Big Green Egg 🟢 Wie funktioniert ein Kamado-Grill? Grillmeister erklärt!

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Metzgerei Brath

Metzgerei Brath

Күн бұрын

Пікірлер: 54
@MartinKaiser-le9rz
@MartinKaiser-le9rz 26 күн бұрын
Vielen Dank ! Wieder klasse !
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 25 күн бұрын
Herzlichen Dank!
@imatmoo5112
@imatmoo5112 26 күн бұрын
Toll! Mehr davon 😊🙏🏻
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 25 күн бұрын
Wird gemacht
@ezzendy
@ezzendy 11 күн бұрын
Ich habe seit ungefähr 3 Jahren ein BGE Minimax und mittlerweile noch einen größeren Kamado von The Bastard, da ich den alten Gasgrill kaum noch benutzt habe, aber wieder gerne etwas mehr Grillfläche für größere Low & Slow Gerichte haben wollte. Der Neue hat den Gasgrill dann endgültig aus meinem Garten verdrängt und ich bin sehr zufrieden mit meinen beiden Kamados. Das Video fand ich sehr schön, da waren einige gute Tipps dabei, die mir vorher selbst nicht eingefallen sind, wie z.B. die Kohleverteilung beim nachschütten. Danke!
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Dankeschön für Dein Feedback
@wolpi7639
@wolpi7639 27 күн бұрын
Nicht nur, dass Du mich beim Fleisch auf tolle Ideen gebracht hast, jetzt haust Du auch noch Ideen zum Grillen raus. Wegen eines größeren Umbaus kann ich frühestens erst nächstes Jahr mit dem Grillen anfangen. Das nicht ganz preiswerte Green Egg rück dank Deines Beitrags wieder näher. Danke und LG Wolli
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 27 күн бұрын
Das freut mich 🤗
@furdeutschland-clubxl2434
@furdeutschland-clubxl2434 27 күн бұрын
Gute Tipps! Das Frischfleisch wandert jeden Tag ein!
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 19 күн бұрын
Vielen Dank dir!
@HaraldPreller
@HaraldPreller 26 күн бұрын
Schön strukturiert und kurzweilig vorgetragen. Man merkt, dass du Erfahrung mit dem BGEs hast.
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 26 күн бұрын
Dankeschön
@Volker_Lehmann
@Volker_Lehmann 24 күн бұрын
Wir sind begeistert vom BGE. Wir nehmen die Mini-Version davon sogar mit ins Camping ind machen alles damit. Vom Grillen, bis zu frischen Brötchen und Zimtschnecken 😊
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 19 күн бұрын
EGG to go quasi, das kann schon einiges!
@wurstefix8360
@wurstefix8360 26 күн бұрын
Tolles Video, endlich mal ohne Blabla satt auf den Punkt gebracht. Ich mach mir meine Anzündis immer selbst aus den anfallenden Sägespänen und Bienenwachs. Kein scheiss drin und ich werfe nix unnötig weg. Vorteil: Die brennen auch sehr lang, dass heisst ich bekomm sogar meinen Holzofen an ohne viel Kleinholz.
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 26 күн бұрын
sehr gute Idee!!!!
@hartmutthomas989
@hartmutthomas989 26 күн бұрын
Total geil der Werbevorspann . Da tritt der allseits beliebte Bernd Hoffmann , äh ich meine der Herr Zehner auf den Schirm . Sagenhafte zwölf Minuten knödelt der mich mit Werbung zu . Das ist das natürlich , was wir wollen .😁🤦‍♂🤣🍍
@user-zp8st6wz2s
@user-zp8st6wz2s 23 күн бұрын
Ich habe 2012 ein Green Egg L. Es war zwar nicht billig aber genial, ich will es nicht mehr hergeben. Vom einfachen Würstchen, Steak, Schweinebauch, ganzes Roastbeef, Flammkuchen bis Brisket alles kein Problem. Gruß Andreas
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 19 күн бұрын
Und es läuft immer noch? Das zeigt ganz gut, wie langlebig die EGGs sind!
@user-zp8st6wz2s
@user-zp8st6wz2s 19 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 Ja klar.
@broemmel
@broemmel 26 күн бұрын
Hallo Herr Brath, kann man auf einem Kamado-Grill auch eine Gans oder Ente knusprig grillen, und wenn ja, wie macht man es?
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 26 күн бұрын
Das kommt auf die Größe des Grills an. Grundsätzlich ja und es wird auch mega! Eine Ente würde ich auf der Rotisserie machen. Je nach Tiergröße 1,5 - 2,5h bei ca 170°-180°C und am Schluss etwas höher zum Knuspern. Dabei nicht unbedingt Paprika verwenden im Gewürz EIne Gans würde ich indirekt bei 120°C für 5h machen und dann indirekt hochheizen auf 200°C zum Aufknuspern. Dabei auf jeden Fall eine Abtropfschale auf den ConvEGGtor stellen
@HaraldPreller
@HaraldPreller 26 күн бұрын
Eine Frage noch: Hast Du zwischen dem Unterteil und dem Egghandler Filz eingelegt? Hatte das in einem amerikanischen Video gesehen und finde die Idee zwecks Erschütterungsminimierung echt gut.
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 26 күн бұрын
Nein, ich habe es klassisch aufgebaut, und damit aber auch noch nie Probleme gehabt
@HaraldPreller
@HaraldPreller 26 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 Danke dir für die schnelle Antwort. 👍🙏
@SH-Grillcatering
@SH-Grillcatering 27 күн бұрын
Hallo kannst Du mal verschiedene Temperatur Einstellungen zeigen bitte
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 27 күн бұрын
Dazu gibt es demnächst ein separates Video
@kairaczkowski4190
@kairaczkowski4190 27 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 das wäre prima... und etwas über gutes Zubehör erzählen. Z.B. weiterer Grillrost für mehr Fläche... 🙂
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 26 күн бұрын
@@kairaczkowski4190 auch das kommt in einem der nächsten Videos
@jorgkluber7011
@jorgkluber7011 24 күн бұрын
In einem 2 Personen Haushalt findet Grillen immer zuerst im kleinen Rahmen statt. Nach einem Watersmoker verspürte ich Lust zum Umrüsten. Daraufhin habe ich einen kleinen Kamado angeschafft um zu lernen. Der Lernprozess dauert jetzt schon 3 Jahre mit bester Schwarzwälder Holzkohle. Von Schwäbisch-Hällisch, Charolais, Wasserbüffel, Lamm und Ziege, Wildschwein, Rotwild, Huhn und Perlhuhn bis zu Bison aus der weiteren Region haben wir alles genossen! Einen größeren Kamado anzuschaffen will daher gut überlegt sein, da er schließlich einen ganzen Batzen Geld kostet! Ich empfehle daher meinen Weg über den Mini! Und: Spart nicht an der Holzkohle, die billige stinkt (auch wenn sie Euch überteuert verkauft wird!) und die gute ist einfach pur geruch- und geschmacklos!
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 15 күн бұрын
gebe ich dir recht. Aber die Größe sollte schon überlegt sein. Wenn du immer 5-6 Leute am Tisch hast, ist ein Mini halt schon unterdimensioniert
@jorgkluber7011
@jorgkluber7011 15 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 Wir Zwei, meine Frau und ich, sind 68 und 70 - wenn mehr als Zwei Leute, dann habe ich noch den ollen Watersmoker! Aber in dem wurde in den letzten 3 Jahren höchstens noch geräuchert! :-))
@mariop.4898
@mariop.4898 26 күн бұрын
Tolles informatives Video! Ein Kamado (wie immer die Marke auch heißen mag) hat schon was. Big Green Egg ist wohl am meisten verbreitet bei den "Profi-Grillern", auch wenn es dazu wohl weniger Zubehör (Roste etc.) gibt. Ich habe sowohl einen Gasgrill als auch einen Kamado in Verwendung, muss allerdings anmerken, dass das spielen mit Temperaturbereichen, meines erachtens, mit einem Gasgrill leichter zu bewerkstelligen ist. Ich habe mit dem Kamado immer so meine liebe Not die Temperatur einzuregeln und wenn das Teil einmal zu heiß ist, dann bekommt man die Temperatur nicht mehr runter. Das Egg hat Kultstatus so wie eine Harley, aber warum sollte man(n) sich ein Egg kaufen und nicht einen der vielen anderen Kamados?
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 26 күн бұрын
Eigentlich hast du die Antwort schon selbst gegeben. Ich kann dir mit dem Egg die Temperatur sehr gut regeln. Ich habe auch schon zwei andere Keramikgrills probiert, bei denen ich genau das gleiche Problem hatte wie du. Entscheidend ist auch welche Kohle du verwändest. Je nach Kohle kannst du die Temperatur einfach nicht mehr einfangen. Nimmst du die klassische, Big Green Egg Kohle geht das eigentlich relativ gut.
@mariop.4898
@mariop.4898 25 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 Danke für die Info. Vielleicht sollte ich dann überlegen, meinen Keramikgrill (obwohl erst 3 od. 4x benutzt) zu tauschen. Das Teil bringt mich an den Rand der Verzweiflung, darum benutze ich lieber meinen Broil King Imperial, da funktioniert alles perfekt.
@brittaalbertsen1737
@brittaalbertsen1737 25 күн бұрын
ist die wo mit Roooost auch mit Rollen ausgestattet?
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 15 күн бұрын
versteh ich net ganz die frage
@brittaalbertsen1737
@brittaalbertsen1737 15 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 ob das big green egg fahrbar ist
@Chilifluesterer
@Chilifluesterer 26 күн бұрын
Eine Frage bleibt für mich offen. Warum keine Holzkohlebriketts?
@HaraldPreller
@HaraldPreller 26 күн бұрын
Weil die Holzkohlebriketts mit Bindemittel (Stärke) gebunden sind und diese sich in die feinen Poren der Keramik legen kann. Ich kann mir aber vorstellen, dass es auch Kamado-Nutzer gibt, die das nicht wissen und ohne Probleme mit den Briketts grillen.
@Chilifluesterer
@Chilifluesterer 26 күн бұрын
@@HaraldPreller danke.
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 19 күн бұрын
Die Kohle hat wie im Video erklärt verschiedene Größen und ist dadurch für die Hitzesteuerung - sofern du nicht immer auf 100% grillen willst - von großem Vorteil. Das klappt mit Briketts so nicht, unter anderem deswegen verwende ich nur Kohle von Big Green Egg!
@dtv4251x
@dtv4251x 26 күн бұрын
Sieht so aus, als würde das Ei alles besser machen, was mich bisher an normalen Holzkohlegrills genervt hat, nämlich das Warten, bis die Kohle durchgezogen ist und die schlechte Temperaturkontrolle. Zum Glück habe ich auf dem Balkon nur Platz für meinen Weber Q1000, sonst wäre das wirklich interessant für mich :)
@AA-HH71
@AA-HH71 26 күн бұрын
@@dtv4251x Es gibt die Kamados in diversen Größen. Das gute ist noch, dass die durch das Anzünden via Looplighter nicht so bzw. gar nicht qualmen wie von Kohlekörbe bekannt.
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 25 күн бұрын
Guck dir mal den Minimax an.....der passt auf jeden Balkon
@timoweber966
@timoweber966 22 күн бұрын
Im Vergleich zu den anderen Herstellern ist das BGE hoffnungslos überteuert und lässt zahlreiche Features vermissen. Kein geteilter Deflektorstein, kein verstellbares Rostsystem. Wer sich genauer mit dem Thema Kamadogrill befasst, wird schnell bei einem anderen Hersteller landen.
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 19 күн бұрын
Das ist Ansichtssache. Nicht alle Features, die es gibt benötigt man auch. Ich bin professioneller Grillmeister und mache so ziemlich alles, was du grillen kannst auf dem Grill und auch für viele viele Personen. Ich hatte vorher einen anderen Kamado Grill und bin glücklich seit einigen Jahren ausschließlich auf Green Egg zu grillen. Im übrigen gibt es auch für das grüne Ei halbe Pizzasteine, die als Deflektor dienen
@joerglasch8255
@joerglasch8255 27 күн бұрын
Ich wette, daß du bei einem mariniertem Nacken nicht schmeckst, ob aus dem Ei oder vom Gasgrill. Temperatur gart. Selbst beste,Kohle sollte nur Hitze abgeben. Wer ein Green Egg Hobby hat, gerne. Mit Kohle ist klasse für Nostalgiker. 300 grad ist maximal Temperatur beim Gasgrill? Werbung macht jeden Kanal kaputt
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 27 күн бұрын
Tatsächlich habe ich schon öfter in Restaurants rausgeschmeckt, welches Gericht von einem Kamado kommt. Das ist kein Fake. Marinierte Steaks verwende ich im übrigen gar nicht. Und wieso ist ein EGG für Nostalgiker? Welche Nachteile hat er zu einem anderen Grill? Gerne kannst du dich bei mir mal zu einem Event einbuchen und ich überzeuge dich dann von den Vorteilen und dem Geschmack
@ulrichtochtrop4676
@ulrichtochtrop4676 27 күн бұрын
Einfach nur eine üble Werbesendung 🤮
@MetzgereiBrath1960
@MetzgereiBrath1960 27 күн бұрын
Wieso übel? Ich markiere es als Werbung und mach tatsächlich ein Tutorial in dem ich sehr viel Information überbringe. Leute, die ein Egg haben oder eines kaufen wollen, werden hier informiert. Was ist daran verwerflich?
@AA-HH71
@AA-HH71 26 күн бұрын
Was ist den daran übel? Höre ich da den Neid raus? Ich selbst habe auch ein Kamado und der ist von Monolith, da mir der Green Egg etwas zu teuer war. Ist von der Sache genau das gleiche und die Handhabung identisch. Das ist eben sein Favorit und meiner Meinung nach völlig legitim. Bitte lieber Herr Brath, bitte weiter so 👍. Ich finde dein Kanal super. 😊
@furdeutschland-clubxl2434
@furdeutschland-clubxl2434 26 күн бұрын
@@AA-HH71 hdf!!!
@Nordsee_Friese
@Nordsee_Friese 26 күн бұрын
Hirnloser Kommentar 🙄
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