Blitz-Blätterteig / Holländischer Blätterteig selber machen - Rezept von Streusel

Rezept für Holländischen Blätterteig / Blitz-Blätterteig - ein schneller Blätterteig für Eilige. Abgucken bei einer Bäckerin-Konditorin.
Das Rezept zum Nachlesen gibts auf www.streusel.ch/hollaendischer-blaetterteig-blitz-blaetterteig
Musik von www.jacqueswidmer.ch/projekte...

[@klausscharlipp8237]

Wurde doch hervorragend erklärt.

[@christinetaschner3400]

Noch nie gemacht, bin sehr gut im Deutschen und Franz. Blätterteig. Weiß, dass es den holländischen gibt, habe ihm aber noch nie gemacht. Zu erwähnen wäre auch, dass nach jeder Tour der Teig um 90° gedreht gehört. Sehr gut erklärt und vorgeführt.

[@andynorton7529]

Hab mich immer davor gedrückt Blätterteig zu machen, weil mir der Aufwand zu gross war. Aber heute muss es sein und dieses Rezept scheint mir genau richtig dafür zu sein. Zumal es eh regnet draussen... Sympathischer Kanal!

[@daniellekeller441]

Danke für das tolle Rezept . Bin gerade dabei ihn zu machen. Freue mich schon auf Ergebnis. ❤

[@charlottek.3222]

Tolles Rezept. Hätte es noch schöner gefunden, wenn man das fertige Gebäck gesehen hätte. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren😊. Danke❤️

[@StreuselCH]

Danke dir. Was man daraus backen kann, siehst du zum Beispiel im Video hier: kzbin.info/www/bejne/qZDLqXqMqqeEb9k lg Judith

[@uwebeuter8233]

Danke für deine Erklärung, morgen ist Blätterteig day

[@theobamberg7582]

Toll erklärt, nett vorgetragen. Werde ich mal ausprobieren: Teig kaufen kann jeder. Und ein Abo von mir!

[@weika1000]

Vielen lieben Dank für das Rezept. Habe zum ersten mal Blätterteig selbst gemacht. Und ein voller Erfolg....

[@bahrijayilmaz7927]

Tolle Erklärung ❤

[@backensachen2313]

Sehr angenehmes Video 😁

[@Francesco-cn1js]

Danke , da Versuche ich mich mal dran👍

[@nikaxari_illustrations]

Heute ausprobiert und bin absolut begeistert! Super lecker und einfach zu machen ☺️ wird weiter empfohlen und bestimmt bald wieder gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept ❤️

[@StreuselCH]

Oooh das freut mich sehr. :) Gern geschehen.

[@monikamannewitz4134]

Hi Streusel, mein Abo hab ich da gelassen. Das ist super erklärt und beinhaltet viel Fachwissen. Alles was man braucht zum nachbacken. Vielen Dank.😃

[@StreuselCH]

Oh das freut mich doch. :) Herzlichen Dank dir. lg. Judith

[@ixm8189]

@@StreuselCH hola Streusel, me acabo de subscribir y ya tienes una nueva alumna. Podrías por favor poner los ingredientes en comentarios para que Google los traduzca?. Estaría muy agradecida o si tienes página web site, para tener al menos la traducción de los ingredientes. Bueno si te anima a poner subtítulos en Español, Francés o inglés yo encantada. Gracias por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos. Un saludo y cuidate muchísimo. Gracias tesoro. Espero respuesta gracias

[@maryamkamper403]

hallo ein tolles rezept werde es machen und dann melde ich mich wieder danke danke

[@StreuselCH]

Uh, gerade deinen Kommentar gesehen, hat es geklappt?

[@christinegruber4929]

Hallo du kannst das sehr gut erklären. Bin neu bei dir aber nicht das letzte mal Liebe Grüße Christine

[@UhUundHai]

Super Rezept und tolle Anleitung (auch die anderen Rezepte im Blog)!! :) Mein Go-to Blätterteig wenn ich "Wienerli" im Teigmantel oder Prussiens mache :D

[@panzamartin]

Was sind denn "Wienerli" im Teigmantel ? ein Wiener PS: ich hab auch keinen Schimmer was Prussiens sind - haha !

[@UhUundHai]

@@panzamartin haha ja die Schweizer Ausdrücke ;) "Wienerli" sind Wiener Würstchen und Prussiens sind Schweineohren Gebäck

[@panzamartin]

@@UhUundHai Ah - lustig, ich dachte mir, das du damit damit die Würstl meinst, die in Wien "Frankfurter" heißen. In Deutschland heißen sie auch "Wiener". Prussiens ist mir neu - danke für die Info !!

[@eichwolf]

Das werde ich dann bei Gelegenheit doch auch Mal selbst ausprobieren, da ich mit fertigen Blätterteigen, selbst wenn sie Butter drinnen haben, geschmacklich nicht zufrieden bin. 😊 Das erste Video von Dir, das ich gesehen habe, war das mit den Vanillerollen. Der Schweizer Dialekt hat mir besser gefallen, obwohl ich mich beim Zuhören etwas anstrengen musste. 😅 Als Bayer klingt für mich das nahezu perfekte Hochdeutsch etwas zu streng.

[@missmarple8639]

Sehr gut erklärt 👍...und KEINE Hefe 😊🙏🏻

[@StreuselCH]

Vielen Dank. Ja, in einen normalen Blätterteig kommt keine Hefe mit rein. :)

[@milanemildenberger221]

Kannst du mal ein Video machen wo man Crossoint füllt mit na creme. ? Danke

[@alterschlitz]

Richtig toll zum selber machen, feier sowas - ich gönn dir richtig hart :D Hast mal'n abo ! Würd mich freuen wennste bei mir auch vorbeischaust

[@panzamartin]

Wat ?? - Soll sie dir `nen Teigmantel verabreichen ??

[@utes.2801]

So ein schönes Rezept. Sieht gar nicht so schwierig aus.

[@StreuselCH]

Ist es auch nicht. :)

[@bs2546]

super Anleitung, kann man den Teig nach Beendungen aller Touren auch tiefkühlen?

[@selinastucki1873]

Ja aber sollte nicht mehr als 2 Monate gelagert werden

[@Abusami51214]

ich habe es nicht verstanden warum es blitzblätterteig heißt dauert doch genauso lange wie jede andere Methode 🤔

[@christinetaschner3400]

deutscher und franz, BLT rastet nach jeder Tour 20-30 Minuten (einfache Tour, doppelte Tour, das Ganze wiederholen) nach Fertigung 2-4 Stunden in den Kühlschrank, besser über Nacht.

[@normakreutzmann5900]

Hallo wie lange hält sich der Blätterteig im Kühlschrank? Liebe Grüße Norma

[@StreuselCH]

gut verpackt etwa 4 Tage. :)

[@lerchl1]

Dankeschön! Wie würdest Du darau Königinpasteten machen?

[@StreuselCH]

Was ist eine Königinpastete?

[@lerchl1]

@@StreuselCH Eine leckere Angelegenheit, sieht aus wie ein kleiner Topf aus Blätterteig, da kannst Du zum Beispiel Ragout einfüllen.

[@hatiseas4521]

@@lerchl1 Das würde nicht klappen. Die Füllung für den Blätterteig sollte vorwiegend trocken sein, nicht nass. Sonst geht er nicht auf..

[@SR-ud9qd]

Das ist ein schönes Rezept aber leider fehlen die Rezeptangaben in der Infobox.

[@StreuselCH]

Das Rezept als ganzes kannst du auf meinem Blog nachlesen: www.streusel.ch/hollaendischer-blaetterteig-blitz-blaetterteig Liebe Grüsse Judith

[@flaviarabenstein5560]

Ich frage mich nur wo die Butterschichten sind wenn die Butter zur Gänze in den Teig eingearbeitet wir, anstatt al Block eingelegt um dann mit den Touren Butterschichten im Teig zu bilden

[@StreuselCH]

Das Rezept funktioniert schon. Es gibt verschiedene Arten, einen Blätterteig herzustellen. :)

[@christinetaschner3400]

@@StreuselCH ich kenne noch den Deutschen und den Französischen, beim Deutschen kommt Butterziegel in den Teig und wird touriert, beim Franz. ist es umgekehrt. Beide Teige einfache T. doppelte Tour, das Ganze wiederholen. Der Franz. geht höher auf.

[@diegabel7507]

Warum darf man nicht in die Mitte falten? LG

[@StreuselCH]

Damit der Falz nicht immer an der selben Stelle zu liegen kommt.

[@ulrikewitten7144]

Also dieser Blätterteig hat mich jetzt nicht überzeugt. Schade…

[@luitimpo8957]

Katastrophen Blätterteig 😄

[@rolandgasser6711]

Holländische Katastrophe... zu Beginn alles reingeschmissen! Noch nie sowas gesehen 😂😂😂

[@christinetaschner3400]

@@rolandgasser6711 ic auch nicht, kenne nur den deutschen und den französischen, beim deutschen wird der Butterziegel in den Teig touriert, beim französischen ist es umgekehrt, beide super, dauert aber länger, zwischen den Touren je 20-30 Minuten in den Kühlschrank (1 einfache Tour, eine doppelte Tour, das Ganze wiederholen)