블루베리를 통째로 넣어 반죽한 쫄깃한 블루베리 베이글 만들기 / Blueberry Bagel recipe

베이글 반죽에 블루베리를 넣으면
쫄깃쫄깃한 식감의 베이글을 만들 수 있어요.
블루베리 뿐만 아니라 다른 과일을 빵 반죽에 넣어도
쫀득한 식감의 빵을 만들 수 있어요.
블루베리는 생블루베리나 냉동블루베리나
갈지 않고 그냥 반죽에 넣어도
반죽 되면서 과육이 으깨져서 간편하게 반죽에 활용할 수 있어요.
보라보라한 단면도 너무 이뻐요^^
블루베리콩포트는
• 다섯 가지 맛 쫀득한 모찌빵 만들기/다섯...
영상 참고해주세요.
블루베리 크림치즈는
크림치즈와 블루베리 콩포트를 주걱이나 핸드믹서 저속으로 섞어주면
간단하게 완성이에요.
재료
강력분310g
설탕20g
소금5g
물65g
냉동블루베리150g
세미드라이이스트4g
버터13g
포도씨유13g
블루베리 스프레드
크림치즈190g
블루베리 콩포트60g
블루베리 콩포트
냉동블루베리 100g
설탕35g
레몬즙 약간
데치는 물
물 1000g, 설탕30g, 꿀10g
Recipe
310 g of strong flour
20g sugar
5g of salt
65g of water
150 g frozen blueberry
Semi-dryist 4g
13g butter
Grape seed oil 13g
blueberry spread
190g of cream cheese
Blueberry bean pot 60g
Blueberry bean pot
100g frozen blueberry
35g of sugar
A bit of lemon juice
blanching water
1000g of water
30g of sugar
10g of honey
#베이글 #블루베리베이글 #BlueberryBagel #Bagel #홈베이킹 #베이킹
이 영상은 뮤팟에서 제공한 음원 소스를 사용했습니다.
Slowlife (Full Version) - Download: mewc.at/songs/6153
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[@motoreeum]

플레인 베이글+크림치즈 조합 좋아하는데 요 조합도 맛나보여요🍽🍽

[@딸기장군-k3h]

태태님 오일 안넣고 버터만으로 해도 될까요?

[@태태베이커리Homebaking]

오일을 버터로 바꿔도 괜찮아요!!^^