비쵸비st 파베 초코 샌드쿠키 만들기 Chocolate sandwich cookies recipe

[@rangeo7390]

와.. 진짜 이쁘고 맛있을 것 같은데 손이 정말 많이 갈 것 같네요…

[@joy_n_baking]

그렇죠 ㅎㅎ

[@냔냐냐냔-c3h]

헐...좋아하는 과자라 종종 사먹었는데!!!! 이렇게 레시피까지...🥹🫶🏻 조이님 레시피는 늘 믿고 먹어요❤ 이번 발렌타인데이 선물용으로 만들어볼게요! 감사합니당💓

[@joy_n_baking]

네 발렌타인데이에 꼭 만들어 보세요!ㅎㅎ

[@arale0914]

우와아아 오늘따라 화질이 너무 좋네요 ㅎㅎ 남편이 좋아하는 과잔데 담주에 한번 만들어봐야겠오요!!ㅎㅎ 오늘도 감사합니다!!

[@joy_n_baking]

4k로 촬영해서 그런가봐요 ㅎㅎ 맛있게 만들어 드세요💓

[@arale0914]

꺄 오늘 이거 드뎌 만들었어요 저는 그냥 버터 핸드믹서로 풀어버렸는데 그래도 되는것이였겠죠?? 정말 심각하게 맛이써요~~~~😆감사합니다 조이님🩷

[@joy_n_baking]

네 기계도 가능하죠! 맛있다니 기쁘네요!ㅎㅎ

[@룰루룰루-g7h]

제가 제일 좋아하는 과자가 비쵸비인건 어찌 아시고!! 무스링사서 꼭꼭 만들어볼게요ㅎㅎ 레시피 감사합니다❤❤

[@joy_n_baking]

ㅎㅎ 맛있게 만들어 드세요!

[@찌요니-t7s]

오늘 만들어봤는데 파베초코가 버터랑 분리가 나더라구요 ㅠㅠ 똑같이 만들었는데 어떻게든 수습해서 완성했는데 맛있었어요! 파베초코 버터 분리되서 히끗함만 없었으면 갓벽했을텐뎁! 그래도 레시피 넘 쉽고ㅠ재밌었어요💕 (파베초코 분리 안나게 제대로 쫀득하게 만들수 잇는 꿀팁이 있으신가용?)

[@joy_n_baking]

파베 초코는 가나슈를 굳혀서 만드는 거라 유화가 중요해요. 유화를 잘 시키려면 녹인 초콜릿과 생크림의 온도가 너무 낮거나 높으면 안 돼요. 마지막에 바블랜더로 1분 정도 갈아주면 분리없이 매끈하게 만들 수 있어요!

[@fjqmfflS2]

제가 비쵸비 진짜 좋아하는데 사실 안에 초코보다 겉에 과자를 더 좋아하거든요! 이거 따라 만들면 맛이 정말 비슷할까요?

[@joy_n_baking]

파는 건 빠삭하고 달달한데 이건 좀 더 부드럽고 고소해요! 맛이 똑같지는 않아요 ㅎㅎ

[@쿠키샤넬]

이번에는 버터를 크림화해서 만드네요? 식감이 어떻게 달라질지.. 일단 고고~ 1cm랑 3mm 각봉만 있는데 5mm도 사야겠네요. ㅋ 역시 베이킹은 비싼 취미

[@joy_n_baking]

요 레시피는 많이들 따라 만드시라고 손반죽하고 싶었어요. 쿠키 자체는 부드러워요 ㅎㅎ

[@아름답게-e5o]

분당을 대체할수있는게 없나요? 분당 오프라인에서도 구매 가능한가요?

[@joy_n_baking]

분당은 베이킹 쇼핑물에서 거의 다 팔더라구요. 슈가파우더 쓰셔도 됩니다.

[@김미경-y5i1b]

선생님! 혹시 비스킷을 에어프라이어로 만들려면 어떻게 해야할까요? 집에 오븐이 없어서요ㅜㅜ

[@joy_n_baking]

한 판 씩 소량 여러 번 구우면 돼요! 온도는 그대로 두고 굽는 시간은 레시피에서 조금씩 업다운 하시면 됩니다.

[@최경주-q3u]

선물용인데 혹시 하루정도 실온에 있으면 초콜릿이 녹아서 모양이 망가질까요..?

[@joy_n_baking]

실온은 추천드리지 않습니다. 가능하면 쭉 냉장보관 해주세요!

[@최경주-q3u]

@@joy_n_baking 선물을 아침에 일찍 가져가서 밤 늦게 줄 예정이라 혹시 버터양을 줄이면 초콜릿이 안녹을까요

[@joy_n_baking]

버터 양은 큰 상관 없어요. 생크림 비율이 높기 때문에 냉장을 권해드리는 거예요 :)

[@gamjadolE]

카라멜 샌드쿠키에 들어가는 쿠키랑 이번 쿠키랑 맛에 차이가 있나요???

[@joy_n_baking]

비슷한데 이 쿠키가 식감이 약간 더 부드러워요!

[@지민-y7g4s]

아몬드 가루 없으묜 안되나요? ㅜㅡㅜ 밀가루 는 무슨 종류 밀가루를 사용해야 하나요?

[@joy_n_baking]

박력분 쓰시면 돼요. 아몬드 가루 없으면 같은 양을 박력분으로 대체하세요 :)

[@BakingGarden]

와~! 달달하겠네요~!!😊

[@joy_n_baking]

달달~합니다😌

[@크림-c3f]

아몬드가루를 빼고 만들어도 될까요!?

[@joy_n_baking]

빼는 건 안 돼요. 밀가루로 대체해서 만들어 보세요!

[@이성재-p7k]

당 충전 하고 싶을때 딱이다...

[@joy_n_baking]

당충전으로 강추입니다🙌🏻

[@이고운-p4n]

분당 꼭 넣어야하나요?ㅠㅠ

[@joy_n_baking]

네 필수 재료예요!

[@yoooonnr]

혹시 생크림 대신 넣을 수 있는게 있나요 ㅠㅠ?

[@joy_n_baking]

없습니다ㅠㅠ

[@소망-h8r]

에어프라이어로 구우려고하는데 안 굽혀요 뭐가 문제 일까요.... 다 맞게 했는데...

[@joy_n_baking]

에어프라이어는 오븐과 달라서 영상처럼 굽긴 어려워요^^;

[@윤현중-c2r]

레시피대로 해봤는데 초콜릿이 굳지않고 말랑말랑하기만 해요 뭐가 문제인지 알려주세요

[@joy_n_baking]

냉동해도 말랑한가요?

[@윤현중-c2r]

@@joy_n_baking 네..

[@joy_n_baking]

생크림이 많이 들어가서 딱딱하지 않을 수는 있어요. 좀 더 오래 두면 단단해질 거예요.

[@윤현중-c2r]

@@joy_n_baking 넵 알겠습니다.. 담에 다시 만들어볼게요!

[@codPwls]

혹시 각봉 어디서 샀는지 알 수 있을까용 ??

[@joy_n_baking]

구매처는 기억이 잘 안 나요. 네이버에 검색하면 많이 나옵니다!

[@이가희-p2q]

혹시 몇개정도 나오나요!

[@joy_n_baking]

9개 정도요~!

[@yoooonnr]

혹시 보관할땐 어떻게 하나요??

[@joy_n_baking]

밀봉 후 냉장합니다~!

[@_rlawldbs]

분당 대신 원당을 가루내서 사용해도 될까요?

[@joy_n_baking]

안 됩니다~!

[@한한한한-z1s]

물엿 대신 올리고당 넣어도 되나요?

[@joy_n_baking]

네 됩니다~!