ಜೀರಾ ರೈಸ್ & ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ 100% ಹೋಟೆಲ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ I Jeera Rice & Dal Tadka

Jeera rice and Dal tadka
Jeera rice is North India’s famous recipe. North Indians make this dish for everyday meals. Nowadays In South India also this dish became very famous. Today we are going to show how to make Jeera rice and Dal Tadka.
Ingredients
For Jeera rice
• Jeera rice/Normal rice - 2 cups
• Onion - 2
• Ghee - 4 tbsp.
• Cashew - 15
• Green chillies - 10
• Cumin - 1 tbsp.
• White pepper powder - 1 tbsp.
• Oil - 1 tsp.
• Salt - as per taste
Dal Tadka
• Toor dal - 1 cup
• Onions - 2
• Tomato - 1
• Oil - 4 tbsp.
• Green Chilli- 6
• Ginger Garlic paste - 1 tbsp,
• Coriander powder - 1 tbsp.
• Garam masala powder - 1 tbsp.
• Kasuri methi - 1 tbsp.
• Turmeric - ½ tsp.
• Salt - as per taste
For Tempering
• Oil - 1 tsp.
• Mustard - 1 tsp
• Curry leaves - 1 stem
• Byadgi red chilli - 2
Preparation method
1. Add rice, water, little bit of oil to cooker and mix them, close a lid and pressure cook it for 2 whistles
2. Heat a ghee in Kadai, fry the cashews for few minutes and keep it aside
3. Add Cumin seeds, green chillies to same ghee and roast for 30 seconds
4. Add chopped onions, little bit salt and roast for 4 minutes
5. Add rice and white pepper powder, fried cashews and mix well
6. To make Dal fry, add 2 cups water to cooker and let it boil, wash the Toor dal and add with boiled water, add little bit oil and turmeric, mix well, close a lid and pressure cook it for 3 whistles
7. Open cooker lid after cooldown, mash the cooked dal and add one glass water and mix well
8. Heat an oil in Kadai add Cumin, Kasuri methi, chopped green chillies, onion and fry them
9. Add Ginger and garlic paste, fry them for few seconds, add chopped tomato, salt and fry them
10. Then Add Garam masala powder, Coriander powder mix them, add cooked dal mix and cook again for 5 minutes on medium flame
11. For tempering heat oil In Kadai, add mustard, Asafoetida, Bydagi red chilli, Curry leaves and roast them for 30 seconds, add this tempering with Dal mix
12. Serve Jeera rice along with Dal Tadka
Note:
• Jeera rice is best to make this Dish Than normal rice
• Rice should be Non sticky to prepare Jeera rice
• Dal Tadka should be in thick consistency, so do not add more water
ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಹಾಗೂ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ
ಜೀರಾ ರೈಸ್, ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಖ್ಯಾತ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವ ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಈಗ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಹಾಗೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ ಆಗಿರುವ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯೋಣ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಜೀರಾ ರೈಸ್
• ಜೀರಾ ರೈಸ್/ಊಟದ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ -2
• ತುಪ್ಪ - 4 tbsp.
• ಗೋಡಂಬಿ - 15
• ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 10
• ಜೀರ್ಗೆ -1 tbsp.
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ - 1 tbsp.
• ಎಣ್ಣೆ - 1 tsp.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ
• ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ - 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ - 1
• ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp.
• ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 6
• ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp.
• ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ - 1 tbsp.
• ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ - 1 tbsp.
• ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ - tbsp.
• ಅರಿಶಿನ - ½ tsp.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ
• ಎಣ್ಣೆ - 1 tsp.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tsp
• ಕರಿಬೇವು - 1 ಎಸಳು
• ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
1. ಒಂದು ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ 2 ಸೀಟಿ ಕೂಗಿಸಿಕೊಂಡು ಉದುರಾಗಿ ಅನ್ನ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದಿಡಿ
3. ಅದೇ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಗೆ, ಸೀಳಿಕೊಂಡ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ 30 ಸೆಕೆಂಡ್ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ
4. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 4 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ
5. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಹುರಿದುಕೊಂಡ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಜೀರಾ ರೈಸ್ ರೆಡಿ
6. ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, ಅರಿಶಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 3 ಸೀಟಿ ಕೂಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
7. ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡ ತೊಗರಿಬೇಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ, 1ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ
8. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಜೀರ್ಗೆ, ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ
9. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವರೆಗೂ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವರೆಗೂ ಹುರಿಯಿರಿ
10. ನಂತರ ಗರಂ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡ ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
11. ದಾಲ್ ಫ್ರೈಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಲು ಪುಟ್ಟ ಬಾಣಲೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಸಾಸಿವೆ, ಹಿಂಗು, ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದು ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ
12. ಜೀರಾ ರೈಸನ್ನು ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ
ಸೂಚನೆ: ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ಆದಷ್ಟು ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ಆದಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಜೀರಾ ರೈಸ್ಗೆ ಬೆಸ್ಟ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್
#BhagyaTvRecipes #bhagyaTV #BhagyaTvKannada
Bhagya tv vlogs channel :
/ @bhagyatvvlogs
BHAGYA TV
www.youtube.co...
#BhagyaTvRecipes #bhagyaTV #BhagyaTvKannada
Bhagya tv vlogs channel :
/ @bhagyatvvlogs
BHAGYA TV
www.youtube.co...

[@sonikanr4593]

Fantastic recipe mam and super voice sir nimdu Try madde super tasty ethu thankyou sir

[@jessyrodrigues5661]

Nimma aduge is very nice. Looks yummy.

[@BhagyaTv]

Thank you

[@SannidiK]

S sir nim adage super

[@saisamarth415]

Nimma Adige nange thumba ishta hage madodu sulabha ansuthe thank you so much Adige yenu baradavru kooda Adige madabahidu

[@BhagyaTv]

Yes madam thank you

[@sharada.gsharada6797]

🙏🙏

[@poornimamohan3876]

My favourite Jeera rice and dall tadaka wow wow wow wow Super yummy yummy recipes 👌👌👌👌

[@rollybanji4050]

Super

[@damayanthik8072]

ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು

[@BhagyaTv]

Thank you

[@aswethasree7439]

Nemma Adige yellavu tumba chennagede,I like very much ,

[@BhagyaTv]

Thank you madam

[@bharatiharasur9689]

Mast mast mast superb aagide namma maneyelli thank you so much

[@laxmigoudar5486]

Nice combination jera and dhal dhadaka veriuseful sir and Madam thankyou

[@shobhams6294]

Wow Excellent very nice tasty and easy recipe 👌👌🥰🥰

[@poornimamohan3876]

Wow wow wow wow wow wow wow Super very tasty and mouth watering 👌

[@BhagyaTv]

Thank you

[@parvathitk3660]

Super sir naanu nimma yella recipes nu try madtini tumba chennagi barutte tq🙏🏻

[@mahadevjamadar7112]

U are super madum. I am u are fan. U are resipis super and testy

[@shobhaanchan8478]

Sir super super Ricpe And every every testy

[@savithahbsavithahb7077]

Very nice

[@gayathrinew-ez2ih]

I learnt how to cook jeera rice nice explanation and good presentation,👍👍👍

[@BhagyaTv]

Thank you so much 🙂

[@nageshomsairam8490]

Namaste,jeer rice with dal tadka recipe was exelent,i will try at my home kicten,thanks & regards

[@ravikumarravi6070]

Nice Recipe thank You Sir Jai Karnatak Jai Hind

[@BhagyaTv]

Thank you

[@MahalakshmiBasavanna]

Super sir

[@BhagyaTv]

Thank you madam 🙏

[@shobhabr1571]

Always nice

[@geethaprasad183]

lunch box ಗೆ suuuuper

[@vijayaj56]

Very nice recepi best combination thank you so much sir and mam

[@shivkumarrp8515]

Mama neevu madida 2receipe yummy yagittu Colourful aagichennagittu 😅😅❤❤💖💖💕💕💞💞😋😋🐾💐👍👍

[@BhagyaTv]

Thank you so much 😊

[@drshankarjoshi437]

👌🏾👌🏾👌🏾nice recipies wav ju

[@soprakkababy4441]

ಜೀರಾ ರೈಸ್ ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ಸೂಪರ್ ಬಗ್ಗೆ ಟಿವಿ

[@BhagyaTv]

Thank you

[@padmasriba3260]

Ammogha tasty mouthwatering madam

[@BhagyaTv]

Thank you madam

[@MegaPriya1983]

Again super recipe please share donne briyani recipe with dinner briyani masalapowder recipe

[@nagamanimr3679]

Wow fine Nanu madbeku

[@BhagyaTv]

Thank you

[@pushpalathatg8243]

You are recipes always 👌👌👌sir😊💐

[@d.sletsdo]

Super recipe Madam 👍👍👍👍👍

[@shashishree5008]

Super

[@manjumanjumanju3296]

Video madokey help madidakey tq sir

[@sreelathasreelatha2044]

Yummy...tmorow ivl try it..

[@raghavendrab1925]

nice. i think,you forgot to add fresh coriander leaves for garnishing. that will enhance the taste much further. any ways,nice presentation.well done!

[@divyashreeg.ndivya2156]

wow very nice recepie😋

[@BhagyaTv]

Thank you

[@srinivasm9707]

Super super Sir 👍

[@rohinisg192]

👌👌

[@nirmalakumari8167]

Super duper 🎉

[@tulipprintprint8158]

I will try that soon

[@gaanujeevu4386]

Superb I will try 👍🏻

[@BhagyaTv]

Thank you

[@Priyavlogandrecipes]

👌👌👌 ಆಗಿದೆ

[@nagarathnasalagamerathnamu4765]

ಜೀರಾ ರೈಸ್‌ಗೆ ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ ಸಣ್ಣಕ್ಕಿ ಎಂದು ಹೆಸರು

[@BhagyaTv]

ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೇಡಂ ಅವರೇ 🙏

[@srisathyasaikarunaamritayo9016]

I am blind music teacher from Bangalore KR Puram

[@BhagyaTv]

🙏🙏

[@cavychinnu3126]

God bless u sir

[@Priya_kitchen321]

Nim channel nodkondu adige madidre yellaru nam manele istha pattu thinthare thank u both of u

[@lakshmims6385]

Hi Sir and mam I like your Jeera Rice so Just I Do it Jeera Rice 👍

[@manjumanjumanju3296]

Kalpana samadi ge help tq sir

[@anitarajan6958]

Superb sir

[@BhagyaTv]

Thank you

[@Mr.Sameer.y]

Super sir very nice

[@prabhamanitn9089]

sjuper

[@bharathiskitchen1630]

Delicious😋 🤤

[@Simply2670]

Super recipes 😋😋 brother thank u so much, I'm sindura from Rajasthan

[@bhavyabhaskar7948]

Thumbha taste ethu thanks. hage hotel thara panner butter masala thorsi pl

[@BhagyaTv]

Ok thanks

[@lakshmiprasad8309]

Super sir and mam. Tumba finagide. Ondu chikka question. Yenandre nivu balsiro adu chikka kadai yelli available.

[@Abhiram-dt2ni]

Sunday I will try

[@BhagyaTv]

Thank you

[@bhagyavijay2440]

No words to speak excellent Sir and mam for jeera rice and dhal dhadka 👌👏

[@girishsomnath9046]

Dal tadka super mamatha girish davanagere

[@prk.creativity9850]

Super😍❤️💥💥

[@yuvayuvaraj6702]

Very nice resipy sir thank you

[@vanithaashok2118]

Wow

[@Priya_kitchen321]

Tried today it was yummy.. superb recipe

[@hemachinnu4565]

Nice recipe...

[@BhagyaTv]

Thank you

[@manjulanagaralmanjulanagar4745]

Super rice

[@BhagyaTv]

Thank you

[@divyaadugemaneandlifestyle]

Nice recipe

[@BhagyaTv]

Thank you

[@jayashreedwarakanath6920]

Tqs n Super Recipe

[@kavyakashyap1381]

I tried both and the combination was amazing. Came out very well :) very clearly explained. Thank you

[@sujathajois1972]

ನಮಸ್ತೇ ಭಾಗ್ಯ ಮತ್ತು ಗಿರೀಶ್ ಅವರಿಗೆ ನಾನು ಫಸ್ಟ್ ಟೈಮ್ ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ಮಾಡಿದ್ದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಂದಿತ್ತು ನಮ್ಮ ಯಜಮಾನರು, ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿಂದರೂ ನನಗೂ ಕೂಡ ಇಷ್ಟ ಆಯ್ತು Thank you so much 🙏 No words to explain 🎉,🙏

[@div.shanmugamshanmugam958]

Deadly combo sir/madam awesome...

[@BhagyaTv]

Thank you

[@vinodamathad4000]

Supper madam

[@BhagyaTv]

Thank you

[@nuzhathzahida586]

Girish sir full veg thali torisi please bcoz iam a muslim women but I like veg so please veg thali share maadi

[@BhagyaTv]

Ok thank you madam ji 🙏

[@premabh8111]

Supper sir & madam

[@BhagyaTv]

Thank you

[@nethravathik.n1608]

Super👌👌

[@BhagyaTv]

Thank you

[@felcyfernandes334]

super sir

[@ShashiRecipesinKannada]

wow 👌👌

[@BhagyaTv]

Thank you

[@Redminote-oy8hz]

Very nice. 👍

[@aarvigowdakannadavlog3719]

Super super super

[@ssvcreations4474]

Very nice recipe sister

[@BhagyaTv]

Thank you

[@vijayalakshmiviji1462]

Sprr Sir 😋

[@yasmeensultana8483]

Nice combination of zeera rice and dal fry it's delicious and mouth licking 🤤🤤

[@BhagyaTv]

Thank you

[@lalitayarnaal]

✌️✌️😊😊

[@ashwinivashista9330]

😍1st view

[@srilakshmishivakumar3035]

👌

[@chaithrachaiyhra4036]

Super 😍

[@pallavims7663]

1st view. Super recepie, very tasty and easy recepie.

[@safiyamuneer2032]

👌👌👍

[@TuluGenada]

Good one 👍🙏

[@nandininandini1708]

Supar

[@BhagyaTv]

Thank you

[@bhaskarsiri8664]

👌👌👌👌👌👌

[@veenadoddaiah8026]

Super combination 🙏🏻

[@appuueverywhere]

Kindly do Mutton or chicken Hakeem pleaseeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[@kavyagowdakavya6224]

Super 👌 madam

[@BhagyaTv]

Thank you very much

[@ritanazareth7801]

thanku

[@srinivasm9707]

Good morning sir 🙏

[@jayanthikotian5870]

Sooper

[@ranjanalaxmeshwar6144]

Dal tadaka jeera rice super but rice ondu bari toliyale beku yestu janar kai passagi bandideyo yarigottu

[@BhagyaTv]

Ok thanks

[@sharanappasharan4466]

Super😋😋😋😋 bro

[@BhagyaTv]

Thank you

[@pre-praadugemane1989]

Nice recipe🙏👌

[@telugintiathakodaluruchulu]

👌👌👌😋

[@BhagyaTv]

Thank you

[@user-tn7bm8lc8j]

Shunti belulli pest ge halate hege heli sir

[@vaishuvaishu1752]

Dall tadka rice jotenu tinboda plz heli

[@BhagyaTv]

Yes u can

[@nirmalanirmala3920]

Sir yake ondu sentence two times yavaglu heltira. Irritation agutte

[@BhagyaTv]

Ho thank you

[@geetharamesh2787]

@@BhagyaTv .

[@prasanna.kotturgmail.comko33]

ನೀವು ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿಸಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು 💐

[@BhagyaTv]

thank you