BIG MAC w wersji SMASH - Czy to Burger Ostateczny? - Foxx Gotuje

🔪Zdobądź mój autorski nóż 👉 foxxknife.pl📖🍹Moja książka z 101 przepisami na koktajle 👉 101koktajli.pl 🍳 Sklep z jakościowymi akcesoriami do gotowania: adifoxx.pl
Instagram: / foxx.gotuje
Tik Tok: / foxx.gotuje
Mój drugi kanał: Alkoholove101: / alkoholove101
Produkcja: Adi Foxx: / ardijoe
Montaż: / _mattbit oraz Adi Foxx
Łapcie przepis na moją, smashową, wersję klasyka z sieci McDonalds.
A jeśli chcielibyście spróbować, ale nie chce Wam się gotować - w Matt's Cheesesteaks (Kraków) ta pozycja, we współpracy ze mną właśnie wleciała do ich menu: / matts_2023
Sosiwo:
* 3/4 szklanki mayo
* 2 łyżeczki musztardy
* 2 łyżki kwaśnych koperkowych pikli
* 1 łyżka białego octu
* 2 łyżki drobno posiekanej cebulki
* 3/4 łyżki (nawet szedłbym w strone 1/2 lub mniej) MAX cukru - zależy od majonezu
* 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
* 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
* 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
Spis
0:00 - 0:39 - Wstęp
0:40 - 2:15 - Sos pt.1
2:16 - 4:25 - Test pikli
4:26 - 8:34 - Sos pt.2
8:35 - 11:29 - Bułki
11:30 - 14:07 - Warzywa
14:08 - 14:39 - Ser
14:40 - 15:44 - Mięso
15:45 - 17:19 - Idealny Smash Burger "Lacy Edge"
17:20 - 18:06 - Składanie Big Smasha
18:07 - 19:21 - Próbowanie
#foxxgotuje #bigmac #smashburger

[@Kaps3L]

Robisz dobrą robotę, ślinka cieknie. Zdecydowanie zasługujesz na więcej subskrybcji bo filmy są mega dobre!

[@michajaskua3475]

Niesamowicie fajny klimat mają twoje filmy, połączenie muzyki, zwolnionego tępa filmu no i oczywiście świetnych przepisów 🙂

[@donvito_corleone9664]

Rozpieszczasz nas tymi przepisami, kurczę znowu ślina leci, fajny pomysł na big maca w odsłonie smash, będzie testowane pzdr

[@kiippers4720]

Super kanał , znalazłem go niedawno ale imponującą robotę robisz 🦾

[@majk8697]

Wpadłem na pomysł z ciekawą seria 😎 mógłbyś robić potrawy z rankingów top 10 z "tasteatlas" np top 10 kotletów na świecie i leci plejlista 😎

[@bolekk1916]

Dobrze przechowane przyprawy suszone nie tracą ważności po pół roku ✌️ jak zwykle good job Adi 🙌😎

[@ms837]

Witam Zaje...ty kanał. Łapka w górę dla motywacji Bardzo podobała mi się seria z Nowego Yorku👍 Pozdrawiam

[@jaroswow]

Ogórkom z maka według mnie najbliżej jest do saładki szwedzkiej od Urbanka. Polecam sprawdzić, sama sałatka też kozak 😄

[@ukaszrosocki4335]

Robota która imponuje .💪 Kanał z super szefem 💪 Burgery to jego żywioł 🔥💨💧⚡

[@SugareNow]

Sztos.

[@JKlusek-py8pw]

Dobre!

[@NiezdecydowanyMultihobbysta]

Sos do bigmaca można teraz kupić osobno w maku lub dobrać np. do nuggetsów

[@Yoh98]

Z siekaniem sałaty to prawda ale tylko jeśli używasz noża ze stali rdzewnej, często błędnie nazywanej węglową, przy nożu ze stali nierdzewnej nie będzie się robić gorzka.

[@AstrophotOMG]

Jesteś artystą w tym co robisz ♥️🔥

[@FoxxGotuje]

Dzięki!

[@cz9siu]

Szacunek za content i pasje!

[@mateuszkiernicki1107]

FOXX Ty jesteś jak taki AGENT. JAK OFICER kurcze pieczone... JAK INKWIZYTOR SMAKÓW oraz PERFEKCJONISTA dogrania tego czego potrzebujesz. BRAWA to za mało.. To jaki posiadasz SMAK aby badać i szukać moim skromnym zdaniem może zawstydzić wielu szefów kuchni a wiem o czym mówię bo jestem kucharzem. Pozdrawiam Serdecznie ;)

[@FoxxGotuje]

dzięki! jednak, ja po prostu jestem (jak to mawia mój serdeczny przyjaciel Struzio) rzemieślnikiem, który spędza dużo czasu na tym, co go pasjonuje, specjalnego talentu nie posiadam :). Jeśli coś kogoś jara wystarczająco to kombinuje i - klasycznie popełnia błędy - żeby się na nich uczyć. Mój kanał w dużej mierze polega na tym, że ja te błędy popełniam żebyście Wy nie musieli ;).

[@sawomiroliwa5246]

Trzeba będzie się wybrać do Krakowa :D

[@rybajr5569]

Dziękuje Bogu że odkryłem ten kanał

[@piotrmajecki1190]

A mi najbardziej cebula z maca przypomina zimna, wczesniej sparzoną przez 10 min cebule czerwona.

[@radekwy3939]

Fox, jakiej planchy używasz do smażenia tych burgerów? Możesz podać model>?Szukam właśnie czego w tym rozmiarze.

[@FoxxGotuje]

Campingaz Plancha BF LX jeśli dobrze pamiętam. Nówki są dość drogie, ale na olx ludzie ściągają powystawówki za 600-700 pln :).

[@somwelll]

Adi, drogi monsieur, a myślałeś żeby zrobić Criadillas Smash Burger, to byłoby epickie na swój sposób :D zmiażdżybyś system XD i to nie jest do końca żart, masz jaja żeby zrobić taki sztos? :P - ja bym oglądał, no i kontrowersja tez = zasięgi :) i jeszcze w fajnej kompozycji ofc, podobno smakują jak wątróbka, ale delikatniej nawet - więc może jakieś chipsy z jabłka i kandyzowana cebulka i nutka cynamonu i gałki..?

[@radekes6556]

co do pikli to kup sałatkę szwedzką (tylko nie pamiętam producenta, trzeba stestowac kilku) są serio podobne do tych z maka

[@Sterydotyp]

Z tego co mi wiadomo w rwaniu sałaty chodzi nie o gorycz, a o zachowanie wartości odżywczych. To popularny temat, że zetknięcie z nożem ponoć eliminuje witaminy. Pozostaje też pytanie o jaki metal chodzi, bo kiedyś to była stal, dzisiaj jest nierdzewka. Nie mam pomysłu jak to zweryfikować, chociaż temat utraty wartości i przyswajalności mikroelementów jest mega ciekawy i istotny, zwłaszcza w kontekście pojawiających się często informacji, że współczesnie hodowane na wielką skalę warzywa mają ułamek tych wartości, co dawniej.

[@meyde9]

Co do tych ogórków z maka można by sprobować zwykłego kiszonego pokroić w plasterki i kilka dni potrzymać w marynacie z pikli. Powinno wyjść coś pomiędzy kiszonym, a konserwowym.

[@FoxxGotuje]

MEGA pomysł!

[@usasaber]

albo konserwowego w wodzie po kiszakach

[@chalwadobrodzieju]

Średniawka, polecam sprawdzić burgery u Kwasiora, takie można nazwać ostatecznymi.

[@zaqu7x]

moja babcia robi ogórki kiszone jak pikle z maka XD

[@KoVVal222]

Ja używam moczonej cebuli do sosu do big maca. W sensie zalewam gorącą (2 min od momentu wrzenia) wodą poszatkowaną cebulkę i trzymam pod przykryciem ok 5 min. Takowa cebula ma specyficzny, delikatny, subtelny i nie przebijający się smak. Dzięki temu procesowi pozbywamy się jej niechcianej ostrości. Takie tam moje patenty. (:

[@MrGolgotan]

Hej, mozesz podeslac linka do tego flat topa?

[@patpat1874]

Hej, Adrian. Gdzie kupiłeś młynek do pieprzu/soli? Wyglada mega. Dzięki.

[@FoxxGotuje]

Westwing

[@ambroz-xd]

17:22 myślałem, że mi się słuchawki zepsuły XD

[@zolodek1991]

kupiłem ten serek jakiś rok temu jak go 1 raz zobaczylem na pólce i bylem zawiedziony, konsystencja jeszcze ok przy topieniu ale 0 totalnie 0 smaku jak papier, może tak ma byc albo trafiłem na trefną partie?

[@FoxxGotuje]

Dziwna sprawa. Ale spotkałem już kilka takich opinii.

[@KBatonn]

super robota! ALE WSZĘDZIE DADZĄ TEN KOPEREK NAWET DO OGÓRKÓW

[@mariuszkarkus4138]

halo! oglądam kanał od pewnego czasu. super filmy robisz, ale pytanie z innej beczki: tatuaże na rękach raz są raz ich nie ma... może kilka słów o co chodzi?

[@FoxxGotuje]

Niektóre odcinki lub ich fragmenty są kręcone dużo wcześniej.

[@kamilmuff1781]

Wspomniałeś w podsumowaniu o czkawce, mnie tam po burgerech w Mc zawsze łapie czkawka. I zawsze wtedy się zastanawiam czego to jest wina, bo jakoś łapczywie ich nie jem przecież 😅

[@FoxxGotuje]

Zbyt mało sosu najprawdopodobniej :)

[@wojtek2765]

Cebulę mogłeś włożyć w siatkę po czosnku z drobnym oczkiem i łatwo wtedy wyjmować

[@DeckVify]

A ten majonez, którego używasz z tej przezroczystej butelki jak się nazywa? Bo widzę go coraz częściej w internecie ale nie kojarzę nazwy

[@FoxxGotuje]

Kewpie

[@DeckVify]

Dzięki

[@andrzejw4507]

Piece w piekarniach są wyposażone w wtrysk pary wodnej co robi kolosalną różnicę :)

[@FoxxGotuje]

i to jest jedna z rzeczy, których nie wie większość ludzi :) dzięki!

[@dzodzo2709]

Jaka jest nazwa marki i modelu tego grilla

[@adamix157]

14:35 Ja, przez jakiś czas gdzie większość tego co jadłem to tosty :p

[@esioesio2032]

BigSmash 😁

[@Sebastian21219]

jakiej to cebuli w proszku używasz?

[@piotrmajecki1190]

Pewnie mielonej... uwierz, że pewnie 95 % się nie rózni, ewentualnie intensywnością, wtedy trzeba dać więcej

[@Halfmovies]

W miniaturce wygląda jakby tego mięsa było w burgerze przynajmniej 400gr😜

[@grisza150]

Świetny odcinek. Ale ale. Gdy coś robisz to zawsze Black and White. :) Chodzi o włosy na głowie. Mieszane odcinki i można się pogubić :)

[@maatys1]

Adi, zamiast cukru daj miodu do sosu, zobaczysz dużą róznice ;) pozdro

[@kacperjanowicz9011]

może sam zrób ogórki jak z maka

[@martinreda2720]

Podasz namiary piekarni gdzie kupiłeś bułki

[@robercik101]

Ty z Krakowa jesteś? :O

[@FoxxGotuje]

lubelszczyzna

[@mba7833]

@@FoxxGotuje znasz sołtysa?

[@ventusxdmaster4614]

Foxx skad flattop??? Marzeniem moim jest taki wlasnie miec w posiadaniu

[@FoxxGotuje]

Ten tutaj to Campingaz Plancha BF X albo jakos tak

[@emeef3238]

Żeby sałata nie zgorzkniała to można pokroić nożem ceramicznym który nie zawiera żelaza który wchodzi w jakieś tam reakcje które przyczyniają się do smaczku

[@tomekpiotrowski2683]

ser wrzuc na kotlet i przykryj pokrywa, zeby sie roztopil, zamiast dodawac zimne plastry. poza tym kozak.

[@FoxxGotuje]

Przy klasycznych smashach tak - ale tu chodzi o odtworzenie big maca, w którym ser nie jest zbytnio roztopiony przy podaniu.

[@individual3126]

Co Pan porównujesz ogórki konserwowe do pikli xd to niezły kucharz

[@okrutnik5080]

ja bym dodal do sosu jeszcze sosu worchestershire

[@sugi9189]

Miniatura mówię oho coś dla mnie mega dużo mięsiwa a tutaj zonk dwa cienkie placki jak bibuła 😉 i jeszcze denerwuje mnie to że zawsze trzeba się upaćkać przynajmniej same dolinie 😉

[@FoxxGotuje]

Smashe są jak Michał Wiśniewski - jedni kochają, inni nienawidzą 😅

[@cezaryszymczak7504]

Na filmie mówisz 3/4 łyżki a w opisie 3/4 szklanki, rozumiem ze błąd w opisie?

[@FoxxGotuje]

Raczej źle powiedziałem. Przepis rozpisywałem kilka miesięcy przed kręceniem odcinka.

[@Wiecznysingiel97]

U nas na amerykańska mówi sie miodowa.

[@percep123]

lodowa mozna kroic. Masłowej nie można

[@999Bodzio999]

Czy ten grill stoi na balkonie w bloku? 😂

[@Lupasiupa]

Spoko odcinek, niestety dalej nie rozumiem fenomenu smash burgerów. xD Chociaż nie mówię, że są złe.

[@FoxxGotuje]

To jest jak z wszystkim. Dopoki nie zjesz porządnego to nie podejdzie. Bo jeszcze nie spotkałem osoby, która po zjedzeniu dobrego stwierdziła, że nie lubi :).

[@Lupasiupa]

@@FoxxGotuje ja nie mówię, że są złe. Wręcz przeciwnie. Po prostu wolę klasyczne. ;) tylko nie wiem czemu, mam wrażenie, że gdyby nie burgery mr. Beasta, to na jedzeniowym YT te burgery w ogóle by się nie pojawiły, a na pewno nie były by takim trendem. 😅 Ale to już moje podejście antytrendowe. Nie przejmuj się. Przynajmniej podbijam zasięg komentarzem. 😁

[@FoxxGotuje]

@@Lupasiupa smashe istnieją nieco dłużej i bardziej pojawiły się za sprawą Georga Motza, Toma Ryana, itd. niż Mr Beasta :)

[@Lupasiupa]

@@FoxxGotuje Nie chodzi mi o to, że Mr. Beast był pierwszy. Niestety mimo fajnych wyświetleń obu panów, w porównaniu z jego filmem wypadają dość słabo. I o to mi chodzi. Przed jego restauracją był to temat bardziej siedzących w konkretnych tematach, a dzięki niemu spora część twórców stworzyła film o smash burgerze, bo smash burger zaczął się równać wyświetleniom (co nie jest niczym złym). ;)

[@mikolaj6002]

A ta musztarda to nie jest delikatesowa ?

[@tomektrn3244]

Ogarnę ci ogory z maka jak chcesz 😉

[@marcinkrauza3374]

Musztarda referencyjna to develey w plastiku z pomarańczowym daszkiem

[@DawidMendyka-do8ur]

Czy zamiast pikli nie powinien był relish?

[@FoxxGotuje]

oni raczej ze względu na unifikację fast foodu, używają pikli (tych samych co w kanapkach)

[@tomaszturzynski1523]

A co sądzisz o smażeniu tylko z jednej strony?

[@FoxxGotuje]

Ciekawy koncept. Przy takim mocno sprasowanym w sumie wykonalne.

[@tomaszturzynski1523]

@@FoxxGotuje Tak pomyślałem, kiedy zobaczyłem, że się góra w Twoim smashu praktycznie ścięła. Wtedy z jednej strony byłoby crispy, a z drugiej delikatne😀

[@kajts7271]

Uwielbiam Samsh Burger ale gdy mięso jest grubości plaster sera to dla mnie jest to przerost formy nad treścią. W burgerze chodzi o mięso a w tym przypadku plasterek ogórka jest grubszy 🤦‍♂

[@FoxxGotuje]

W przypadku Lacy Edge wlaśnie o to chodzi. To jest nisza, dlatego nie kazdy smash tak wygląda.

[@janwiktorbyrwa2705]

Zrob croissanty…🥐

[@FinestPL]

A jakbyś dodał szczyptę koperku i dopiero zblendował to nie byłoby bliżej tego smaku?

[@FoxxGotuje]

nie eksperymentowałem z koperkiem, ale można by było zrobić taki test w sumie :)

[@obi258]

A nie lepiej było zostawić warstwę bułki i dac jeszcze jednego "kotleta" , wyszedł by bic mac turbo

[@ksiazepaweek1064]

Kto cie dziaral? Masz jakis namiar?

[@BBodKuchni]

Adi, warto eksperymentować! Czasem wyjdzie jakiś sztos🍔 w majówkę będzie próbowany bigmac 2.0 kzbin.info/www/bejne/iXvZhJ6Fl8iKpcU

[@pawewieczorek7004]

Pierwszy😁

[@Miszaification]

ogórki z maka mają mocno koperkowy smak i ciężko znaleźć odpowiednik w markecie

[@cz9siu]

o tym mówił przez kilka minut przecież :D

[@ostrich2323]

Chyba Sam the cooking guy ogląda Twój kanał kzbin.info/www/bejne/Y6nLnpJnrrSKoJo&ab_channel=SAMTHECOOKINGGUY

[@IT_Tech_PL]

Nie lubię smashy bo sa suche. Wolę klasykę średnio wypieczona

[@piotrmajecki1190]

Teraz sos z big maca jest inny niż 5 lat temu, zjebali go na maxa.. kiedyś był najlepszym sosem, teraz kwaśne gówno

[@FoxxGotuje]

też mam wrażenie, że jest zupełnie inny niż kiedyś

[@Niedzwiedz86]

Z całym szacunkiem ale gościu weź nie świruj, to nie są smashe to są naleśniki.

[@FoxxGotuje]

Widocznie mało wiesz o smashach „gościu” ;)

[@Niedzwiedz86]

@@FoxxGotuje ale szczerze, szczerze, Twoje są soczyste w środku? Bo crust jest zacny, fakt.

[@pawegos989]

mam kolegę który jest grubym kotletem