Яблочный мацерат. Стоит ли этим заниматься и кому может понравиться?

  Рет қаралды 12,637

Саня Мочалов

Саня Мочалов

Күн бұрын

Пікірлер: 89
@klin44klin
@klin44klin Ай бұрын
Приветствую! Подскажи пожалуйста продал ли куб на 80л из нержи, где заказывал и будешь ли продавать если что?
@БуркутЖанайдар
@БуркутЖанайдар 5 күн бұрын
Все супер. Требуем продолжения банкета
@АйдерРамазанов-с2м
@АйдерРамазанов-с2м 2 ай бұрын
Как то случилось собрать большой урожай урюка, девать было не куда, без всякой заморочки ( я не профессионал) аппарат дедовский был , просто размял, перебродил и перегнал ни чего не добовлял , вышло литров 10 примерно 50 *, а тут др подошло , напитков было разных и много помпезных, ни одну бутылку не открыли урюковку смели в ноль мне на радость . Получилась на столько душистая и мягкая все остались довольны . Видимо новичкам и впрямь везет ))
@Jgh674g
@Jgh674g 2 ай бұрын
Для налива на питьё из больших ёмкостей использую шприц жане на 160 мл с надетой на него силиконовой трубкой, сантиметров 15-20.
@ИванИванов-ю2у4з
@ИванИванов-ю2у4з 2 ай бұрын
Я яблоки перемалываю, подбрыживаю 2-3дня, затем добавляю спирт. Настаиваю недолго. Перегоняю. Вкус ближе к дистилляту.
@ЛёшаБорисов-т5ъ
@ЛёшаБорисов-т5ъ 2 ай бұрын
Если брать более крепкий спирт, и гнать до 88С, то варёных тонов будет меньше, потом отгон разбавить надо будет. От яблок можно брать только кожуру без ущерба для вкуса и аромата. Корицы можно сделать отдельно в небольшом объёме сильную настойку и купажировать мацерат по вкусу. Только надо брать именно корицу, а не кассию. Я делал настойку корицы 2 палочки на 1,5 л 40%, туда же 1 стручок ванили и 1 бутончик гвоздики без палочки, только лепестки.
@ВасекКукунин
@ВасекКукунин 25 күн бұрын
Мацераты отличные из вишни, черной смородины и шкурок мандаринов. С фруктами и виноградом так не получается. А вот просто настойка на зеленом яблоке с корицей- бомба. Но заливать нужно 50+%, бо крепость падает.
@bandierarossa1072
@bandierarossa1072 2 ай бұрын
Саша, это возраст. Приятно было вновь увидеть.
@Dam8oss
@Dam8oss 2 ай бұрын
Саня, спасибо за видео! Давно не смотрели на тебя и твои эксперименты))
@mrAybolitvet
@mrAybolitvet 2 ай бұрын
Александр, вы сами привозите pet продукцию?
@СергейШленкин-у8с
@СергейШленкин-у8с 2 ай бұрын
Тоже так делал,только еще груши,запах да класс а вкус слабее.А да из черной смородины тоже хорошо
@timofeis9012
@timofeis9012 2 ай бұрын
наконец-то дождался Мочалова
@87tatarin87
@87tatarin87 2 ай бұрын
Сербы делают сливовицу таким образом. Производитель техники крона присылали в подарок сливовицу, крепость осень высокая, аромат очень хороший
@martinlden
@martinlden 2 ай бұрын
Именно мацерат?
@87tatarin87
@87tatarin87 2 ай бұрын
@@martinlden на сколько я понимаю в технологии , из сливы дистилят получить очень сложно, вот и делают мацерат. А в Европе видимо проще с продажей алкоголя чем у нас
@user-MSA7
@user-MSA7 2 ай бұрын
Приятно смотреть!
@romanv8256
@romanv8256 2 ай бұрын
С возвращением интересного контента! 👍
@petr7290
@petr7290 2 ай бұрын
Ну наконец-то!)
@Валерий-я9н5ц
@Валерий-я9н5ц 2 ай бұрын
Если нет фальш дна то можно натянуть марлю на куб и потом прижать ее крышкой и хомутом.
@VladimirV000
@VladimirV000 2 ай бұрын
Печёное яблоко, это практически варёное? Делал типа "джин корзина", вкус яблок чистый, но очень слабый, еле уловимый, и самое главное - жёсткость поймал. Слабый вкус понятно, надо больше навалку делать, а вот что за жёсткость, откуда взялась и что с ней делать - вопрос.
@АлексейБаламут-м6и
@АлексейБаламут-м6и 2 ай бұрын
В яблоках много железа,может это оно придало жёсткость. Типо с парами спирта попало в продукт . Когда же яблоко варится в браге,то железо остаётся в барде и не возносится с парами спирта. Это моя гипотеза.
@VladimirV000
@VladimirV000 2 ай бұрын
@@АлексейБаламут-м6и Совершенно естественно, никакое железо, никоим образом никуда попасть не может.
@user-veps369
@user-veps369 2 ай бұрын
Благодарю за отличное видео. Продолжай эксперименты...
@MrTableo
@MrTableo 2 ай бұрын
Саша, здравствуйте. Хочу поделиться своими мыслями. Во первых по поводу корицы : в готовый продукт точно не стоит добавлять, все станет мутным. Однажды в куб помимо браги, повыливал все оставшиеся вина, никто у меня их не пьёт и бутылку ликёра с корицей. Ну просто было жалко все это выбрасывать. Так вот корица такая ядрёная штука, что той малости (0,5 л) на 84л браги хватило с головой, аромат был ярко выраженный, так что щепотку в куб и будет Вам аромат. И второе : попробуйте ароматные яблоки очистить, нанизать на нить и не опуская в самогон (спирт) подвесить в бутыль на недельку. Я анолгичным образом делаю с цитрусовыми. Мне кажется, что этого будет достаточно, чтобы придать напитку аромат яблок.
@beaves79
@beaves79 2 ай бұрын
Висельник чтоль?
@АлексейБаламут-м6и
@АлексейБаламут-м6и 2 ай бұрын
Яблок много.На Нептуне сок отжимаю.Накапливаю нужное количество,он за это время начинает бродить на дикарях . Смешиваю с крепким НДРФ и перегоняю через медь .
@Евгений-е5э7з
@Евгений-е5э7з 2 ай бұрын
Попробуй через месяц его. Я делал. Сразу нравится. А спустя время он становится хуже. Ну на мой вкус. Хотя обычно со временем напиток улучшается.
@bezdelnikdzen
@bezdelnikdzen 2 ай бұрын
Вкусное видео. За Летова отдельный респект!
@НиколайНечитайлов-ю3ч
@НиколайНечитайлов-ю3ч 2 ай бұрын
Люблю повеселится, особенно пожрать, Саня , давай ещё
@РамБамБильРамБамБиль
@РамБамБильРамБамБиль 2 ай бұрын
Красавчик новый видос долгожданный !
@ИванИванов-х3р7ъ
@ИванИванов-х3р7ъ 2 ай бұрын
А что такое дистиллированный спирт?
@SanyaMochalov
@SanyaMochalov 2 ай бұрын
@@ИванИванов-х3р7ъ Дистилляция спирта. Суета ради суеты, или стоит попробовать? kzbin.info/www/bejne/hoDcfJSZr9p8e7c
@ivankozevin8860
@ivankozevin8860 2 ай бұрын
Персик всегда замечательно получается!
@gennadisherbakov3223
@gennadisherbakov3223 2 ай бұрын
Хорош мужик! Просто, без вранья и вые-ов....Уважаю твою подачу видео👍🔥
@ГеоргийЖуравлев-к7б
@ГеоргийЖуравлев-к7б 2 ай бұрын
Вопрос по поводу дистилляции спирта гоню до 40% в ёмкости мутнеет почему
@ДмитрийДавыдов-м3й
@ДмитрийДавыдов-м3й 2 ай бұрын
Гони до 42-43 все будет хорошо!!! Коррекцию по температуре не забывай!!!
@ОлегМамонов-с7ъ
@ОлегМамонов-с7ъ 2 ай бұрын
Спасибо! Надо попробовать!
@vladimirbarkov1782
@vladimirbarkov1782 2 ай бұрын
Советую следующий способ, спирт 40% полам с яблоками выстаивать 8 месяцев, практически до деградации настойки, затем перегнать, сделать экстракт дубовой щепы, затем смешать оба продукта. Пропорции варьируется по вкусу. Получившийся продукт аэрировать в течении 2х недель, разбавить до 38%. Полученный в итоге продукт по вкусу и ароматике очень похож на кальвадос 25 летней выдержки. По вкусу и раскрытию аромата даже ярче и вкуснее. Проверенно и сравнено мною и французами.
@АндрейВолохов-н8с
@АндрейВолохов-н8с 2 ай бұрын
Ну, ты дал 25лет😂😂😂.
@vladimirbarkov1782
@vladimirbarkov1782 2 ай бұрын
@@АндрейВолохов-н8с проверь сам...., убеждать никого не собираюсь.
@romanv8256
@romanv8256 2 ай бұрын
А почему всего 8 месяцнв, а не 8-80 лет???😮
@vladimirbarkov1782
@vladimirbarkov1782 2 ай бұрын
@@romanv8256 деградация яблочной настойки через 8 месяцев начинается, этот момент в рецепте самый главный, чтоб ароматику поймать и кампот в моцерате не получить
@СргейВикулов
@СргейВикулов 2 ай бұрын
Как всё вкусно!!!!! Спасибо!!!
@ЛеонидЖданович-щ2с
@ЛеонидЖданович-щ2с 2 ай бұрын
Я попробую так же как нибудь!👍👍👍
@vladimirbarkov1782
@vladimirbarkov1782 2 ай бұрын
При дистилляции в этот моцерат я обычно добавляю курицу, ваниль и можжевельник
@taeyeonkim6673
@taeyeonkim6673 2 ай бұрын
Можно ещё рульку кинуть и пару рёбрышек 😅
@_xmblpb_5400
@_xmblpb_5400 2 ай бұрын
А курицу, надо ощипывать или достаточно хорошо помыть?😂
@vladimirbarkov1782
@vladimirbarkov1782 2 ай бұрын
@@_xmblpb_5400 так запихивай, живую, с какушатами😁😁😁
@zhekka34
@zhekka34 2 ай бұрын
Александр, попробуй мацерат на вакууме, у того же Шатохина и поймёшь глобальную разницу
@ПавелПеченев-ч3ь
@ПавелПеченев-ч3ь 2 ай бұрын
Делай для народа не с джин корзиной а с встававшем (стаканчик с озона) в царгу. Лайк как обычно
@asta-lavista-beiby
@asta-lavista-beiby 2 ай бұрын
Сварить на ягодах винограда, и понять чача ли это будет)
@ИмяФамилия-ц5т4н
@ИмяФамилия-ц5т4н 2 ай бұрын
Не будет
@BabarAdmin
@BabarAdmin 2 ай бұрын
Эх, я думал только у меня яблоки померзли, даже отлегло как то :)
@ovk26
@ovk26 2 ай бұрын
Саня! Я валялся... Класс! А вакуум на мацерат слабо?
@VitaliyGruchshnskiy
@VitaliyGruchshnskiy 2 ай бұрын
Ну не знаю. Я так пробывал. Получился компот
@Роман-ь7ж
@Роман-ь7ж 2 ай бұрын
Облепиха мне больше нравится из мацератов
@АндрейВолохов-н8с
@АндрейВолохов-н8с 2 ай бұрын
Пробовал и варить и на фальш дне и настаивать и не по 6кг,а по 2ведра закладывал, яблок как грязи. И на медном конусе и шеи. Всеравно хрень полная. 😢
@МирВашемудому-ш7я
@МирВашемудому-ш7я 27 күн бұрын
Миксером большим измельчить
@beaves79
@beaves79 2 ай бұрын
В общем нормальная тема
@motoMIXer
@motoMIXer 2 ай бұрын
Эх.. сейчас бы черпать мацерат поварешкой и закусывать драниками а не вот это вот все. 😂😂😂
@mrvetal6979
@mrvetal6979 2 ай бұрын
А естьна канале рецепт «того самого самогона» который вам нравится больше всего?
@ПетляНестерова-д6м
@ПетляНестерова-д6м 2 ай бұрын
Привет,как угадал закусил.❤
@VladimirV000
@VladimirV000 2 ай бұрын
Саша, не ставь на камере автофокус. Плаваешь туда-сюда, кровь из глаз идёт)))
@SanyaMochalov
@SanyaMochalov 2 ай бұрын
Да сам дергался первые 4 минуты) но не могу сам ручной ставить, так как снимаю один) просто не буду большими объектами себя перекрывать)
@VladimirV000
@VladimirV000 2 ай бұрын
@@SanyaMochalov ручной ставится очень просто. Поставь на место где будешь сидеть мишень, настройся, и снимай! У тебя глубина фокуса нормальная, не выпадешь. А когда он бегает с переднего плана на задний, просто беда.
@SHTIHMAS
@SHTIHMAS 2 ай бұрын
👍👍👍
@dimanjch
@dimanjch 2 ай бұрын
Саня почему не веришь пиво, почему забуксовал на самогоне
@Simon-me6ir
@Simon-me6ir 2 ай бұрын
👍🏻
@user-111ua
@user-111ua 2 ай бұрын
А причем здесь мацерат ??🧐😜 Это не джин или бренди ?? яблочный точно?😂😂 Мацерат ( настойка ) Яблочный пирог 🔥 +Корица🔥
@KvadratniyTreugolnik
@KvadratniyTreugolnik 2 ай бұрын
*Так вкусно ешь :)*
@SDF_Live
@SDF_Live 2 ай бұрын
Появится ли у вас наследник Одиссея? скучно без него!
@SanyaMochalov
@SanyaMochalov 2 ай бұрын
@@SDF_Live да, но не так быстро)
@ИгорьЖигалов-д2б
@ИгорьЖигалов-д2б 2 ай бұрын
Ну и нафига так мучатся то Саш? Просто через мясорубку целиком и в куб, спирт воду и на перегон, всегда так делаю и вкусно получается.
@SanyaMochalov
@SanyaMochalov 2 ай бұрын
03:08 на эту тему)))
@ИгорьЖигалов-д2б
@ИгорьЖигалов-д2б 2 ай бұрын
@@SanyaMochalov Мясорубки тоже нет?😀
@SanyaMochalov
@SanyaMochalov 2 ай бұрын
@@ИгорьЖигалов-д2б там чтобы в нее яблоки влезали надо на 8 частей их резать 😂 в итоге дольше будет
@ИванИванов-ю2у4з
@ИванИванов-ю2у4з 2 ай бұрын
Вафледраны😮
@funny-kw1qp
@funny-kw1qp 2 ай бұрын
Самый лучший мацерат из абрикосов.Мацерация это прежде всего ароматизация поэтому запах ярче выражен чем вкус.
@SanyaMochalov
@SanyaMochalov 2 ай бұрын
абрикосы что у нас продаются зачастую вообще без запаха)))
@funny-kw1qp
@funny-kw1qp 2 ай бұрын
@@SanyaMochalov жаль(( Абрикосовый мацерат просто бомба,когда рюмку выпиваешь ощущение будто сладкий абрикос откусываешь и запах просто огонь.
@АлександрКудрявцев-в1ъ
@АлександрКудрявцев-в1ъ 2 ай бұрын
Яблок, в этом году до жопы, буду пробовать. Жаль фальшдна, тоже нет. Думаю в нержавейке на маленькой температуре, тоже ок получиться
@grom18450
@grom18450 2 ай бұрын
Мне одному кажется, что Александр пьян?
@dmitrytsimbalenko4751
@dmitrytsimbalenko4751 2 ай бұрын
Да просто он позитивный человек.
@SanyaMochalov
@SanyaMochalov 2 ай бұрын
да я сам смотрю ролики с этой мыслью))) Но до того как выпил в эфире не пил))
@алексейклимов-л7в
@алексейклимов-л7в 2 ай бұрын
Кому какое дело .не первый канал программа новости
@СргейВикулов
@СргейВикулов 2 ай бұрын
Для этого и снимают видео!!! Для ДУШИ!!!!
@алексейклимов-л7в
@алексейклимов-л7в 2 ай бұрын
@@СргейВикулов и я про это что для души а не для центрального телевидения
@Серёга-о3ь
@Серёга-о3ь 2 ай бұрын
Хрен переслушаеш! Поэтому и пьёт один.
PIZZA or CHICKEN // Left or Right Challenge
00:18
Hungry FAM
Рет қаралды 15 МЛН
КОГДА К БАТЕ ПРИШЕЛ ДРУГ😂#shorts
00:59
BATEK_OFFICIAL
Рет қаралды 8 МЛН
Из какого города смотришь? 😃
00:34
МЯТНАЯ ФАНТА
Рет қаралды 1,9 МЛН
PRANK😂 rate Mark’s kick 1-10 🤕
00:14
Diana Belitskay
Рет қаралды 11 МЛН
Рецепт СИДРА от Медоварни Традиции Предков
25:32
Штефан | Медовар Всея Руси
Рет қаралды 603 М.
Как поставить 1 тонну любой зерновой браги без пвк
30:50
Яблочный мацерат. Как сделать мацерат из яблок?
11:32
Уральский самогончик
Рет қаралды 36 М.
Рецепт ржаной водки | Самый аппетитный дистиллят
31:58
Доктор Губер (Factory Doctor Guber)
Рет қаралды 11 М.
PIZZA or CHICKEN // Left or Right Challenge
00:18
Hungry FAM
Рет қаралды 15 МЛН