Bizcocho de Limón saludable y para toda la familia

“Bizcocho de limón con almíbar” 100% saludable y natural. Esponjoso, sabroso y para toda la familia. RECETA 👇🏻
Ingredientes
3 huevos
2 yogures naturales, edulcorados o de limón sin azúcar
1 medida de yogur de aceite de oliva
2 medidas de yogur de harina de espelta integral
1 medida de yogur de almendra molida o harina de almendra
100-125 g de azúcar moreno de caña integral
15 gr levadura ( polvos de hornear tipo Royal)
El zumo de 1 limón
1 pizca de sal
1 cdta de jengibre en polvo
La ralladura de un limón ( la piel sin llegar a la parte blanca)
Procedimiento
En un bol batir los huevos y agregar el yogur, zumo de 1 limón y luego el aceite, integrando todo bien.
Añadir el azúcar y mezclar. Seguidamente agregar la sal, el jengibre y la ralladura de limón.
Integrar ahora la almendra molida.
Mezclar la levadura con la harina y añadir poco a poco, a ser posible tamizándola con un tamiz o colador.
Poner en un molde mediano forrado con papel vegetal y hornear a 185º C de 45-50 min. Calor arriba y abajo, a media altura.
Dejar reposar unos 10-15 minutos antes de sacar del horno y desmóldar.
Opcional: Hacer un sirope con 2 cdas soperas de azúcar Moreno previamente molida ( en un procesador o molinillo de café) y el zumo de 1/2 limón.
Pinchar el bizcocho ligeramente por arriba y agregar el almíbar a lo largo en la zona central.
Sustituciones:
Puedes prescindir de la almendra molida y usar únicamente harina de espelta.
Puedes cambiar la harina de espelta por harina de avena o harina de trigo integral.
Puedes cambiar el azúcar moreno por miel (125 -150 g) ó eritritol (150-175 g). También puedes ponerle otro endulzante de tu elección pero deberás valoras cantidades y tener en cuenta que puede variar la textura del bizcocho.
El eterno problema cuando subimos un bizcocho de este tipo es que hay gente que si ponemos un endulzante como sacarina, esplenda.. ya no le parece saludable. Por otro lado, si agregamos cualquier tipo de azúcar así sea en su versión más natural ( Azúcar moreno integral, panela, miel, dátiles....) hay gente que dice que eso son azúcares y el azúcar no es saludable en ninguna de sus versiones.
Nosotras tenemos la filosofía del equilibrio. Muchas veces usamos sacarina porque es un endulzante que no aporta calorías y hace que podamos comer dulces en su versión más ligera.
En este caso hemos usado azúcar ya que buscábamos un bizcocho natural y lo más saludable posible pero que le gustara a todo el mundo y pudiera disfrutar toda la familia.
Cada uno debe escoger qué es lo que quiere y hacerlo a su manera ;)
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Gracias por estar aquí ❤️
Sara y Ani

[@liliamfuentes7049]

Se vé, exquisito, gracias por compartir!

[@caroldiloy1448]

Buenísimo!! Muchas gracias

[@masvilet]

Buenísimo!! Gracias

[@carminapg5210]

Que rico y tiene un pinta ummm😋😋👌👍 Gracias por compartir 👍😘❤️😘❤️🤗😊

[@susannagerardi9581]

😋😋😋me encantan los bizcochos. Lo haré seguro 👏👏🤗🤗

[@katara973]

Me encanta el bizcocho de limón y este además es saludable y fácil , lo haré gracias

[@patriciatomasestruch9814]

Hola buenos días 😃 Lo haré, nos encantará 😋😋😋👏🏼👏🏼👏🏼 Muchas gracias 😘🌹

[@susanaportillo1771]

Espectacular 💛!!

[@saragalisteo98]

Que buena pinta😋🤩

[@maangelesruiz4543]

Jo qué bueno tiene que estar 😋👏👏 mil besos y abrazos 😘

[@dcagcag3760]

Hola 😀lo hice hoy quedo exquisito, el sabor del limón y el jengibre muy rico, gracias por el video, explicas muy bien la receta

[@aliciamartin552]

Que rico tiene que estar, ésta semana lo hago 😋

[@joseval4191]

Riquísimo!!!😊😊

[@mariajosepalomofernandez1171]

Qué pinta tiene😍

[@noravenini2286]

Riquísimo

[@Thermofran]

Amiga tiene una pinta que se hace la boca agua sigue así encanto😘😘

[@aliciamartin552]

Lo hice ayer, riquísimo, recomiendo echar el glaseado de limón, en nada hago otro 😋

[@claudiastellagomezchauta5785]

Riquisimo 😃👩‍🍳

[@FitHappySisters]

🥰😘

[@alemanybes12]

Lo acabo de hacer, ahora mismo está en el horno, y solo chupando el bol me he quedado muerta de lo bueno que está!!! 🤔 Moltes gràcies

[@charopedreragarcia3449]

No pones los tiempos de horno,gracias por los videos❤

[@p.2216]

Voy a probarlo...mira k los bizcochos fit... No me convencen pork siempre son suelas de zapato... Pero de dare un voto de confianza a este

[@yvonneladero7363]

Tiene una pinta estupenda, se podría hacer con harina de trigo sarraceno???

[@PattyCocina]

😋

[@crisgarcia585]

Hola me ha gustado mucho la receta. Tengo una pregunta la harina de almendras la puedo sustituir por harina integral??gracias😘😘

[@monikgarcia0605]

Por fin me he decidido a hacerlo! Pero que rico está 🤤 muchísimas gracias por todo lo que compartís me sirve de mucho! 😘

[@yanillpujols7798]

Y si no consigo la harina de almendra 😭😭?.

[@monikgarcia0605]

@@yanillpujols7798 pues la haces tú, simplemente son almendras naturales molidas 😊

[@amaiasanchezgoienetxea8017]

Gracias por la receta, tiene muy buena pinta y parece fácil de hacer. Además yo soy muy fan de este tipo de bizcochos saludables. Una pregunta: donde se conservan mejor? Yo los suelo meter en la nevera...

[@eidychoquelamarin3823]

Disculpe buenas noche q, es la harina de esbelta, por favor

[@nereapaisroldan9085]

Pero cuanto tiempo lo dejó en el horno

[@karinabenavidesr.9238]

Si no tengo yogurt le puedo poner leche ??, qué cantidad ? Gracias

[@taniadelpliego556]

Hola!!!! Y cuánta cantidad podría echar de pasta de dátiles en vez de azúcar??? Mil gracias!!

[@thefitgang917]

Muiito legal o video! Continue firme com os videos! Lhe desejo muita sorte com o canal! Obs.: Não gostaria de te encomodar, porem se tiver um tempo para ir em meu canal e me dizer o que achou sobre meus vídeos, agradeço demais! Grande abraço! 🙏🏼

[@juanmacebrian3843]

Tiempo de cocción??

[@ema-or4ko]

Por cuál ingrediente podría cambiar toda el azúcar??

[@sandrapuertasgonzalez2722]

Que rico!! Una duda que tengo, 150 gr de eritritol me parece mucho, no? El otro día preparé un bizcocho marmolado con esa cantidad y lo tuve que tirar 😭 amargaba muchísimo!! Si me puedes ayudar. Gracias!!

[@FitHappySisters]

Hola Sandra! El eritritol endulza un 25% menos que el azúcar, de ahí a que haya puesto esa cantidad. De todas formas, el eritritol no tiene porqué amargar... eso es raro. Puedes añadir la mitad y probar una pizca la mezcla para ver cómo lo ves de dulce ( si los huevos son frescos y estaban refrigerados no hay ningún problema por probar un poco) ;)

[@sandrapuertasgonzalez2722]

Muchas gracias!! Probaré hacer lo que me dices😊

[@gloriarodriguez6001]

Que es espelta? Yo solo uso de almendras o coco?

[@juanicalzada1562]

Espelta es una harina integral,esta en muchos super

[@user-vv1ff6zg4m]

¿Cuánto tiempo y temperatura hay que tenerlo en el horno?

[@nereapaisroldan9085]

Jose li. Mismo e preguntado

[@lupita77zgz]

Qué tiempo y temperatura de horno? Me he puesto a hacerlo y no lo dice. Por favor 🙏🏻

[@adrianamarzaroca4632]

Hola Lucia, está en la cajita de descripción y dice 185 °C durante 45-50 minutos. Espero haberte sido de ayuda

[@lib_garcia]

Hola, a qué te refieres o cuánto equivale 1 medida de yogur de los ingredientes?

[@marianarangelamador2303]

Yo también tengo esa duda

[@adrianamarzaroca4632]

Hola Nini García, se refiere a que tienes que rellenar el vasito del yogur vacío con el ingrediente al que equivale el yogur. Por ejemplo, aceite en la medida del yogur pues tienes que rellenar el vasito del yogur vacío con aceite. Esta medida la usan muchas personitas a la hora de hacer bizcochos, jejeje. Espero haberte sido de ayuda.

[@marianarangelamador2303]

@@adrianamarzaroca4632 pero cual es la medida del yogur? 🤔 🤔

[@adrianamarzaroca4632]

@@marianarangelamador2303 Vale, ya te he entendido bien, el otro día lo entendí mal, perdón. A esa pregunta no tengo respuesta, porque siempre que he hecho bizcochos solo he rellenado el yogur con el ingrediente correspondiente y ya jijijiji, no me he preocupado a cuanto esto equivalía :), la próxima vez que lo haga, lo calcularé, ahora tengo curiosidad.

[@FitHappySisters]

Los yogures de una ración suelen ser de 125 g, al menos aquí en España 😅 Es muy habitual tomar la medida del yogur como referencia en bizcochos de yogur, ya que así no tienes que estar midiendo ni pesando el resto de ingredientes ☺️

[@josem.sosamedina5849]

Lo hice pero no sé cuánto tiempo en el horno. Lo dejé 45 minutos.

[@alexlopezbartels3277]

Con 125g de azúcar no me atrevería a llamar a esto saludable..

[@FitHappySisters]

Todo eso lo explicamos en la cajita de información del vídeo ;)

[@tanita189]

@@FitHappySisters pero no lo vendáis como saludable...

[@maricarmengarciaruiz7959]

@@tanita189 justo lo que estaba pensando. Y si como opción pones azúcar de caña para el almíbar, ya ni te cuento.

[@FitHappySisters]

Tania Alonso bueno, eso depende de muchas cosas... Normalmente un bizcocho tradicional lleva: mantequilla, azúcar blanca refinada y harina blanca refinada. Este está hecho con ingredientes mucho más naturales y menos procesados. Hay mucha gente que si hace un bizcocho y lo endulza con 2 plátanos únicamente no disfruta del sabor, no le gusta, no lo hace, y acaba comiendo los normales con ingredientes ultraprocesados. Este bizcocho es una solución más natural y saludable al menos a nuestro entender, por eso lo explicamos en la descripción y decimos que cada uno lo haga a su manera. Quizás la tuya sea endulzarlo con dátiles o puré de manzana ( hay gente que piensa que eso lleva demasiado fructosa y ¡no es saludable!), o hacerlo con eritritol como sugerimos también... En Nutricion cada uno debe valorar lo que quiere y le funciona, pero vaya, que no vendemos nada ni pretendemos engañar a nadie. Lo que pasa es que es imposible coincidir con 100.000 personas en su concepto de saludable, ligero... Ni los nutricionistas coinciden muchas veces. Espero haberme explicado mejor y que se haya entendido ;)

[@FitHappySisters]

Lo que le he puesto a Tania más abajo y lo que ponemos en la cajita de descripción. Podéis hacer la versión que más os encaje 👍🏻

[@Lara-ck1yu]

He gastado ingredientes para nada..un horror de bizcocho.. No sabe a nada

[@gaby305100]

En serio?