Bifum à Mijadra

Hoje vamos fazer um prato de origem Persa mas se popularizou na culinária Árabe, a deliciosa Mijadra.
Ingredientes:
01 Pacote de Bifum 200grs
200 grs de lentilha cozida
02 cebolas brancas (sendo uma 01 cortada em brunoise (cubos pequenos) e 01 em julienne (tiras finas)
1 colher de chá de Manteiga
1 colheres de sopa Azeite
½ colher de chá de açúcar mascavo
Sal à gosto
Salsinha e cebolinha picadas
Modo de preparo:
Hidratar o Bifum conforme instrução da embalagem e reservar.
Em uma panela coloque a manteiga, o suficiente para fritar a cebola cortada em brunoise até caramelizar, coloque um pouco de sal e açúcar para ajudar na caramelização e reserve.
Em uma panela coloque o azeite, as cebolas em julienne até dourar. Acrescente a lentilha já cozida e escorrida, pode colocar um pouco do caldo do cozimento da lentilha e insira o Bifum misturando delicadamente para não quebrar os fios.
Salpique a salsinha e a cebolinha.
Decore com a cebola caramelizada.
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