crescentine, i tortelloni....😉

[@marcpel8310]

@@SM-fc3mh forse perche' a me i tortelloni e le crescentine non piacciono.😃

[@maritacco99]

Passatelli?

[@trashandwhynot7740]

Piazza Grande è Piazza Cavour, vicino a piazza Maggiore, infatti lì ci sono le panchine e su una c'è la statua di Dalla

[@bellatorbononiensis1596]

Ciao, Piazza Maggiore non è piazza Grande! La piazza grande cantata da Dalla è piazza Cavour dove lui ha abitato da bambino. Un abbraccio da un vecchio bolognese.

[@thedavidguy01]

Per me è troppo tardi per imparare le frasi per un viaggio in Italia, perché sono appena tornata da un viaggio di tre settimane in Puglia. Ma posso prepararmi per il prossimo viaggio!

[@ReaperOfSouls83]

Ti è piaciuta la puglia?

[@thedavidguy01]

@@ReaperOfSouls83 Mi è piaciuto molto!

[@ReaperOfSouls83]

@@thedavidguy01 fantastico! Hanno un mare bellissimo lì

[@janebalderson9544]

E' bello vedere Mary con Katy e Matteo. Mary e' un'insegnante gentile. Lei guida il mio gruppo di conversazione (con Joy of Languages) - imparo molto. Grazie Mary.

[@ferdinandotravisan7999]

Bologna viene anche chiamata la “turrita” per l molte torri e, soprattutto, quella degli Asinelli e la Garisenda.

[@margaret551000]

Ho visitato il ristorante Moline! Cinque anni fa😊

[@joyoflanguages.italian]

Ah! Ma pensa 😊

[@cristianm.3254]

Piazza maggiore si chiama così e basta, la piazza grande della canzone è piazza cavour dove lui nacque e abitò, cercala e troverai la sua statua che guarda verso casa sua

[@iTube22100]

Katie parla italiano meglio di Matteo!!! 😂😘😘

[@casa909]

il suo progetto originario della basilica di San Petronio prevedeva dimensioni imponenti, addirittura superiori a quelle della basilica di San Pietro a Roma per questo papa Pio IV decise di fermare i lavori e dare la priorità alla costruzione del Palazzo dell’Archiginnasio, che sorge parallelamente alla navata della basilica. Questo interruppe i piani e contribuì all’incompletezza dell’edificio

[@giovannatrincas7499]

Lo hai detto meglio di me! É proprio così!

[@za9az88]

Beh, non è l'unica inesattezza detta su Bologna e soprattutto NON ESISTONO GLI SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE!! ma il video è divertente

[@hoperanker8395]

Avete assaggiato anche la gramigna alla salsiccia? Di ricente ho fatto una vacanza a Bologna, e certo le tagliatelle famosissime erano ottime. Ma nonostante ciò, secondo me la gramigna era ancora più buona.

[@albertobonifazzi6298]

Semplice .....non esistono ....e 'pura invenzione !!!!!!

[@RenataRychlinska]

Una volta tanti anni fa (guando viaggiavo nel treno dalla calabria ,da Cosenza a Roma uno mi domanda:tu da dove sei io dalla Polonia...a dalla Bolognia bene😂

[@chelg4936]

Adoro Bologna. Vorrei che aveste mostrato la chiesa con le fantastiche statue dei seguaci di Gesù, ma sono anche felice che non l'abbiate fatto. Mantenete il segreto 😄

[@pier_x0]

La piadina a Bologna???? La piadina è della Romagna nn Dell Emilia😂🤣😁 Ho vissuto tanti anni a Bologna e sono originario della Romagna e ora vivo a Londra. Bologna è bellissima e gli spaghetti Bolognese nn esistono in Italia Quando ho sentito spaghetti bolognese per la prima volta ho detto "ma mi prendetw per il c...."!!! Il ragù nn si aggrappa agli spaghetti

[@LorenzoRosso-g6e]

ESATTO !

[@nicolanobili2113]

Bravo, infatti vorrei aggiungere un dettaglio: alla Camera di Commercio di Bologna è incorniciata la tagliatella d'oro (giuro!), e la ricetta delle tagliatelle è una delle 17 depositate, in quanto di valore economico. La tagliatella deve essere ruvica e larga 8 mm, altrimenti non è una tagliatella (sarà una pappardella, una fettuccina... altro). Quella forma è studiata PROPRIO perché il sugo bolognese aderisca meglio, non puoi fare la stessa cosa con un piatto di spaghetti

[@rikyoh130]

Che io ricordi San Petronio non fu terminata perchè non doveva competere con la basilica di San Pietro a Roma

[@giovannicaramia4020]

Nella gastronomia italiana gli "spaghetti alla Bolognese" non esistono, è solo una pura invenzione dei ristoranti per turisti. Altra storia le "tagliatelle alla Bolognese" : queste sì sono emiliane .

[@riccardosebis5333]

Del mondo in generale ,non solo occidentale

[@nicolanobili2113]

1 minuto e 36: la piadina... Ci sono posti dove la fanno buona a Bologna, ma la piadina è una specialità romagnola (Bologna si trova in Emilia, non in Romagna). Da noi ci sono crescentine e tigelle, simili concettualmente alla piadina. Poi, se volete mangiare una piadina buona, posso consigliarvi un paio di posti, soprattutto a Bertinoro, presso Forlí

[@MarcoSanti-x1w]

San Petronio non è la cattedrale,ma la basilica,la cattedrale è San Pietro che si trova in via Indipendenza a poca distanza

[@emiliavlahovska2184]

solo che San Petronio non è la cattedrale

[@flaviafontanelli9595]

Nooooo piazza grande no!!! Piazza Maggiore e basta! 👍

[@mariaroncara2132]

PIAZZA MAGGIORE!!!!!

[@danielet612]

la focaccia bolognese è la crescenta, rossa per via sopratutto dei tetti rossi, e il gnnn mi è nuovo...

[@massy3644]

Tagliatelle al ragù bolognese. Gli spaghetti o la pasta alla bolognese è fatta con tonno, pomodoro e basilico.

[@mauriziopassione]

no invece ha fatto bene a far vedere la mano del Nettuno ormai lo sa tutto il mondo, grande

[@mauriziopassione]

per la prossima volta vi consiglio i tortellini con la panna di affioramento, troppo guduriosi

[@mauriziopassione]

ve lo hanno detto a Bologna che nn esistono?ma esiste solo la tagliatella alla bolognese

[@andreabelletti1735]

La tipica piadina bolognese 😂 non era romagnola?

[@casomai]

Come " forse non è detto" ? È sicuramente dedicata a Piazza Grande la canzone di Dalla, parla solo di quello.

[@nicolanobili2113]

Hai frainteso: diceva che forse Piazza Maggiore è la Piazza Grande della canzone di Dalla. E si sbagliava

[@robertoditota5971]

in realtà dotta, grassa e turrita, in seguito abbattute le torri hanno messo la rossa dai tetti e dai mattoni, Nel medioevo Bologna aveva fra 100 e 200 torri

[@marcoleo3226]

Mi dispiace contraddire il tuo amico Marco ( che , dall’accento, molto probabilmente è di Ferrara) ma gli spaghetti alla bolognese esistono eccome!! Sono con tonno, cipolla rosata , pomodori freschi o pelati. Tra l’altro, la ricetta, è stata pure depositata recentemente in camera di commercio. Quindi si, cercavi un piatto che esiste in realtà, ma che “ non esiste” nei ristoranti 😄

[@ivanosalomoni7007]

Gli stranieri per spaghetti alla bolognese , intendono quelli al ragù, che in effetti a Bologna non esistono.

[@ledatufarulo7316]

​@@ivanosalomoni7007in Grecia sono col pomodoro. Ogni paese se l'è raccontata come vuole

[@SM-fc3mh]

Gli spaghetti che descrivi sono una recente invenzione non sono un piatto tradizionale bolognesi. Gli spaghetti sono una pasta di origine campana 😕

[@nicolanobili2113]

D'accordo, ma gli "spaghetti alla bolognese" che descrivi tu sono una ricetta popolare e recente, risalgono al Novecento. Pensa solo che il tonno a Bologna non c'era... E fino a quando i treni sono diventati sufficientemente veloci e hanno inventato le celle frigorifere, era molto raro avere pesce di mare fresco a Bologna, era costosissimo e si trovava, ogni tanto, solo nei migliori ristoranti del centro storico

[@camillabrums6060]

La.piadina?????? La piadina è ROMAGNOLA!!! Bologna è in Emilia.

[@tomasotomasi7592]

Ma il maschio campano, che ruolo ha in questa scuola di lingua italiana ? E il compagno di Katie ?

[@2002domers]

Dai! Ho fame ora...

[@joyoflanguages.italian]

Ahah! Scusaci 😅

[@riccardobonazzi9526]

Non si chiama Piazza Grande...

[@alessandro-alex144k]

12:56 - famosa parola italiana per chiudere istantaneamente le conversazioni .

[@Lexforlife74]

a questo punto..... scusate ma urge vedere una foto.... un video dei "famosi.. ssimi" spaghetti bolognese della madre.... così per curiosità

[@alessioartioli3323]

Le "Tigelle" sono poi le "Crescentine". Chi le ha inventate, ossia la gente di montagna dell'Appennino (modenese soprattutto, ma in parte anche bolognese) le chiamava "Crescentine" (o "Crescenti", dal termine dialettale "Carseint") e le cuoceva una volta dentro le tigelle, che sono dei dischi di pietra/terracotta, arroventati nel camino per diventare caldissimi e quini poterci cuocere in mezzo le crescenti ora si usano delle "tigelliere" più moderne, in metallo, che rendono la cottura più veloce e meno difficoltosa). Cosa bizzarra: a bologna le "crescentine" o, meglio, le "crescentine fritte" sono quello che in tante altre parti in Emilia viene chiamato "gnocco fritto". Questo per far capire a tutti quanto sia complicata la tradizione e la cultura culinaria italiana! Per questo è fenomenale e non ha eguali al mondo, a mio avviso...

[@ledatufarulo7316]

Concordo! Copiata ma inimitabile

[@SM-fc3mh]

Devi essere di Modena, quindi usi i termini sbagliati. Nel video vengono identificate correttamente le "tigelle". Le "crescentine" sono solo fritte.

[@alessioartioli3323]

@@SM-fc3mh sbagliati per te, per me corretti.

[@nicolanobili2113]

Aspetta, NO! A Bologna le tigelle e le crescentine sono due cose diverse.

[@MarcoBianchi-d3b]

Tagliatelle tutta la vitaaa 😅

[@marcoferlini8048]

Bologna turrita: anche perché nel medioevo di torri c'è n'erano a decine e rappresentavano la potenza delle famiglie nobili. Bologna la rossa perché i mattoni rossi che caratterizzano gli edifici della città erano prodotti dalle molteplici fornaci del comprensorio. La piadina è un prodotto tipico romagnolo (Bologna è in Emilia), le tigelle sono modenesi, ma oramai entrambi i cibi sono di casa anche a Bologna. Bologna è ricca di mostre, musei e curiosità (dedicatele qualche giorno, non andateci solo a mangiare). La chiesa di S.Petronio: è incompiuta per volontà del Papa di allora che non volle che diventasse più bella di S.Pietro (Roma), ne impedì anche la costruzione delle parti laterali, come da pianta originale, facendo edificare dei palazzi lungo i fianchi per impedirne l'espansione. S.Petronio, infatti, era la cattedrale voluta dai cittadini e non dalla chiesa che, invece, per la città aveva edificato quella di San Pietro (in via dell' indipendenza). Curiosità su San Petronio: la facciata fu trattata con un prodotto misterioso che tutt' ora tiene lontano i piccioni; all' interno c'è una delle meridiane più lunghe al mondo; nella pavimentazione (ma anche in alcune zone dei portici) si possono scorgere fossili di Ammonniti.

[@MimmoZanarini]

la piadina non e bolognese ma romagnola e l universita,nata nel 1080 e la piu antica del mondo

[@nicolanobili2113]

No, l'università di Bologna non è nata nel 1080. La data "ufficiale" è 1088, ma la scelse arbitrariamente Carducci per poter festeggiare il centenario, dopo hanno trovato documenti piú antichi in cui si citava l'università. Di certo esisteva già un secolo prima, ma non sapremo mai la data precisa, dato che non c'è mai stata una fondazione ufficiale: le lezioni inizialmente si tenevano a casa dei professori

[@MarcoSanti-x1w]

Gli spaghetti alla bolognese esistono e son un piatto di magro e sono spaghetti al tonno e si preparavano nei giorni di vigiglia quando si mangiava di magro

[@robertoorsi5771]

Non esistono gli spaghetti alla bolognese. Innanzitutto gli spaghetti sono fatti con la pasta, cioè con grano duro, che ha al suo interno le proteine vegetali, la cui farina si chiama semola, e con l'acqua. Mentre le tagliatelle sono fatte con normale farina bianca, che non ha al suo interno proteine vegetali, ma amido, e uova, e non si chiama pasta o pasta fresca, ma sfoglia

[@SM-fc3mh]

🤔