بهار ونار - "المكدوس" الشيف امتياز الجيتاوي

برنامج بهار ونار يأتيكم من الأحد للخميس على شاشة عمّان تي في حلقات وأكلات مميزة، وأطباق رئيسية وحلويات ومقبلات شهية، مع الشيف لين أبو الراغب.والشيف امتياز الجيتاوي وأخصائية التغذية دانا نفاع
#بهار_ونار #المكدوس
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
ammantv.net
/ ammantvofficial
/ ammantvofficial
/ ammantvofficial

[@tamamsameer6075]

اول مرة احضر للشيف امتياز حبيتها

[@bushrajelab2958]

ما شالله افضل طريقة مكبوس سهلة ومبسطة

[@mohsennegm6006]

شرح وافي شكرا شكرا

[@halaaltantawi6473]

يسلمو ايديكي يعطيكي الف عافيه

[@alghalban3357]

يسلمو دياتك منضره بجنن

[@alaa_x7866]

اسلم اديكي يا قلبي بالتوفيق ان شاء الله مبدعه

[@user-fx8zx9yr7x]

ماشاءالله تبارك الله مبدعه

[@nosaibanosaiba8029]

يسلمو ايديكي شيف والله انا بحبك كتير

[@naghadaghafour4828]

عاشت الأيادي

[@suheerbaezo5922]

نفس طريقتي،روعه روعه روعه بحبك اكتير يعطيكي العافيه امتياز

[@ahmadfares6441]

مو هيك مكدوس نحنا بسوريا يطلع اشقر مو اسود سبب لزم تحطي ماي بارد مع بعض تخلي اكثر من عشره دقايق حسب غاز بس ضغطي وستوا تحطي ماي بارد وقمع لاشلي اول سلق وبس تحشي طبي قرطميز حتا معاد ينزل يشي بعدين حطي زيت بس خلي يومين مشان مايفور زيت بدون غطا

[@khaledasharabaty3198]

الاشقر نوع البيتنجان ...

[@zainabmohammad5098]

کْلَ وٌآحًدٍ إلَوٌآ طِريَقُطِوٌآ

[@user-oz6mv7mx4l]

ما في الذ وازكى من الاكل الاردني والفلسطيني

[@user-kv5ne4qo9f]

يسلم يدياتك متابعتكم من ليبيا🌷🌷❤🙋‍♀️

[@kasslam7808]

شكرا

[@amaalalsadie5654]

مع الاسف الى اليوم لم يتعرف لي اي جهة اعلامية، يمكنك ان تستبدلي الخل بليمونة مقشرة و مفرومة ناعم و تذوقي كما يمكن ان تضيفي طماطم واحدة مفرومة ناعم و مصفى...

[@nahlaaltaweel5229]

فعلآ أطيب وأسهل طريقه ومتل طريقتي تماما. أحسنتي شيف امتياز 👍

[@nawalmansour3398]

❤❤

[@nawalmansour3398]

إذا سمحتي شيف المقدوس المفروم

[@user-fr1mr8pw9b]

تسلم ايدك

[@user-ee5cg6uo4z]

تسلم ليك الايادي اختي انا من المغرب

[@EntesarZannoun]

مافي ازكى من اكل بلادنا فلسطين والاردن لا يعلى عليه وتحدي👍👍👍👍👍👍👍👍

[@omamro5165]

المكدوس سوري الأصل انتو ما الكم علاقة فيه و كل الاكلات الطيبة سورية وانتو تعلمتوها منهن

[@nadiaaiswalhi6623]

@@omamro5165 لا معظم الاكل من المطبخ الفلسطيني

[@flowerwhite2759]

معك حق عن تجربه

[@suhairabusamaha8861]

يا حبيبتي ست ستي وقبلها كانوا يعملو المقدوس هو لبلاد الشام كلها فبلاش كل مرة تعملوا هالقصة وتقولوا سوري شامي يعني بلاد الشام مش بس سوريا

[@suhairabusamaha8861]

وعلى فكرة بحب اقولك عنا بفلسطين والاردن بتكون الحشوة بلون الجوز ما بتكون حمرا متلكم لان بس بنحط شوية شطة لان بنسخى بالجوز

[@zeinaghanem3749]

اصلا المكدوس بعد المليح بشد ما بكفي سلق٧الى١٠ دقائق بدو بالضبط ٢٠ دقيقة بس يغلي بتخلي على نار وسط

[@yasminamansor8922]

لا انا بسلقو سبع دقايق وبطلع بجنن شو عشرين دقيقه بصير عجين

[@user-gr3bj4bc9v]

🙄🙄

[@keenahzareer2008]

عفكرة انا بعملوا ٢٠ دقيقة وبطلع مرتب شو سبع دقايق بضل قاسي

[@joorybader4353]

حسب نوع الباذنجان الجرشي بياخذ وقت حتى 45 دقيقه والحمصي 7دقائق فقط بعد بدء الغليان

[@noormezid3898]

يا حبيبي انا بياخد مني ٥ دقايق وبيدوب

[@user-rj8et2ok1e]

ماشاءالله

[@user-vt6mf2je4n]

الله يستر عليك ياحبيبي الله يقويكي وفعلن مبدعه

[@katreenzaid6076]

شكرا الك لسنتين طريقة زيتون ل اخضر

[@omalamanzabin1010]

جميل

[@omnaseem1922]

يعطيكي العافيه بشهي

[@totoiead5698]

اني عراقيه و اعشق المكدوس ومااعرف اسويه

[@eman.recipes]

تسلم ايدك شيف

[@3abeerokkeh491]

يسلمو ايدكي ... ماشاءالله عنك

[@ahmadapohgait9556]

يسلموا ايدك الي سؤال لزام ينحط. في الثلاجه وقت ما نظغطه مع الوزن

[@mreamahmd6794]

لا

[@user-yy8tv6so1j]

واو

[@salmarikabi8111]

تسلم ايدك اليوم جبت بذنجان وبدي اعمل مقدوس

[@rajaahamdan218]

يسلمه حبيبتي

[@user-fk9wq5tb4s]

🌺

[@user-uu8zo6oi6y]

يعطيك الف عافيه لو سمحتي انسب وقت لعمل المقدوس باي شهر من السنه

[@baraaalsaleh4136]

من شهر ٩ بالمكدوس الحمصي احسن نوع للمكدوس

[@ferialalzaatari572]

شهر ١٠ و١١ احسن شي

[@samaabdoh9926]

طيب استعملت ملح عادي او ملح بلا يود

[@kefayaalshwabka3841]

رووووووووعه

[@amaalalsadie5654]

و الله ستي لي اربعين سنة اعمل مكدوس و ازيل الاوراق لا ادري ان كانت معلومة جديدة؟؟ الباذنجان مش مر لكنه يحتوي على انزايم يحمل نوع من الاسدية التي تدعو الى حرارته وليس المرارة.. و حين نشقه ونسلقة هذا يقلل نسبة الماء به .. سلمت ايدك و طيب التحيات لك..يمكن ان تتابعي كتبي لاني اتحدث عن تجربة و دراسة وفقك الله..

[@ombasharalzoubi6804]

اختي انتي بتعملي مقدووس للبيع يعني

[@amaalalsadie5654]

@@ombasharalzoubi6804 السؤال لي؟؟؟ ان كان لي لا ستي انا اعمل للبيت لا ابيع صباح الخير

[@alaajw445]

اذا كان الباذنجان بعد ما سلقته لما شقيته فيه بزر ....اكمل واملحه ولا استغني عنه واجيب باذنجان تاني

[@alaajw445]

@@chefemtyazaljeetway1678اذا الباذنجان طلع فيه بزر واذا نسلق اكتر من 20 دقيقه ...نكمل ولا ما رح بنفع وبطلع مر

[@nadanajada8764]

طبعا اللي بتفلسفوا انه مقدوس السوريييين زاكي والله ماله طعم وفاضي مافيه جوز كله فليفلة وثوم وغير هيك بحطوه بزيت بقلي مش زينا بزيت زيتون

[@user-un5dq7ed3x]

ليش المكدوس ينحشى جوزبس واللله مابتفهمي طعمت تمك

[@adnankhader7535]

يا الله شو بتحكي

[@EntesarZannoun]

اروع مكدوس ومقدوس😉👍👍👍👍👍

[@mrs.english7223]

المذيعه كلامها كثير وشكلها ما بتفهم اشي بالموضوع او بتتغابى اما الشيف امتياز ماشاء الله عليها متمكنه وعارفه شو بتحكي وبتنحب عفكره

[@Mahmod-jo3ic]

روعاتك ياعسل

[@ramaoqla6471]

المذيعه غبيه والشيف اغبا

[@vfrdfrtg]

شكله طيب هالمئدوس

[@ahmadapohgait9556]

طيب الي سؤال تعرفي الباذنجان كل السنه في وانته موسمه

[@alaajw445]

هلا اذا نسلق لعشرين دقيقه 20 .شو المشكلة؟؟؟

[@mreamahmd6794]

بخبص

[@fatimahabarneh7494]

ماشاءالله عليكي كثير سهلتي علينا الموضوع

[@sohairalzahrani3277]

وانا كمان احط الخل اجت فكره في بالي وسويتها واعتمتها

[@user-ht8re9xh7c]

لو سمحتي خل تفاح ولا خل عادي

[@amalsharakah89]

لو سمحتي بأي مرحلة بنحط الخلل بمية سلق؟!

[@Roro-jm1es]

ياريتك تتركيه عمل المكدوس لأهله السوريين لانك مابتعرفي تعملي مكدوس لبنانية مرت من هنا

[@user-ng9hh2fl5g]

لوسمحت ضفتي الزيت من غير ملح ازاي شي

[@osamanabulsi310]

وين الفليفلة الحمراء

[@Janaftafta9394]

شف امتياز الكفووو 🤚💪

[@yasmeen6849]

بتفرمي جوز بالسكين ام بالماكينة

[@yasmeen6849]

لو كيلو بتنجان كم جوز بده

[@user-ri1eo6ru9v]

عاشت ايدك ياشيف امتياز بصير بنعمله بزيت العادي

[@ahmedy.m.daraghma6689]

اه بصير ... وبصير تخلط الزين

[@user-rq9uj8ws9z]

يسلمو اديكي بس حاب اعرف ليش المقدوس لقيتو بعد التخزين مهري. مع انو الملح مناسب والحشوة عبارة عن فلفل حار احمر واخضر حار وحلو وزيت زيتون بس انهرى مستوي كثير لقيتو بالايد هامط كان

[@ramaoqla6471]

بيكون جاي مي عليه وقت الكبس او بمكان حار

[@Ahlam-Dreams]

عندي حساسية جوز ،ممكن أعوضو باللوز ؟

[@user-tf8jj9ej2y]

انا علت الطريقة سلق ٩ دقايق بس يابس ما بكفي ٩ دقايق

[@user-bt8ef6ep9c]

مرحبا انا لما سلقته ما حطيت ملح طلع من جوا اسود هيك خرب يعني؟

[@user-ko4yu3ln8d]

طلع أسود لإنه بينحط بمي باردة للسلق وما بينفتح من جوا قبل السلق مش عارفة من وين جايبة طريقتها 😂😂

[@haneenalmaqusie6971]

ملح خشن؟،

[@user-cz6tq9hv4l]

اذا كان المقدوس يابس بعد كبسه بالزيت شو بنعمل

[@user-un5dq7ed3x]

اذاكان معوتوم مع الوقت بستوي التوم بيخلي يستوي

[@user-vt6mf2je4n]

بس انا سلقته اكتر من عشر دقايق يعني ربع ساعه ما ذاب بس يوم رسيته حطيت دول زي الى ذاب بس حشيته وحطيت زيت عليه الله يستر قديش يقعد تا افتح عليه

[@islamjameel2286]

بصير نحط خل التفاح على المكدوس

[@halaomar5619]

الباذنجان بس نحط في ملح بينغسل ولا بينحشى مباشرة بعد ما انثقل عليه

[@maysaobaid9594]

لا ما بينغسل لانه الفكرة من انه تحطي عليه ثقل هو انه ما تخلي فيه مي ابداً

[@chahraz8835]

لا أستطيع الحصول على باذنجان صغير الحجم ببلدي هل ممكن أستعمل متوسط الحجم أرجوكم جاوبوني

[@ramaoqla6471]

اي بيصير يطلع أطيب بس طريقه هي الشيف كلو غلط

[@amalabojammal5658]

هسا انا بعمل بصراحه لازم ينقام راس البذنجان لانه اذا ضل بضل مو مستوي..فانا مع كلامك لام القشر الاخضر ينشال

[@user-hz6ps9he3v]

هههههههه في الوقت الحالي مافيه رجل بصرف هو نايم وهي بتشتغل وبتصرف 🤣

[@LilyanManon-ly7km]

لازم يكون لونه فاتح

[@user-pr7vz8jg6v]

ليش ما حطيتي فليفله حمرا بالحشوه

[@user-il1ro5rk8j]

يعطيكي العافية بصير كاجو بدل الجوز عندي كاجو مكسر

[@user-by1jc4bd5n]

عادي اختي ..حطي كاجو لانو هاد خرية شخصية

[@hananharb9837]

انا بتوقع انه يطلع مش زاكي بالكاجو

[@manarabu-hammour927]

انا بحب المقدوس داااايب ما بحب الحبة ماسكة فكم لازم اسلقه؟؟

[@khaledasharabaty3198]

١٢تقريبا

[@user-ds6kx4iq5k]

يييي

[@nabilalhamoui6121]

السلام عليكم ماهو احسن زيت للمكدوس يمكن استعماله ،لان زيت الزيتون غالي جدا افيدونا جزاكم الله خيرا

[@baraaalsaleh4136]

@@nabilalhamoui6121 الزيت الابيض ، زيت الزيتون بمرمرو اصلاً

[@farahkurd4785]

المذيعه رهييييبة 😅😅😅

[@ahmadapohgait9556]

ردلي جواب اذا سمحتي

[@mreamahmd6794]

لا

[@noohslah2715]

والله ماله علاقة بالمقدوس انتي لو تذوقي مقدوس السوريين طعم بشهي ولون ذهبي مو اسود متل هاد والحشوه هاي مو حشوة مقدوس حبيبتي

[@suhaali8860]

شو هالكبرة……لا حول و لا قوة الا بالله… صرتوا معروفين فيها.

[@lindaaref23]

بطلوا غرور عشان الله يفرجها عليكم

[@omrahaf9134]

لا حول ولا قوة الا بالله

[@omrahaf9134]

يا جماعه مش كدا كل بلد وكل مكان له طريقته في اكله وعاداته وكل بلد شايفه نفسها مميزه من غيرها عادي يعني

[@amalalmajaly3532]

ممكن اسأل سؤال عن حل لمشكلة ملوحة المقدوس بعد كبسه

[@amalalmajaly3532]

مشكوره وتسلمي على الرد

[@mrs.english7223]

اذا انكبس بالزيت ما في حل

[@zozoobobo9388]

جيبي مرتبان المكدوس وافصلي الزيت عن الباذنجان وحطي عليهم زيت ذره بس ولا شي تاني خليهم عليهم اسبوع وارجعي شيليهم ورجعي الزيت يلي ابعدتيه بالأول

[@user-vt6mf2je4n]

انا اول مره بتابعك وحطيتك لايك واشتراك امانه جاوي على اسلتي

[@user-en3nm1om5k]

ياريتني مارديت عليكي وعملت طريقتك بالمكدوس ...غلط تسلقيه بالمية والملح بجلد...بس مي لحالها بدون ملح ويحتاج اكتر من 10 دقايق

[@user-sj2tl4sz1m]

طول عمري بسلقه بمي وملح

[@yasmeen6849]

متي موسمه البتنجان

[@karam565]

الأصل التركيز على قوام الباذنجان المطلوب بعد انتهاء عملية السلق لانه الباذنجان أنواع ودرجات الحرارة للمواقد مختلفة والمشاهدين يسكنون في دول مختلفة و نوعيات الباذنجان التي يشترونها من دول شتى. سلق الباذنجان ٧ دقائق فقط ممكن يبقى الباذنجان مثل البلاستك حتى لو بعد سنة كاملة في المرطبان. لذا ارجو التركيز على القوام

[@user-uu8zo6oi6y]

تمام صح لسانك والله

[@manarabu-hammour927]

حبيبتي هي ذكرت الوقت المطلوب و ذكرت القوام في حال اختلف الغاز من بيت لبيت

[@juliajolly5821]

الله يسامحك عملت طريقتك للمكدوس..وشلت الجزء الاخضر وحطيت ملح..للاسف أسود وصار بيخزي..والله للاسف..

[@user-uu8zo6oi6y]

صحيح كلامك لا اتردي عليها لازم ما انشيل الطربوش الاخضر ولا تفتحي الحبه قبل السلق والملح بخلي طعمو متل الطبخ انا والحمدلله الي عشرين سنة بعمل المقدوس واول مره بسمع انو مية السلق بنحط عليها مي

[@hishamayoobi]

لازم طنجره ستانلي ستيل وتحطي صحن كرمال الباذنجان يكون مغمور بالمي وفعلا للون اسود بيخزي

[@user-bl8pd5jh4h]

@@user-uu8zo6oi6y طيب سؤال لو سمحتي ..عملت مكدوس بعد شهرين تقريبا الزيت صار يبئبئ من القطرميز مع انو مالو فوران ولالو طعمة حموضة وكمانة مفرغتو من الهوا مع ذلك بيرجع يدخلو هوا ويبلش يطفح انا بهالحالة شو اعمل ؟ بيصير اصفيه من الزيت وارجع اكبسو وحطلو زيت جديد ولا ضبوا بكياس وبالفريزة مابيأثر لانو فيو اثار زيت ؟ لو انتي مخلي شو بتعملي ياريت تجاوبيني لانو قطرميز مونة

[@user-uu8zo6oi6y]

@@user-bl8pd5jh4h يسعد اوقاتكم بتقدري اتصفي عنو الزيت واقلبي المرطبان على تمو حتى يتصفى من كل من الزيت او اي بواقي مي لانو المي في البتنجان هي الي بتخلي الزيت ايفور منو وارجعي حطي الزيت علي

[@user-uu8zo6oi6y]

@@user-bl8pd5jh4h اتركي يتصفى ليله كامله

[@ahmedalhuwaiti2189]

سبحان الله الثنتين كلامكم كثير يعني قولي مكدوس مش مئدوس.

[@mreamahmd6794]

😆

[@user-ro5qn5wu1r]

هاد مو مكدوس للأسف.... صرلنا مية سنة منسلق المكدوس نص ساعة و مافي بيتنجان مر والمئدوس ع اولتك بدو تتقيلة مو تحريك

[@yasminamansor8922]

نص ساعه شو بخبض وبصير طبيخ حبيبتي انا بسلقو زي امتياز سبع دقايق وبطلع مستوي وبجنن

[@dqfjkjekfd1463]

لو سمحت الشطة وش مكوناتها طماطم او فلفل احمر كبيرر او ايش اتمنى افادتي وشكرا

[@EntesarZannoun]

انت رائعة ياشيف والله بيشهي الله يسعدك الى الامام👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Hayatii1]

كيف مافي داعي في ناس بتنزل معهم سوائل لما يقلبو لانه بضل مي بالحلوة او الباذنجان فاحتياط يقلب المرطبان ليلة كاملة

[@emsadeqradwan4818]

يا الهي شووو بتحكو بتلخمو الواحد والحلقة مشتتة

[@azzamazzami8666]

انتي حاشيتي جوز مو فليفلة هههههه

[@sajasaja69]

سلق ٧ الى ١٠

[@LilyanManon-ly7km]

تسلم ايدك،بس الطريقة من الاول للاخر غلط😢

[@fatimahabarneh7494]

للأسف عملتو عالطريقه تبعتكم طلع قاسي كثير وندمانه

[@user-ko4yu3ln8d]

أفشل طريقة هاي شوفي طريقة الشيف عمر

[@FaresFares-re9no]

الشيف إمتياز وبس💪👍

[@zinaabed4936]

مءدوس والله ما دءتوس هههههههه

[@ghadabseiso8174]

مرحبا شيف... انا عملت ع طريقتك وبعد ما سلقته ورصيته طلع لسا قاسي شوي مو كتير كيف يطرا قبل ما احشيه

[@user-ul6mw1se2f]

شو الحل للقساوه

[@user-nw1ur9tp6j]

مع الوقت بيطرى لا تخافي

[@mrs.english7223]

ارجعي اسلقيه حتى يطرى وهاد صار معي

[@user-gw1hk7vy1b]

@@mrs.english7223 بعد ماكبستو ٣ايام شلون ارجع اسلقووو

[@mrs.english7223]

محمد محمد كبستيه بالزيت ولا لسا ؟

[@mobilemobike3713]

الحشوه طالعه يا اختي منضر غير لائق

[@user-xp5bu9tf8n]

/ ا

[@mobilemobike3713]

غلط يااختي وضع الزيت مباشره يترك عشان يوخد طعم التوم وبعدين نقلب المرطبات لتنزيل مية الباذنجان وتسمح الشو وبعدين نضيف الزيت طريقه كتير ممتازه

[@narjesjabour3603]

بصراحه جربته عا طريقتك ما حبيته. المكدوس ظل شاد وزكاه الكدوس يكون طري. يتغمس غماس.

[@Rajaa.Haydar]

ههههه هلق هيك المكدوس بنصحكن تشوفو المكدوس السوري

[@sarajordan8250]

بنصحك تسيبك من العنصرية وكل واحد حر بطريقتو مش عاجبك ارجعي على بلدك بتريحونا ولا تحضري

[@Rajaa.Haydar]

@@sarajordan8250 وين العنصرية بالنوصوع وانا ببلدي من وين عم تتطرديني مو مبين اني عم امزح يا عيب الشوم عليك

[@Rajaa.Haydar]

@@sarajordan8250 بتريحونا تعبانة كتير مننا يا اختنا بالانسانية اولا يا لطيف شو هالحقد

[@joodibraheem6563]

@@sarajordan8250 نريحك مننا يالطيف لو قاعدين ببلدكم ببلاش مو هيك قاعدين بلاجارات الي رفعتوها من لما تهجرو السورين وعم ندفع فواتير كهربا ومي ومدري شو وكلشي بالمصاري قال شو الي جبرك عالمر غير الي امر منه حسبي الله ونعم الوكيل بس الله كريم رح ترجع سورية مثل ماكانت واحسن

[@rabeaabdqader7174]

ليش بعد ماعملته عفن شو بكون السبب

[@mreamahmd6794]

حطيتي عليه بس زيت زيتون؟؟ لو عملتب هيك بيعفن لازم ينخلط الزيت افضل وكمان لو فيه مي بعفن.

[@friendsh.m.h7175]

مأدوس ولا مكدوس

[@islamal-hashemi5152]

انا اضحك الان

[@shadiaalnadi6649]

اسمه مكدوس يختي حتى الشوام بحكوله مكدوس مئدوس ئال

[@user-ci5sn4ze6t]

الاصح انو ينسلق 20 دقيقة وعن تجربة والشطة لازم تكون هية الاكتر انتي حشتيه جوز مش هيك

[@safaamohammad5381]

شو مكونات الشطة؟