[BOGASARI] Membuat Klapertaart Bersama Chef Hadi

Klappertaart di Indonesia dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart. Bila dipanggang dan menggunakan roti, maka akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk yang padat, bisa dipotong layaknya kue taart pada umumnya. Tetapi ada juga cara memasak yang tidak panggang. Ini akan menghasilkan tekstur yang begitu lembut, seperti memakan custard yang langsung meleleh begitu masuk ke mulut. Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin.

[@motherhiro3189]

Makanan khas manado. Thn 80an. Aku serimg sekali dibuatkan oleh tetangga, aku panggil oma leo. Suka sekali. Enak rasanya. Sekarang oma sudah tidak ada lagi. Jd kenangan yg indah dengan oma kalo makan klapertart sekarang.

[@MsLiamaylia]

dari liat resep aj udah keliatan muanisss banget...aku udah rebake...pake gula pasir 60gr aj itupun sdh manis....apalgi kocokan putih telur apa gk gila parah itu manisnya ...

[@alya-pc2nv]

Betul kak.. Aku bikin muaniiiis sekali

[@mrsnauval9474]

sy sdh pernah coba... enak banget.. sdh di kurangi gulanya jadi 100 gram tapi tetap saja manis... jd sebaikx tak usah pake gula... thank U chef

[@FxF1ghters]

Pake keju parut

[@ailufyupuool3991]

4b)50gr trigu segita biru 5b)Susu cair 500gr campurkan sedikit demi sedikit 3b)Butter 50gr lelehkan 2a)Susu kental manis 190gr 6b)Gula pasir 200gr sampai larut 7c)Telur 3 btr kocok 10)Kismis 50gr 8)Rhum 10gr 9)Kenari 50gr 1a)Air kelapa 200gr 11)Kelapa muda kerok 2butir Toping: Gula 200gr 5 btr Putih telur Kocok sampai kaku 150gr cherry sbg hiasan Oven 165"C 20menit

[@mujisutarmi8807]

Kalau pakai oven yng di kompor gas bisa p Ga ka

[@fenisacindy7058]

Kalo ga pake rhum bisa ga ?

[@doelkf9356]

tq

[@auramasak6515]

aku jualan klappertart resepnya dr chef hadi masyaAllah laris manis.. enak bangeeeet... tp gula pasirnya aku kurangin krn pelangganku kurang suka manis. rasanya mantaaaaaaapppppp thank you bogasari...

[@etilindia5991]

Dijual harga berapa kak?

[@auramasak6515]

@@etilindia5991 600 gram 60ribu. topping full keju kraft chedar + almond + kismis + choco chips

[@lieaime6918]

Dikurangin jd nya pake gulanya brp gram? 50 gr?

[@auramasak6515]

@@lieaime6918 iya. di sesuaikan lidah saya

[@MsLiamaylia]

apa sama plek resepnya dengan yg ini kak... dengan dikurangi gulanya

[@rehanaharahap6494]

sy udah nyoba, cuma toppingnya sy ganti kayu manis dan kismis. Mixerin gula sama putih telur ternyata lama bgt biar kaku.. Tapi rasanya ENAK PAKE BANGET, jadi sgt2 worth it nyoba ini. Makasih bgt chef... 💯👍🏼

[@bravaga1234]

Aq tuh gak bisa masak, tiap coba resep gagal, tp nyoba resep ini jadi deh. Macih p.hadi.

[@ohayyo]

Aku suka resep yg ini praktis... Oven nggak pake... Kukus nggak pake ... Siiip buat anak kosan!

[@syafayrawibowo4029]

Lhoooo tetap oven mba, putih telur masih mentah

[@maxsson1188]

syafayra wibowo wkkwwwkk😂

[@MamiGembira]

Mbaknya gagal fokus sama chefnya jadi ra mudeng 😂

[@ndadnd2]

Kemanisan sodara sodaraaaa! Saran aja nih, gak usah pake gula lagi di adonan kelapa. Cukup SKM aja. Linu dah gigi pake gula sampe 400gr 😂😂😂

[@noniehan6577]

Hahaa.... Saya baru nonton video nya aja udah tau ini pasti manis parah, ditambah saya ga terlalu suka manis wkwkwkwkk... Tapi enak nggak hasilnya? Kalau enak mau coba siy... Tanpa gula di adonan kelapa dan dikurangi di adonan meringue nya jadi 3 sendok aja cukup....

[@ndadnd2]

@@noniehan6577 tetep enak kok. Kan rasa utamanya ada di kelapa. Jd tetap enak

[@keziaregar3791]

400gr tuh hampir setengah kolo. Busettt dah... Diabet menanti tuh

[@diansofyan1959]

Manis bgd udah pake gula pake skm lagi😀😀😀

[@delista9632]

Suka banget sama lagu bogasari . Klasik bgt inget jaman dulu..

[@andregeovanny7417]

ada satu bahan penting yang ketinggalan "Bubuk Kayu Manis"... Klapertaart itu identiknya dengan aroma kayumanis...

[@dianmarhaeny8140]

Andre Geovanny bubuk kayu manisnya di gunakan di saat apa... serius nanya nih saya😊🙏

[@andregeovanny7417]

Halo, bubuk kayu manisnya ditaruh diatas kocokan putih telur "meringue" sebelum ditaruh Cherry. Aslinya yang di Manado kami sering pakai Kacang Kenari sebagai topping'nya..

[@KreasiBogasariID]

Tentu dengan kayu manis akan lebih harum aroma Klapertaartnya ya, Fans Boga :)

[@hanifahhanifah7337]

Andre Geovanny ka ap selain dpanggang klapetart bisa dkukus kah...efek g pny oven😭😭

[@HNAKHARISMA]

Andre Geovanny Mhn maaf....Gak pake pak

[@trikusmiyatikusmiyati724]

Bagus,sederhana, ukuran,mestinyoba dulu, terimakasih

[@novianaventikadari774]

Waw gula gula skm kelapa Manis Manis manis

[@sparklechanel1515]

kue nya aja enak. apalgi chef nya...ganteng bingits....ha..ha. .mksh chef...

[@KreasiBogasariID]

Jangan lupa kreasikan di rumah yaa, Fans Boga :)

[@fajartrilasono7557]

Mayang Dewi bisa order kue sma sy ibu mayang.no 087853143891

[@SriMulyati-vp4yx]

trm kasih resefnya Chef ..semoga Chef sll sehat

[@dwiriana2551]

Cara praktek nya mudah di pelajari ,terima kasih chef hadi

[@KreasiBogasariID]

Sama-sama Fans Boga! Jangan lupa kreasikan di rumah yaa :)

[@ifahsyarif7373]

TOP abiz deh chefnya...jelas pake bgt

[@KreasiBogasariID]

Yuk langsung coba kreasikan, Fans Boga! :)

[@jeinyulianti8772]

Waaaw jadi ngiler ,mksih resepx shef hadi ,,udah berbagi👍👍👍👍

[@faridaratnasari9818]

Saya slalu setia sm bogasari 😍😍😍😍

[@KreasiBogasariID]

Terima kasih Bikiners sudah setia menggunakan terigu bogasari🥰

[@riniyuliati284]

Makasih chef resepnya. Ditnggu resep berikutnya👍👍👍

[@idarosliana6535]

Pdhal ini 8th yang lalu loh. Cheff Hadi emang kereeen

[@mariakarolin]

dia jelek

[@heztyindahpacita5875]

ini baru chefnya jelas bngt ksh resepnya,mksh chef...

[@KreasiBogasariID]

Sama-sama Fans Boga! Semoga bermanfaat yaa untuk inovasi baking kamu di rumah :)

[@yuniarfresensya237]

Kka, Trima kasi.. Untk resepnya ,,,

[@devianalami5884]

makasih resepnya chef.. sy suka cara penyampaian dan pembuatannya jelas dan menarik...

[@KreasiBogasariID]

Sama-sama Fans Boga! Semoga bermanfaat yaa untuk inovasi baking kamu di rumah :)

[@wellymutia1212]

Manis sekali klappie ini, sy aja buat klappie dg susu 1ltr gulanya cuma 250gr bahkan sy kurangi jadi 200gr aja sdh manis tanpa tmbh SKM. Bisa diabetes makannya nih blm blm merengnya (putel) sy cuma kasi 2sdm ini 200gr utk merengnya 😑

[@indrawardani7209]

Apa mereng

[@1972meis]

adonan putih telur

[@Fitriani-vu5ge]

Menurut saya gula 200gr + 190gr susu cair itu perpaduan yg bikin eneggg... Jadi sbaiknya gula di kurangi atau gausah pake gula krn tepungnya aja cmn 50gr dan telur 3 butir

[@kaswaniindriawati337]

Mantap klappertaaRt enak. Sudah coba

[@yeyenpransiska1693]

mantab..cara buat'a pun mudah..mksi resep'a

[@KreasiBogasariID]

Sama-sama Fans Boga! Semoga bermanfaat yaa untuk inovasi baking kamu di rumah :)

[@ohayyo]

ahh~~ the last time I made it, it was awful cuz I didn't know I should've dissolved/mixed the flour thoroughly. I just threw it out at a time. I def.ly will re-do. Thanks for the tutorial !

[@KreasiBogasariID]

You're welcome! :D

[@ummiami4730]

Wooow keren

[@peggypermadi3844]

Good chef..penjelasanny jelas 👍

[@misnaham6040]

Mksh sharex Chef....

[@Nora_Kitchen]

Terimakasih resepnya God Bless

[@KreasiBogasariID]

God bless you! 🥰

[@fitriehani9338]

Lebih bagus kismis dan almond di tarok di atas kue buat pemanis.. mempercantik kue Aku lebih suka kleptart yg aslinya tanpa toping hanya kismis dan almond flake

[@KreasiBogasariID]

Hi, terimakasih ya masukannya. Jangan lupa bikin kreasi bogasari untuk yang tersayang ya! :)

[@wartiniwartini454]

Trimakasih resepnya chef👍Siip😁

[@HambaAllah-im9cw]

Setahu saya adonan klapertart tdk menggunakan putih telur, penggunaan putih telur hanya pada toping nya saja.

[@elysabethtampi3271]

Trima kasih bt Resep nya

[@iininayah7705]

Pengganti rhum bisa pkai bubuk kayu maniz wangi nya jg haruum

[@anggrekmartini6184]

Trimakasih atas resepnya

[@KreasiBogasariID]

Sama-sama Fans Boga! Jangan lupa kreasikan di rumah yaa :)

[@yuniarernawati2317]

gulanya banyak sekali,

[@itoroook7939]

makanan sultan manado.....

[@blackishblue7066]

kayaknya enak banget ya😋😋

[@KreasiBogasariID]

Yuk langsung coba kreasikan, Fans Boga! :)

[@sakuratree8]

Chef untuk susu cair , air kelapa , dan susu kental manisnya brapa mili ya chef tepatnya ? Thanks Chef.

[@sherlytekok1945]

klapertart ini asli nya dari manado tepung nya harus maizena supaya kental

[@hayatika5249]

Iya ya.. kenapa gak ada maizena nya

[@precilianancy4575]

Justru anda slh. Klapertart resep aslinya dari dlu kala pake terigu, bukan, maizena, oma2 tua saya dahalu pakeknya terigu. Maizena additional aja

[@widasariningsih7681]

Sangat bermanfaat

[@berthyhappy2821]

Enak mksi sdh brbg Gbu

[@fathimazahrah6826]

trmksh resepnya...

[@KreasiBogasariID]

Sama-sama Fans Boga! Semoga bermanfaat yaa untuk inovasi baking kamu di rumah :)

[@merrymei1515]

Mantap dan enak..

[@merrymei1515]

luar biasa

[@BoyBoy-db2yr]

klapetart asli kue dari menado.. ini kayanya udah diinovasi ya

[@KreasiBogasariID]

Benar Fans Boga :)

[@dapurbundaaang8893]

Mantabs...makasih chef 🙏👍

[@nayahuseinaya4336]

Manisan chef nya he he he

[@oraetlabora6723]

Kayu manisnya lupa ya Chef✌

[@lelipriyanti1844]

Wahhh.. Mantap.... Gmn caranya daftar utk kunjungan ke Bogasari ya pak🙏

[@azkaa.abqoryana7132]

Kalo panggangnya di happycall tapi pakai aluminium foil, bisa g? Males naikin oven ke kompor 😁

[@ummah.channel]

Bisa

[@FriedXChicken]

ini keknya paling mirip ama resep aslinya yaitu bikin roux dulu dan ga pake maizena

[@yhasdianaagustin2337]

Enaak pas kok

[@lincewongasari7643]

Chef.. Di panggang api atas atau bawah?

[@tutiharyadi6390]

hmmm 👌👍

[@KreasiBogasariID]

Yuk langsung coba kreasikan! :)

[@yolanbapontar7993]

Klo aslinya gak pake tepung cm maizena aja, rasanya beda klo pake tepung terigu, trus hrs pake kayu manis..

[@inakartina8067]

Kl pake maizena, takaran & cara masaknya tetep sama / g , kak?

[@indahdwinx6533]

Bahan2 dtulis d deskripsi donx

[@kakacantik1599]

Thank you chef

[@sokalasokala392]

Sudah pakai susu kental Manis, Masih pakai gula pasir? Topping juga Masih pakai gula? Baru bayangin, gigi ku sdh senut2

[@KreasiBogasariID]

Apabila Fans Boga kurang suka manis, tentu bisa dikurangi untuk takaran gulanya :)

[@gracepenina6785]

He eh..... Diabetes nehhh

[@diannaa9333]

wahhh kyak nya mantap

[@KreasiBogasariID]

Yuk langsung coba kreasikan! :)

[@sitimainah896]

akuh suka

[@alienahsavitri5158]

Chef beda terigu kemasan dgn curah sama2 dari bogasari trm ksh

[@djaswadibaker5626]

Mungkin mereka tdk suka kayu manis. Karena itu hanya topping saja. Topping pilihan suka2 aja..gitu kali..?

[@ngatmiyani2074]

wow thanks

[@KreasiBogasariID]

Sama-sama Fans Boga! Semoga bermanfaat yaa untuk inovasi baking kamu di rumah :)

[@siskasumartono1685]

Bahan yg kelupaan dan itu wajib adalah bubuk kayu manis

[@eviepechler8853]

Terima kasih Mas.

[@ebbyfeiiby9575]

ini kue dri manado biasa org mndo buatnya ga sprti ini sii agk beda tpi yaa slmt mncoba buat teman2

[@noniehan6577]

Yg benar bagaimana? Ajarin dong... Seriusan nih

[@ebbyfeiiby9575]

Agak ribett siii bnyak bahanya tapi bolehhh si klo seriusan

[@channelchanel7488]

Bukannya Klappertaart ada dua "aliran" ya, yaitu klappertaart Basah dan Klappertaart kering? Aku suka dua duanya. Hehehe...

[@yayahmayasari5651]

Owh..ini versi yg ga pake kayu manis

[@dianindriyani8090]

Emang ada ya Bogasari Baking center? Itu sekolah masak gitu apa gimana?

[@nurulbulantjaru7787]

Bukang orang manado ngoni kurang kayu manis bro👍

[@aliagantyna770]

Mantap...

[@7maharani]

Susu sama air kelapanya ukurannya pake satuan gram atau mili liter chef...soalnya itu kan cairan ya...makasih chef sebelumnya ...

[@ev.adelemandagie4589]

Bagus. Tapi kelapanya kurang. Klappertaart ada yg suka keras dan ada yg suka sperti pudding. Lembek. Thanks.

[@nurlailakeming6662]

Mantap

[@RA-qb3cf]

Rhum essence itu mengandung alkohol, buat teman-teman muslim jangan pake rhum essence

[@masacoroyko1147]

Iya betul. Tapi saya sebagai orang yang sekolah di bidang kuliner ingin meluruskan kalau alkohol yang melalui proses pemasakan pasti kadar alkoholnya menguap dan hilang. Sama seperti kalau makan makanan jepang seperti teriyaki, menggunakan sake dan mirin yg mengandung alkohol tp di indonesia alkoholnya dibakar dulu. Jd semuanya terserah teman teman ya :)

[@bennyaprinal2768]

klo diganti pake essence vanila aja bisa kan mbak ya? biar gk amis.... Mksh..

[@ohayyo]

Mohon maaf... Meskipun menguap... Krn dari zatnya sudah haram... Tidak bs menjadikannya halal meskipun sudah menguap... Tp terserah silakan masing2... Hehe

[@nurkholifah4465]

Trus bisa di ganti dg apa ya rhum nya???

[@marikitamasak633]

Allah hu Akbar, aq udah pake ya Allah, gak tw

[@fransiskaevi4332]

Pagi chef ovennya pakai api atas bawah atau api bawah sy tunggu jawabannya chef

[@muhibahahmad4636]

Mksi ya chif ..

[@deysigandong5715]

Siank . Chef bs tya yg susu cair merk ap ya .

[@astutikhermawan3040]

Maaf chef .selain ditaruh di alumunium foil adalah second opinion?

[@sopiahsopiah7944]

Chef.mau tanya klappetart itu ada berapa macam ya yg saya tau ada 3 yg basah yg aubainmeri dan kering tapi apa nama sebutannya apa ya chef. Makasih.

[@pipitnuraeni4491]

Mantaaap

[@dapurmamanazwa]

Boga yth Untuk penawaran endorset ke manan

[@ITAX4172]

pengen nyobaak dech ....

[@KreasiBogasariID]

Yuk langsung coba kreasikan, Fans Boga!

[@hardianaestde1046]

Rhum itu apa

[@ailufyupuool3991]

Sejenis yg memabukkan tapi punya aroma membuat kue jadi wangi

[@key6188]

Cheff, bisa gak resep adonan ini Qta langsung kukus ??.. maksutx gak dioven gt ??.. For Info Tq yaa

[@dewilesar4612]

Kalau kukus itu namanya bolu klapertart Manado gk pernah kukus tapi panggang, ada model kya chef ini buat yg kaya fla ada juga yang panggang tapi bisa buat di potong kaya bolu

[@aam5161]

Chef kenarinya yg sudah matang atau yg masih mentah ya chef saat masak klaapetart ini?

[@lennysuwartono6484]

Tidak pakai bubuk kayu manis ya shef?

[@bonheurjoy2837]

Aku penasaran... itu chef nya ngomong sambil konsisten senyum gitu apa giginya ga kering ya

[@NONAME-zp8oz]

kenapa nga ada bubuk kayu manisnya? hhhmmmm

[@KreasiBogasariID]

Terima kasih Fans Boga sudah diingatkan :)

[@deysigandong5715]

Chef ap it g pke maisena ya .. Info .

[@gamepink2131]

Bisa minta resep dong. Ga ada suara

[@utjetatengkeng9190]

👍👍👍

[@tikasnack7318]

Chef kenarinya mentah atau dioven dulu

[@bennyaprinal2768]

Mas....itu pake air kelapa muda ya? Mksh...

[@lyubov_aljazari]

Toping nya pakai putih telur harus ya?

[@leylaariantikadamayanti8653]

Mentega nya itu pakek merk ap ya