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C'est une pêche extrêmement contrôlée. La pêche aux thonidés est soumise depuis une quinzaine d'années aux regards approbateurs ou pas, d'observateurs européen, l'ICCAT, la Commission internationale pour la conservation des thonidés de l'Atlantique. Conséquence, les thons qui avaient failli disparaître en raison de la surpêche se sont reproduits.
Les quotas imposés par les instances européennes, un peu plus de 6.000 tonnes pour la France, ont permis à la ressource de revenir. Les campagnes de pêche qui pouvaient s'étaler sur plusieurs mois autrefois ne durent plus que 6 semaines (du 26 mai au 1er juillet cette année) et les embarcations réalisent leur quota en quelques jours, si la météo le permet.
La plus grosse flottille dédiée à la pêche aux thons est basée à Sète, dans l'Hérault. Nous avons vu partir pour les Baléares l'Anne-Antoine 2, un navire de 50 mètres qui aura le droit de pêcher 140 tonnes de thons.
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