Биф Веллингтон рецепт | Новогоднее блюдо

[@Stalic62]

Записывайте рецепт! Дорогую говяжью вырезку можно заменить относительно демократичным карбонатом. Из вырезки возьмите только среднюю, ровную и круглую часть. Хорошо обсыпьте солью и смажьте растительным маслом. Обжарьте мясо на очень горячей сковороде, уберите со сковороды и накройте крышкой - дайте полежать. Мелко нарежьте 500 грамм лука и один килограмм шампиньонов. Обжаривайте на смеси 70 гр сливочного масла и двух ложках растительного - сначала лук, а потом и грибы. В конце посолите, добавьте дробленый перец горошком, нарежьте один зеленый и один красный болгарский перец и тоже добавьте в грибную икру. Выложите на поднос и дайте полностью остыть. Остывшее на поверхности мясо смажьте горчицей и поставьте в духовку 180С. Мы запекали 30 минут, но самое правильное - установить в верхнюю треть куска мяса щуп термометра и запекать до 52С. Запеченное мясо полностью остудить! Выложить на пищевую пленку слой ветчины или бастурмы - в зависимости от личных предпочтений. Поверх ветчины выложить ровным слоем грибы с луком. Уложить кусок мяса и завернуть при помощи пищевой пленки и членов семьи в аккуратную конфету, которую надо положить в морозильник, пока поверхность не отвердеет - около часа. Раскатать слоеное дрожжевое тесто. Развернуть"конфетку" из мяса, грибов и ветчины, уложить на тесто. Тесто вокруг куска мяса смазать одним желтком, разведенным со столовой ложкой сливок и накрыть ажурной сеткой. Завернуть мясо в тесто и тесто смазать яйцом со сливками. Сетку тоже смазать. Обсыпать кунжутом и, если есть, чернушкой - нигеллой. Но это для красоты и приятного запаха! Ставьте запекать при 160С, пока тесто красиво не зарумянится. Из духовки уложите на деревянную доску, накройте одним слоем кухонного полотенца и дайте постоять. Подавайте кусками, предлагая любимые соусы для мяса. Посетите спонсора сегодняшнего выпуска - сайт фирмы Ямаха, которая создает музыкальные инструменты, акустику и все, что связано с качественным звуком и музыкой! Возможно, там подберете новогодние подарки по душе родным или самому себе. А почему бы и нет? В конце концов, если говорить честно, кликнув по ссылкам вы отблагодарите съемочную группу не хуже, чем лайками под видео! И распространяйте видео, пожалуйста! Смотрите, сколько труда мы вложили? Будет обидно, если его посмотрят мало людей! YSP-5600 Звуковой проектор Yamaha YSP-5600 поможет создать атмосферу настоящего кинотеатра у вас дома. Оцените преимущества пространственного звучания с видео формата Dolby Atmos и DTS:X. Все подробности по ссылке: @t Musiccast 20 Слушайте любимую музыку, новости и передачи с беспроводной акустической колонкой Yamaha MusicCast 20. Чистый звук, настоящее японское качество, поддержка Bluetooth, AirPlay2, Spotify и Deezer. В наличии в re:Store: @t О, чуть не забыл! У меня же новая книга готова! Заказывать здесь: stalic.ru

[@rumatukanova2671]

L

[@Pakhan87]

Аромат специфический)))

[@user-lp2vt7yr5h]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Вопрос: покупая мясо на рынке (в магазине) , стоит ли его выдерживать в холодильнике при 4 градусах тепла несколько дней? Ведь, не известно, сколько оно уже лежало в магазине. Спасибо.

[@huseynagalmnihuseynov599]

p

[@jamshidrakhmonov7063]

У нас вяленое мясо называется - "Сур гўшт". Эх, какие блюди можно готовит из этого мясо. Плов, мошкичири, шилпилдок ..........

[@ОльгаКузнецова-э9ш]

Сталик, спасибо Вам. Вы превращаете приготовление блюд в спектакль, прививаете любовь к правильной кухне. СПАСИБО!!!

[@ЕкатеринаМакарова-т1ш]

Уникальный человек, умный и невероятно харизматичный!Естественный и степенный, удовольствие-смотреть и слушать таких людей.

[@elekberovairade3959]

Доброго времени суток! Уста, Вы маг, чародей, волшебник, чудотворец , кудесник кулинарии! И руки Ваши просто волшебные!искреннейшее Вам спасибо от всей азербайджанской души! Люблю Ваше Творчество и горжусь Вами, земляк!

[@Cocomelooonn]

Дорогой Сталик, заметила , как от души вы делаете свое дело и ,как стараетесь для людей. Огромное вам спасибо . Здоровья и долгой жизни вам и вашей семье.

[@Евгений-н7е9ф]

Здравствуйте. Спасибо Вам за привет в Украину. Хотелось поблагодарить Вас, Вы для меня некий вдохновитель, если можно так выразится, некая муза. Благодаря Вам я начал готовить, и благодаря Вам то что я готовлю нравится моей семье. Спасибо Вам за труд. Многие просто рассказывают что за чем класть в казан, а Вы рассказываете зачем это делать, и это очень важно и нужно. Крепкого Вам здоровья. И еще раз спасибо за то, что делитесь своими знаниями.

[@ЯКомфи-к6ш]

Дорогой Сталик, как можно перематывать Ваше видео, а таинство приготовления, а Ваши волшебные рассказы и поучения, разъяснения-это как пропустить в книге описание природы и персонажей. Будет ощущение недосказанности и небудет полноты картины. Спасибо за великолепные рецепты. Всегда с нетерпением жду новинок. Удачи, здоровья и долгих лет жизни.

[@вадимрайденко]

Здравствуйте Сталик,вот смотрю я ваш канал на протяжении двух лет.от вас такая доброта исходит аж дух захватывает .в мире война ,давайте загадаем чтобы в новом году не было войны и чтобы все народы жили в мире и в радости.

[@ЕленаКиселева-ц1о]

Вы гений!!! Набить желудок и увалиться к телику, не проблема! Ваша работа, ваша кухня и рецепты это именно шедевр! А кому дорого или лень....ну что ребята дошерак вам в руки!

[@ABC.s789]

Само совершенство!! Музыка и кулинария- интересная парочка!! Благодарю!! Со вкусом и с любовью- Вы просто волшебный!!

[@GoblnG]

Спасибо, Сталик! Давно хотел приготовить Биф Велингтон к новому году, но не знал, чем можно заменить пармскую ветчину. Ваше решение с бастурмой просто прекрасно!

[@НатальяШаповалова-я8ц]

Всё,что вы Творите - шедеврально! Восхищаюсь вашими талантами каждый раз! Я уже писала вам,что сейчас у нас в Беларуси мало проводов улучшить своё настроение,но ваши ролики это делают. Берегите себя! Живите долго! Спасибо за искренность,тепло и щедрость,с которой вы делитесь с нами секретами вкусной кухни! Храни вас Господь,Сталик!!!❤️❤️❤️

[@АндрейПопов-и4з]

СПАСИБО ОГРОМНОЕ.... Вам и Вашим близким, родным, всем вашим друзьям и Паше с Лешей огромное спасибо за Ваш труд и доброту, юмор.Желаю всем здоровья, любви, дружбы, бгополучия. Еще раз и не раз а много раз СПАСИБО ВАМ. Ждем новых произведений вашего ИСКУСТВА......

[@А21Самсунг-ь1й]

Спасибо за интересную передачу. С удовольствием смотрю и учусь. Вы истинный мастер своего дела. С уважением из Казахстана.

[@МарияИванова-з4н]

Я просто не представляю, как можно переключаться и смотреть с пятого на десятое. Всегда смотрю на одном дыхании и получаю огромное удовольствие! Спасибо Вам! Здоровья Вам и Вашим близким в наступающем году и ещё больше творческого вдохновения!

[@flamymare2245]

Волшебник, кудесник, гурман - это Сталик, да хранит Вас Бог!

[@ЛюбовьКузнецова-н6с9и]

Очередное шедевральное блюдо!!!! Огромная благодарность, есть чему учиться и к чему стремиться !!!! Наилучших Вам поздравлений, здоровья и счастья !!!

[@arsen744]

Талантливый человек талантлив во многом, впечатлен профессионвльным подходом!

[@sevincsheydayeva3133]

Саламлар, Уважаемый Сталик вам из Баку. Это шедеврально. Талантливый человек, как говорят, талантлив во всём. Прекрасное музыкальное оформление, уютная, тёплая обстановка, Все тридцать минут с небольшим побывали в новогодней сказке. Спасибо , что вы есть, человек, который дарит тепло, мир и уют. С наступающим новым годом. Пусть год будет счастливым, щедрым.

[@НаташаТоррьери]

Сталик - он старик Хотабыч! Колдует - колдует , посмеивается себе в бороду и наконец выходит шедевр! Он смеётся над нами, так никогда не повторить. Bravo Сталик!

[@108_KoleroW]

Уважаемый Сталик, благодарю сердечно за этот видео-рецепт! Смотрела на одном дыхании: всё гармонично, и свет, и звук, и ваш голос. О подборе продуктов нужно сказать отдельно: изящно! Впрочем, как и во всех ваших видео: лучшее из прекрасного! Вдохновляет на подвиг приготовления этого шедевра для семьи к празднику. Благодарю вас! Браво, Маэстро!👏👏👏

[@kosimashurov1543]

Уважаемый Сталик! Огромное Вам спасибо за Вашу работу, за все что Вы делаете. Всегда когда хочу порадовать семью обращаюсь к Вашим рецептам. Очень Вас любим и с удовольствием смотрим! Привет из Худжанда (Ленинабад)!

[@ГалинаЛевина-ф7т]

Уважаемый Сталик, Вы перфекционист, у Вас все идеально!Высокая кухня просто!

[@liliazvereva1810]

Смотрим на 1 м панели. Ценим и цвет, и свет, и звук. Обожаем Вас всей семьей!

[@rem.kam-Uz]

Проста слов нет , талант от бога , спосибо вам за такие ролики

[@hotelsierra7441]

Наблюдая за этим рецептом, я понял, что ваш канал стал моим самым популярным кулинарным каналом :).

[@olgafrolenkova5067]

Сталик удивлена-Вы не только Классный Кулинар,но и играете на инструментах и пишите музыку!!! Класс !!!

[@ТанзиляНагаева-т2е]

Какой вы классный интересный мудрый. Класс.

[@ОлегПилипчук-о2т]

Театр одного актёра. Просто шедевр кулинарии. С наступающим новым годом!!! Всех благ!!!

[@nataliebecker7195]

О боже Сталик вы что творите?это же вкуснятина,я от вас балдею,ну как вы говорите это тоже искусство как и готовить,спасибо вашим родителям за такого сына.

[@СаломотАйтметова]

Маэстро вы как всегда на высоте. Ваш каждый рецепт шедевр. Спасибо вам огромное и с наступающим. Желаю крепкого здоровья счастья и удачи

[@ЛарисаФефелова-ы2е]

А мне так нравится мукальное сопровождение прям сказка, а рецепты это ну просто шедевр

[@СветаАльжанова-й8п]

Что то сильно похудел наш гений повар. Много полезного узнали спасибо

[@НатальяФомина-о2з]

Спасибо большое за ваш труд, за чудесные рецепты в блестящем исполнении! С наступающим вас!

[@olgafrolenkova5067]

Ох КАКАЯ КРАСОТА и ВКУСНОТА !!! Класс !!!

[@serge5738]

Это точно праздничное блюдо , долгий процесс но блюдо шикарное и богатое ! Благодарю вас .

[@ЕвгенийПопов-х8е]

Большое Спасибо, уважаемый Сталик! Не только понятно, но и ощущение доброты! Большое Спасибо, уважаемый Сталик!

[@ЕлизаветаГлэдис]

Спасибо за ваш талант! Смотрю и готовлю по вашим рецептам с большим удовольствием! Здоровья, счастья и любви вам ! С наступающим новым годом!

[@УШахини]

Не видеорецепт, а целый фильм, и главное интересный! Вы молодец 👍

[@eblanayzer1254]

Сталик, спасибо вам за ваши ролики. Я учусь в другом городе и скучаю по дому, а ваши ролики словно пропитаны ощущением домашнего тепла и уюта. Это наполняет одновременно душевной теплотой и ещё большей тоской по дому.

[@xana7196]

Спасибо, уважаемый Сталик! И Вам и Вашим близким - счастья и здоровья в Новом Году!

[@Gusso888]

Сталик, Вы Волшебный человек!!! Дай Бог Вам крепкого здоровья и успехов по жизни и в Вашем творчестве! Привет из Баку! )))))

[@ЛенаКрымская-ъ5ч]

Талантливый человек - талантлив во всём! С наступающим Вас, Сталик!!! Бычьего Вам здоровья, долголетия, неунывания и удовольствия от жизни! С огромным уважением - Елена.

[@eugenie8152]

Отличное праздничное блюдо. Я филе веллингтон готовлю не много иначе. После обжарки и примерно 10 минутного отдыха мясо ещё тёплое не жарю в духовке до 52°С, а сразу заварачиваю в дюксель, парма и слоёное тесто и довожу мясо в "шубе" в духовке до готовности. Правильно приготовленный дюксель важен для хорошего результата филе веллингтон. Советую дюксель готовить за ранее, например за день до торжества и хранить в холодильнике. Спасибо Сталик Ханкишиев за прекрасную подачу рецептов.

[@ДМИТРИЙСАВА]

Спасибо за красиво показанный рецепт, как всегда! Спасибо, дядя Сталик!

[@ГалинаМитина-й8и]

Всегда с большим удовольствием смотрю ваш чудо показ приготовления блюд. Здоровья вам и вашим близким .

[@МаксимЧудинов-в5к]

Кулинар с Большой буквы. С наступающим Новым Годом!!! Дорогой, кудесник вкусной и хороший еды, Станислав Гусейнович. Желаю Вам много хороших рецептов в новом году.

[@vladislavsokolov698]

Дядя сталик, как всегда порадовал и небольшую экскурсию провёл, очень нравится когда вы рассказываете не только о блюдах и рецептах)

[@ИльнурАлиев-ж2д]

Ну Вы просто удивили меня ,здоровья Вам и творческих успехов!!!

[@Lara-Loginova-Taro]

Спасибо за рецепт! Я ,даже, блокнотик под Ваши рецепты завела! Огромное спасибо!

[@ОлегСавичев-б1е]

Добрый день!! Как раз вовремя!!! Сегодня заказал две вырезки на праздник!! Одну попытаюсь приготовить по Вашему рецепту!!! Рецепт супер!! Спасибо!!! Буду пробовать приготовить!!!!

[@ГомарМухамедин-о2и]

Кажется хорошо,даже очень- очень хорошо,сижу и наслаждаюсь приготовлением пищи БОЛЬШОЕ СПАСИБО за ваш труд РЕСПЕКТ...

[@evgeniigrankin2455]

Спасибо Вам за ваш труд

[@РишатИдрисов-т3п]

Спасибо огромное!!!Вам и вашим близким крепкого здоровья!!!Вы настоящий волшебник(((Очень красиво 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@zozta1962]

Рахмет за рецепт и подробное описание приготовления!💓

[@НеочевидноеВероятное-у9и]

Сегодня Сталик нам показал не только очередной кулинарный шедевр, но и пригласил всех своих подписчиков к себе в гости. Спасибо!

[@ЕгорИгольников-я2д]

Спасибо Сталик за старания!

[@aleksaleks1112]

Очередной шедевр! Спасибо огромное! И ничего страшного, что в телефоне, зато с хорошими наушниками😊 Ещё раз спасибо огромное и с наступающим! Всего, всего и самое главное, здоровья!

[@Stalic62]

Ох, но ведь наушники бывают такими разными! И некоторые звучат очень плохо.

[@ВиталийКоньков-е4ф]

Сталик спасибо Вам большое, всегда с удовольствием смотрю ваши ролики!😋

[@ВиталийТихонович-в9д]

Сталик Вы шедевральный Архимаг кулинарии.Низкий Вам поклон Вашему Толанту...

[@aadorskij]

Здравствуйте, Сталик! Не зря Вы заморачиваетесь со звуком, я смотрю Ваши ролики в машине, пока, но, с премиальной аудио системой! И я испытываю настоящее удовольствие от Ваших роликов! Качество звука превосходное! Ни один другой кулинарный ролик не может похвастаться таким качеством звука ! За это Вам, Сталик, отдельное СПАСИБО! Ну, а рецепт, просто БОМБА! СПАСИБО ВАМ, от души! За Ваш труд спасибо!

[@lalakartashova9910]

Очень понравилось, наверное вкуснятина надо приготовить.

[@abujafariy]

Как всегда у Дяди Сталика все на 5+++++ спасибо что Вы ест доброго здравия

[@daryadarya8414]

Огромное спасибо Вам за труд!!!!! Очень интересно!!!

[@alisalisaalisalisa3444]

Обалдеть! Уже неделю ломала голову, что на НГ ужин приготовить - то ли баранью ногу запечь, то ли индейку или гуся. А сегодня вспомнила про это блюдо, и моей радости нет предела, ведь Уважаемый Сталик всего 5 дней назад выдал нам свою версию этой говядины!! Расцениваю это видео как личный подарок на Новый Год специально для меня! Спасибо огромное!!!

[@ИраНариманова]

Попробую на Новый год,может получится.

[@томасгвоздь]

Спасибо Вам за вашу работу и рецепты

[@никодимас]

Спасибо и Вас с наступающим!

[@галинашаулко-ж3у]

Пир души,глазам услада Вам- восторг и фимиам. Вы- учитель,Вы -кудесник, Вы- пример всем поварам. Все продумано до ноты, Ох,да что там рассуждать... Только дядя Сталик может Так приготовить и подать

[@МихаилНамочилин]

Шикарно!!! Спасибо,Сталик!

[@ipetrovbookin8136]

Сталик,огромное спасибо за Ваши старания,мира Вам и с наступающим Новым Годом

[@billyvilli3898]

Ахренеть сколько заморочек)))) спасибо за такую работу от души!

[@ЛюбовьПетрошилина]

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ВАС ПОЗДРАВЛЯЕМ!!! ЗДОРОВЬЯ, СЧАСТЬЯ, МИРА, РАДОСТИ ЖЕЛАЕМ!!!

[@dilarerahmanova9738]

Талантливый человек, талантлив во всем

[@ilym2255]

Это искусство! Браво! Может и приготовлю такое! Мечта быть поваром.

[@ЛидияФедотова-р8д]

Супер!!!! Молодец!!!! Восхищаюсь вами

[@Гутиерос]

Сталик салам! Крассаучик! Крассаучик ! Это сложное блюдо, но, но просто сказка! От души всего хорошего и с наступающим!

[@НадияАбдулвалиева]

Спасибо, уважаемый Сталик, показали, как песню пропели!!!👍 ...дело Мастера😎 боится, Мастер - дела никогда!!!)👍

[@ИнинаАгафонцева]

Я смотрю Вас по телевизору! У меня интернет к нему подключен! Ваши ролики- шедевр!

[@Stalic62]

6 марта, 8:30 Рен ТВ

[@АнатолийНиколаев-и7д]

Большое спасибо. Отличный рецепт!👍

[@nataliaqwerty5520]

Уважаемый Сталик!!!! Здоровья! Спасибо за рецепт!!!!!

[@mishkabel]

Кухня просто мечта, Сталик вы молодец!

[@дашаевс-в4р]

Сталик ты как добрый волшебник под рождество блин. Музыка ещё такая... Только положительные эмоции от видео. Рецепт знаком ,на прошлый новый год готово велингтон

[@haziran4804]

Отлично кстати смотрю вам из Франции и обязательно по телевизору 🙏🥰👍👏

[@Влад-ы9н7г]

Красиво и артистично, высший класс!

[@sergnicolaev3726]

Спасибо Сталик , тебе тоже крепкого здоровья !

[@kseniaverlaine]

Класс! Сколько тонкостей, прямо вдохновилась на вторую, хочется верить, что и более удачную попытку Биф Веллингтон :)

[@olgafrolenkova5067]

И Вам Сталик в новом году желаем Крепкого здоровья и Всех Благ !!!

[@Tirzema]

Здоровья вам, и долгих лет жизни, человек позитив! Салам из Дагестана

[@limbochikatilo7456]

Вы так сильно похудели. Раньше выглядели как повар-кулинар. А теперь как повар-джинн из восточной сказки :-). Спасибо за рецепт. С Наступающим.

[@ЕленаКудрявцева-е8й]

Была передача, в которой Сталик рассказывал, почему похудел! Не очень уместны такие определения!

[@irinagolosheykina4050]

Спасибо Сталик вам и вашей команде за прекрасную работу, за чудесные видео, за дивные рецепты! Смотрю Ваши видео на простеньком смартфоне ( у всех свои возможности🙂) и всё вижу, и всё слышу и учусь, учусь и стараюсь запомнить и благодарю Вас за талант, звук, свет, профессиональную студию-кухню, за уникальную кухонную технику, за ссылки на музыкальные инструменты🙂👍👍

[@lorasmokes8780]

Смотрела,как кино. Хлопотно. Но,у вас ,все красиво. Спасибо,за полученное удавольствие.

[@dacha_for_beginners]

Дюксель, говорят, был изобретен веке в 17м, а Биф Веллингтон - все-таки английское блюдо, хотя похожие французские тоже есть. А так круто. Спасибо большое за ролик.

[@ОльгаК-ш7д]

Спасибо, Сталик! Просто песня!

[@АлександрАлександр-ц2с2б]

Делал по вашему рецепту шашлык из сома, божественно.

[@fargal1329]

Талантливый человек талантлив во всем

[@xeniyakiefel9165]

Так красиво, вкусно и уютно Вас смотреть😍

[@Владимир-ю4ы5й]

Блюдо, акустическая комната и аппаратура класс. Тоже не плохая акустика Bowers & Wilkins

[@bruhmaster3899]

Ох Сталик, прекрасный рецепт, прекрасное видео!!!

[@School335]

Это просто шедевр!

[@anastasia5488]

Передача целый фурор! С Наступающим!!!

[@ВикторРазумов-е7ъ]

Здравствуйте дядя сталик блюдо наверно вкусное за уши не оттащишь и продукты проще некуда за это спасибо скоро мы будем готовить очень хорошо слушать хорошую музыку и ездить на хороших машинах за хорошими продуктами здоровья вам вашей семье в новом году счастья и огромный лайк есть время ещё купить мясо и првялить и новогодний стол будет шикарен спасибо