بهار ونار - "المكدوس" الشيف امتياز الجيتاوي

[@nahlaaltaweel5229]

فعلآ أطيب وأسهل طريقه ومتل طريقتي تماما. أحسنتي شيف امتياز 👍

[@nawalmansour3398]

❤❤

[@nawalmansour3398]

إذا سمحتي شيف المقدوس المفروم

[@EntesarZannoun]

مافي ازكى من اكل بلادنا فلسطين والاردن لا يعلى عليه وتحدي👍👍👍👍👍👍👍👍

[@omamro5165]

المكدوس سوري الأصل انتو ما الكم علاقة فيه و كل الاكلات الطيبة سورية وانتو تعلمتوها منهن

[@nadiaaiswalhi6623]

@@omamro5165 لا معظم الاكل من المطبخ الفلسطيني

[@flowerwhite2759]

معك حق عن تجربه

[@suhairabusamaha8861]

يا حبيبتي ست ستي وقبلها كانوا يعملو المقدوس هو لبلاد الشام كلها فبلاش كل مرة تعملوا هالقصة وتقولوا سوري شامي يعني بلاد الشام مش بس سوريا

[@suhairabusamaha8861]

وعلى فكرة بحب اقولك عنا بفلسطين والاردن بتكون الحشوة بلون الجوز ما بتكون حمرا متلكم لان بس بنحط شوية شطة لان بنسخى بالجوز

[@bushrajelab2958]

ما شالله افضل طريقة مكبوس سهلة ومبسطة

[@سناءشاهين-ض3ث]

يعطيك الف عافيه لو سمحتي انسب وقت لعمل المقدوس باي شهر من السنه

[@baraaalsaleh4136]

من شهر ٩ بالمكدوس الحمصي احسن نوع للمكدوس

[@ferialalzaatari572]

شهر ١٠ و١١ احسن شي

[@ahmadapohgait9556]

يسلموا ايدك الي سؤال لزام ينحط. في الثلاجه وقت ما نظغطه مع الوزن

[@mreamahmd6794]

لا

[@alghalban3357]

يسلمو دياتك منضره بجنن

[@tamamsameer6075]

اول مرة احضر للشيف امتياز حبيتها

[@ahmadfares6441]

مو هيك مكدوس نحنا بسوريا يطلع اشقر مو اسود سبب لزم تحطي ماي بارد مع بعض تخلي اكثر من عشره دقايق حسب غاز بس ضغطي وستوا تحطي ماي بارد وقمع لاشلي اول سلق وبس تحشي طبي قرطميز حتا معاد ينزل يشي بعدين حطي زيت بس خلي يومين مشان مايفور زيت بدون غطا

[@khaledasharabaty3198]

الاشقر نوع البيتنجان ...

[@zainabmohammad5098]

کْلَ وٌآحًدٍ إلَوٌآ طِريَقُطِوٌآ

[@منالعبيسات]

ما في الذ وازكى من الاكل الاردني والفلسطيني

[@suheerbaezo5922]

نفس طريقتي،روعه روعه روعه بحبك اكتير يعطيكي العافيه امتياز

[@DdrdfVhhfguu]

انا عملت مكدوس صارلي 4 تيام.نفس الطريقه بس اسع ماطبقت غليها لانوعم يغلي بس قاسي كتير طمنيني ان شالله يستوي بعدفتره

[@amaalalsadie5654]

مع الاسف الى اليوم لم يتعرف لي اي جهة اعلامية، يمكنك ان تستبدلي الخل بليمونة مقشرة و مفرومة ناعم و تذوقي كما يمكن ان تضيفي طماطم واحدة مفرومة ناعم و مصفى...

[@halaomar5619]

الباذنجان بس نحط في ملح بينغسل ولا بينحشى مباشرة بعد ما انثقل عليه

[@maysaobaid9594]

لا ما بينغسل لانه الفكرة من انه تحطي عليه ثقل هو انه ما تخلي فيه مي ابداً

[@islamjameel2286]

بصير نحط خل التفاح على المكدوس

[@إمعبداللهحسونة-ح6ت]

ماشاءالله تبارك الله مبدعه

[@zeinaghanem3749]

اصلا المكدوس بعد المليح بشد ما بكفي سلق٧الى١٠ دقائق بدو بالضبط ٢٠ دقيقة بس يغلي بتخلي على نار وسط

[@yasminamansor8922]

لا انا بسلقو سبع دقايق وبطلع بجنن شو عشرين دقيقه بصير عجين

[@جوريمحمد-ش9ط]

🙄🙄

[@keenahzareer2008]

عفكرة انا بعملوا ٢٠ دقيقة وبطلع مرتب شو سبع دقايق بضل قاسي

[@joorybader4353]

حسب نوع الباذنجان الجرشي بياخذ وقت حتى 45 دقيقه والحمصي 7دقائق فقط بعد بدء الغليان

[@noormezid3898]

يا حبيبي انا بياخد مني ٥ دقايق وبيدوب

[@karam565]

الأصل التركيز على قوام الباذنجان المطلوب بعد انتهاء عملية السلق لانه الباذنجان أنواع ودرجات الحرارة للمواقد مختلفة والمشاهدين يسكنون في دول مختلفة و نوعيات الباذنجان التي يشترونها من دول شتى. سلق الباذنجان ٧ دقائق فقط ممكن يبقى الباذنجان مثل البلاستك حتى لو بعد سنة كاملة في المرطبان. لذا ارجو التركيز على القوام

[@سناءشاهين-ض3ث]

تمام صح لسانك والله

[@manarabu-hammour927]

حبيبتي هي ذكرت الوقت المطلوب و ذكرت القوام في حال اختلف الغاز من بيت لبيت

[@kasslam7808]

شكرا

[@Ahlam-Dreams]

عندي حساسية جوز ،ممكن أعوضو باللوز ؟

[@رائدةعديلي]

يسلمو اديكي بس حاب اعرف ليش المقدوس لقيتو بعد التخزين مهري. مع انو الملح مناسب والحشوة عبارة عن فلفل حار احمر واخضر حار وحلو وزيت زيتون بس انهرى مستوي كثير لقيتو بالايد هامط كان

[@ramaoqla6471]

بيكون جاي مي عليه وقت الكبس او بمكان حار

[@samaabdoh9926]

طيب استعملت ملح عادي او ملح بلا يود

[@amaalalsadie5654]

و الله ستي لي اربعين سنة اعمل مكدوس و ازيل الاوراق لا ادري ان كانت معلومة جديدة؟؟ الباذنجان مش مر لكنه يحتوي على انزايم يحمل نوع من الاسدية التي تدعو الى حرارته وليس المرارة.. و حين نشقه ونسلقة هذا يقلل نسبة الماء به .. سلمت ايدك و طيب التحيات لك..يمكن ان تتابعي كتبي لاني اتحدث عن تجربة و دراسة وفقك الله..

[@ombasharalzoubi6804]

اختي انتي بتعملي مقدووس للبيع يعني

[@amaalalsadie5654]

@@ombasharalzoubi6804 السؤال لي؟؟؟ ان كان لي لا ستي انا اعمل للبيت لا ابيع صباح الخير

[@alaajw445]

اذا كان الباذنجان بعد ما سلقته لما شقيته فيه بزر ....اكمل واملحه ولا استغني عنه واجيب باذنجان تاني

[@alaajw445]

@@chefemtyazaljeetway1678اذا الباذنجان طلع فيه بزر واذا نسلق اكتر من 20 دقيقه ...نكمل ولا ما رح بنفع وبطلع مر

[@alaa_x7866]

اسلم اديكي يا قلبي بالتوفيق ان شاء الله مبدعه

[@mrs.english7223]

المذيعه كلامها كثير وشكلها ما بتفهم اشي بالموضوع او بتتغابى اما الشيف امتياز ماشاء الله عليها متمكنه وعارفه شو بتحكي وبتنحب عفكره

[@Mahmod-jo3ic]

روعاتك ياعسل

[@ramaoqla6471]

المذيعه غبيه والشيف اغبا

[@mohsennegm6006]

شرح وافي شكرا شكرا

[@manarabu-hammour927]

انا بحب المقدوس داااايب ما بحب الحبة ماسكة فكم لازم اسلقه؟؟

[@khaledasharabaty3198]

١٢تقريبا

[@نجيةالقنيطرية]

تسلم ليك الايادي اختي انا من المغرب

[@halaaltantawi6473]

يسلمو ايديكي يعطيكي الف عافيه

[@Janaftafta9394]

شف امتياز الكفووو 🤚💪

[@totoiead5698]

اني عراقيه و اعشق المكدوس ومااعرف اسويه

[@katreenzaid6076]

شكرا الك لسنتين طريقة زيتون ل اخضر

[@nosaibanosaiba8029]

يسلمو ايديكي شيف والله انا بحبك كتير

[@naghadaghafour4828]

عاشت الأيادي

[@fatimahabarneh7494]

ماشاءالله عليكي كثير سهلتي علينا الموضوع

[@ريتا-ه6ب]

يعطيكي العافية بصير كاجو بدل الجوز عندي كاجو مكسر

[@حسبيالله-ج9ك]

عادي اختي ..حطي كاجو لانو هاد خرية شخصية

[@hananharb9837]

انا بتوقع انه يطلع مش زاكي بالكاجو

[@Roro-jm1es]

ياريتك تتركيه عمل المكدوس لأهله السوريين لانك مابتعرفي تعملي مكدوس لبنانية مرت من هنا

[@منةابوداودعاشر2]

لوسمحت ضفتي الزيت من غير ملح ازاي شي

[@alaajw445]

هلا اذا نسلق لعشرين دقيقه 20 .شو المشكلة؟؟؟

[@mreamahmd6794]

بخبص

[@salmarikabi8111]

تسلم ايدك اليوم جبت بذنجان وبدي اعمل مقدوس

[@mobilemobike3713]

غلط يااختي وضع الزيت مباشره يترك عشان يوخد طعم التوم وبعدين نقلب المرطبات لتنزيل مية الباذنجان وتسمح الشو وبعدين نضيف الزيت طريقه كتير ممتازه

[@اسلامالصادق-ح3ر]

انا علت الطريقة سلق ٩ دقايق بس يابس ما بكفي ٩ دقايق

[@3abeerokkeh491]

يسلمو ايدكي ... ماشاءالله عنك

[@حياةالروح-ج8م]

يسلم يدياتك متابعتكم من ليبيا🌷🌷❤🙋‍♀️

[@مصطفىكاظم-ي7ض]

عاشت ايدك ياشيف امتياز بصير بنعمله بزيت العادي

[@ahmedy.m.daraghma6689]

اه بصير ... وبصير تخلط الزين

[@nadanajada8764]

طبعا اللي بتفلسفوا انه مقدوس السوريييين زاكي والله ماله طعم وفاضي مافيه جوز كله فليفلة وثوم وغير هيك بحطوه بزيت بقلي مش زينا بزيت زيتون

[@محمدمحمد-غ9س6ج]

ليش المكدوس ينحشى جوزبس واللله مابتفهمي طعمت تمك

[@Hayatiigh]

مزبوط

[@chahraz8835]

لا أستطيع الحصول على باذنجان صغير الحجم ببلدي هل ممكن أستعمل متوسط الحجم أرجوكم جاوبوني

[@ramaoqla6471]

اي بيصير يطلع أطيب بس طريقه هي الشيف كلو غلط

[@OmarAlaidi-s2g]

ليش ما حطيتي فليفله حمرا بالحشوه

[@ghadabseiso8174]

مرحبا شيف... انا عملت ع طريقتك وبعد ما سلقته ورصيته طلع لسا قاسي شوي مو كتير كيف يطرا قبل ما احشيه

[@سليمانالشبول-ر7ي]

شو الحل للقساوه

[@روسلينمحمد-ط3ج]

مع الوقت بيطرى لا تخافي

[@mrs.english7223]

ارجعي اسلقيه حتى يطرى وهاد صار معي

[@نورالسالم-ط2ظ]

@@mrs.english7223 بعد ماكبستو ٣ايام شلون ارجع اسلقووو

[@mrs.english7223]

محمد محمد كبستيه بالزيت ولا لسا ؟

[@omnaseem1922]

يعطيكي العافيه بشهي

[@رجاءفتال-ظ2ق]

تسلم ايدك

[@LilyanManon-ly7km]

تسلم ايدك،بس الطريقة من الاول للاخر غلط😢

[@omalamanzabin1010]

جميل

[@osamanabulsi310]

وين الفليفلة الحمراء

[@amalabojammal5658]

هسا انا بعمل بصراحه لازم ينقام راس البذنجان لانه اذا ضل بضل مو مستوي..فانا مع كلامك لام القشر الاخضر ينشال

[@yasmeen6849]

بتفرمي جوز بالسكين ام بالماكينة

[@juliajolly5821]

الله يسامحك عملت طريقتك للمكدوس..وشلت الجزء الاخضر وحطيت ملح..للاسف أسود وصار بيخزي..والله للاسف..

[@سناءشاهين-ض3ث]

صحيح كلامك لا اتردي عليها لازم ما انشيل الطربوش الاخضر ولا تفتحي الحبه قبل السلق والملح بخلي طعمو متل الطبخ انا والحمدلله الي عشرين سنة بعمل المقدوس واول مره بسمع انو مية السلق بنحط عليها مي

[@hishamayoobi]

لازم طنجره ستانلي ستيل وتحطي صحن كرمال الباذنجان يكون مغمور بالمي وفعلا للون اسود بيخزي

[@user-bl8pd5jh4h]

@@سناءشاهين-ض3ث طيب سؤال لو سمحتي ..عملت مكدوس بعد شهرين تقريبا الزيت صار يبئبئ من القطرميز مع انو مالو فوران ولالو طعمة حموضة وكمانة مفرغتو من الهوا مع ذلك بيرجع يدخلو هوا ويبلش يطفح انا بهالحالة شو اعمل ؟ بيصير اصفيه من الزيت وارجع اكبسو وحطلو زيت جديد ولا ضبوا بكياس وبالفريزة مابيأثر لانو فيو اثار زيت ؟ لو انتي مخلي شو بتعملي ياريت تجاوبيني لانو قطرميز مونة

[@سناءشاهين-ض3ث]

@@user-bl8pd5jh4h يسعد اوقاتكم بتقدري اتصفي عنو الزيت واقلبي المرطبان على تمو حتى يتصفى من كل من الزيت او اي بواقي مي لانو المي في البتنجان هي الي بتخلي الزيت ايفور منو وارجعي حطي الزيت علي

[@سناءشاهين-ض3ث]

@@user-bl8pd5jh4h اتركي يتصفى ليله كامله

[@خلودالطريفي-و6ه]

اذا كان المقدوس يابس بعد كبسه بالزيت شو بنعمل

[@محمدمحمد-غ9س6ج]

اذاكان معوتوم مع الوقت بستوي التوم بيخلي يستوي

[@Mayar_cool-c8h]

حطي على بخار ماء وغطي لحتى يستوي ثم يصفى بمصفاه ثم يوضع بمرطبان بالزيت وعن تجربة

[@LilyanManon-ly7km]

لازم يكون لونه فاتح

[@شذىالورد-ي3ر]

مرحبا انا لما سلقته ما حطيت ملح طلع من جوا اسود هيك خرب يعني؟

[@رُولاعبداللّٰه-خ2ظ]

طلع أسود لإنه بينحط بمي باردة للسلق وما بينفتح من جوا قبل السلق مش عارفة من وين جايبة طريقتها 😂😂

[@ahmadapohgait9556]

طيب الي سؤال تعرفي الباذنجان كل السنه في وانته موسمه

[@amalalmajaly3532]

ممكن اسأل سؤال عن حل لمشكلة ملوحة المقدوس بعد كبسه

[@amalalmajaly3532]

مشكوره وتسلمي على الرد

[@mrs.english7223]

اذا انكبس بالزيت ما في حل

[@rajaahamdan218]

يسلمه حبيبتي

[@أميزنبنيسلمان]

بس انا سلقته اكتر من عشر دقايق يعني ربع ساعه ما ذاب بس يوم رسيته حطيت دول زي الى ذاب بس حشيته وحطيت زيت عليه الله يستر قديش يقعد تا افتح عليه

[@أميزنبنيسلمان]

الله يستر عليك ياحبيبي الله يقويكي وفعلن مبدعه

[@لجين-س5ف]

ماشاءالله

[@sohairalzahrani3277]

وانا كمان احط الخل اجت فكره في بالي وسويتها واعتمتها

[@نسماتعطره-خ6ذ]

لو سمحتي خل تفاح ولا خل عادي

[@amalsharakah89]

لو سمحتي بأي مرحلة بنحط الخلل بمية سلق؟!

[@ايناسابوعلي-ك6ك]

ياريتني مارديت عليكي وعملت طريقتك بالمكدوس ...غلط تسلقيه بالمية والملح بجلد...بس مي لحالها بدون ملح ويحتاج اكتر من 10 دقايق

[@ايمانحسونه-ط2د]

طول عمري بسلقه بمي وملح

[@bdbxbxbxbbd9309]

المكدوس خالص مومزبوط احلى مكدوس الي عدنا بسوريا لانو احنا اساسنا الملعب

[@يومياتأمرتيل-س3غ]

🌺

[@ahmedalhuwaiti2189]

سبحان الله الثنتين كلامكم كثير يعني قولي مكدوس مش مئدوس.

[@mreamahmd6794]

😆

[@رشاحبوباتي]

هاد مو مكدوس للأسف.... صرلنا مية سنة منسلق المكدوس نص ساعة و مافي بيتنجان مر والمئدوس ع اولتك بدو تتقيلة مو تحريك

[@yasminamansor8922]

نص ساعه شو بخبض وبصير طبيخ حبيبتي انا بسلقو زي امتياز سبع دقايق وبطلع مستوي وبجنن

[@dqfjkjekfd1463]

لو سمحت الشطة وش مكوناتها طماطم او فلفل احمر كبيرر او ايش اتمنى افادتي وشكرا

[@المجهوله-ج9ث]

هههههههه في الوقت الحالي مافيه رجل بصرف هو نايم وهي بتشتغل وبتصرف 🤣

[@eman.recipes]

تسلم ايدك شيف

[@Hayatiigh]

كيف مافي داعي في ناس بتنزل معهم سوائل لما يقلبو لانه بضل مي بالحلوة او الباذنجان فاحتياط يقلب المرطبان ليلة كاملة

[@EntesarZannoun]

اروع مكدوس ومقدوس😉👍👍👍👍👍

[@fadiaaldubyan6614]

بعد شام الأصيل لاحدا يساوي مكدس شغلك كله غلط دخيل عينه شومتقن بعمله شام الاصيل وصفاته كلها رهيبه من طريقة كلامك باينه غشيمه اسمحيلي

[@1994myr]

صح كلامك السوريين أنجح شي بالمكدوس لأنو أصل المكدوس سوري من مدينة حلب السورية

[@Ammooorri]

صح ، صراحه عملت طريقتو للمكدوس ٤ مرات وصراحه كل مره اطيب من الي قبلها . فظيع هالشيف

[@مطبخأشهىالأكلات]

@@Ammooorri ممكن تتفضلي وتشوفي قناتي رح تعجبك اكيد وفيها اكلة المكدوس@

[@أميره-ر1ك]

انا سعوديه وتعلمت اطبخ طبخات سوريه ع اصولها من وصفات شام الأصيل صراحه شيف شاطر

[@Roro-jm1es]

لانه شام الاصيل سوري والمكدوس اكلة سورية

[@EntesarZannoun]

انت رائعة ياشيف والله بيشهي الله يسعدك الى الامام👍👍👍👍👍👍👍👍

[@adnankhader7535]

يا الله شو بتحكي

[@saraabozaid1802]

الملح المستخدم لمون و الا ملح عادي

[@kasslam7808]

ملح صخري

[@haneenalmaqusie6971]

ملح خشن؟،

[@fatimahabarneh7494]

للأسف عملتو عالطريقه تبعتكم طلع قاسي كثير وندمانه

[@رُولاعبداللّٰه-خ2ظ]

أفشل طريقة هاي شوفي طريقة الشيف عمر

[@yasmeen6849]

متي موسمه البتنجان

[@farahkurd4785]

المذيعه رهييييبة 😅😅😅

[@رولا-ث4م]

واو

[@yasmeen6849]

لو كيلو بتنجان كم جوز بده

[@noohslah2715]

والله ماله علاقة بالمقدوس انتي لو تذوقي مقدوس السوريين طعم بشهي ولون ذهبي مو اسود متل هاد والحشوه هاي مو حشوة مقدوس حبيبتي

[@suhaali8860]

شو هالكبرة……لا حول و لا قوة الا بالله… صرتوا معروفين فيها.

[@lindaaref23]

بطلوا غرور عشان الله يفرجها عليكم

[@omrahaf9134]

لا حول ولا قوة الا بالله

[@omrahaf9134]

يا جماعه مش كدا كل بلد وكل مكان له طريقته في اكله وعاداته وكل بلد شايفه نفسها مميزه من غيرها عادي يعني

[@emsadeqradwan4818]

يا الهي شووو بتحكو بتلخمو الواحد والحلقة مشتتة

[@أميزنبنيسلمان]

انا اول مره بتابعك وحطيتك لايك واشتراك امانه جاوي على اسلتي

[@ahmadapohgait9556]

ردلي جواب اذا سمحتي

[@mreamahmd6794]

لا

[@FaresFares-re9no]

الشيف إمتياز وبس💪👍

[@narjesjabour3603]

بصراحه جربته عا طريقتك ما حبيته. المكدوس ظل شاد وزكاه الكدوس يكون طري. يتغمس غماس.

[@kefayaalshwabka3841]

رووووووووعه

[@friendsh.m.h7175]

مأدوس ولا مكدوس

[@islamal-hashemi5152]

انا اضحك الان

[@Rajaa.Haydar]

ههههه هلق هيك المكدوس بنصحكن تشوفو المكدوس السوري

[@sarajordan8250]

بنصحك تسيبك من العنصرية وكل واحد حر بطريقتو مش عاجبك ارجعي على بلدك بتريحونا ولا تحضري

[@Rajaa.Haydar]

@@sarajordan8250 وين العنصرية بالنوصوع وانا ببلدي من وين عم تتطرديني مو مبين اني عم امزح يا عيب الشوم عليك

[@Rajaa.Haydar]

@@sarajordan8250 بتريحونا تعبانة كتير مننا يا اختنا بالانسانية اولا يا لطيف شو هالحقد

[@joodibraheem6563]

@@sarajordan8250 نريحك مننا يالطيف لو قاعدين ببلدكم ببلاش مو هيك قاعدين بلاجارات الي رفعتوها من لما تهجرو السورين وعم ندفع فواتير كهربا ومي ومدري شو وكلشي بالمصاري قال شو الي جبرك عالمر غير الي امر منه حسبي الله ونعم الوكيل بس الله كريم رح ترجع سورية مثل ماكانت واحسن

[@mobilemobike3713]

الحشوه طالعه يا اختي منضر غير لائق

[@سفيانرياكشن]

الاصح انو ينسلق 20 دقيقة وعن تجربة والشطة لازم تكون هية الاكتر انتي حشتيه جوز مش هيك

[@safaamohammad5381]

شو مكونات الشطة؟

[@azzamazzami8666]

انتي حاشيتي جوز مو فليفلة هههههه

[@mars9805]

هاد مالو علاقة بالمكدوس لا من قريب ولا من بعيد المكدوس خلق لسوريا ومناطق معينه متل حماه وحمص منستخدم بيتنجان زهري بصير لونو ابيض بعد الغلي وبينحط بقلبو ملح وبينكبس وبيتنشف حتى ما يضل فيه رطوبه وبينحشى جوز او لوز وفليفلة حمره يابسة ومطحونه وتوم وزيت زيتون ممكن يطلع بيتاكل يلي عاملتيه بس لا تسميه مكدوس سميه اسم تاني مخلل بيتنجان بالجوز مثلا

[@hadjerfilali7029]

الفليفلة حارة؟

[@mars9805]

@@hadjerfilali7029 حسب الرغبه بس اكيد حره أطيب وحسب درجة لحرورة نحنا منخلطها نص حر ونص حلو ولفليفلة عندنا بلديه بتجي حره بس لما بتشيلي لشروش الصفر يلي بقلبها بتصير حلوة لأن لحرورة اغلبها بالشروش يلي جواتها

[@عليابوصهيون]

نحنا فلسطينية مو من سوريا وبنعمله متل طريقتك ،مو شرط انتو بس بيزبط معكم

[@shadiaalnadi6649]

اسمه مكدوس يختي حتى الشوام بحكوله مكدوس مئدوس ئال

[@ferialalzaatari572]

الباذنجان طالع اسود معك لإنك شقيتيه ما بيسوى