Bife à parmegiana | Edu Guedes e Cidinha Santiago | The Chef

Bife à parmegiana finalizado no forno, no maçarico ou só no calor do molho de tomate... confira essa receita dos chefs Edu Guedes e Cidinha Santiago, no The Chef, que tem variadas finalizações!
INGREDIENTES
6 filé(s) de patinho
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
2 unidade(s) de ovos batidos e peneirados
2 xícara(s) de chá de farinha de rosca
óleo a gosto
1 xícara(s) de chá de tomate picado
1 xícara(s) de chá de tomate-cereja fatiado
1 1/2 xícara(s) de chá de molho de tomate
2 xícara(s) de chá de muçarela ralada
2 xícara(s) de chá de batata palito congelada
MODO DE PREPARO:
Tempere os filés com sal e pimenta e empane-os com farinha de trigo, ovos e farinha de rosca. Frite os filés empanados em óleo quente até que dourem e transfira para uma assadeira. Cubra com molho de tomate e muçarela. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos ou até que dourem. Reserve. Frite as batatas até que dourem. Sirva o filé com batatas.

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