Яблочный мацерат. Стоит ли этим заниматься и кому может понравиться?

[@klin44klin]

Приветствую! Подскажи пожалуйста продал ли куб на 80л из нержи, где заказывал и будешь ли продавать если что?

[@БуркутЖанайдар]

Все супер. Требуем продолжения банкета

[@АйдерРамазанов-с2м]

Как то случилось собрать большой урожай урюка, девать было не куда, без всякой заморочки ( я не профессионал) аппарат дедовский был , просто размял, перебродил и перегнал ни чего не добовлял , вышло литров 10 примерно 50 *, а тут др подошло , напитков было разных и много помпезных, ни одну бутылку не открыли урюковку смели в ноль мне на радость . Получилась на столько душистая и мягкая все остались довольны . Видимо новичкам и впрямь везет ))

[@Jgh674g]

Для налива на питьё из больших ёмкостей использую шприц жане на 160 мл с надетой на него силиконовой трубкой, сантиметров 15-20.

[@ИванИванов-ю2у4з]

Я яблоки перемалываю, подбрыживаю 2-3дня, затем добавляю спирт. Настаиваю недолго. Перегоняю. Вкус ближе к дистилляту.

[@ЛёшаБорисов-т5ъ]

Если брать более крепкий спирт, и гнать до 88С, то варёных тонов будет меньше, потом отгон разбавить надо будет. От яблок можно брать только кожуру без ущерба для вкуса и аромата. Корицы можно сделать отдельно в небольшом объёме сильную настойку и купажировать мацерат по вкусу. Только надо брать именно корицу, а не кассию. Я делал настойку корицы 2 палочки на 1,5 л 40%, туда же 1 стручок ванили и 1 бутончик гвоздики без палочки, только лепестки.

[@ВасекКукунин]

Мацераты отличные из вишни, черной смородины и шкурок мандаринов. С фруктами и виноградом так не получается. А вот просто настойка на зеленом яблоке с корицей- бомба. Но заливать нужно 50+%, бо крепость падает.

[@bandierarossa1072]

Саша, это возраст. Приятно было вновь увидеть.

[@Dam8oss]

Саня, спасибо за видео! Давно не смотрели на тебя и твои эксперименты))

[@mrAybolitvet]

Александр, вы сами привозите pet продукцию?

[@СергейШленкин-у8с]

Тоже так делал,только еще груши,запах да класс а вкус слабее.А да из черной смородины тоже хорошо

[@timofeis9012]

наконец-то дождался Мочалова

[@87tatarin87]

Сербы делают сливовицу таким образом. Производитель техники крона присылали в подарок сливовицу, крепость осень высокая, аромат очень хороший

[@martinlden]

Именно мацерат?

[@87tatarin87]

@@martinlden на сколько я понимаю в технологии , из сливы дистилят получить очень сложно, вот и делают мацерат. А в Европе видимо проще с продажей алкоголя чем у нас

[@user-MSA7]

Приятно смотреть!

[@romanv8256]

С возвращением интересного контента! 👍

[@petr7290]

Ну наконец-то!)

[@Валерий-я9н5ц]

Если нет фальш дна то можно натянуть марлю на куб и потом прижать ее крышкой и хомутом.

[@VladimirV000]

Печёное яблоко, это практически варёное? Делал типа "джин корзина", вкус яблок чистый, но очень слабый, еле уловимый, и самое главное - жёсткость поймал. Слабый вкус понятно, надо больше навалку делать, а вот что за жёсткость, откуда взялась и что с ней делать - вопрос.

[@АлексейБаламут-м6и]

В яблоках много железа,может это оно придало жёсткость. Типо с парами спирта попало в продукт . Когда же яблоко варится в браге,то железо остаётся в барде и не возносится с парами спирта. Это моя гипотеза.

[@VladimirV000]

@@АлексейБаламут-м6и Совершенно естественно, никакое железо, никоим образом никуда попасть не может.

[@user-veps369]

Благодарю за отличное видео. Продолжай эксперименты...

[@MrTableo]

Саша, здравствуйте. Хочу поделиться своими мыслями. Во первых по поводу корицы : в готовый продукт точно не стоит добавлять, все станет мутным. Однажды в куб помимо браги, повыливал все оставшиеся вина, никто у меня их не пьёт и бутылку ликёра с корицей. Ну просто было жалко все это выбрасывать. Так вот корица такая ядрёная штука, что той малости (0,5 л) на 84л браги хватило с головой, аромат был ярко выраженный, так что щепотку в куб и будет Вам аромат. И второе : попробуйте ароматные яблоки очистить, нанизать на нить и не опуская в самогон (спирт) подвесить в бутыль на недельку. Я анолгичным образом делаю с цитрусовыми. Мне кажется, что этого будет достаточно, чтобы придать напитку аромат яблок.

[@beaves79]

Висельник чтоль?

[@АлексейБаламут-м6и]

Яблок много.На Нептуне сок отжимаю.Накапливаю нужное количество,он за это время начинает бродить на дикарях . Смешиваю с крепким НДРФ и перегоняю через медь .

[@Евгений-е5э7з]

Попробуй через месяц его. Я делал. Сразу нравится. А спустя время он становится хуже. Ну на мой вкус. Хотя обычно со временем напиток улучшается.

[@bezdelnikdzen]

Вкусное видео. За Летова отдельный респект!

[@НиколайНечитайлов-ю3ч]

Люблю повеселится, особенно пожрать, Саня , давай ещё

[@РамБамБильРамБамБиль]

Красавчик новый видос долгожданный !

[@ИванИванов-х3р7ъ]

А что такое дистиллированный спирт?

[@SanyaMochalov]

@@ИванИванов-х3р7ъ Дистилляция спирта. Суета ради суеты, или стоит попробовать? kzbin.info/www/bejne/hoDcfJSZr9p8e7c

[@ivankozevin8860]

Персик всегда замечательно получается!

[@gennadisherbakov3223]

Хорош мужик! Просто, без вранья и вые-ов....Уважаю твою подачу видео👍🔥

[@ГеоргийЖуравлев-к7б]

Вопрос по поводу дистилляции спирта гоню до 40% в ёмкости мутнеет почему

[@ДмитрийДавыдов-м3й]

Гони до 42-43 все будет хорошо!!! Коррекцию по температуре не забывай!!!

[@ОлегМамонов-с7ъ]

Спасибо! Надо попробовать!

[@vladimirbarkov1782]

Советую следующий способ, спирт 40% полам с яблоками выстаивать 8 месяцев, практически до деградации настойки, затем перегнать, сделать экстракт дубовой щепы, затем смешать оба продукта. Пропорции варьируется по вкусу. Получившийся продукт аэрировать в течении 2х недель, разбавить до 38%. Полученный в итоге продукт по вкусу и ароматике очень похож на кальвадос 25 летней выдержки. По вкусу и раскрытию аромата даже ярче и вкуснее. Проверенно и сравнено мною и французами.

[@АндрейВолохов-н8с]

Ну, ты дал 25лет😂😂😂.

[@vladimirbarkov1782]

@@АндрейВолохов-н8с проверь сам...., убеждать никого не собираюсь.

[@romanv8256]

А почему всего 8 месяцнв, а не 8-80 лет???😮

[@vladimirbarkov1782]

@@romanv8256 деградация яблочной настойки через 8 месяцев начинается, этот момент в рецепте самый главный, чтоб ароматику поймать и кампот в моцерате не получить

[@СргейВикулов]

Как всё вкусно!!!!! Спасибо!!!

[@ЛеонидЖданович-щ2с]

Я попробую так же как нибудь!👍👍👍

[@vladimirbarkov1782]

При дистилляции в этот моцерат я обычно добавляю курицу, ваниль и можжевельник

[@taeyeonkim6673]

Можно ещё рульку кинуть и пару рёбрышек 😅

[@_xmblpb_5400]

А курицу, надо ощипывать или достаточно хорошо помыть?😂

[@vladimirbarkov1782]

@@_xmblpb_5400 так запихивай, живую, с какушатами😁😁😁

[@zhekka34]

Александр, попробуй мацерат на вакууме, у того же Шатохина и поймёшь глобальную разницу

[@ПавелПеченев-ч3ь]

Делай для народа не с джин корзиной а с встававшем (стаканчик с озона) в царгу. Лайк как обычно

[@asta-lavista-beiby]

Сварить на ягодах винограда, и понять чача ли это будет)

[@ИмяФамилия-ц5т4н]

Не будет

[@BabarAdmin]

Эх, я думал только у меня яблоки померзли, даже отлегло как то :)

[@ovk26]

Саня! Я валялся... Класс! А вакуум на мацерат слабо?

[@VitaliyGruchshnskiy]

Ну не знаю. Я так пробывал. Получился компот

[@Роман-ь7ж]

Облепиха мне больше нравится из мацератов

[@АндрейВолохов-н8с]

Пробовал и варить и на фальш дне и настаивать и не по 6кг,а по 2ведра закладывал, яблок как грязи. И на медном конусе и шеи. Всеравно хрень полная. 😢

[@МирВашемудому-ш7я]

Миксером большим измельчить

[@beaves79]

В общем нормальная тема

[@motoMIXer]

Эх.. сейчас бы черпать мацерат поварешкой и закусывать драниками а не вот это вот все. 😂😂😂

[@mrvetal6979]

А естьна канале рецепт «того самого самогона» который вам нравится больше всего?

[@ПетляНестерова-д6м]

Привет,как угадал закусил.❤

[@VladimirV000]

Саша, не ставь на камере автофокус. Плаваешь туда-сюда, кровь из глаз идёт)))

[@SanyaMochalov]

Да сам дергался первые 4 минуты) но не могу сам ручной ставить, так как снимаю один) просто не буду большими объектами себя перекрывать)

[@VladimirV000]

@@SanyaMochalov ручной ставится очень просто. Поставь на место где будешь сидеть мишень, настройся, и снимай! У тебя глубина фокуса нормальная, не выпадешь. А когда он бегает с переднего плана на задний, просто беда.

[@SHTIHMAS]

👍👍👍

[@dimanjch]

Саня почему не веришь пиво, почему забуксовал на самогоне

[@Simon-me6ir]

👍🏻

[@user-111ua]

А причем здесь мацерат ??🧐😜 Это не джин или бренди ?? яблочный точно?😂😂 Мацерат ( настойка ) Яблочный пирог 🔥 +Корица🔥

[@KvadratniyTreugolnik]

*Так вкусно ешь :)*

[@SDF_Live]

Появится ли у вас наследник Одиссея? скучно без него!

[@SanyaMochalov]

@@SDF_Live да, но не так быстро)

[@ИгорьЖигалов-д2б]

Ну и нафига так мучатся то Саш? Просто через мясорубку целиком и в куб, спирт воду и на перегон, всегда так делаю и вкусно получается.

[@SanyaMochalov]

03:08 на эту тему)))

[@ИгорьЖигалов-д2б]

@@SanyaMochalov Мясорубки тоже нет?😀

[@SanyaMochalov]

@@ИгорьЖигалов-д2б там чтобы в нее яблоки влезали надо на 8 частей их резать 😂 в итоге дольше будет

[@ИванИванов-ю2у4з]

Вафледраны😮

[@funny-kw1qp]

Самый лучший мацерат из абрикосов.Мацерация это прежде всего ароматизация поэтому запах ярче выражен чем вкус.

[@SanyaMochalov]

абрикосы что у нас продаются зачастую вообще без запаха)))

[@funny-kw1qp]

@@SanyaMochalov жаль(( Абрикосовый мацерат просто бомба,когда рюмку выпиваешь ощущение будто сладкий абрикос откусываешь и запах просто огонь.

[@АлександрКудрявцев-в1ъ]

Яблок, в этом году до жопы, буду пробовать. Жаль фальшдна, тоже нет. Думаю в нержавейке на маленькой температуре, тоже ок получиться

[@grom18450]

Мне одному кажется, что Александр пьян?

[@dmitrytsimbalenko4751]

Да просто он позитивный человек.

[@SanyaMochalov]

да я сам смотрю ролики с этой мыслью))) Но до того как выпил в эфире не пил))

[@алексейклимов-л7в]

Кому какое дело .не первый канал программа новости

[@СргейВикулов]

Для этого и снимают видео!!! Для ДУШИ!!!!

[@алексейклимов-л7в]

@@СргейВикулов и я про это что для души а не для центрального телевидения

[@Серёга-о3ь]

Хрен переслушаеш! Поэтому и пьёт один.