Biriyani is a complex Indian dish. I will definitely cook and shoot again!

[@limantszyu1791]

Я как то писал примерно лет 5 назад плюс минус еще годы за узбекский плов негативно , вы тогда были правы что плов разный в Узбекистане а я сам с Ташкента , мне немножко было стыдно после нескольких месяцев когда я уверен был в приготовлении и потом узнал что да иногда готовят не так )) спасибо Вам ! Я до сих пор смотрю ваши видео еще с тех пор , я сам повар но не всегда знаю тонкости , а вы передаете их очень хорошо 👌 желаю вам здоровья главное и долгих лет жизни ! Потому что кроме Вас я вижу рецепты но вообще ничего не объясняют !

[@combat_sambo_crew]

У бирьяни есть около 100 вариантов. В каждом городе по своему готовят. Респект Сталик ага, попробую завтра приготовить

[@Meanest_Bar_Game_it_Food]

Я уже готовил Бириани, очень вкусный, и решил посмотреть, что есть на Ютубе, и наконец то у вас появился ролик о этом вкусном рецепте Бириани, спасибо вам Сталик) Я решил поэкспериментировать и хочу сделать пасту Бириани, за место риса я буду использовать пасту Ризони, я думаю это будет вкусно 🙂

[@AlexanderPerevalov-dt4dg]

супер и вкусно на все это смотреть. Спасибо вам дорогой друг

[@РустамХалилов-ф1к]

Я считаю, что работу Сталика Ханкишиева нужно оценивать в комплексе. Начиная от тщательно продуманного устройства кухни. Функционально и эстетично. Всегда чистота и порядок в кадре. Весь, инструментарий, посуда, устройства, плиты, мангалы, духовые шкафы, столы, ножи, разделочные доски - всё направлено на достижение максимально лучшего результата. Подбор продуктов, их обработка, предварительная подготовка к съемкам. Отдельный блок - это команда специалистов. Звук, видеоряд, монтаж, ракурсы. В том, что касается своего труда, Сталик ака перфекционист. Так должно быть. Мне эта концепция близка. А книги - это то, что останется в истории кулинарии. То, на чем будет учиться не одно поколение умных поваров. Спасибо за огромный труд, Сталик ака.

[@ФёдорЗаикин-п9м]

Каждый раз это шедевр , спасибо большое за ваш труд

[@ЛюдмилаВинокурова-о9т]

Сталик вы всегда радуете нас,спасибо вам! 😊

[@Myworld92]

Обожаю бирияни. Мой муж, шеф повар из Индии готовит его очень вкусно

[@inirm7133]

Спасибо за ваш позитив в приготовлении простых блюд и сложных для меня .Это КОСМОС!!😍 за 🍷 Вас !

[@rodislavyar2391]

Ста́лик Гусе́йнович довёл своё медийное мастерство до идеала! Продукт наивысшего качества! 👏

[@СергейНазаренко-э7н]

ВЕЛИКОЛЕПНО, Талантливый Мастер Кулинарии !!! Красивая кухня и красивая посуда !!! БРАВО !!! УСПЕХОВ, Вам !!! Спасибо из Сибири !!!

[@ЛюдмилаДонец-г7я]

Плов у меня получается суховат и жирный. А этот рецепт подходит замечательно. Огромное спасибо за рецепт. 🤗🤗🤗🤗🥲

[@jamshidnazarov7272]

Овкатларга гап йук.

[@stepanov13]

Никак не мог найти толковое видео приготовления бириани, а тут оно само в руки пришло. Спасибо❤

[@hemical4967]

классное, изысканное блюдо. я ел несколько вариаций бирияни. в индийской кухне полно шедевров. 👋👋

[@ИраНариманова]

Любой плов-это всегда вкусно!спасибо.

[@valbellfalcon0574]

Сталик, извините за замечание. В настоящем Наси Брияни никогда не бросают рис в зирвак. Рис готовят со специями, шафраном и куркумой (турмерик) отдельно. При подаче насыпать рис на блюдо и зирвак с мясом всегда подают в отдельной посуде. В некоторых ресторанах зирвак с мясом кладут сверху на рис. Говорю вам как человек проживший 30 лет в Сингапуре, где это одно из самых распространённых блюд среди малайцев и индусов. Удачи.

[@yagutakhundova6563]

Как всегда очень интересно. Но непонятно как сочетаются все эти очень сильные по вкусу специи.

[@valbellfalcon0574]

Да и в Бряни когда варят рис, в воду добавляют кокосовое молоко. Найдитеи в ютюбе и посмотрите как готовят индусы

[@ARTEM_ARON]

Приготовил! Взял курицу вместо баранины как в видео про обмен рецептами. Очень вкусно! Как всегда Спасибо!

[@maximkhodzhevanov6399]

Спасибо

[@RuslanChirChir]

Это Шедевр! ❤

[@МихаБ-й2й]

Сталик, а почему вы не использовали в этом рецепте вашу индукционную печь для казана? Мне кажется она бы тут хорошо отработала... столько мяса холодного обжарить.

[@βοανεργες]

В некоторых видах индийского пулао рис закладывается как в узбекском плове сырым

[@Eliza77785]

Подобный способ приготовления плова в Азербайджане. Только там рис готовится отдельно от мяса. И шафраном окрашивают рис. Получается красиво и ароматно.

[@Eliza77785]

Круто. В первый раз попала на прямой эфир

[@динарасаитова-ф8щ]

Хочешь , чтобы было вкусно , иди на канал к Сталику и выбирай блюдо, которым хочешь удивить гостей. Спасибо Вам , Сталик, за этот праздник! Многие блюда готовлю по Вашим рецептам. ❤

[@asloUX]

Это видео - настоящее кулинарное путешествие! Бирияни не просто блюдо, это целая история в каждом кусочке. Сочетание ароматных специй, нежного мяса и пышного риса создает волшебный вкус, который переносит прямиком в улочки Индии. Обожаю, как вы объяснили каждый шаг, особенно маринование мяса и точное сочетание специй. Не могу дождаться, чтобы попробовать приготовить это дома. Спасибо за такой подробный и понятный рецепт.

[@ДавидФрангульян-ж2в]

Браво, Маэстро!!✨😍😍

[@Татьяна-г4ш8н]

Куда же комментарии делись ?

[@mannaz9838]

Это эстетика!

[@ksenialeontyeva5631]

Некоторым потенциальным скептикам...Мною было много бирьяни в Индии съедено, и готовила с индийцами на индийской кухне в Индии. Все этапы у Сталика соблюдены, все верно. А детали, это уже как с борщом (кто-то и фасоль добавляет в борщ, а кто-то из квашенной капусты готовит). Бирьяни тоже много разных видов, и от одного инд штата/повара к другому штату/повару отличия незначительные есть: и набор специй может быть разные, и в скороварке варят, или же крышку тестом залипляют. Тут уж кто как привык.

[@vskarimjan]

Добавлять воду из под риса стоит очень аккуратно? Да, кислота победит крахмал, но вода ведь ведь ещё сверхсоленая. А ещё помню из детства бабушкин хлеб, жареный со сметаной на сливочном масле. Наверняка тут эти нотки тоже будут😊 надо попробовать будет

[@ОляОлюша-л6щ]

Оформление студии, мелькающие в умелых руках Мастера разнообразные инструменты, красивая посуда, порхающие в воздухе названия не всегда знакомых для обычного человека ингредиентов , плюс ко всему, сногсшибательные ароматы, струящиеся даже через экран - всё это выше всяких похвал! Заглянешь на минутку "взглянуть одним глазком" и не можешь оторваться от магического действа до конца ролика - просто гипноз какой-то!🙂👍

[@БукетБукет-ч9д]

❤

[@РоманБрб]

😊 искусство- готовить! 😊 спасибо

[@me3883]

Вы - уникальны!

[@ТимурД-я4з]

Есть суперское Узбекское блюдо под названием тухумбарек🇺🇿

[@Гульшат09.04]

Обожаю юмурта барак!!!!😀😀😀👍👍👍😋😋😋🤝🤝🤝

[@bogdandavideanu9779]

❤️🙏😍😋😋🤝

[@МагомедАлиев-э8б]

Здравствуйте Сталик вы очень добрый приятный человек интиресна вас сматреть будте здоровы пусть каждый день вас радует 👍❤️

[@ФатмаСелимханова]

Гарамарсала или галамарсала

[@alexyu9206]

Интересно, с какого это индийское блюдо. Индийцы практически не едят мясо

[@Stalic62]

сейчас я побегу что-то доказывать очередному долбоебу )))