«Bien débuter en sellerie maroquinerie» #3 Comment affûter un couteau à parer

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Explication et démonstration d'affûtage de couteau à parer et de parage main par un sellier maroquinier expérimenté.
0:16 Présentation des différents couteaux à parer
1:33 Rafraichissement d'une lame à parer en acier trempé
12:33 Essaie de parage avec lame à parer en acier trempée
14:05 Affûtage complet d'un vieux couteau à parer courbé
27:35 Essaie de parage avec vieux couteau à parer courbé
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