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Vamos aprender hoje com o Chefe Shozo uma receita tradicional Tailandesa muito saborosa, o Pad Thai. Confira os Ingredientes:
01 Pacote de Bifum de 200grs
Óleo de gergelim
½ Peito de frango cortado em tiras finas
Azeite
04 Dentes de alho bem amassados
01 Cebola roxa cortado em brunoise (quadrados pequenos)
01 Cenoura cortada em julienne (tiras finas)
200g de camarão cinza (médios)
01 Pimenta dedo de moça
Amendoim sem casca e sem sal à gosto
01 Tofu em cubos
½ Pacote de broto de feijão (Moyashi)
02 Colheres de caldo de peixe (Nam Pla)
02 Colheres de sopa de mel
Sal á gosto
Cebolinha à gosto
Molho de soja à gosto
Modo de Preparo:
Hidratar o Bifum conforme a instrução da embalagem e reservar.
Colocar em um pote o caldo de peixe e o mel. Misture e reserve.
Em uma wok fritar o frango com óleo de gergelim, assim que dourar reserve.
Em seguida frite com azeite o alho, a cebola, a cenoura, coloque o sal e deixe dourar um pouco.
Acrescente o camarão, a pimenta e o frango reservado.
Coloque o tofu em cubos com cuidado. Acrescente o caldo de peixe com mel.
Assim que fritar um pouco coloque o broto de feijão, molho de soja e o amendoim.
Misture com cuidado o Bifum hidratado e mexa bem devagar.
Nesse momento salpique a cebolinha.
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