用鐵鍋做冰花煎餃_片尾分享第一次使用極鐵鍋的心得_章新漫談，開心上菜

[@章新]

大家午安，很多好朋友在問這個鍋子哪裡買，我請朋友把他們公司的官網連結給我，我會把它放在說明區，大家要參考的可以自己去看，我沒有弄團購唷！

[@moneychao5550]

章兄豫魯姊早上好，比起來，中華鐵鍋還真是經濟無毒耐刮耐用，俗擱大碗的好鍋子😊👍❤

[@章新]

早安，沒錯沒錯，如果可以自己把鍋子拿來收一下，中華鐵鍋是最經濟實惠的啦，如果擔心品質，想要好看一點，又不想要開過的話，我覺得這個鐵鍋好像也不錯，等特價的時候買，應該也就千把塊錢吧，哈哈，其實我也搞不清楚多少錢^_^

[@邱碧鈴-e6s]

鐵鍋煎餃，好吃的感覺，尤其是最後把整個煎餃，直接翻轉倒入盤中，豫魯美女會表演特技👍 感謝喜悅分享💕🤗💥

[@章新]

碧鈴早安，其實那個翻過來很容易呀，就是拿盤子蓋著直接翻過來就好了，就是要注意不要被燙到，如果有湯湯水水更要特別小心，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@張明鳳-b6n]

多年前去日本自由行時,帶回一個…它有多種鍋型,也有中華炒鍋型的,我買平底型炒鍋,使用多年下來,覺得還不錯,加雙長筷會更好翻炒。 同樣的,別煮酸的,否則銹味會跑出來。

[@章新]

明鳳午安，從日本帶回來的重量不輕呢，好像有非常多種不同的鍋子，不知道日本比台灣賣得便宜一點？現在日幣貶值，說不定日本的東西更便宜，謝謝明鳳的分享，不要煮酸的東西^_^，謝謝你，祝你有個愉快的一天。

[@人魚美-r8q]

這種做法看似簡單其實真正操作有一定的難度，我經常沒有撑握好而糊掉⋯謝謝分享❤

[@章新]

姐姐早安，就是要先蓋蓋子把它煮熟，然後打開蓋子看著他，讓他慢慢把水分給收掉，就可以起鍋了，有點難度，謝謝姐姐，祝你有個愉快的早晨

[@imrobinlo]

我也一直很想買這個極鐵鍋！！！這個鐵鍋表面是有經過窒化處理，不用開鍋也不容易生鏽～😆

[@章新]

早安，在所有的工業金屬器具上都可以做這樣子的氮化處理，我們以前工廠在賣機器的時候也都會特別強調這個東西，會變得比較耐磨，抗腐蝕，比較不會生鏽，但只是比較不會而已，如果白酒了或者是水分沒有烘乾，我覺得應該還是會稍微生鏽才是，不過有生鏽把它洗掉就好了，不會對人體造成什麼傷害，所以我還是比較喜歡鐵鍋，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的一天

[@林嘉祥-y4b]

其實還好 這種窒化鐵鍋的好處是即使形成不健康的油膜還是略生鏽 只需一般鐵鍋開鍋的程序就可以 但只需要開鍋一次, 放油清潔順便上油膜一次 就能反覆使用至少一年之後再循環開鍋養鍋就好 煮酸的只要洗好上厚一點油即可, 基本不會壞

[@jieyang971]

用太白粉調和水做出來的冰花更美。餃子擺放稀疏一點，冰花會更清晰可見。

[@章新]

姐姐早安，謝謝你，下次我也要用太白粉來試試看，我們家餃子不能放太鬆，不然要弄2鍋，只要一鍋一下子就被吃光了^_^

[@jieyang971]

@@章新 給粉絲秀個好看養眼的呀！你們自己吃，就做一滿鍋實惠的呀。

[@章新]

@@jieyang971 姐姐說的有道理，謝謝您的建議，不過呀：你知道我們兩個，還是弄自己吃的比較要緊，不然用兩次耽誤時間，而且就浪費瓦斯了^_^ 再次謝謝姐姐的建議，祝你有個愉快的早晨

[@jieyang971]

@@章新 不把粉絲當回事唄！

[@章新]

@@jieyang971 哈哈，大家都是自己人，不用刻意還是比較好一點^_^

[@邱莉淳-s6m]

冰花煎餃大成功，太棒了！

[@蘇桂蘭-d1n]

兩位早安 👍👍👍👏👏👏

[@章新]

姐姐早安，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@renas64]

平底鍋比炒鍋更適合煎，加上極鐵鍋的底厚底1.6mm，比一般炒鍋(1.2mm)的導熱會更平均，蓄熱度更好。翻過來都是金黃的煎餃就是完美😊

[@章新]

哇，厚度你都知道，我只知道比較重一點^_^

[@renas64]

@@章新 銷售廣告大部分會寫😆 家用瓦斯爐厚一點的鐵鍋會更有鍋氣就是了👍

[@毛毛李-n2y]

這冰花煎餃看起來超好吃 鐵鍋煎出來脆到咬下去的卡茲聲都好清楚～！ 我家裡的極鐵鍋是四年多前買的33公分炒鍋 ，蠻好用 不用特別保養都沒生鏽 看完好想吃煎餃!!

[@章新]

毛毛早安，我這次用用也覺得挺不錯的，口徑不大，但感覺還蠻有質感，如果有特價不是特別貴，又想省去開鍋的麻煩，或許這還是一個不錯的選擇

[@萬小蓮]

真的超美的，這就是人生的快樂！

[@章新]

小蓮早安，平凡的生活一樣可以過得很幸福喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@吳淑燕-f2b]

最便宜的鍋發揮最棒的效益。

[@章新]

淑燕早安，真的，我覺得鐵鍋最好用了，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@劉美雲-w1f]

讚~咔滋味👍😋💖

[@章新]

美雲早安，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@tbo92]

哈， 這冰花煎餃我以前常做給我家小朋友吃， 一包冷凍餃子正好鋪滿一個平底鍋。😅😂

[@章新]

兄弟早安，我很少買外面的餃子，兄弟有機會自己包一下，小孩一定會更開心😃

[@tbo92]

@@章新 😅😅😅 我家的小朋友已經有自己的小孩了 🤣🤣🤣 他們倒是有在家自己和餡包餃子。 謝謝您的分享。

[@章新]

@@tbo92 哇，老哥你好命了啦

[@skomoqq]

影片看第二次，發現這鍋蓋好可愛喔❤❤❤❤❤

[@章新]

午安，我還沒有仔細看鍋蓋，等一下回家來看一下^_^

[@louisliu8441]

太棒了，煎饺超喜欢，哥哥喜欢配什么蘸汁呀，可以现出一个视频介绍一下吗

[@章新]

早安，我最簡單了啦，我都是加白醋醬油蒜末^_^

[@artdeco81]

上禮拜真的跑去龍東路的五金行去買鐵鍋，可愛的老闆還說，去隔壁幾間的烤鴨店買烤鴨，可以拿去給烤鴨店的老闆用快速爐開鍋～

[@章新]

早安，哈哈，後來你有沒有去烤鴨店啊？那個烤鴨店生意也超好的喔^_^，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天

[@洪佳琪-p1v]

請問每次使用前都要倒那麼多油潤鍋嗎？潤鍋的油可可以再拿來做菜嗎？

[@章新]

佳琪早安，這些油都沒有丟掉，都是可以用來做菜的!謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期一!!!

[@kenny-NY-YouTube]

日本煱有保证，在美国很难买到，😊

[@章新]

早安，其實我也搞不清楚，美國應該比我們這裡容易買到吧？😅😂

[@kenny-NY-YouTube]

@@章新 应该亚马逊有，可能价格比你买贵多了

[@小二-n7e]

已經有廠商發現貴頻道的潛力了 恭喜恭喜!🎉

[@章新]

早安，對呀，不然我出去跟一些KZbin聊天，他們都覺得很奇怪，怎麼都沒有人找過我們頻道，不過這次還是朋友寄樣品給我們，他們公司可能還不想理我們耶^_^

[@小二-n7e]

@@章新 哈哈.

[@cindychou4266]

在日本時我也買了極鐵鍋，用了很多年。想請問，你們是如何清把手和鍋的連接處？油脂會在那處積累/從圖釘溢出又無法拆開清理。對衛生大概沒關係，但我不知到其他人是否有同樣困擾。 我發現一些鐵鍋，不然把手做的比較高，或不用圖釘，似乎就沒有這個問題。

[@章新]

早安，我也不知道耶，我們還沒有用這麼久，改天我再來研究一下，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@linyu3733]

極的炒鍋使用一年半，每次都用水龍頭的熱水加百利木漿棉刷洗，目前沒有累積的問題。

[@大尼顧]

請問兄長兄姐可否用豬油來煎鍋貼 ？

[@章新]

午安，一般來說是沒有什麼問題的，這是我的想法與分享，祝你有個愉快的一天

[@shirleylan8796]

看了口水直流，不知道可否告訴我如何訂購這個鉄鍋？感謝🙏

[@章新]

早安，其實我也不知道誒，我朋友的公司在賣，他就寄一個來給我試用….晚一點有機會，我再請他們自己來留言分享好了，我們兩個覺得還挺好用的，特別謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@李志仁-z6b]

先生夫人早安，之前有某網路直播主推薦這種鍋子，名字好像是神田鐵鍋，爬了一下文，感覺重了一些，煎東西應該可以，爆炒拋鍋就有點吃力。

[@章新]

兄弟早安，我自己測了一下重量大概是1200克，比我們之前慣用的中華炒鍋小口徑的多了200公克，手感真的有比較重一些，不過這個是平底鍋，翻炒東西可能比較沒有那麼順手，過兩天我再來試試看，謝謝兄弟的提醒，祝你有個愉快的一天

[@李志仁-z6b]

@@章新 因為我考慮買平底鍋很久了，可是有塗層的不考慮，且壽命不長，想找中華鐵鍋這種的平底鍋，不知有沒有？

[@李大萍-r4e]

@@李志仁-z6b 台灣鐵鍋品牌有二家可參考：和美牌、阿媽牌，二家工廠都有平底鍋可以選擇，我有買過阿媽牌平底鍋32公分

[@章新]

@@李志仁-z6b 我們自己沒看到過，有網友說阿嬤牌鐵鍋也有做平底鍋，不過價格也不便宜就是了

[@李志仁-z6b]

@@章新 嗯嗯，菜市場有看過，一支好像500塊左右，感覺...有點高貴😁

[@小延-i2e]

哇哦～水餃煎的好美呀！😋 説實在的我不是愛吃水餃😹 因為常常吃所以變的不愛了😅

[@章新]

姐姐早安，常吃就不喜歡吃了啦，每個人都一樣，不喜歡吃就不要吃，人生苦短，找自己喜歡吃的就對了^_^

[@小延-i2e]

@@章新 謝謝你們分享～ 但很喜歡看你們的視頻👍

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥早安，謝謝你

[@ritashih170]

漂亮👍👍

[@鐘塗錫卿]

有夠讚

[@aska200]

阿嬤牌鐵鍋也有出平底鍋，可以參考看看。

[@aska200]

我買過

[@小姐田-r5n]

請問那裡有賣謝謝

[@李大萍-r4e]

網路購買，阿媽牌官網

[@李大萍-r4e]

@@小姐田-r5n 阿媽牌官網購買，我也有買過平底鍋

[@章新]

哇，超棒的啦，可是我都不敢買阿嬤牌鐵鍋，我去看過一次覺得挺貴的，不是東西不好，是我們兩個可能消費不起…..

[@lainbing]

我也買了同款的鐵鍋用一陣子了！但不管怎麼養就是很沾鍋，且光是冷清水洗就能洗乾淨，彷彿不沾鍋一樣，吃不了油😢

[@章新]

報告，可能常見的幾點 1.煎蛋 蛋要退冰 2.煎魚 要擦乾魚的水份 或是裹粉再煎 (以上兩點如果是第一道料理 又沒做到這點的話 會很容易沾鍋) 3.使用完原廠都建議溫熱水清洗 不用洗碗精(除非沾黏有異物) 4.有可能把油膜洗掉, 料理前都要確實潤鍋

[@lainbing]

@@章新 果然是有經驗的前輩！我確實是煎沒退冰的蛋😅；非常感謝大哥回覆🙏

[@susanchen5201]

謝謝妳~

[@skomoqq]

極鐵鍋哪兒買的？

[@章新]

早安，朋友寄給我試用的耶，我也搞不清楚哪裡買，我晚一點再來問問看好了，謝謝你囉，祝毛毛有個愉快的一天

[@janefane8453]

我也有買這個牌子的炒鍋，請問不用清潔劑，可以分享怎麼洗鍋嗎？

[@高美惠-u8q]

順問價位多少？若尚可就會考慮購買。

[@章新]

@@janefane8453 如果是每天用，就清水沖一沖，拿餐巾紙稍微擦一下就好了！如果不是每天使用，那就用清潔劑簡單洗一下，然後放在瓦斯爐上面開火把它烘乾，小心不要被燙到，收起來就好

[@gracezhu9409]

好象面粉水还剩下很多？

[@lee201759]

請問300公克的水量有全部下鍋嗎？

[@章新]

報告，沒有，只要有蓋過水餃的3分之一就可以了，還有熱鍋的油要倒出來一些，不要留太多油在裡面，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的一天

[@lee201759]

@@章新 感謝答覆！我就是看還有水量未下鍋！

[@yuhsintung4540]

鍋子看起來不錯用，價位大概多少呢？

[@章新]

午安，我也不知道….很抱歉😅😅😅

[@小姐田-r5n]

請問日本極鐵鍋那裡買呢，我住樹林謝謝。

[@劉淑美-k5l]

早安

[@章新]

淑美早安，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@陳全祿-s9s]

豫魯的廚藝果然不是蓋的。 自己用鐵鍋煎。 還是常會失敗、粘鍋。 可是鐵鍋煎的餃子。 個人感覺，比不沾鍋好吃多多。

[@章新]

兄弟早安，其實鐵鍋就是一定要熱鍋完全，把前面那兩個步驟走完，基本上不沾的機會就很高了，謝謝兄弟，祝你有個愉快的星期天

[@陳寶招]

可以買嗎？

[@章新]

早安，餃子是非賣品，自己包的比較好吃！鍋子我也不知道去哪裡買，應該可以等有特價的時候買，應該會比較划算才是😅😀😃

[@ma19710126]

先開鍋在洗嗎

[@蔡秀梅-v3z]

請問揪團購嗎？

[@ded0913]

❤

[@趙淑萍-g4f]

👍👍👍😀😀😀

[@章新]

淑萍早安，謝謝你的👍👍👍😁😁😁，謝謝，祝你有愉快的一整天

[@roy0414]

我用過最平衡的日本鐵鍋就是極鐵鍋

[@陳俊穎-p9f]

我們這裡可以買到嗎？

[@章新]

早安，我也不知道耶，好像有的時候會有一些特價的樣子

[@蘇小妞-j4l]

極鐵鍋真的讚😍 我都不養鍋 也很好用😂 煮完直接菜瓜布洗碗精嚕 烘乾XD

[@章新]

早安，我們家也是耶，因為常常使用，所以都沒在養鍋，隨便洗洗之後放乾就好了，而且用個十幾20年都不會壞，真的很不錯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@孫姐-l7w]

👍👍❤❤😊😊

[@章新]

孫姐早安，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@karenlin559]

這個平底鍋我買過，很好用，但是不知道是不是因為我的是I H爐，加熱不平均，用沒多久底部就變形了，因為底部沒辦法貼平爐面就捨棄了😅

[@章新]

早安，鍋底還會變形…

[@酒空小宗]

我之前用蛋液煎餅😂😂😂

[@sate52322]

請問一下，照著做，10 :34時發現全都黏在鍋上了，這會是什麼原因？

[@sate52322]

甚至底下整個焦黑

[@章新]

第一在、熱鍋沒熱好會黏鍋

[@章新]

第二、火力沒控制好，火太大了

[@sate52322]

@@章新 謝謝，我再試試看

[@vannatruong226]

還剩下的水可以下次再用嗎？

[@章新]

早安，我的建議是：就不要了，因為很容易發酵壞掉

[@鄧大玉兒]

團購⋯⋯

[@章新]

早安，我覺得應該偶爾都會有不同的通路有特價，特價的時候買應該比較划算一些^_^

[@louisa66]

我家是不锈钢的平底锅，每次做煎饺每次都粘底，每次都是用力铲到皮破肉出，丑陋无比。我都已经绝望了……

[@章新]

早安，不鏽鋼的鍋子我們比較用的不順手，其實使用徹底熱鍋完成的鐵鍋，或是一般的不沾鍋都可以煎的很漂亮，下次有機會再試試看，加油加油

[@louisa66]

@@章新 谢谢您

[@章新]

@@louisa66 加油，比較容易黏鍋的食材，就想辦法熱鍋兩次，一定會成功的

[@louisa66]

@@章新 谢谢您，看您家做很容易，但自己做就有难度。我是属于那种“一看就会，一做就废”的人。 不过，谢谢您的鼓励，我会再试一试

[@章新]

@@louisa66 加油

[@佳-w4l]

我要學下來 但好像要先換鍋子，我的煎不出這麼漂亮😢

[@gracezhu9409]

我可以肯定你不用换锅，一样煎出漂亮的饺子，只要方法对头。

[@nadinewang8531]

请问是有铁氟龙吗？

[@章新]

早安，這個是鐵鍋，我們喜歡使用鐵鍋就是上面沒有任何的塗料，一般的不沾鍋就會有鐵氟龍，所以我們比較不喜歡使用，一方面怕脫落，這一方面壽命都沒有那麼長，這是我們的想法與你分享，祝你有個愉快的早晨

[@edithlee4688]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@章新]

早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天

[@呂小璇-p1r]

我若不用不沾鍋 10次失敗11次 鏟到支離破碎 皮肉分離 😂😂😂

[@章新]

小璇，哈哈，用自己順手的就好了，自己用的順手就是好鍋子，就是不沾鍋要小心一點，萬一有破皮了就要趕快換掉，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨