Bizcocho Esponjoso de Almendras paso a paso

Un bizcocho esponjoso de almendras que te explico paso a paso, con trucos para que el bizcocho suba y quede en su punto. La temperatura constante del horno, y los primeros dos tercios del tiempo de horneado es fundamental no abrir el horno para evitar el cambio brusco de temperatura que haría que el bizcocho bajara y ya no pueda volver a subir.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO ESPONJOSO DE ALMENDRAS 10-12 RACIONES:
250 Gramos de Harina de Trigo
250 Gramos de Azúcar
1 Sobre de Levadura especial para repostería ó impulsor químico (Royal)
100 Gramos de Almendras Crudas Molidas ó Harina de Almendras
1 Pellizco de Sal
4 Huevos Talla L (de 53 a 63 gramos)
250 Mililitros de Leche
120 Mililitros de Aceite de Girasol ó Semillas
Azúcar Glas (para la decoración)
Aceite de girasol ó mantequilla para el molde
Molde redondo de 24 Centímetros de Diámetro (preferentemente desmoldable)
Puedes consultar más información sobre la receta del bizcocho esponjoso de almedras en el blog y en el siguiente enlace; laempanalightde...
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Espero que hagas este bizcocho que está delicioso, y si tienes alguna duda o te apetece comentarme el vídeo, hazmelo saber aquí debajo, en comentarios. Gracias por ver este vídeo. Bon Profit¡¡

[@rosalindacosme5468]

ME ENCANTO COMO LO ESPLICO LO VOY HACER 😮

[@Celes11Sanchez]

¡Gracias! lo hice tal cual y me quedó súper esponjoso y delicioso. Gran receta :D

[@daliciasrecetas]

Qué pinta tan deliciosa!! Tiene que estar buenísimo con el sabor a almendras. Saludos!!

[@Laempanalightdebego]

+Dalicia's Recetas gracias!! Un saludo

[@annakomisarchuk5194]

Sale muy bueno! Gracias por compartir la receta 🙏🏻👌🏻👌🏻

[@Laempanalightdebego]

Genial cuánto me alegro que te guste. Un saludo 😀👍

[@victoriasolis-delgado8184]

Desde la bella Isla de Puerto Rico quiero darles la gracias por su receta de bizcocho de almendras tan y tan sabrozo. Es el mejor bizcocho que he hecho hasta ahora. Además de ser una excelente maestra Muchas Gracias de nuevo

[@eldulcepaladar3373]

Que buena pinta! yo me levo mi cacho Bego!! mi superlike y un besoteee

[@Laempanalightdebego]

El Dulce Paladar muchísimas gracias. Un beso 😘😘

[@nohorajannetharistizabalsu3405]

Holaaa Bego me ha encantado verte eres bella y estás muy joven pues como no te conocía te imaginaba una señora mayor.😀😀😀 En cuanto al bizcocho está súper pero yo sigo feliz con el que habías enseñado sin harina de trigo o sea sin gluten. Que el médico me ha quitado todo lo que lleve gluten y juiciosa haciendo caso. Gracias por tus recetas son fantafabulosas. Felicidades

[@Laempanalightdebego]

Gracias @Nohora!

[@mary.5602]

Hola Bego!!! Solo es para decirte q me salió buenísimo el bizcocho...nos encantó super jugoso...pero me llegó a poco mañana les haré otro..besos 😘😘😘😘😘😘 y muchísimas gracias guapa...

[@Laempanalightdebego]

Mary Jajaj es que vuela!! Gracias por comentarlo 😉

[@mary.5602]

Q ricooo Bego..lo haré ya te contaré,me encantan tus recetas super fáciles y deliciosas...Muchas gracias y besitos..😘😘😘😘😘😘😘😘

[@Laempanalightdebego]

+Mary gracias! Te va a quedar genial 😉

[@elcocinerojusto1422]

Que rico y el olorcito que hay en la cocina, hace tiempo que no lo hago. Like y saludos guapetona.

[@Laempanalightdebego]

+El cocinero Justo gracias y espero que sea la escusa para prepararlo. Está delicioso 😉

[@AliciaPoyatosOlorahierbabuena]

Es de mis favoritos, los que habré trasformado en tartas y siempre con éxito. El tuyo divino.Besos.

[@Laempanalightdebego]

Alicia Poyatos si es verdad muy bueno también para tartas!! Un beso 😘😘

[@lachefademicasa8267]

Menuda pinta más buena!!! se ve muy esponjoso

[@margaritalopez6727]

Gracias por compartir. Rico😋😋😋

[@juaniluna5503]

Hola Bego ,qué buenisima pinta me gusta mucho 😘👍

[@Laempanalightdebego]

Juani Luna gracias está riquísimo!! Pruébalo 🙂

[@ENRIQUETAGUILLEMteho]

Grau

[@juanvelazquezfranconetti5570]

Está muy rico 😋😋😻 gracias por la receta

[@Laempanalightdebego]

Encantada @Juan velazquez

[@yazminperezrodriguez7917]

Hola lo estoy preparando. Después te comentó como quedó

[@maribaes720]

Muy rico !!👍👍👍

[@rosac6461]

Que bueno tiene que estar!! Me encantan tus recetas. El sobre de impulsador químico,es lo mismo que levadura ??

[@Laempanalightdebego]

ROSA C es levadura especial para repostería no es la levadura para masa de pan. 😉

[@patriciagracielaferme897]

La Empana Light de Bego (videos) Debe ser lo que por aquí llamamos polvo para hornear

[@Laempanalightdebego]

+Patricia Graciela Fermé eso es!!

[@rosac6461]

Gracias, nunca lo había oído, lo puedo encontrar en supermercados?

[@patriciagracielaferme897]

ROSA C ¿De qué país sos? Sin duda que con alguno de los dos nombres (polvo para hornear o potenciador) sí puesto que Royal es una marca multinacional de muchísimos, pero muchísimos años en el mercado de la alimentación mundial. También le pueden llamar gasificante o levadura química.

[@evangelinalazaroiglesias741]

Me gusta mucho ❤

[@juanadearco8355]

gracias

[@encarnagonzalezgil8587]

Me encanta la reposteria me cliso mirando las recetas

[@patriciagracielaferme897]

Hice tu receta de las pechugas de pollo. Para mí con churrasquito de pata/muslo porque no me gusta la pechuga. Me quedó muy rico. Para aquellos a los que les gusta, le agregué en la salsa del queso un poco de queso fundido con roquefort y les gustó mucho. Busqué pero no encontré si tenías tu propia versión de salsa ROMESCO. ¿La tenés? Quería saber si queda mejor con o sin pan y qué tipo de pimiento puedo usar, si dulzón, picante, ambos (ví recetas españolas con dos variedades que desconozco, ñoras y otro con forma de cuerno) y si conviene o no en vez de cocinar el pimiento, quemarlo en la hornalla para que tome sabor ahumado. Saludos

[@Laempanalightdebego]

Patricia Graciela Fermé a mi me encanta el queso en cualquier versión así que tu arreglo seguro que quedó espectacular pero en casa son más de quesos suaves. En cuanto a la receta de salsa romesco, no la tengo subida al blog pero la que yo hago en casa es : Tomates y ajos asados en el horno con su piel, en último momento añado ñora que es un pimiento seco dulce lo justo para que apenas se ase ligeramente. Después en una sartén con aceite sofrio pan duro, almendras, y avellanas. Luego retiro la piel de los tomates y ajos asados y trituro todo junto con la batidora añadiendo al gusto aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y un poco de pimienta hasta conseguir la textura deseada. Espero haberte ayudado y que la pruebes porque está deliciosa 😉

[@patriciagracielaferme897]

La Empana Light de Bego (videos) La probaré, hace mucho que tengo ganas de hacerla. Veré que variedad de ají/pimiento de los muchos que hay aquí uso, tal vez una mezcla de morrón rojo y uno amarillo dulce. Después te cuento.😗

[@Laempanalightdebego]

Patricia Graciela Fermé perdona que antes no supe explicarme, el pimiento seco o ñora es en todo caso rojo. Será el que añada el sabor y color adecuado a la salsa. Si tienes que utilizar pimientos frescos utiliza mejor el rojo morrón y asalo en el horno hasta que la piel esté negra. Luego lo pelas bien y le dará el oportuno toque ahumado. Mucha suerte!!

[@patriciagracielaferme897]

La Empana Light de Bego (videos) Gracias!!!

[@maryospina5883]

Gracias :)

[@salvadorgol]

Gracias por la receta más o menos cuantas cucharadas son de levadura química ya que en mi país no hay de sobre ,salidos

[@Laempanalightdebego]

Salvador Guerrero una cucharada de postre o 8 gramos. Espero haberte ayudado. Un saludo

[@ReceteliaRecetelia]

Hola Bego!Te dejo mi like ya estoy suscrita de hace tiempo. Te invito a visitar mi canal, tengo mi receta de tarta de almendras, algo distinta pero muy muy rica. Un saludo!

[@pilimarzalpalomera4633]

Qué bien explicado, que bueno se ve

[@Laempanalightdebego]

pili marzal palomera muchas gracias 😉

[@josemariaromero7791]

Gracias por la receta.❤❤😂

[@patriciagracielaferme897]

mmmmmmm se vé bien bueno, con su gusto a almendras, me lo comería un poco tibio aún y con un cafecito. Por lo general se incorporan las claras a nieve (lo que ustedes llaman "montadas" y que están listas cuando podemos poner de cabeza el bol sin que se caigan) y no en merengue, pensé que eso tal vez le restaría un poco de altura y esponjosidad pero no, te ha quedado perfecto. ¿Qué le dió la humedad? ¿Justamente el merengue o el aceite en vez de manteca (mentequilla)? Saludos 🙋

[@Laempanalightdebego]

+Patricia Graciela Fermé justamente el merengue ya que esta receta es de mi suegra y a diferencia en el modo de ejecución ella mezcla directamente todos los líquidos sin separar las claras y obtiene un bizcocho menos subido y unos agujeros grandes en la masa, en cambio no queda tan jugoso como éste. Así que fue un éxito en casa. Pruébalo y me cuentas. Un abrazo 😉

[@MILA-vf4zz]

hola, es el aceite y la leche son los que le dan la parte liquida, el aceite se pone en lugar de la mantequilla, y las claras montadas a punto de nieve le da esponjosidad al bizcocho. saludos de una persona que hace bizcochos todas las semanas.

[@Laempanalightdebego]

MILA perfecto!! 😉

[@patriciagracielaferme897]

MILA Saludos para tí también.

[@assiyayaakoubi7906]

Que rico

[@fuensantasamblasuroz9177]

La leche es para el bizcocho o para desayunar

[@djxar]

Se puede poner más cantidad de almendra, o influye en la subida del bizcocho? Gracias

[@Laempanalightdebego]

Hola, yo no le pondría más. Las recetas de repostería tienen que ser muy medidas para que el resultado sea bueno. Es un consejo, pero claro puedes probar por supuesto, aunque yo no la modificaría. Un saludo.

[@djxar]

La Empana Light de Bego (videos) gracias

[@maalejaq]

Las claras batidas a punto de merengue aguado?

[@anacollazos9883]

Hola, se podria poner mas cantidad de almendra? Si se pudiera, como cuanta mas? Gracias.

[@Laempanalightdebego]

Ana Collazos hola, pues no lo he probado. Imagino que siempre y cuando sustituyas la cantidad de harina por la cantidad de almendras que le añadas, es decir restándole harina, debería quedar bien. Un saludo

[@Lacocinadecarbon]

Qué delicia, Bego👏😘☕

[@Laempanalightdebego]

+La Cocina de Carbón gracias!! Un beso 😉😘😘

[@txarorubioona5185]

Qué sucedería si se le pusiera menos azúcar? Gracias

[@Laempanalightdebego]

Hola @Txaro! Pues como mucho podrías restar 50 gramos de azúcar. Ésta receta ya está rebajada de azúcar pues yo ya le resté 100 gramos. Quizá quitarle más provoca que el bizcocho no suba tanto. Si lo pruebas dime cómo te queda. Gracias!

[@marymazza2340]

Quiero la receta del biscocho

[@cristinareikiana]

Por que dices de almendras si le pones harina trigo.

[@maguadalupeflores1778]

Bego..en lugar de harina de trigo, puedo sustituir x harina de almendras..gracias x la respuesa

[@joelerabati7195]

a la recetta non dicer la yema et lo blanco

[@Charlitungo]

La misma cantidad de azucar que de harina es una barbaridad.

[@Laempanalightdebego]

Hola @Charlitungo, no es una barbaridad, esa proporción de azúcar - harina 50 - 50 en peso, es la más normal en repostería de bizcochos. Un saludo.

[@astriddsarangomuneton827]

Esas mezclas refinadas dañan toda la receta😏se perdió la almendra ahí en medio 🤷‍♀️

[@Laempanalightdebego]

Hola Astrid, te aseguro que las almendras no se pierden, de esta forma el bizcocho queda muy jugoso. Pruébalo. Un saludo

[@emperatrizvallenas104]

Q pena la receta para nada saludable para personas diabeticas ni para personas q no pueden consumir trigo, leche y derivados

[@adrianaherrera2144]

No es útil sin los ingredientes escritos

[@Laempanalightdebego]

Hola, acabo de poner la lista de ingredientes también en la descripción del vídeo. Un saludo

[@jorgerojas8820]

Habla de bizcocho de Almendras y uno principio se lo cree, y una gran mentira, luego miras y lleva arina de trigo. No me interesa, hay mejores e interesantes recetas.

[@Laempanalightdebego]

Claro que si Jorge, aunque te refieres a la tarta o torta de almendras, que efectivamente no lleva harina (con h) de trigo, sino de almendras, al contrario que el bizcocho que SIEMPRE lleva harina de trigo salvo que se diga lo contrario,. Por eso este bizcocho se llama de almendras, porque lleva harina de trigo (por el bizcocho) y harina de almendras. Siento mucho tu confusión espero haberte aclarado tus dudas. Pero prefiero que vayas a llamar lo de la gran mentira a otros, tú mismo, que puede que no sepan llamar las cosas por su nombre. Un saludo.

[@jaimegarcia9408]

Una tarta de santiago de toda la vida.

[@Manuelarubioortiz]

Yo no sé lo que tú conoces cómo tarta de Santiago, pero te aseguro que no es como este bizcocho. Es otra cosa totalmente distinta

[@juanaharillo1573]

La tarta De Santiago no lleva harina, no lleva levadura, no lleva aceite, lleva canela, lleva ralladura de limón. En resumidas cuentas se parece a la tarta De Santiago lo que un huevo a una castaña.😊

[@anacollazos9883]

Gracias