Пирожное Буше / Bushe Cake

#ТортДесерт #БисквитРецепт #ukrainianblogger
Полное видео здесь:
Бисквит Буше: • Как правильно приготов...
Пирожное " БУШЕ": • Самое вкусное Пирожное...
Мой основной канал "Выпечка и кулинария": / @Выпечкаикулинария-с1щ
Вы можете угостить автора чашечкой кофе: buymeacoffee.c...
Сахарная помадка, как приготовить и использовать: • Как приготовить и испо...
Рецепт бисквита:
3 яйца,
50 гр сахара,
60 гр муки,
щепотка соли,
5 гр ванильного сахара,
щепотка лимонной кислоты.
Температура выпечки-190 градусов,
время выпечки-12-15 мин.
Рецепт крема:
120 гр сливочного масла,
50 мл молока,
50 гр сахара,
10 гр кукурузного крахмала,
1 ч. л. ванильного сахара,
1 ч. л. коньяка.
Рецепт сиропа:
40 мл воды,
20 гр сахара,
1 ч. л. ванильного сахара.
Рецепт помадки:
300 гр сахара,
100 мл воды,
1 чайная ложка какао порошка,
0,5 ч. л. лимонного сока,
(это двойная порция, её легче приготовить, но понадобится половина.).
Biscuit recipe:
3 eggs,
50 grams of sugar
60 gr flour
a pinch of salt,
5 g vanilla sugar
a pinch of citric acid.
Baking temperature -190 degrees,
baking time - 12-15 min.
Cream recipe:
120 gr butter
50 ml of milk
50 grams of sugar
10 grams of cornstarch
1 teaspoon vanilla sugar
1 teaspoon of cognac.
Syrup recipe:
40 ml of water,
20 grams of sugar
1 tsp vanilla sugar.
Fondant recipe:
300 grams of sugar
100 ml of water,
0.5 tsp lemon juice,
1 teaspoon cocoa powder,
(this is a double portion).

[@lubaskluba]

Мїй підпис. Дякую Вам Галинко, згадала цей чудовий рецепт. Швидко, просто, не вибагливо.Чудова подача!. Миру Вам, здоров'я і всій Україні !

[@ЛІВ-у2ц]

Доброї ночі вам, Галина Іванівна. Це тістечко ми до сіх пір виробляємо на виробництві,моє найулюбленіше. Вітання з Мелітополя ❤

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Дякую.😊

[@ГузелияХасанова-в6л]

Не перестаю удивляться тому количеству прекрасных рецептов, которым вы нас научили❤дай вам бог мира и благоденствия 🙏

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо.

[@Nataliya_Topchiy]

Спасибо за рецепт. Здоровья, мирного неба, тихой ночи.❤

[@ОльгаБосенко-щ9з]

Как я Вас обожаю голос рецепты спокойствие Вы мой релакс желаю Вам самого хорошего любви здоровья и новых рецептов❤❤

[@user-ft9ee5oy1ebalaklirina]

Искала рецепт для новогоднего десерта и нашла.Благодарю,приготовлю именно его!

[@Muza_Podolia]

Добрый вечер! Спасибо за интересный рецепт пирожного Буше, красиво выглядит и , уверена , очень вкусно! Будьте здоровы и всех Вам благ!

[@marmok_yt_3276]

Боже, как я долго искала рецепт буше. Вкус тз детства. Спасибо Вам большое за долгожданный рецепт!!! Галина, Вы лучшая!!!!

[@SvetlanaMikhelson-n1u]

ну на конец то, бог Вас услышал 🤣😂😂

[@svitg.1493]

А Вы подписаны на основной канал Галины Ивановны?

[@JDvanDoorn]

Что его долго искать? 🤦🏼‍♂️в гугл вводите "рецепт буше" и получаете сотни рецептов.

[@Ярина-т9к]

Моє найулюбленіше тістечко дитинства .Дякую,Галина !

[@ТатьянаФролова-и2р]

Благодарю за простоту в приготовлении. Надо приготовить

[@марияроманова-э1о]

Галина, вы умница, никогда я не занималась выпичкой, посмотрела на ваше мастерство, теперь не могу остановиться, всё получается по вашим рецептам , спасибо, счастья вам и здоровья.

[@ИринаДейс-т5н]

Благодарность и восхищение, идеально все❤ С наступающим Новым Годом, дай Бог всем Мира и Добра❤❤❤

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо, с наступающим Рождеством.

[@МаргаритаРассказова-б6ь]

Подписана на Ваш канал " выпечка и кулинария", а тут ваш рецепт с другого канала, думала, что будет не информативный, но, как я порадовалась, что Вы не изменили себе и подаете материал все так же, подробно, со всеми нюансами, с вашей оценкой теста, вкуса. Подписываюсь однозначно.

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Добро пожаловать.

[@feruzaabdullaevaa6509]

Галина Вам здоровья и процветания!Благодарю за рецепт!

[@user-tk137]

Галина, доброго дня Вам!!! Обожаю ваш канал и ваши рецепты, они идеальны!!!!❤❤❤❤❤😊😊😊

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо.

[@sofiaalabdalla3173]

Как всегда спасибо ! Помню эти пирожные с детства , очень любимые . Всегда думала ну где же взять такую формочку , оказалось все просто , как все гениальное , а у вас все просто и гениально ! Очень люблю ваши видио , успеха и здоровья , главное мира!

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо.

[@Вера-ы5х1п]

Галина, спасибо большое за рецепт.

[@irinadzneladze9829]

Большое спасибо за рецепт!!! Не устаю восхищаться вашими работами! Сколько любви и сколько труда!Ваши рецепты всегда безукоризненны все получается очень вкусное!

[@АннаАлексеева-д4ъ]

Пироженое моего детства.Вкусные.Спасибо за рецепт.

[@Kirill_Rostov_na_Donu]

🙏👍😌Спасибо за вашу новую выпечку и красивого оформление Буше, прям французское название ,не хватает только ☕ к этому блюдо. Мир вашему дому, и вкусных рецептов на вашем канале.

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо.

[@lubaskluba]

Так, назва француз ка, Але випікали його в СССР. Дуже його полюбляли у Харкові.

[@olyonushkasi7766]

Благодарю. Попробую.

[@ЕленаФилиппова-б3л]

Вот чудо, я их просто обажаю, а тут ещё и. рецепт. Огромное спасибо.

[@ИринаЧурсина-ф8ю]

Обожаю буше,огромное спасибо!

[@ОксанаЗинюк-ф5м]

Любимое пирожное моего сына, ждала этого рецепта😊Спасибо🤗😋

[@СветланаПапелева-ю4щ]

Красивые!!! Спасибо за рецепт!❤

[@НинаЯтченко-с3т]

Оооочень красиво и вкусно смотрятся ❤❤❤

[@ЕленаЖигалова-ц4р]

Только недавно рассказывала девчатам, молоденьким о любимом в детстве пирожном " Бушэ" и вот вуаля, у Вас замечательный рецепт любимейшего пирожного !!! 😋😋😋 Благодарю Вас !!!❤🙏🙏🙏

[@Татьяна-ы7г6л]

Спвсибо за ваш труд, просто все рецепты классные!!!!

[@allakalinova5371]

Дякую Галина кременчуг я люблю ваши рецепты.

[@ludmilasabow5243]

Спасибо вам огромное!Супер!

[@АлвлвьАдвдвбв]

Спасибо Галиночка за подробные и чудесные рецепты. Пусть у Вас всегда всё будет ХОРОШО!🎉

[@НатальяСургучева-б2м]

Галина, попробуйте крем-сливки для взбивания, сметана жирная, сах. Пудра. Только глазировать не помадкой, а ганашом и слегка промочить.

[@МаріаннаКушніренко-и1з]

Уявляю, як це смачно!

[@arri2172]

Как всегда шедеврально, значит будем готовить❤❤

[@lililili3222]

Щойно зварила згущене молоко за вашим рецептом.Довго не наважувалась.Але ваш рецепт з'явився вчасно.Навіть не роздумувала.Все вийшло пречудово ! Дякую вам,пані Галино. Щодо "буше".Обожнюю його зі студентських років.В Одесі воно було надзвичайно смачне.Потім за сиаком ,те що куштувала, вже було не таке.І от.Знову подарунок від Вас.Спечу обов'язково! Це моя юність.❤Дякую від щирого серця.❤

[@Blitz_recipes_from_Galina]

І Вам дякую за детальний коментар.😉😊

[@ИнессаНиколаевна-ц3й]

Браво!

[@Изабела-р3с]

Благодарю вас Галочка за такой подарок❤❤❤

[@ДинаПодовинникова-й4з]

Я пекла такие пирожные. Это очень вкусно. 😊😊😊

[@СветланаОнищенко-ъ8ф]

Дякую Галочка за таку смачненьку красу❤❤❤❤❤

[@galinasteinhauer2763]

Супер! Красивая подача! Благодарю ❤ Галиночка.

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

СПАСИБО !!!!

[@МаргаритаБыкова-щ1э]

Пеку только по вашим рецептам❤

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо.

[@Iren3000]

Галочка, благодарю за рецепт❤ Надо обязательно приготовить такую прелесть. Только с кремом заморачиваться не буду , возьму 120 г масла и 120 г сгущенки. За рецепт помадки отдельное спасибо❤

[@damirik1989]

Блин. Начинаю что-нибудь готовить вкусненькое по Вашим рецептам и кухня вся марается быстро. Пока готовишь и все убираешь, задумываешься что в магазине проще купить) Спасибо за вкусные рецепты!

[@annsofiart]

Какая неожиданность! Кухня оказывается пачкается, когда готовишь 😂

[@damirik1989]

​@@annsofiartкто-то аккуратно готовит. У меня же вся кухня будет в муке, сахаре и т.д)

[@НатальяТюпа-ч6и]

❤❤❤ Дякую за рецепт,смачно я впевнена Ваша випічка це дуже смачно готувала не раз❤❤❤

[@ml2279]

Дякую🙏🌹🌹🌹 Слюбовью из Молдавии)

[@ВалентинаДащенко-у4б]

Нашлаааа,урааааааа❤🎉❤! Спасибочки!!!

[@Blitz_recipes_from_Galina]

😊😊😉

[@ЕрмаковаЛилия-б4ч]

Це було моє улюблене піроженко.Дякую за рецепт.

[@ОльгаСтепанищева-ч9в]

И моё! Появились у нас в 90 , были на экскурсии в кондитерском цеху.

[@НадеждаГетьманская]

Для мене теж, смак дитинства. Це не тістечко, це міні торт🎉

[@elvirareusch7042]

Какая красота! Жаль, что я криворукая, никогда не смогу повторить. Удачи и здоровья Вашим ручкам

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо.😊

[@milamilachevich9875]

Вже спекла заготовки, а перемазувати буду перед вихідними. Буду пригощати дітей і внуків.

[@tatianabakum909]

Шановна пані Галино! Як завжди, не рецепт, а витвір мистецтва, так як Ви розказуєте, не розкаже ніхто інший! Бажаю Вам творчого натхнення, гарних успіхів, миру і злагоди!

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Дяукую, навзаєм.

[@НаталияГенералова-р1ф]

Такое ощущение, только вы их готовите, я только долго искала рецепт.

[@ІринаКовальова-е8щ]

Доброго дня, дякую за скорочену і якісну версію. В цей тяжкий час цінуєш хвилини. Мирного дня і перемоги.

[@Blitz_recipes_from_Galina]

💙💛

[@nataliaivanova2850]

БОГАТОЙ БУДЕТЕ! Не пізнала одразу (через нове фото).😊 Спасибо за новый рецепт.🌞

[@ИринаВовк-ф9щ]

И духовка газовая нагрев снизу. Подойдёт для выпечки ?

[@ausdeutschland250]

Спасибо огромное, верю что очень вкусно, но не смогу сделать, я только блинц скушаю, а делать долго будет мне 😂❤❤

[@svitlanalewtschenko1020]

Добрий вечір! Зберегла це відео! В Австрії такі тістечка називаються Schoko- Sahne - Busserl Крапфен з вершками / Krapfen mit Obers або ще стара назва Індіанер /Indianer ,- вже заборонена через расизм у назві. Крем в тістечках - збиті вершки ( можна і без цукру) . Верхня частина бісквіту (шапки) змазується тоненьким шаром дуже гарячого абрикосового варення і як підсохне варення, "шапку" занурюють у шоколадну глазур, ту, що і для торта "Захер".

[@lubaskluba]

Дякую, вам. Дуже цікаво. Я з Харкова, у нас ,,Буше" до війни було дуже популярне.! Зараз,( сподіваюсь, що поки що, )я мешкаю в гостинній Естонії, і тут це тістечко не зустрічала. Але ,що нас зупинить його приготувати? 😊❤🎉

[@ЛарисаМартиненко-х7е]

❤❤❤

[@ОльгаМанорик-е1щ]

Дякую, що нагадали рецепт.Іде Різдво.Дрібне печиво буде те, що треба.

[@ИринаКляузер-в4в]

Подскажите, какой можно ещё крем использовать. Кроме масляного.

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Любой стабильный чтобы держал форму, можно крем на сливках и сливочном сыре, но сыра берите больше чем сливок.

[@ИринаВовк-ф9щ]

Можно пытаться взбить белки ручным миксером? Или не стоит?

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Конечно, ручным миксером взбиваются хорошо

[@Jang-c2s]

В совлепии раньше в ручную и выбивали.

[@angelafanaciadic9232]

Я всё время взбиваю ручным миксером, занимает минут 10.

[@Jang-c2s]

@angelafanaciadic9232 подольше.

[@НатальяФишер-л3е]

Спасибо за прекрасный рецепт. Галина, а какое количество молока идёт на крем? Спасибо🙏💕.

[@Blitz_recipes_from_Galina]

В рецепте указано, всего 50 мл .

[@AnatoliiDegtarev]

Доброго вам вечора, Галино Іванівна! Дуже вам дякую за вашу працю, і хотів спитати, а чи можна тут замість мішка, використовувати ложку, чи нічого не вийде?

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Краще використати мішок кондитерський, але якщо немає кондитерського то візьмять звичаний,тільки щоб був щільний, і зріжте куточок мішечка.

[@AnatoliiDegtarev]

@@Blitz_recipes_from_Galina Зрозумів, дякую!

[@ВитаПавлова-с2п]

Галина Ивановна, это ваш авторский рецепт? Дело в том, что с детства обожаю Буше... но в старых книгах написано, что для Буше бискаит не стандартный, а белков вполтора раза больше, чем желткоа, на 10 белков 7 желтков. Я пекла по этому рецепту, получаются очень нежные заготовки, хорошо впитывающие сиооп. Неудобно только, что духовка не вмещает такое к-во заготовок, приходится делить пополам... Спасибо вам, попробую ваш рецепт.

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Здравствуйте Вита,это рецепт по ГОСТу.

[@ТатьянаГрафова-ю4н]

Доброго времени суток! Хотела уточнить ,для крема точно надо 50 мл. молока? Это очень мало.

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Точно.

[@МирославаГаврилюк-п3х]

Українські жіночки такі працьовиті, такі гарні господині. Скоріше би закінчилась війна і повернулось спокійне, мирне життя.

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Все вірно, скорішого нам миру.💙💛

[@Milana-c6v]

Добрый день. Помогите пожалуйста. Подскажите. Почему мои лепешки для Буше опали сразу, когда я их вынула из духовки? При этом они уже хорошо запеклись. Они в духовке были очень воздушные и красивые. Я очень давно их кушала и хотела сама испечь. Первый раз они не осели, но и не были такими высокими и воздушными.

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Вероятно Вы плохо всбили яйца,посмотрите полное видео ссылка на него под этим видео.

[@Milana-c6v]

Спасибо большое❤ попробую ещё сделать. Это осчень вкусно😊

[@ФросяБурлакова-л9ч]

Галина дорогая,пусть Ваша жизнь будет такой же легкой,как этот волшебный бисквит!❤🇺🇦💙💛✌️

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Спасибо.

[@irinagalstian8205]

Я тоже ищу ,но с заварным кремом и верх шоколадный ,а не помадка

[@НатальяСургучева-б2м]

Вообще-то верхняя лепёшка тоже слегка промачивается по ГОСТу. Г. Москва. Бывший кондитер. Норма была- 800шт.за смену.

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Лишь бы потом верхняя-мокрая половинка не развалилась при украшении.

[@НатальяСургучева-б2м]

Не перемачивать и ничего не рассыпется. От сиропа помадка лучше блестит

[@maryamgol-q1j]

Ok

[@nsk1941]

☕️☕️☕️☕️

А можно вместо лимонной кислоты добавить лимонный сок и если да, то сколько?

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Можно, чайной ложечки достаточно.

[@ЛюдмилаМалая-п7ж]

А можно за два захода,тесто может подождать？

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Пока первые испекутся Вы вторые отсадите на листик и испечёте следом за первыми.

[@ОксанаМитько-м1ь]

Добрий вечір,в рецепті ви вказали 50мл. модока для крему ,а на відео ви більше використовували

[@Blitz_recipes_from_Galina]

50 мл всього, а на відео використовувалось порціями, подивіться уважніше будь ласка.

[@Vasilisa6625]

А сколько всего заготовок выходит? 20?

[@Blitz_recipes_from_Galina]

На видео можно легко сосчитать.😉

[@Vasilisa6625]

@Blitz_recipes_from_Galina это ,если выпекали на одном противне, вы на этом не акцентировали внимание.

[@ЕленаЧерноусова-б1й]

Что- то с молоком для крема многим непонятно,подкорректируйте,Галина, об'ем молочка,пожалуйста))

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Всего 50 мл из них немного отить к крахмалу чтобы его развести остальное с сахвром поставить на огонь.

[@liliyastepanovskaya8234]

Объём

[@Letniydozhd]

Здравствуйте. А беленьким Вы рисовали сверху печенек, это что?

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Тоже сахарной глазурью, посмотрите полное видео, ссылка по видео.

[@Letniydozhd]

@ Спасибо

[@ВалерияВетрова-ъ6п]

Всего 50 гр молока?

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Да.

[@BiberinaIrina]

Я так любила в СССР это "Буше", когда- то попробовала приготовить, но у меня тесто растеклось в плоские лепёшки.

[@marinaol]

Дякую ! 💙💙💛💛✊✊🇺🇦🇺🇦🇺🇦🖐✌👍🙏🎄🔥

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Будь ласка 😉😊😊🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@marinaol]

@Blitz_recipes_from_Galina 🙏🥰

[@НатальяСургучева-б2м]

И тесто готовится не так-желтки и белки взбиваются отдельно с сахаром. Но как упрощённый вариант, этот рецепт пойдёт

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Готовьте как вам нравится, по своему...

[@ЕленаЕвдокимова-ц8р]

Крем в Буше, которое я ела, был не такой, это я на вкус знаю. Там был крем Шарлотт, как для Киевского торта!

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Крем можно любой, по Вашему вкусу.

[@ЛораХасина]

ЭТО мои любимые пирожки...из СССР...ТАКИХ БОЛЬШЕ НЕ ЕЛА..КАК ТОГДА В ДЕЦТВЕ.......сеичас они не такие. ВОТ ПОЧЕМУ????

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Наверное потому что детство прошло и вкусы поменялись.

[@Vasilisa6625]

Исходное сырьё другое

[@ОльгаМанорик-е1щ]

Назва від Франц.слова bouchée- дрібне печиво; кількість їжі ,яку беруть у рот за один раз.Думаю, англ.написання недоречно.

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Але ж мої відео дивитьсяі англомовна аудиторія то-ж питання доречності в цьому випадку зайве.

[@ОльгаМанорик-е1щ]

@Blitz_recipes_from_Galina А є таке слово в англ. мові?

[@ГалинаЗамфереско]

Ви створили новий канал і уже не починаєте з привітань та розмови українською, можна запитати чому?

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Тому що цей канал з іншим форматом.

[@Bedeutung-m9y]

😅😅😅 Інший формат - це який?! Письмовий? Аудіо без відео? Політичний? Екологічний?😂

[@larysabilotserkovets3262]

🍒👍Супер 👏❤🇺🇦 Дякую. 🤝💙💛 Бажаю Вам Щастя й вдачі 🌞

[@Blitz_recipes_from_Galina]

Навзаєм 💙💛

[@larysabilotserkovets3262]

@Blitz_recipes_from_Galina 🤝 @Galina Ви, найкраща 👍👏❤🇺🇦

[@ЛиляКретович]

❤❤❤

[@metlebeliyev1222]

👍👍👍

[@Дина-й1к]

❤❤❤