Biscuits avoine miel façon barre Nature Valley

Encore un produit que je n'achèterai plus :/
Et en plus là j'ai pas mal de marge de manoeuvre pour adapter et diversifier cette base de barre de céréales.
Pour l'accessoire à mooncakes : amzn.to/3CP00L6
Voici les quantités que j'ai utilisées : fr6d.omnomnom....
#FredAuLabo
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[@ALittleWhiteCloud]

J'ai été super emballée après avoir vu ta vidéo pour reproduire ta recette, je trouve que les barres du commerce sont toujours hyper sucrées et la texture bof bof... Alors comme j'avais tous ce qu'il me fallait et que je voulais d'abord faire un essai, j'ai divisé par deux la quantité de flocons d'avoine. Tellement hypée et pressée de pouvoir les goûter j'ai continué la recette et arrivée à l'huile je me suis dit "ça fait quand même pas mal d'huile dit donc..." et là... Illumination !!! J'ai pas continué à diviser par deux 😂 bon bah du coup... J'ai re-mixé des flocons pour réparer ma bêtise 😁 Quelques noix de cajou et d'huile de noisette plus tard, hop hop hop au four ! Et tu sais quoi ? Je ne regrette pas de m'être trompée ! Une tuerie !! J'ai pas mis d'eau par contre.. J'ai pas osé, c'est assez frillable. En tout cas un grand MERCI ! C'est d'une simplicité et on sait ce qu'il y a dedans 😎 À très vite pour de nouvelles recettes 🎉

Merci beaucoup pour ce retour complet ! Super content que ça ait donné des idées :D

[@22trognon]

Bonjour, Ça fait très longtemps que je fais des barres de céréales. Les petits enfants adorent. 200g de mélange de noix, noisettes, cajou, pécan tout ça concassé. 150 de flocons d'avoine, 70g de beurre, 50 g de miel et 30 de sucre roux. Je fais fondre à feu doux le beurre et le miel et j'ajoute tous le reste. J'étale sur un plat tapissé de papier sulfurisé. Je tasse bien sur 2 cm à la spatule et je mets à cuire 12 à 15 minutes à 180 chaleur tournante. Je coupe en barres quand c'est encore chaud et un peu mou. Ça devient dur en refroidissant. C'est vraiment très bon. On peut varier avec de la coco râpée, des fruits secs..... Essayez, vous ne serez pas déçu. Bonne soirée.

Merci pour la recette !

[@22trognon]

@ c'est un plaisir.

[@tutorigolot4616]

Bonjour et merci pour cette recette! Testée, il y a deux semaines, ces barres de céréales ont fait l'unanimité et sont parties comme des petits pains. Depuis un moment j'avais l'intention d'essayer de reproduire ces barres ( vu le prix que ça coûte dans le commerce ) en me basant sur la liste d'ingrédients inscrits sur le paquet, mais j'avais peur de rater... Et tu l'as fait pour moi 😁. Je n'achèterai plus dans le commerce, je les ferai désormais. Surtout que c'est facile, rapide et pas cher. Encore merci d'avoir partagé ta recette.

Merci pour le retour, c'est super sympa ! Content que ça plaise :)

[@addline2622]

Bonjour Frederic, petite question sûrement bête: à quoi sert la levure (ou le bicarbonate)? Bonne continuation et bravo pour toutes ces idees

[@raphaelbethune6817]

J'ai la même question, le produit est compact et il n'y a pas de réseau de gluten pour contenir le CO2, je ne comprends pas l'utilité mais il y en a forcément une 🤷🏻‍♂️

Je me disais que ça devait quand même gonfler un peu ^^ Mais j'avoue que ça doit pas vraiment faire de différence :)

[@Mzelltiktak]

Cet accessoire va-t-il entrer au panthéon des accessoires de la chaîne ( cf : laminoir, tringle, gaufrier ? ) ? Toujours un plaisir de visionner une de vos vidéos !

Hahaha, il doit être dans le top 5 oui :D

[@dominiquevergnol8054]

Et ça fait moins d’emballage.... super et merci !)

[@noctambulle-rp2.0]

super idée, merci bien, j'ai plein de flocons d'avoine et je cherchais justement des idées autres que mes galettes végétariennes salées . Je n'ai pas l'outil pour faire de jolis biscuits, mais la pâte étalée fermement entre deux papiers sulfu avec un rouleau à pâtisserie, puis prédécoupées, ça marcherait peut-être . Ya plus qu'à !

Je pense que ça peut bien marcher oui :D

[@homecooking5]

Très bon biscuits merci pour la recette❤👍

Tout le plaisir est pour moi ! Quelle réactivité à chaque vidéo :D

[@homecooking5]

@ tu mérites. Bonne continuation👍

[@justineduranceau6258]

Ça donne des idées à décliner à l’infini 😊 Je crois voir une alliance 🍾 félicitations

Merci Justine :)

[@julessarkissian6147]

Mais quelle excellente idée ! Toujours aussi brillant ! Des idées pour faire des biscuits pour le goûté des enfants ?

Merci beaucoup ^^ Pourquoi pas ceux-là avec peut-être quelques petits trucs sympas dedans ?

[@catcat2666]

Bonjour ! Excellente recette ! L'avoine fait parti de mon quotidien sous toutes ses formes 😂 , on peut remplacer l'huile par la compote de pomme ! Avec le miel c'est top ! Merci encore 👌

Faudra voir si on peut avoir quelque chose d'assez croustillant mais ça doit pas être mauvais :)

[@mimouna1969]

Bonjour recette a essayer quand je sortirais de l'hôpital et les petits moules emporte pièces c'est très bien j'ai fait des makrouts avec et c'est top à bientôt bises 😘😘😘

Oh bonne idée pour les makrouts ! Je te souhaite un bon rétablissement et espère que tout ira bien !

[@michelelaurent7117]

J'aime beaucoup tes vidéos. Dans cette recette de barres à l'avoine je rajoute des graines de tournesol, des amandes et des noisettes en morceaux et des raisons secs pour partir en bivouac c'est un bon complément.

Je pense que c'est ce que je ferai aussi ^^ Merci :)

[@scrapalala]

Bonjour Moi aussi je fais des barres énergétiques avec divers garnitures, abricots secs, bananes séchées, cramberry, coco, noix, amandes, graines de lin, sésame (bon pas tout en même temps, mais selon les goût de chacun) ..... Par contre je ne cuit pas au four, mais je cuit mon miel avec mon sucre à 140_150 ° et l'intègre à mon mélange bien chaud et moule de suite dans un plat rectangulaire et presse le tout avec un autre plat. Je laisse refroidir et détaille en barres.... Par contre pas de matière grasse en plus pour moi, les graines et fruits à coque apportent suffisamment....

[@mia-rosavheryza5938]

Merci pour la recette mais pour ceux qui ont testé ça a vraiment le même goût que celle de nature valley?

C'est proche mais ça sera jamais exactement pareil

[@jeremybaptistal4259]

Impeccable j’aurais pas pensé à presser si j’avais pas vu merci :))

On peut améliorer le truc mais de base, c'pas mal :D

[@TiTi__21]

Intéressant, je connais bien ces barres ! On est d'accords, elles sont un peu trop sucrées et friables. Mais leur principal inconvénient pour moi est qu'elles font mal aux dents, tu ne trouve pas ? Cela me semble provenir des flocons d'avoine qui deviennent très durs après cuisson (ou également des bouts d'enveloppe des céréales qui sont très dérangeants à la mâche). J'aurais été curieux d'avoir ton avis là-dessus et de savoir si c'était le cas aussi dans ta version ? J'imagine qu'il faudrait moudre d'avantage les flocons ou ajouter plus d'humidité pour pallier à ce problème ?

Ha, je ne les trouve pas trop "faisant mal aux dents" mais le coté friable oui évidemment :) Je trouve les miens moins friables cependant ^^

[@michellevidal2136]

Bonne idée tes barres , à très bientôt.

Merci Mimi ^^

[@saraatppkdotpt8140]

J'en faisais très souvent à la maison et toujours aussi meilleures que celles du marché !

Tout à fait !

[@mikanixx31tlse]

Franchement c’est kif kif ça se ressemble énorme mais les tiens sont moins chimiques donc meilleurs je pense ( gout et nutritionnellement )

C'est possible et en plus c'est tellement moins cher :D

[@bettylili1316]

Bonjour , merci pour cette recette mais je ne vois pas les doses/ ingrédients... 🤷? Bon dimanche 🙏🌿

[@alifarrent5249]

Super la vidéo. Merci pour la recette. Je suis aussi un fan de biscuits figue et son de marque Gerblé. Serait-il possible d'essayer de faire une vidéo dessus ? Merci

Les fameux biscuits gerblé ! Je note ça dans mon pense bête à voir si ça prend ^^ Merci :)

[@alifarrent5249]

@ Super. Merci du retour

[@nyfaa28]

Salut Frédéric, étant prof (toi, pas moi haha) de PC, je te propose de faire un menu en bleu, sans colorant artificiel bien sûr, parce que tu dois connaître le PH des aliments et savoir comment les faire changer de couleur, ça pourrait être sympa, étant donné que le bleu n'existe pas vraiment en cuisine, mais on peut le créer ! J'aimerais beaucoup voir ça !

J'avais tenté mais y'a pas vraiment d'aliment, bleu, on pourrait extraire des colorants pour les utiliser ^^

[@nyfaa28]

@ il me semble que le chou rouge peut devenir bleu, enfin l'extraction de chou rouge en tout cas, en le mêlant à un aliment avec un autre pH, mais je ne me souviens pas des détails

[@mambosawasdee4164]

@@nyfaa28 le chou rouge cuit dans de l'eau donne du bleu, si on ajoute de l'acidité ça devient rouge. (Vu dans top chef 😉)

[@nyfaa28]

@@mambosawasdee4164 mdr, ouais je pense que j'ai dû le voir dans une émission type top chef aussi, d'où cette invitation lancée à Professeur Frédéric haha, mais j'aurais bien aimé le voir de sa part étant donné qu'il ne fait rien selon les règles, un peu d'impro et tout :)

[@ameliepatte2994]

Mais vraiment génial ça !! Même mon mari pourrait le faire !

[@clervadur7277]

Mdr, votre mari en PLS.. 🤣😉

Haha, faut l'y coller :P

[@clervadur7277]

@ Double PLS du mari ! 🤣

[@clervadur7277]

Excellent ! 👌👍 Customisable en plus ! Vu le prix en magasin, moi je n'hésiterai plus grâce à toi ! 🤑👌 À ton avis, conserver au sec et hermétiquement, on peux garder ces petites bombes d'énergies combien de temps environ ?🤔 Merci beaucoup pour ton partage 🙏🙏🙏

Je pense qu'on peut les garder, s'ils sont bien secs, plusieurs semaines :)

[@clervadur7277]

@ oui vu les ingrédients, je pense comme toi, merci pour ta réponse 👍

[@giselef78]

Super la recette..merci

Tout le plaisir est pour moi :)

[@manon3577]

Salut :) Remarque peut être un peu bête mais je me demandais si l'huile ne venait pas du moyen de cuisson ? Je ne pense pas que les biscuit soient plonger dans la friture mais peut être qu'ils sont recouvert d'huile avant d'être grillé... ce qui expliquerai la texture un peu plus cassante :) Voilà voilà simple réflexion de ma part.... si quelqu'un a un avis sur ça je suis preneuse ^^ En tout cas super vidéo ^^

C'est possible mais alors il faudrait pas mal d'eau pour les faire tenir avant de mettre l'huile ?

[@manon3577]

@ Oui c'est sur que ça rendrait le mélange bcp plus humide pour arriver à se que ça tienne ... du coup je sais pas trop 🤔

[@jonathandemoniaquedelmee3374]

Cc Fred super vidéo franchement je pense belle économie de les faire soit même 😉

Merci beaucoup :)

J'ai déménagé depuis mais fallait pas s'asseoir violemment ^^

[@solanumlycopersicum2]

Depuis 15 ans, seulement une fois par semaine, je cuisine une chose nouvelle qui m'éloigne des produits transformés, achetés tout faits. Le mois dernier, l'un de mes derniers blocages est tombé avec des nems au four. Il a fallu du temps mais... j'en suis ravie. Mes courses ne sont plus des marathons, les produits de base tiennent moins de place que les produits transformés, je mange mieux et beaucoup de produits plus frais, moins sucrés, salés, gras. Cuisiner, c'est la base de l'autonomie, après le jardin.

Mais c'est tellement ça !

[@sylviemarmotte1453]

Super

:)

[@LaMissLouna12345]

Merci! Intéressant 🤔

Tout le plaisir est pour moi ^^

[@nass23]

salut peut tu essayer cela au sirop d érable. merci

Je pense que oui, ça doit pas changer la structure ^^

[@magalicassiopee5396]

Bien vu :) merci beaucoup et à Bientôt !

Tout le plaisir est pour moi :)

[@hugoblanchard9126]

Penses-tu pouvoir faire la même chose avec les barres CLIF ?

Je les connais pas

[@hugoblanchard9126]

C’est plus pâteux avec une base de dates je crois

[@lacanaubay]

Oh une alliance ! on doit dire félicitations et participer à une liste pour payer la cuisine ?? Oui je sais ça nous regarde pas 😅😂

Haha merci :P Pour la prochaine cuisine oui ^^

[@lacanaubay]

@ ahahaha

[@tichou2010]

Je fais regulierement des barres de cereales a base d avoine graine de lin de chia moulu des fruits secs des noix de lhuile de coco et du miel Trop bon.

Je pense que ça va rentrer dans mes habitudes de cuisine ça :D

[@nathalyyyyy]

ça fait b00m3r si la première fois que j’ai goûté c était en caledonie fred ou pas ? xD c était tressssssssssss bon ( beurre de cacahuète je crois )

[@maelickjean8663]

big big b00m3r :b

Boomer big time yeah :)

[@rakuzamiyoto946]

La recette donne envie mais ça reste quand même très calorique avec l'huile et le miel qui rajoute beaucoup de glucides alors que les flocons d'avoine en ont bien assez, aurais-tu des idées pour les substituer avec quelque chose de moins riche ?

Moins riche, avec la même technique ? Je vois pas trop, on peut toujours mettre moins d'huile et moins de sucre mais pour avoir le même effet faudrait tout changer :/

[@rakuzamiyoto946]

Oui je m'en doute, le côté gourmand qui parle hahaha, j'adore la chaîne et les recettes "à la Fred" et j'aimerais beaucoup voir ce que tu pourrais proposer comme substituts un peu moins caloriques à des recettes du quotidien, je pense par exemple à Hervé Cuisine qui propose un gâteau au chocolat à la courgette qui fait très bien l'affaire ! En tout cas merci pour la vidéo j'essaierais d'en faire un granola pour mon fromage blanc ça devrait très bien passer

[@eriod439]

ça se fait de remplacer ce qui est miel par de la compote de pommes pour sucrer, mais ça ne va pas amalgamer les composants de la barre....

[@etiennecuisine2199]

Je crois qu’il manquait la mélasse pour donner la couleur plus foncé et rendre la pâte moins sec :)

Ha c'est possible oui, j'aurais pu tenter avec ma raisinée ^^

[@mimimimi-kd4mi]

A 11 euros le kg fabriqués en Espagne effectuer ca coûte cher. Je suis allée regarder le prix du paquet a 2,30€ le paquet de 200g. Merci pour ce genre de prise de conscience.

Ouais et surtout les ingrédients cassent pas trois pattes à un canard ^^

[@mqthieu]

L'huile de coco pour remplacer l'huile vegetale, et sans levure, ça pourrait etre top !

À essayer :)

[@boudouxlaura8430]

Tu te standardise 😂😂😂😂❤️

:P

[@toshiro8161]

Mais les meilleurs ce sont largement celles au sirop d’érable je suis beaucoup trop fan

Pas encore essayés ^^

[@patapiedchemine9832]

Je vais mettre en plus des dates et des cacahuètes dans le robot avec les flocons d'avoine et supprimer l'huile et le sucre, comme cela en pressant avec les mains on obtient une pâte.

Yes, à voir si ça reste croustillant :)

[@Mathias-xp8cm]

Excellent recette mais il faudrait que sa soit moins sucré mais je la ferai

En mettant moins de sucre ?

[@Mathias-xp8cm]

@ oui genre 40gramme de miel et le reste d eau ou avec une banane sa serait possible nn?

[@elishevaisrael4166]

Quelle est la recette ?

De la vidéo ?

[@ambresmiley7885]

moi je fait la même recette sans la levure, ni l'huile, je met un peu de chocolat fondu pour lier d'avantage.

Sans eau non plus ?

[@ambresmiley7885]

@ non sans eau, je met juste : flocons avoine, noix torréfié, miel ou chocolat. Je tasse le tout dans des moules en forme de barre et direction le four pour 10mn à 200°C

[@loicmennrath6680]

Mdr. Les barres nature valley

Les fameuses :P La prochaine fois qu'on se fait un weekend je vous apporte les faites maison #frugaliste :P

[@christophebonneau7984]

Pôve 🐣 détruit

xD