Resep KLAPPERTAART / KLAPERTART Panggang Premium Dengan Rhum / INDO-DUTCH COCONUT CUSTARD CAKE

CLICK ON THE LINK BELOW FOR THE PRINTABLE ENGLISH RECIPE
tasteofnusa.com/klappertaart/
00:00 : Intro
00:27 : Persiapan (Preparation)
01:07 : Buat custard (Make the custard)
04:28 : Panggang (1st bake)
04:49 : Buat topping putih telur (Make the meringue)
07:09 : Panggang (2nd bake)
---------------------------------------------------------------------
RESEP KLAPPERTAART
1 loyang kotak ukuran 20 atau 22 cm
Custard
- 30 gr tepung protein sedang
- 50 gr tepung maizena
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 240 ml air kelapa muda
- 360 ml susu cair
- 30 gr mentega tawar
- 3 kuning telur
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 2 sdm rum, atau lebih, opsional
- 300 gr daging kelapa kerok, dari 2 kelapa muda
- 40 gr kismis
- 30 gr kacang kenari, sangrai, potong memanjang
Topping putih telur
- 3 putih telur
- 1/4 sdt garam
- 50 gr gula pasir
Topping lain
- Bubuk kayu manis
- Kismis
- Kacang kenari
Panggang custard suhu 170°C selama 20 menit dengan teknik bain marie (loyang berisi adonan cake akan diletakkan di dalam loyang yang lebih besar berisi air panas). Keluarkan oven, sebarkan topping putih telur dan topping lainnya. Panggang lagi dengan suhu 170°C selama 20 menit (tanpa bain marie) sampai atas kecokelatan.
---------------------------------------------------------------------
FOLLOW FOR RECIPE UPDATES
Website: tasteofnusa.com
Instagram: / tasteofnusa
Pinterest: / tasteofnusa
#klappertaart #Klapertart #IndonesianDessert #IndonesianRecipe #IndonesianFood #ResepTasteofNusa

[@januardibudi1601]

klo pas musim durian cb d +i daging durian rasanya luar biasa👍

[@harumdalu]

Mantaappp 👍

[@syantisondari9495]

Great ....thanx

[@meowww596]

so yummy .. 😋☺👍

[@diananingsih8610]

Baru lihat cannel ini langsung jatuh hati 😘💖😍😍😍like

[@reihanipulungan8158]

Sudah recook... Baru nemu resep Yg metode nya lain dan hasilnya enak banget melt di mulut... Terima kasih resepnya

[@blueschelsea5177]

kak panggangx pke api atas bawah ya? atw cuma api bawah saja?

[@ellysusilowati9477]

Rhum nya kalo di gantikan dgn baileys enak ga ya?

[@viaaofficial8149]

Boleh tanpa RUM ga kak?

[@tasteofnusa]

Bisa aja

[@murnisanderia6176]

Panggang ke dua kalinya diatas air spt yg pertama atau tdk?

[@tasteofnusa]

Yang pertama di atas air. Yang kedua tidak di atas air kak.

[@murnisanderia6176]

Terima kasih

[@riekesaviera8473]

Kak, kalo sekalian panggang jadi satu bisa ngga ya adonan kuning telur dan putih telur nya?

[@tasteofnusa]

Ga bisa

[@ruswatirusman7856]

Putih telor nya gak dipanggang ya.. Mentah dong 🤭

[@tasteofnusa]

Dipanggang lagi kak dengan suhu 170C selama 20 menit. Tonton videonya sampai ke belakang ada penjelasannya. 😀

[@cr_0766]

Budayakan nonton sampai selesai baru bercomment🙏

[@inthan6985]

Kalo putih telurnya menciut dan berair setelah di isi dlm kulkas, itu knp yah ka? Terimakasih sebelumnya

[@tasteofnusa]

Putih telur nya masih mentah? Kalau kocokan putih telur itu memang harus segera digunakan (atau dipanggang) kalau tidak, suka begitu pecah.

[@inthan6985]

sudah dipanggang ka, dengan api atas aja sih.. apa mungkin krg lama yaa? Soalnya udah mencoklat udah. Ketebalan putih telur di toppingnya jg ngaruh ga yaa? Soalnya kan yg ngecoklat hanya di permukaan

[@tasteofnusa]

@@inthan6985 ya, kemungkinan masih belum matang sempurna putih telurnya

[@inthan6985]

Siap, terimakasih 🙏🏻