BIANCHINI SARDI - Il sapore della tradizione sarda

Ciao da Francy 74, oggi cucino con voi: Bianchini sardi, meringhe aromatizzate al limone ripiene di mandorle tostate #FATTOINCASA
INGREDIENTI:
380g di zucchero semolato
4 albumi
scorza di limone bio
zuccherini colorati
mandorle tostate
Music in this video:
Title Green Green Green
Composer Spring time
The music in this video is royalty free and it comes from Scorefitter Pinnacle studio
Album (Scorefitter Volume)
Pinnacle Studio EULA that applies to Scorefitter corl.co/1OTH25p
#Sardegna #dolcisardi
Sapore della tradizione #saporedellatradizione
▶️ INSTAGRAM / le_ricette_di_francy_74
▶️ FACEBOOK / lericettedifrancy74
▶️ Twitter / ricette74
▶️ SITO INTERNET www.lericetted...
Link utili:
DSLR Nikon D5300: amzn.to/36QVhcv
Cam Panasonic cam: amzn.to/3lLinav
Smartphone Samsung A51: amzn.to/2UBH65i
Set luci: amzn.to/3kRxdeF
Microfono MM-1 Boya: amzn.to/38Ve0Gr
Microfono Rode VideoMic: amzn.to/3kIC41E
Gorilla POD: amzn.to/36QWMqS
Treppiedi: amzn.to/36RxOYu
GoPro 8 Action cam: amzn.to/3faFCbA
Planetaria Kenwood: amzn.to/3nv6Nkm
Piastra induzione: amzn.to/2UFSddy
Forno Electrolux: amzn.to/32VB7ga
Frullino Moulinex: amzn.to/330igAF
Termometro cucina: amzn.to/3pF0r3P
Piano cottura: amzn.to/3kKuEea
Kit accessori pasticceria: amzn.to/36K4EKW

[@MariaOrru-ji9um]

Tutte le tue ricette sono superlative ..ho provato i bianchini e il gatto'...ho avuto successo❤❤❤❤ ora proverò il torrone e gli amaretti. Bravissima 💖❤️💖 come spieghi le ricette 🎉🎉🎉🎉

[@user-vh2yy8fb5x]

Ciao ho fatto la tua ricetta e direi che mi sono usciti super buoni li ho provati mille volte ma senza risultato 🎉🎉🎉ma con la tua ricetta sono usciti belli e buonisimiiiiiii🎉 grazie mille

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie mille, che soddisfazione.

[@MisterKitchenintheworld]

Conosco bene questo dolce, da assaggiatore, e i tuoi sono perfetti, esattamente come piacciono a me.

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie mille Ste!😋😊💗

[@monicadoca5944]

Grazie Mille è una ricetta BELLISSIMA 😍 Complimenti!!

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie a te ❤️

[@pietrinacherchi4315]

Ho provato a fare la tua riceta sono beramente buoni e facili da fare bravissima

[@lorenzosulas622]

buonissimi ...complimenti

[@lorenzosulas622]

Li ho fatti sono usciti buonissimi. Ok

[@francescas.1144]

Bravissima Francy ❤️Ti sono venuti benissimo, complimenti 😍😍😍Che delizia che devono essere. 😋😋😋

[@LERICETTEDIFRANCY74]

grazie carissima!💖

[@gavinafois5073]

Bravissima complimenti 👍❤️

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie mille 💞💞💞

[@mariaassuntamanca8252]

Ciao FRANCY lo sai che mia mamma il limone grattugiato lo faceva asciugare al forno anche le mandorle tostate, complimenti anche a te sei bravissima ❤

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ottima idea, grazie!

[@Akemitika]

Wow! adoro le meringhe ma queste sicuramente sono più buone. ma poi quanto sono belle da vedere? bravissima Fra!

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ciao carissima Vale! Grazie di cuore sei gentilissima 💓❤💗💗

[@LeRicetteDiMami]

questi mi sono sempre ripromessa di farli!!!! Devo rimediare assolutamente!Che belli ti sono venuti ^_^

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ciao cara, si tu sei bravissima e ti verranno benissimo, ne sono certa!

Meravigliosi...le tue ricettine tradizionali sono uno spettacolo...😍😍😍 Devono veramente essere buonissimi questi dolcini....che acquolina 😉😋😋

[@LERICETTEDIFRANCY74]

si provali, sono davvero deliziosi!😍

[@unpoquestoequello]

Non li ho mai assaggiati e adesso vorrei!! Sembrano delle meringhe ma meno sbriciolose, queste saranno sicuramente più buone!! Grazie tesorina per queste bontà!! Un abbraccio immenso 💖😘

[@LERICETTEDIFRANCY74]

si infatti cara, sono da provare! Ti abbraccio!

[@adrianaadriana2335]

Sono simili ma i bianchini sono morbidi e con la cremina dentro e molto ma molto più buone. Le meringhe sono ingredienti di altri dolci, questi sono dolci a sé

[@ricetteerisateinpochiminuti]

Ciao carissima Francy!! Sai sempre tantissime ricette tradizionali che non conosco!! Bravissima 😍😍😍😍😍👍

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ciao Mirella! ti ringrazio tanto tesoro!💖

[@CucinadeiSenza]

mamma mia che buoni, sono stupendi questi....grazie per questa fantastica ricetta

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie mille😊😊

[@caterinaorru3960]

Ti seguo da poco ma mi piaci un sacco, brava!!!

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie di cuore ❤

[@barbarinaolianas4611]

Ciao a giorni li proverò sei bravissima un bacio da gergei

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ciao grazie di cuore un bacio 😘 grande anche a te❤

[@angelafronteddu6971]

Bravissima, li ho appena sfornati

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Brava Angela, fammi sapere come ti sono venuti. Saranno sicuramenti squisiti.

[@paolomelis8596]

Che buoni!!! Complimenti Francy

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie!!!

[@grazianapiras2549]

La stavo cercando la tua ricettina 🙏 Trovata!😍grazie Francy per queste feste natalizie ho preparato gli amaretti sempre con la tua ricetta che nn la cambio con nessuna altra ricetta😂ho fatto un figurone!!! Grazie, grazie grazie Buone feste un abbraccio fortissimo ♥

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ciao cara sono felice che abbia trovato la mia ricetta.... e che piaccia anche quella degli amaretti! Grazie mille e buone feste 💝😍💝

[@grazianapiras2549]

@@LERICETTEDIFRANCY74 grazieee♥♥♥

[@pinafarina7785]

Bellissimi anch'io li faccio così

[@fulviaatzei444]

Brava! Chiara e precisa

[@maurasanna2709]

Finalmente ho trovato la ricetta giusta! Grazie 💗

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ciao cara! Ricetta è super collaudata 😍😍😘

[@simonascanu8994]

Ho provato a farli 500 volte... non mi son mai venuti bene. Questi giorni proverò la tua ricetta...grazie. E tu sei bravissima😊

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Vedrai che la cinquecentounesima volta sarà quella buona 🥰🥰🥰 fammi sapere❤

[@sandrapia2978]

Più che brava.complimenti.la tua dolcezza.e serietà.ti premiano.😍😘😘

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ciao carissima Sandra, sei davvero gentilissima! Ti ringrazio di cuore!

[@Carlotta426]

Ciao Francy in occasione della Pasqua li preparo , piacciono tanto in famiglia , grazie un caro saluto .Ciao da Dolianova

[@MariaOrru-ji9um]

@carlotta426 siamo compaesane

[@mariagiuliamerea6505]

Brava

[@silvy8834]

💖

[@FabianaLizzi]

A vederli da fuori sembrano meringhe...poi li rompi e dentro sono molto più umidi e morbidi😋 la decorazione è bellissima😍

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Siii dentro trovi le mandorle e scorza di limome buonissime!

[@LacucinadelCuore]

Tesoro che belli e che buoni sono amo le tradizioni e tu sei bravissima

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Anch'io sono affezionata alle ricette del passato, credo che sia importante tramandarle perchè rimangano sempre vive!💕

[@Semedigirasole85]

Sono buonissimiiiii li ho assaggiati in Sardegna 😍😍😍bravissima cara👏🏻👏🏻👏🏻

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ti ringrazio tantissimo!😍

[@pappaincucina1873]

ma che belli ti sono venuti! bravissima come sempre! dovró provarli prima o poi 😍😍

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Siii è semplicissimo prepararli!

[@stefanodelrio2391]

Buonasera FRANCY ti ho già scritto altre volte, ho una domanda da farti. Se mi vengono 2 teglie, le devo cucinare in due volte o le posso cucinare insieme? Grazie mille

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Le puoi cucinare insieme.🙋

[@stefanodelrio2391]

@@LERICETTEDIFRANCY74 grazie Francy, ormai sono un "must" per i mie amici, guai se non li preparo!!!

[@LERICETTEDIFRANCY74]

🤣🤣🤣😍 bravissimo

[@irexaifornelli]

Molto carini e buonissimi, nn conoscevo questa ricetta, brava😉

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie di cuore cara!💕

[@ritagrazialoni237]

Che belli e che buoni 👩‍🍳👏👏👏

[@mariateresacogodi7435]

Brava Francesca sono bellissimi è sicuramente anche buonissimi

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie mille 😊

[@rosannaargiolu7806]

grazie sei stata molto chiara con la spiegazione

[@mariateresacogodi7435]

Deliziosi questi bianchini come sempre bravissima con la spiegazione complimenti

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie di cuore!💕

[@ParisInCucina]

Ma che belle queste meringhe, brava

[@LERICETTEDIFRANCY74]

grazie mille !😊😊😊😊😊

[@InCucinaconAmore]

Belli mi piacciono, poi al limone sono stragolosi per me 😍😍😍💖

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Si il limone ci sta benissimo! garantisco!🍋

[@stefania4evermakeup]

francesca sono buoni davvero complimenti come sempre

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie mille Stefania!💕💕💕

[@fabriziovacca6559]

Buonasera ,una domanda:il mio forno non ha la funzione statico posso mettere la funzione sotto sopra ventilato?

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Si ma devi ridurre di 10 gradi la temperatura.

[@fabriziovacca6559]

@@LERICETTEDIFRANCY74 grazie mille

[@ginotricarico6741]

Mi sono iscritto ieri al tuo canale, volevo sapere,fai solo ricette dolci???primive secondi piatti ,sardi?

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ciao Gino ho tantissime ricette sul mio canale sarde e non.... dai un'occhiata 😊😊

[@luciacarenti7883]

Bellissimi😍. Complimenti 👍🏻 ho già fatto i tuoi amaretti e sono venuti benissimo😋😋sei proprio brava 💓

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazieee sei gentilissima ❤

[@antoniettapintus]

Bravissima signora anche io sono sarda

[@melissacorrias4245]

Ma che buoniiii😋😋😋 all'interno hanno la cremina che piace a me😋😋😋 complimenti ❤️

[@LERICETTEDIFRANCY74]

siii! Grazie di cuore!😍😋💕

[@pasquellausai6238]

È uno dei miei dolci preferiti,seguirò i tuoi consigli❤

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Bravissima, se ti fa piacere quando li fai mandami una foto e io le pubblico su instagram e fb💙

[@pasquellausai6238]

@@LERICETTEDIFRANCY74 io non ho ne l'uno ne laltro☺ma se riesco a fare qualcosa ti farò sapere❤

[@LERICETTEDIFRANCY74]

@@pasquellausai6238 Ok😍

[@pasquellausai6238]

@@LERICETTEDIFRANCY74 Buona Pasqua😃

[@LERICETTEDIFRANCY74]

@@pasquellausai6238 anche a te e famiglia cara!😘

[@inespiras2407]

Eccezionale Francy 😘

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie🥰

[@dreamerbookslover9470]

Iscritta con piacere.💜 Saluti da Cagliari.🌼🌼🌼🌼

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Benvenuta nel mio canale❤

[@ritamorette1009]

Ciao Francy sto facendo i bianchini ma non riesco a farlo sodo è sempre troppo morbido gli ho aggiunto anche un po' di zucchero in più e l'ho lavorato per 10 minuti ma niente hai qualche consiglio? Grazie

[@jolandacongiu9005]

Ottimi che nostalgia

[@Ricettiamo18]

Bellissimi e buonissimi ❤ Nuova iscritta!! PS.anche io sono sarda🥰

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie! Piacere di conoscerti 🥰

[@pietropaolodore4493]

Grazie Francy, una spiegazione chiara e esauriente. Si può utilizzare lo sbattitore a due fruste anziché la planetaria? Grazie un saluto.

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ciao Pietro, si certo lo puoi utilizzare tranquillamente l'importante che monti bene gli albumi!

[@user-ps3ud6ip4r]

Buongiorno, x fare i bianchini ai usato zucchero a velo oppure zucchero normale

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Zucchero semolato

[@assuntaleonardi4934]

Salve bravissima, complimenti, volevo sapere se posso usare le fruste non avendo la planetaria e se è vero che bisogna usare un contenitore freddo dopo che è stato un po in frigorifero, di nuovo complimenti le ricette son ben spiegate

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Salve, si puoi usare le fruste. Per montare gli albumi non devi assolutamente mettere il contenitore in frigo perché gli albumi devono essere a temperatura ambiente per montare alla perfezione. La ciotola o il contenitore va messo in frigo (se vuoi) quando monti la panna che al contrario dev'essere ben fredda.

[@assuntaleonardi4934]

Grazie mille

[@graziellapitzalis4754]

Ottimi e gustosi complimenti

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie mille!💕

[@emilyaniceti]

Che buoni Francy devono essere squisiti kiss

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie mille carissima!

[@nokiettan82]

Posso sostituire lo zucchero normale con quello di canna?

[@LERICETTEDIFRANCY74]

No cara lo zucchero di canna Ha una altra consistenza, tende a a non sciogliersi facilmente come lo zucchero normale.

[@ritagrazialoni237]

Buonasera , appena iscritta ,sarda 100%.

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ciao Maria Grazia Benvenuta!!!!😍😍👏

[@cristinabravetti5522]

Francy 74 fai i macarons?anzi i mini macarons grazie e io ho provato a fare i bianchini sardi ma nn mi sono venuti a me le meringhe e da noi di chiamano spumini,mi sono sempre venuti benissimo le ultime 3/4 volte ho dovuto buttare via tutto sembrava che di montassero come sempre gli albumi ,ma quasi alla fine di e smontato tutto liquido e ho dovuto gettare e x i bianchini nn mi e venuta ferma da usare il cucchiaio ma anche dentro alla sac a poche nn riuscivo fare le forme...nn so come mai....

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Hai provato con la mia ricetta?

[@cristinabravetti5522]

@@LERICETTEDIFRANCY74 no nn l' ho trovata domani la cerco ancora

[@cristinabravetti5522]

@@LERICETTEDIFRANCY74 ah dici dei Bianchini sardi?si ho fatto la tua e mi ha fatto sto scherzetto che stranamente nn mi è mai successo

[@donatellasatta4744]

Complimenti Francesca!! 💋

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie cara 😍

[@mariagiuliamerea6505]

Ciao a quale altezza si metto grazie

[@LERICETTEDIFRANCY74]

A Metà altezza

[@marymorganazamburru1064]

Si possono fare solo pochissimi Bianchini alla volta??

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Certo riduci le dosi... se preferisci

[@mariantoniapiu1213]

Ciao Francesca, scusa io ho fatto i tuoi bianchini sardi, ma non ho capito perche' durante la cottura, quando ormai erano belli gonfi, e bellissimi da vedere, si sono abbassati e sono diventati in briciole. Tu sai dirmi quale puo' essere stata la causa? Grazie infinite.

[@LERICETTEDIFRANCY74]

E' possibile che gli albumi non fossero montati bene oppure verifica la temperatura del forno.

[@stefanodelrio2391]

Buongiorno FRANCY, ma se le fai un po' più piccole, i tempi di cottura sono gli stessi? Grazieeeeeee!!!!

[@LERICETTEDIFRANCY74]

No, i tempi si accorciano. A quel punto devi controllare di tanto in tanto. Non appena vedi che si iniziano a colorare allora sono pronti.

[@stefanodelrio2391]

@@LERICETTEDIFRANCY74 grazie francy, sempre gentile 💯💯

[@robertacarta9782]

Ciao cottura a forno chiuso o leggermente aperto? Poi voglio chiederti se è possibile mettere la mandorla anche tritata finemente

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Forno leggermente aperto è meglio. La mandorla a scaglie all'interno ci va benissimo.

[@mariap3983]

Nuova iscritta bravissima mi piacciono molto 😍

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Grazie cara! Benvenuta ❤❤

[@carlapalumo6057]

Ciao Francesca , essendo sarda conosco bene questi BIANCHINI buonissimi brava👏 se uso il bric di albumi quanti grammi devono essere?

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ciao cara di solito trovi sulla confezione a quanti grammi corrisponde un albume😊

[@france6663]

Potresti dirmi quanto pesano gli albumi? Sono uova medie piccole o grandi grazie!

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ciao cara, sono uova medie

[@acasadiapicio]

amica mia mi fai venire le voglie. tu non sai nemmeno quante sono capace di mangiarmene, la ricetta me la diede la mamma di una mia amica, studiavamo insieme, quando le preparava se ne andavano peggio delle ciliegie, quel sapore di limone e quel croccante delle mandorle, mamma mia sto sognando, fanstastica questa ricetta però ora ho una gran voglia di addentarne una te possino :-) bravissima anzi eccezionale

[@LERICETTEDIFRANCY74]

😂😂😂😂 ciao carissima... hai reso l'idea 😂😂😂 ora li devi preparare 😍😍😗😗😗

[@mariapassi2827]

Ciao Francy ma si possono infornare 2 teglie insieme ?? Grazie

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Si certo, ci metteranno un po di più in cottura

[@InCucinaPerDivertimento]

Ciao, nuova iscritta! Sono i miei preferiti 😋 un saluto da Monserrato... Se ti va, passa a trovarci sul nostro canale 😉

[@luisaserrecchia5310]

Le mandorle possono essere anche con la buccia cioè non spellati?

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Si, vanno bene lo stesso.

[@robertodipalo8831]

Ciao grazie della ricetta mio marito e sardo e mi parla sempre dei bianchini che faceva la mamma ora posso farli anche io così gli faccio una sorpresa 🤣🤣🤣

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ciao carissima che carina che sei a fare una bella sorpresa a tuo marito! Se li fai mandami ls foto su fb o su instagram le pubblicherò con piacere!

[@massimilianopiredda1704]

Sicuramente buonissimi..e complimenti ma per quello che costa l'energia elettrica me li compro già fatti

[@YU-GI-OH70]

Commento inutile. Perché guardi i video di ricette allora? Risparmia pure comprando al discount e mangia un prodotto industriale. Se sei contento così...

[@vivianacorona3844]

Ciao Francy mi dispiace ma lì ho fatti e non sono venuti 😢 non capisco da cosa dipende

[@mariadianamd69]

Ciao, una curiosità: hai tenuto lo sportello leggermente aperto? Lo consigliano in tante. Grazie.

[@LERICETTEDIFRANCY74]

No cara😘

[@luisanieddu681]

@@LERICETTEDIFRANCY74 Tracy io ho il forno ventilato posso ugualmente farli grazie.

[@LERICETTEDIFRANCY74]

@@luisanieddu681 si certo cara ❤

[@mariaritaporcu106]

Ciao Francy se nn ci stanno tutti nella prima cottura posso preparli e cuocerli dopo oppure si rovinano?

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Ciao Maria, i bianchini andrebbero infornati subito, sennò rischiano di perdere la forma!

[@mariaritaporcu106]

@@LERICETTEDIFRANCY74 Grazie tesoro per la risposta super veloce allora dovrò cuocerli tt insieme. 🥰

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Siii!😗😗

[@giovannagherrinu3342]

Spero di riuscirci grazie dei consigli

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Monta benissimo gli albumi!!!!😉😉😉

[@marymorganazamburru1064]

Ho provato a farli...la prima teglia sono venuti benissimo...ma le altre ..😞

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Cosa è successo?

[@marymorganazamburru1064]

@@LERICETTEDIFRANCY74 si è smontato l'impasto

[@rosannaena751]

Per esperienza, io preferisco passare la scorza di limone un po' nel forno x asciugarla, altrimenti può smontare il composto, non la grattugia ma tagliata sottilmente!!

[@MisterKitchenintheworld]

Non avendoli mai fatti non avevo idea che si piazzassero così le mandorle, ahahaha dicevo, ma le mandorle dentro la sacca la otturerebbero

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Infatti Ste, questo è il metodo più comodo, e poi vengono belli alti😜

[@inespiras2407]

Ho provato a farli, ma i miei si sono vuotati. Erano già troppo morbidi durante il posizionamento in teglia.

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Non hai montato bene gli albumi... nella sac a poche deve risultare un composto quasi duro...

[@inespiras2407]

@@LERICETTEDIFRANCY74 forse perché il mio sbattitore è debole, avrei dovuto scendere la planetaria, la pigrizia mi ha giocato un brutto scherzo. Grazie Fra. Sei bravissima 😘😘😘

[@gracezorvinu153]

mancano di montatura perche non deve uscire la schiuma nella cottura.

[@paolosanna5489]

Aaa

[@caterinaorru3960]

Non in tutta la sardegna si fanno con le mandorle, a me ad esmpio piacciono molto ma lisci propio come le meringhe.

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Siii cara sono buonissimi anche senza le mandorle ❤❤

[@renzoloi3551]

Cara signora i bianchini sardi sono senza mandorle e limone . Il fornodeve essere molto basso.massomo 90

[@LERICETTEDIFRANCY74]

La ricetta che ho proposto è una ricetta molto antica così come faceva fin da giovane mia nonna e ti assicuro che utilizzava sia il limone che le mandorle. Poi è possibile che in alcune zone della Sardegna si facciano senza. Per la cottura poi i metodi sono entrambi validi, dipende molto dal tipo di forno, dalla grandezza dei bianchini... Le ricette che propongo sono sempre testate e garantite e se la segui passo passo ti usciranno sicuramente degli ottimi bianchini.

[@cinziamulas6423]

La ricetta originale antica e con le mandorle e il limone.. Anche da noi in Ogliastra si fanno..