家常榨菜肉絲麵_眷村四川老兵的好味道_章新眷村菜，找回小時候的好味道

[@章新]

充滿回憶的客家熱湯麵_暖胃暖心，兼具鹹鮮香，一大鍋全家吃飽飽_章新懷舊上菜 kzbin.info/www/bejne/h2Hapn59oZlgobc

[@lilyma1347]

@@章新 謝謝

[@杜瑞怡]

榨菜肉絲麵是每個外省人的最愛，我媽媽生前常做這道菜，我現在想起來就自己炒一盤解饞，吃素的用豆乾取代肉絲，切細一點，在鍋裏炒得微黃，其他一樣的手法，謝謝兩位，可能晚上要來做這道菜，看到視頻，勾起饞蟲，前幾天的麻醬麵，哎！看你們的視頻就會多吃一碗飯，哈哈，謝謝您。

[@豫魯小學堂]

謝謝姊分享素食的版本！太棒了❤

[@tuansiuang7772]

無論是哪省人，都愛榨菜肉絲麵！也能用榨菜肉絲配白飯，一樣下飯好吃😋

[@章新]

瑞怡早安，謝謝謝謝，我們兩個都是窮人家出生的眷村子弟，小時候就是喜歡吃這些東西，難登大雅之堂，但我們自己吃的開心愉快，謝謝你的留言，祝您有個愉快的早晨

[@jane-i4k]

麻醬麵 炸醬麵 陽春麵 榨菜肉絲麵 牛肉麵 大魯麵 滷味小菜 這些都是我們外省小孩深深的回憶

[@章新]

早安，真的耶，很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的是一種回憶，一種情懷，所以有的食物端上來，或許有人嗤之以鼻，但也有人吃的淚流滿面，因為每一道料理在不同人的心中有不一樣的回憶與故事，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@jane-i4k]

其實眷村除了是各個省份大融合的地方 也包含了本省籍的（譬如很多家庭的媽媽都是本省籍的） 所以小時候能吃到的料理很多 譬如肉羹米粉 炒米粉 炒麵 豬血湯 米粉湯 黑白切 花生粽 肉粽 魚鬆+米糕 大腸麵線 臭豆腐 歐練湯 甜點：四果冰 八寶冰 綠豆湯 楊桃湯（汁） 小時候的飲食真的好多又好吃 現在很難吃的到那個味道 真的很懷念耶！

[@章新]

@@jane-i4k 沒錯沒錯，有一陣子還很多泰國和印尼的新娘都變成了眷村媽媽，那一陣子很多東南亞的菜餚可以吃吃

[@紫晶-w5s]

古有傅培梅 今出章新味👍

[@章新]

紫晶早安，謝謝你，您實在太幽默了，人家是老師，我們兩個是瘋瘋癲癲的退休老人而已，謝謝你的留言，星期四早晨愉快

[@ellieshih9555]

榨菜肉絲麵真的是讓我們腦海中充滿回憶的麵食啊！不但暖胃也暖心啊！讚啦！

[@章新]

早安，真的耶，很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的是一種回憶，一種情懷，所以有的食物端上來，或許有人嗤之以鼻，但也有人吃的淚流滿面，因為每一道料理在不同人的心中有不一樣的回憶與故事，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@陳麗鄉-g6s]

章新夫婦早安，我愛吃炸菜肉絲麵，讚喔！❤️❤️❤️🎉🎉🎉😋😋😋

[@章新]

麗鄉早安，我也超喜歡吃的啦，我昨天中午吃晚上吃，連續兩餐就把它給吃光光了，或許別人吃不出箇中滋味，但我卻是越吃越香，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@麗華-q1q]

以前的眷村是、大院子、住著各省地的人民（大家感情好到就像一家人一樣）比親生的還要好、每餐吃飯、如沒空煮飯的人、大家都很自動、去煮好飯的人家去吃、就像自己家一樣、雖比不上山珍海味、但大家都圍繞在ㄧ起、任何普通的飯菜、都好吃、不會剩下飯菜、有事情大家一起承擔、就像自己的事情一樣！ 生活水平越高、人的感情越淡泊、看名利權勢越重！

[@豫魯小學堂]

好懷念❤

[@章新]

真的，這就是我們小時候的回憶，眷村拆了之後這種感覺就沒有啦，外省人就成了無根的蘭花，再過10年做過眷村的人也就逐漸凋零，眷村很快就會變成歷史上被遺忘的一個名詞

[@邱碧鈴-e6s]

用梅花肉炒榨菜，肉質好加胡椒粉、少許醬油，味道超好、油油亮亮，不只拌麵，用來配飯也好吃👍😋 感謝分享🥰💕💯💥🎉

[@豫魯小學堂]

謝謝碧玲❤

[@carolynhsiao9121]

我很喜歡吃麵食，尤其是高中時期晚自修前經常去一家江浙小吃店吃榨菜肉絲麵，他們的大餛飩麵、小籠包也是一絕！ 現在我攝取澱粉量減少，但是自己煮榨菜肉絲倒是可以多吃很多很多😂，懷念的好滋味😊 感謝分享！

[@豫魯小學堂]

好美的記憶❤

[@章新]

早安，真的耶，很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的是一種回憶，一種情懷，所以有的食物端上來，或許有人嗤之以鼻，但也有人吃的淚流滿面，因為每一道料理在不同人的心中有不一樣的回憶與故事，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@小延-i2e]

我愛這一口👍😋

[@章新]

姐姐早安，這個也是我的最愛之一，只要是麵條我都喜歡吃，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@小延-i2e]

@@章新 早，我偏愛米飯😂

[@Misty-Ho]

看著超級香～這也是我天上爸爸的拿手菜⋯⋯我想爸爸了🥹❤

[@豫魯小學堂]

秀秀❤

[@Misty-Ho]

@@豫魯小學堂 謝謝豫魯姐❤️🙏

[@章新]

早安，其實這就是我們做這個頻道最主要的目的，很多眷村子弟小時候父母都不讓我們進廚房，等到我們長大成家很多人的父親母親都走了，或者是不再做菜了，等到有一天我們想要找屬於自己的回憶，情懷，與眷村的老味道，早就已經找不到了，所以我們希望藉由我們自己的經驗，盡量把這些東西留下來，有一天我們的小孩，或者是和我們有同樣背景的眷村子弟想要做點小時候的東西吃吃，或許還能在我們的頻道當中找回過去的感覺，照著影片也能做出八九分味道，有機會的話，自己動手做一下吧，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@Misty-Ho]

@@章新 謝謝章新哥和豫魯姐🙏讓一樣成長背景的我們感覺到溫暖！❤️

[@章新]

@@Misty-Ho 我們都是眷村子弟兵，大家都是一家人

[@tiffanychiang5890]

好溫暖的夫妻喔❤

[@章新]

Tiffany早安，謝謝你的留言，我們兩個幼稚園就是同班同學，國小又一起同班了六年，都是眷村子弟兵，所以會有很多類似的回憶與情懷，特別謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@彭慧鈞]

豫魯姐瘦身真快😂前一陣子看您們去大陸玩、她的臉變圓了，才一個月得時間恢復原貌（臉和身材瘦回來）這年紀一天吃一餐、又有運動的好習慣，令人佩服啊👍

[@豫魯小學堂]

對啊！眼睛好厲害喔！這個時候真的肥一圈😂

[@章新]

哈哈，我怎麼一點感覺都沒有？

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥早安，謝謝你，星期五早晨愉快

[@張麗珍-r6u]

章新老師豫魯老師早！ 榨菜肉絲麵是我最熟悉又最愛的味道！

[@章新]

麗珍早安，這是我們小時候的回憶，或許別人吃不出這道菜的美味，但這一碗麵條承載了我們許多過去的回憶與美好，我可是越吃越香，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期三早晨

[@林恩成-y1u]

幸福的日子

[@loocarlos5005]

章老师真的很和蔼可亲❤

[@章新]

早安，謝謝謝謝，可能老了看起來比較不兇吧😅😂，不然我年輕的時候脾氣可壞了，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期五早晨

[@魯蓮方楊]

章新漫談:讚!

[@章新]

早安，謝謝謝謝，謝謝你每一次的留言，祝您有個愉快的星期三早晨

[@lisalee0508]

小時候高貴的美食，生病才能享受😊，是眷村的鄉味❤

[@豫魯小學堂]

生病的時候😮

[@章新]

早安，這個也是我的最愛之一，小時候眷村實在太窮了，當然也有日子過得比較好的軍人與眷屬，一人一條命，不過只要是麵條我都喜歡吃，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@sunnywen4080]

谢谢分享!

[@章新]

Sunny早安，也謝謝你的留言，祝您有個愉快的早晨

[@熱情的棒棒]

這除了拌麵條、我還能拿來夾饅頭耶！❤謝謝章哥章嫂的分享👍👍

[@豫魯小學堂]

一定很好吃😋

[@熱情的棒棒]

@@豫魯小學堂 👍

[@章新]

哈哈，我都忘了，我們小時候也拿來夾饅頭耶，超好吃

[@熱情的棒棒]

@@章新 ❤️

[@InchLEGO]

喔看起來就好好吃喔😮

[@邱美媛-f3s]

榨菜營養成份，今天聽章新詳解， 豫魯好手藝，受教了🙏👍👍👍

[@章新]

美媛早安，謝謝謝謝，不過偷偷說一下，現在台灣很多榨菜，裡面加了黃色色素，所以提前浸泡一下，除了去除鹹味，也把黃色色素稍微退掉一點，其實還挺不錯的，這是我的小小經驗與建議與你分享，祝你有個愉快的早晨

[@邱美媛-f3s]

@@章新 ok，感恩🙏

[@郭君芳君]

我最愛的榨菜肉絲麵🎉

[@章新]

芳君早安，這個也是我的最愛之一，只要是麵條我都喜歡吃，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@郭君芳君]

@@章新 章新大哥，早安🌞

[@辜得育]

好美味😋❤

[@章新]

得育早安，謝謝你的留言，真的很好吃喔，祝你有個愉快的早晨

[@miwakey6291]

最喜歡這個

[@章新]

早安，這都是我們小時候的回憶，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期五早晨

[@suetyuewan1481]

喜喜贤伉俪！

[@章新]

早安，謝謝謝謝，我們兩個都是窮人家出生的眷村子弟，小時候就是喜歡吃這些東西，難登大雅之堂，但我們自己吃的開心愉快，謝謝你的留言，祝您有個愉快的早晨

[@陳淑文-j5d]

榨菜肉絲炒起來無論配飯做榨菜肉絲麵或帶便當都很方便，也可以做榨菜肉絲飯糰再加一顆煎蛋無敵美味😋😋😋

[@豫魯小學堂]

飯糰？太聰明了👍👍👍

[@章新]

淑芬早安，我都沒有想到可以做飯糰耶，如果做成飯糰一定會很好吃，改天就來試試看，謝謝你的留言與分享，星期四早晨愉快

[@yentingliu9374]

這好好吃喔，要配一下滷味小菜🎉🎉🎉🎉

[@章新]

早安，如果配上滷味小菜，那就真是小時候的味道了，謝謝的留言，祝你有個愉快的早晨

[@louissun8479]

六必居的醬榨菜絲，鹹鹹甜甜的是豆汁標配，配稀飯、小米粥也不錯的。

[@章新]

早安，北京六必居的醬菜可是有名的，謝謝你的留言與分享，祝你有個愉快的早晨

[@林麗觀-v7m]

👍讃啦～榨菜肉絲麵不❌吃，但自己榨菜炒不好吃，還是外面吃較好吃，不知道怎麼煮炒才好吃，看你們貴節目影片，才有些概念知道，哈哈😄吾真笨啦。

[@豫魯小學堂]

試試看喔！很簡單😊

[@章新]

麗觀早安，您太幽默了啦，其實每一個家庭的料理手法都不同，我們只是分享我們家的做法而已，我吃過很多不同的榨菜肉絲麵，也都很好吃喔，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@lamhongquoc9151]

感謝章新與豫魯老師😊！

[@章新]

早安，謝謝謝謝，我們兩個都是窮人家出生的眷村子弟，小時候就是喜歡吃這些東西，難登大雅之堂，但我們自己吃的開心愉快，謝謝你的留言，祝您有個愉快的早晨

[@靜芬柯-j6o]

這道菜也是我家媽媽的味道

[@章新]

靜芬早安，謝謝謝謝，我們兩個都是窮人家出生的眷村子弟，小時候就是喜歡吃這些東西，難登大雅之堂，但我們自己吃的開心愉快，謝謝你的留言，祝您有個愉快的早晨

[@美珠黃-j2p]

小時候的回憶、榨菜肉絲麵、真的很好吃、也很喜歡吃👍👍👍

[@章新]

美珠早安，很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的是一種回憶，一種情懷，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@劉美雲-w1f]

最愛的麵條~怎麼煮都好吃~😋👏👍🩷

[@章新]

美雲早安，謝謝謝謝，我們兩個都是窮人家出生的眷村子弟，小時候就是喜歡吃這些東西，難登大雅之堂，但我們自己吃的開心愉快，謝謝你的留言，祝您有個愉快的早晨

[@wendyfisch4030]

這是學生求學期間，常常吃的家常麵，而且是加麵吃到飽！！😊❤

[@章新]

Wendy早安，真的耶，其實我們做的菜都是小時候的回憶，或許跟現在的餐廳相比，這一碗麵條並不算是美食，但他卻承載了我們許多小時候的回憶與情懷，別人吃不出裡面的味道，但我卻是越吃越香，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期三早晨

[@葉佳嘉-w1n]

瞧章新吃麵的聲音，超級爽耶！😂❤🎉

[@章新]

佳嘉早安，小時候吃麵條太大聲常常被糾正，除了社會也都要小聲小聲吃麵條，現在退休啦，自己在家吃東西啥都不管，哈哈，吃的開心就好，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天

[@rachelchg57]

+1小時候讀書的時候逼不得已在外面買麵，我也會吃這個榨菜肉絲麵，因為他最便宜

[@tuansiuang7772]

有肉有菜有主食 還有好喝的湯！

[@章新]

早安，真的，便宜營養又好吃，還能帶點肉味^_^

[@黃敬慧]

外面賣的榨菜肉絲麵都是湯麵，榨菜少肉絲也少，還是自己做的比較好吃！

[@章新]

敬慧早安，自己做想吃多少吃多少，健康衛生又營養，味道炒重一點做成乾麵也很好吃喔，謝謝你的留言，星期四早晨愉快

[@lumichen9741]

炒一鍋榨菜肉絲，我可以吃麵拌飯一周都不膩~

[@allenwang5569]

有機會也來碗雪菜肉絲麵，還有麵疙瘩

[@章新]

早安，這兩個我都分享過了，我們頻道就是眷村菜大集合，超好吃的啦，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@JC-fn1lf]

❤❤❤偶最愛的榨菜肉絲麵...@@

[@章新]

早安，這個也是我的最愛之一，只要是麵條我都喜歡吃，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@呂呂明蔚]

眷村裡的家常料理；榨菜肉絲麵真的好滋味！😄😄😄

[@章新]

早安，謝謝謝謝，我們兩個都是窮人家出生的眷村子弟，小時候就是喜歡吃這些東西，難登大雅之堂，但我們自己吃的開心愉快，謝謝你的留言，祝您有個愉快的早晨

[@舒欣美]

看到大哥煮的榨菜肉絲麵，配上一口大蒜，讓我想起小時家裡吃的大蒜配著大蔥夾的饅頭，山東人必吃的方法❤其實還蠻想吃土豆絲

[@溫坦]

榨菜肉絲和大頭菜肉絲這兩樣都是我的鄉愁，不知豫魯姐何時會示範大頭菜炒肉絲呢？

[@豫魯小學堂]

找時間分享喔🤗

[@溫坦]

@@豫魯小學堂 謝謝妳，太開心了啦😘

[@章新]

早安，您說的大頭菜是桔紅色醃漬過的那種嗎？還是您說的是生鮮的結頭菜？

[@溫坦]

是桔紅色 醃漬過的，有的用牛皮紙袋封著，跟榨菜算是兄弟吧。 炒肉絲 特下飯、稀飯、拌麵都相宜。

[@章新]

@@溫坦 哈哈，我們果然是一樣的人，現在這種大頭菜幾乎找不到了，我最近特別去弄了一些來，想要找回小時候的味道^_^

[@lolo4076]

我的最愛❤

[@章新]

早安，我也超愛吃的，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@amyl4662]

放青蒜也好吃

[@maylin6858]

章新豫魯我好喜歡你兩夫妻

[@章新]

早安，謝謝謝謝，我們兩個就是瘋瘋癲癲亂七八糟胡說八道的死老百姓，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@tnnina69]

我高中時最喜歡吃一位外省老兵攤位的榨菜肉絲麵！要加辣椒哦！

[@張莉莉-r5n]

我也是這樣炒 超好吃 榨菜是用台南復興醬園的 自己手切 口感更脆喔🤤

[@豫魯小學堂]

讚👍

[@章新]

莉莉早安，果然英雄所見略同，大家的口味都差不多，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@Ji-rg4rm]

可以試試復興醬園的榨菜，軟嫩鹹香，有別於市售品。

[@豫魯小學堂]

好喔！謝謝分享👍

[@章新]

早安，謝謝你的分享，祝你有個愉快的早晨

[@尹婉馨]

好巧,我前幾天也剛煮這個麵

[@淑萍-q3l]

👍👍👍👍👍

[@章新]

淑萍早安，謝謝你的👍👍👍👍👍，祝你天天開心愉快

[@tonywang4679]

😃😃😃👍

[@章新]

Tony早安，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@廖秀秀-j9u]

醃肉加醬油，炒出來很香

[@章新]

秀秀早安，真的耶，就是有一個特殊的醬油加豬油的鍋氣，超香的，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天早晨

[@家寶-n9p]

我開過麵店，傳承父親眷村的老味道，後來為了家計跟著老公去外縣市工作，昨天村莊的人還跟我說她很懷念我煮的榨菜肉絲麵跟炸醬麵，麻醬麵😂😂

[@章新]

哇，那您煮的麵條一定超級好吃的啦，有機會歡迎您到我的頻道來分享手藝，造福所有好朋友，謝謝您，祝您星期天早晨愉快

[@frank201164]

無意間靠到你們節目～很讚

[@李其諭-w5u]

這一味好讚

[@章新]

其諭早安，這個真的很好吃喔，有機會可以自己試試看，謝謝你的留言，星期四早晨愉快

[@李其諭-w5u]

@@章新 是我愛吃的，也是我曾經住在眷村美好的回憶，眷村媽媽很利害深藏一番好手藝（簡單好吃滋味）。

[@lumichen9741]

球狀自己切的似乎還是比較脆口~我喜歡買來自己切。

[@capybara2012-x9m]

🎉🎉🎉

[@章新]

早安，謝謝您的留言，祝您有個愉快的星期三早晨

[@趙淑萍-g4f]

👏👏👏😁😁😁

[@章新]

淑萍早安，謝謝你的👏👏👏，星期四早晨愉快

[@林月里-g2x]

🌹👍👍

[@章新]

月里早安，謝謝你的留言，星期一早晨愉快

[@王墨青]

我前世可能吃太多榨菜…這一世很不喜歡榨菜😁如果推不掉又沒人可分享會勉強吃一點…點…自今還是沒有愛上"榨菜"☺

[@豫魯小學堂]

哈哈😆

[@章新]

哈哈，早安，世界上好吃的東西很多，不喜歡吃的就別去碰它啦，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@陳世宗-z4z]

個人經驗 醃肉可以再加點水 嫩度可以再往上提升

[@章新]

世宗早安，謝謝你的建議，多打點水一定是更好的，謝謝，祝你有個愉快的早晨

[@leest4498]

Preserved mustard stem brings back memories of my tough but happy childhood where one spoonful is enough to finish a bowl of rice 😅😅😋😋. Have a good day everyone

[@章新]

早安，真的耶，很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的是一種回憶，一種情懷，所以有的食物端上來，或許有人嗤之以鼻，但也有人吃的淚流滿面，因為每一道料理在不同人的心中有不一樣的回憶與故事，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@miwakey6291]

台灣很少人會用味精，大陸的特色

[@章新]

早安，其實台灣曾經是味精王國，生產量，使用量，出口量都是世界第一，其實仔細看一下幾乎所有的加工產品裡面都有味精的存在，包含大家常常喝的蘆筍汁，這還真的不是大陸特色喔！不過，大陸用雞精和味精的量真的超多，而且是兩種並用，很厲害的，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@robot324]

乌江牌的榨菜最好吃

[@章新]

早安，那我買對了，這一次我買了一大堆回來慢慢吃，超好吃的，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@maylin6858]

豫魯我喜歡你們夫妻，很隨和，有起你老公我更喜歡

[@章新]

早安，謝謝謝謝，很開心認識你，祝您星期天早晨愉快

[@王淑華-f3y]

請問榨菜是什麼蔬菜製成的？

[@章新]

淑華早安，是芥菜的一種，叫做莖瘤芥菜！

[@丁湘華-h1l]

到大陸涪陵榨菜必買

[@章新]

湘華早安，我都帶好多包回來耶，挺好吃的，哈哈，雖然送人很多時候別人都不要，但我自己卻吃的挺開心，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@Nothandlecraziness]

我上次煮榨菜肉絲，我老公說好吃，就問我是什麼，我還真的不知道榨菜是什麼菜做的😅原來英文就叫pickled mustard

[@章新]

早安，我也不知道英文是什麼耶，學到了學到了，特別謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@tinahsiao6996]

請問您家的悶燒鍋是什麼牌子？

[@章新]

晚安，我剛剛去看了一下他上面貼了一個塑膠標籤寫愛力潔，不過應該是十幾年前的牌子了，不知道現在還有沒有？

[@tinahsiao6996]

@@章新 剛剛上谷歌，在蝦皮找到一個8成新的愛力潔燜燒鍋，謝謝🙏

[@jie-yo6qi]

一

[@章新]

姐姐早安，還是第一名，太厲害了，放鞭炮🧨

[@yousuanyang8494]

臺灣沒榨菜、你們榨菜才香

[@章新]

早安，台灣有榨菜唷，最主要的產地在雲林嘉義和屏東，和酸菜的產地非常接近，而且也挺好吃的，只是現在包裝好的榨菜，大家可以仔細看一下背後的成分，很多上面都有添加一些黃色色素，所以一定要泡一下會比較好，謝謝你的留言，星期六早晨愉快

[@yousuanyang8494]

在菲律賓吃過四川罐頭裝的榨菜、香味深沉入味、有機會可以買

[@章新]

@@yousuanyang8494 哇，菲律賓也有榨菜，現在榨菜都比較不鹹，口味很多，超好吃的，謝謝你的留言分享，祝您有個愉快的一天

[@user-jamesband1019]

四川的頻道主裡面常看王剛的，他還有教麻辣鍋底的製作。

[@章新]

早安，王剛很有名的耶，他是大廚師，我們只是小打小鬧的家庭主婦而已，謝謝你，祝你有個愉快的星期五早晨

[@lilyma1347]

請問這是什麼部位的肉？

[@豫魯小學堂]

梅花肉！有其他的部位也可以

[@章新]

你早安，我們用的是梅花肉，也就是煮脖子下來前腿上方夾心肉前面的那一塊^_^

[@maybo687]

自己吃的麵、要多過一道水、不要煮成粉心麵、醮頭再好也不會好吃、

[@章新]

早安，謝謝你的建議，我幾乎天天吃麵條，還挺能掌握不同麵條的口感與時間，但還是謝謝你的建議，祝您有個愉快的星期五早晨

[@tomliu6358]

Need to add mushroom and green pepper

[@章新]

早安，我們自己做的時候都不會加青椒和香菇，如果加上青椒和蘑菇，或許會更好吃一點，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@binghancai6925]

看了您的影片好多次，小建议加上食谱，不然要回影片找感觉有点不太方便。

[@章新]

早安，謝謝謝謝，謝謝您的建議，祝您有個愉快的早晨

[@麗華-q1q]

以後請章師傅、多多介紹、快要失傳的眷村菜、甜品） 最好是經過、稍微改變的眷村菜（吃素者）也適用、因現在是工商時代、雙薪家庭很多、較忙祿、又和孩子互動少、非常欠缺親子關係互動、有時候會吃）垃圾食物（大人小孩都ㄧ樣） 長期下來、身體健康狀況不佳（癌症病變、大腸 息肉、糖尿病、肥胖症） 是很可怕的、又少運動、流汗（吹冷氣、划手機） 眼睛快廢了！ 用電腦打字、一個大學畢業生、寫的字、像小學生的字、能看嗎？ 為了求快、沒用手寫、雖然整齊、但已造成後遺症、不會寫字了！ 該有的教育、不可廢棄不用！

[@章新]

早安，謝謝謝謝，我們兩個都是窮人家出生的眷村子弟，小時候就是喜歡吃這些東西，難登大雅之堂，但我們自己吃的開心愉快，謝謝你的留言，祝您有個愉快的早晨

[@張成美]

請問大概榨菜放下去要炒多久，就可以起鍋，謝謝

[@豫魯小學堂]

大火翻炒，大約1分鐘