Kinh nghiệm mở quán bánh cuốn cho người mới bắt đầu

Bánh cuốn - món ăn dân dã, độc đáo, được xem là một trong những món ngon truyền thống nổi tiếng của người Việt Nam. Chiếc bánh cuốn mỏng mịn, trong trẻo, mang vị ngọt của bột gạo, vị giòn dai của mộc nhĩ, thịt bằm và vị đậm đà của nước chấm khiến cho ta chỉ nghe đã thấy khó lòng cưỡng lại. Dù là món ăn đơn giản, nhưng nhiều người đã làm giàu nhờ kinh doanh bánh cuốn. Để đạt được thành công trong lĩnh vực này, cần có rất nhiều yếu tố. Vì vậy, nếu bạn đang ấp ủ ý tưởng kinh doanh bánh cuốn nóng, hãy lưu lại ngay những kinh nghiệm quý báu mà Blog Khởi Nghiệp đã tổng hợp dưới đây nhé!
1. Chuẩn bị nguồn vốn mở quán bánh cuốn
Kinh nghiệm đầu tiên khi mở quán bánh cuốn nóng là bạn cần chuẩn bị nguồn vốn ổn định. Tùy thuộc vào mô hình quán bánh cuốn bạn dự định mở, bạn nên chuẩn bị nguồn vốn hợp lý nhất. Nguồn vốn trong quá trình kinh doanh được ví như “máu” để nuôi dưỡng hoạt động liên tục. Nếu không chuẩn bị đủ vốn, quá trình kinh doanh sẽ bị gián đoạn. Thông thường, chi phí mở quán bánh cuốn ban đầu cần chuẩn bị cho các hạng mục như:
• Chi phí thuê mặt bằng
• Mua sắm bàn ghế, trang trí quán, làm biển hiệu
• Mua sắm thiết bị phòng bếp, bát đũa, nguyên liệu làm bánh cuốn
• Dự phòng chi phí kinh doanh cho khoảng 3 tháng đầu tiên, …
2. Khảo sát thị trường
Ông cha ta có câu “biết người biết ta, trăm trận trăm thắng,” ý nói rằng trước khi làm bất cứ điều gì, bạn cần hiểu rõ đối thủ và nhu cầu thị trường. Vì vậy, khảo sát thị trường là bước quan trọng khi mở quán bánh cuốn. Khi biết rõ đối thủ của mình, bạn có thể đưa ra những phương án kinh doanh tốt nhất. Đồng thời bạn cần biết nhu cầu thực khách đối với món bánh cuốn như thế nào, yêu cầu những gì,…thì sẽ dễ dàng lên được kế hoạch phát triển ngắn hạn hay hướng đi lâu dài.
3. Chọn mặt bằng kinh doanh bánh cuốn
Để có lượng khách hàng trung thành và ghé quán thường xuyên, một yếu tố quan trọng là vị trí mặt bằng. Theo kinh nghiệm mở quán bánh cuốn của nhiều chủ quán, bạn nên đặt quán ở những khu vực đông người qua lại như khu chung cư, khu tập thể, tòa nhà văn phòng, chợ, cổng trường học, bệnh viện, ...
4. Trang trí quán bánh cuốn ấn tượng
Thị giác đóng vai trò quan trọng trong kinh doanh bán hàng. Nếu quán của bạn được trang trí ấn tượng và nổi bật, khách hàng ít nhất cũng sẽ ghé qua một lần.
5. Học cách làm bánh cuốn ngon
Sau tất cả, chất lượng vẫn là yếu tố được xem là hàng đầu. Một kế hoạch kinh doanh có tốt và tỉ mỉ đến đâu đi chăng nữa, nếu chất lượng bánh cuốn của bạn không ngon, sẽ không thể giữ được khách hàng trung thành với quán của bạn.
• Cách chọn gạo làm bột bánh cuốn:
• Cách pha bột tráng bánh cuốn:
• Cách làm nước chấm bánh cuốn
• Để làm cho quán bánh cuốn của bạn khác biệt,
6. Đa dạng thực đơn cho quán bánh cuốn
Một chiến lược quan trọng để kinh doanh bánh cuốn nóng thành công là đa dạng hóa thực đơn của quán. Bên cạnh món chính là bánh cuốn, bạn hoàn toàn có thể bổ sung thêm các món như nước uống, nem chả nướng, nộm, gỏi cuốn...
7. Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu
Để kinh doanh bánh cuốn hiệu quả và thu hút nhiều khách hơn, đĩa bánh cuốn của bạn phải đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
8. Nhân sự để mở quán bánh cuốn nóng
Nhân sự của quán cũng đóng vai trò rất quan trọng trong việc điều phối công việc một cách hợp lý và trơn tru, đảm bảo không xảy ra bất kỳ gián đoạn nào. Thông thường, khi mới bắt đầu kinh doanh, quán bán bánh cuốn của bạn cần ít nhất 3 nhân sự bao gồm 1 người đứng bếp và 2 người chạy bàn và dọn dẹp, rửa bát đũa (trong những khi có khách đông, họ có thể thay phiên phụ bếp).
9. Lên kế hoạch marketing quảng bá
9.1 Mở rộng mạng lưới buôn bán trên mạng xã hội
9.2 Feedback của khách hàng
10. Tận dụng các ứng dụng bán hàng để gia tăng lợi nhuận
Hiện nay, bánh cuốn không chỉ đơn thuần là món ăn sáng mà còn được dân văn phòng ưa chuộng vào bữa trưa và tối. Do đó, nguồn khách này sẽ vô cùng tiềm năng đối với quán ăn của bạn. Đừng bỏ qua cơ hội kiếm tiền thông qua hình thức kinh doanh online qua các app đặt đồ ăn như Shopee Food, Grab Food, Gojek….
#moquanbanhcuon #kinhnghiemkinhdoanh #blogkhoinghiep
------------------
Blog Khởi Nghiệp là kênh chuyên tổng hợp và chia sẻ những kinh nghiệm kinh doanh cho người mới. Bạn muốn khởi nghiệp bằng một dự án mới mẻ nào đó, hãy theo dõi Blog Khởi Nghiệp vì biết đâu, bạn sẽ tìm được chìa khoá cho cánh cửa mới của mình. Những kinh nghiệm kiếm tiền, bí quyết kinh doanh, xây dựng thương hiệu được Blog Khởi Nghiệp tổng hợp được nhiều nguồn uy tín, hãy cùng chia sẻ để khởi nghiệp thành công nhé.
Theo dõi những video mới của Blog Khởi Nghiệp tại:
Website :blogkhoinghiep.tv/
KZbin: / @blogkhoinghiep