Boeuf Bourguignon - Dejlig efterårsmad lige direkte fra gryden! Oksekød, bourgogne og kærlighed.

[@Thomaz4tube]

Videoen stopper ved 17.24 og så bliver jeg nød til at hoppe lidt frem før den køre igen. Ellers rigtigt lækker video.

[@Morfurtri]

Vi oplever det samme.

[@Thomas.Alcayaga]

Det er ret underligt. Men den gør det ikke, hvis jeg bare afspiller videoen normalt på min computer. Det virker som en KZbin fejl, hvor de måske ville have smidt en reklame ind, men ikke gjorde det eller lignende.

[@jo05dk]

​@@Thomas.AlcayagaVi går glip af hvad du gjorde ved kartoflerne. Hvis det er andet/mere end kartoffelmos med et fransk navn, ville det være lækkert med en opskrift 🙂

[@Thomaz4tube]

@@Thomas.Alcayaga Måske der bare er sket en fejl da video blev uploaded og nogle bytes er gået tabt eller noget. Jeg ved ikke om I kan uploade den igen for rettelser osv. uden i skal lave en helt nyt opslag, men det var da en mulighed at undersøge. Men ellers just keep em coming. Og så må i have en super dag.

[@crezgaming9614]

@@Thomas.Alcayaga Jeg havde samme fejl :)

[@Nightwish713]

Thomas din dejlige mand. Du er så herlig at se og høre på. Den ret må jeg vist snart få lavet 👍

[@tuenygaard8075]

Var du træt da i filmede videoen? Tak for nogle utroligt underholdende videoer.

[@Evilkingus]

Jeg elsker dine videoer! Det ser virkelig lækkert ud!

[@johanhaslund231]

Jeg har købe selv støbejern sættet fra Gastrotools. Det er altså bare fedt at lave gryderet og kødsovs i sådan en gryde. Elsker og lave mad i støbejern, da varmen er så jævn.

[@charlotteg5448]

Smuk gryde 💙💙💙

[@herrmeistermann2426]

10:00 Var låget ved at falde af? 😅

[@Thomas.Alcayaga]

ja :-)

[@Faurby81-ef4dr]

svampinong er skide lækkert 😁😁😁

[@williamsimonsen6785]

Lækkert! Hvorfor har du ikke dine æg på køl? Og hvor er oksetykkammen fra?

[@Thomas.Alcayaga]

@@williamsimonsen6785 fordi det ret beset ikke er nødvendigt. Det er jo nærmest kun i DK at du har dem på køl. Jeg har ikke oplevet at de bliver dårlige før tid ved at stå ude. Tror ikke jeg har haft æg på køl de sidste 10 år.

[@TheDanishnails]

Kan i ikke lave taste test på dressinger, dips, soyaer osv 😘😘

[@KringoGG]

Jeg har en masse rådyr fra bukkejagten i fryseren, tror sgu noget af det skal blive til sådan en gryde der. Det må gå an med tilpas meget simretid 🤞🏼

[@Thomas.Alcayaga]

@@KringoGG jeg synes faktisk at krondyr eller dådyr er bedre til det. Rådyr kan jeg bedre lide, hvis tilberedningen er lidt hurtigere :-) fx en en sautee stroganoff .

[@danmpetersen]

Er der noget ud over nutella mader du ikke kommer sennep i/på

[@Thomas.Alcayaga]

Helt ærligt, så er der faktisk ikke meget udover nutella madder, som jeg ikke smager ;-) Get it. Det handler ikke om at spise sennep, for du smager det ikke. Det handler om at smage til. Og der er sennep jo fint til at få lidt bitter syre ind i retten.

[@larsrichternielsen8793]

Hvorfor bruger du ikke klaret smør eller ghee til at brune kødet af?

[@Thomas.Alcayaga]

Fordi jeg synes at schweizer olie (neutral) er helt fint og mindst lige så godt. Og tilgængeligt.

[@busybee3817]

og god formiddag ;)

[@traver1965]

Denne video adstedkommer et par spørgsmål. Min lokale Brugs havde ikke svampignoner så kan man bruge kantareller i stedet? Videoen gik i stå ved den franske kartoffelmos "Pomlefigaro". Så hvordan laves denne? Og til sidst - skal støbejern ikke "preppes" først?

[@Thomas.Alcayaga]

Lige til det allersidste, så behøver du ikke preppe gryden først, da den har en emalje indeni. Det er ikke helt som i gamle dage, hvor den ville både ruste og alt muligt, hvis man ikke gjorde det.

[@Starlightandcrystals]

Er gryden ikke lakeret med noget inden i ?

[@tuenygaard8075]

Den er emaljeret

[@Starlightandcrystals]

@tuenygaard8075 Tak.

[@Ole_Schmidt]

Ser rigtig lækkert ud. Men seriøst er der nogen der gir over 1700kr for en gryde??😮😮😮

[@Thomas.Alcayaga]

Jeg tænker også lidt, hvem vil have noget så billigt. Det er vel prioritering. Vores TV er lille og gammelt. Vi holder billige ferier, vores bil er gammel. Men jeg har masser af dyre gryder :P

[@tuenygaard8075]

Ja

[@Tinastiny]

Det vil jeg lave👍🏻

[@BenjaminVestergaard]

Desmere jeg har lært migselv at lave mad.. desmere har jeg lært at værdsætte de knapt så foretrukne stykker kød. Jeg elsker slow-cooking, dermed også simre-mad... hvis 4 timer er okay, så får du så meget smag ud af det... Det betyder bestemt ikke at jeg nægter at spise et godt stykke kød der ikke må få for lang tid på panden. Man skal blot vide hvad man laver, så kan næsten alting spises. Hvis jeg har tiden, så bruger jeg gerne 4 dage på at lave peking and på den rigtige måde. Men hvis der er andebryst på tilbud og jeg ikke har så meget tid, så kan det marineres over natten og tilberedes på ca. en time med et resultat der er "godt nok" til at snyde de fleste. Min pointe er bare at man skal vælge sine råvarer i forhold til hvad man selv er klar til at tilberede. God video Thomas, og du skal sgu' ikke skamme dig over at lave samarbejde med nogen som kan levere produkter du selv kan stå inde for. Men samtidigt godt at du indrømmer at man ikke behøver en gryde med den helt rigtige lakering. 😋

[@Thomas.Alcayaga]

@@BenjaminVestergaard jeg er meget enig. Jeg vælger jo ofte at vise jer et ret poleret billede, for det skal overordnet give mening at se og på en eller anden måde være lærerigt og noget man kan se sig selv gøre. Men langt hen af vejen er jeg meget mere laissez faire, når det kommer til min egen madlavning til familien. Så smager man lige retten til, hvis den smager af for lidt. Steger kødet længere, hvis det ikke er mørt. Her den anden dag lavede jeg sådan en pasta med fløde, saciccia og kantareller. I sig selv ret godt. Men da jeg så stod der også lidt lidt majs og skinke rester fra gårsdagens pitabrød. Og der kom den nærige op i mig og så røg de også i. Majsne gjorde det overordnet godt. Skinken absolut intet. Men vi havde intet spild og igen, så er det bare sådan noget aftensmad.

[@busybee3817]

Tak for inspirtaion og dedikation. fucking mange gange tak

[@Thomas.Alcayaga]

Mega meget selv tak!

[@BaumSpieler-DK]

La merde hedder farven hvis gryden skal være brun. Dejlig ret har ikke lavet det i årevis, det tror jeg snart jeg skal.

[@Thomas.Alcayaga]

haha ja, heldigvis kun La Mer. Den åbner jo op for en masse ting som man kan lave. Labskovs tror jeg bliver det næste.

[@karlsmith9186]

4:47 mmm, ja, hvem elsker ikke en lillesmule røvsmag? Lækker opskrift Thomas, som altid skuffer du aldrig

[@JonathanToft-f3y]

Man skære ikke Ribeye fra en Entrecote!? Ribeye bliver skåret af højreb og Entrecote bliver skåret af tyndsteg.

[@Thomas.Alcayaga]

@@JonathanToft-f3y det er altså ikke rigtigt.