Бограч. Настоящий венгерский рецепт. Готовит Никита Сергеевич

Бограч гуляш - национальное венгерское блюдо, которое из еды пастухов перешло в разряд элитных ресторанных яств.
Настоящий венгерский рецепт с чипетками.
Все тонкости приготовления, подробный рецепт, количество ингредиентов и ещё много интересного в одном видео.
___________
Смотрите также:
-- Настоящие рубленые ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ : • КОТЛЕТЫ домашние рубле...
-- КОПЧЁНОЕ САЛО, без копчения(уникальный рецепт) : • Копчёное сало без копч...
-- ШАУРМА для Настоящих мужчин : • ШАУРМА вам не ШАВЕРМА!...
___________
Для 4 литров БОГРАЧА необходимо :
- Сало 300 г
- Свинина 500 г
- Говядина 500 г
- Говяжий бульон 1,5 - 2 л
- Репчатый лук 600 г
- Болгарский перец 600 г
- Острый перец 1 шт
- Сушёная паприка 3 ст.л.
- Томаты 450 г
- Картофель 500 г
- Корень сельдерея 200 г
- Морковь 200 г
- Чеснок 3 зуб.
- Тмин 0,5 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Чёрный перец 1 ч.л.
- Петрушка 100 г
Чипетки:
- Мука 80 г
- Яйцо 1 шт
- Соль 1 ч.л.
___________
Смотрите Нас в Instagram gotovitniki...
___________
Страница в Facebook profile.php?...
___________
Мне будет приятно если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк и поделитесь этим видео в социальных сетях!
Спасибо!
___________
Всем приятного аппетита!
Для Вас, как всегда, готовил Никита Сергеевич.
Теги для поиска: #бограч, #венгерскаякухня, #бограчгуляш, #чипетки, #мясноеблюдо, #бограчгуйаш, #закарпатскийбограч, #чипетке, #рагу, #венгерскоеблюдо, #готовимнаприроде, #блюдавказане, #гуляш, #какприготовитьбограч

[@enevvv]

ВСЕ ТАК, НО НЕМНОГО НЕ ТАК. 1. Нужно обязательно регулировать огонь под казаном. 2. После того, как закинули мясо, его солить не надо... Надо все с луком (можно вместе с чесноком) прожарить, как говорят в Венгрии пёркелтелни... Прикрыть не до конца крышкой и тушить на выделенном из мяса соке, периодически помешивая (огонь средний).... Если вода выпарится, немного долить, не выше мяса. 3. Когда долили уже воду, и вода закипела, нельзя давать сильно кипеть и "замыливать бульон". 4. Солить вместе со специями ( соль, черный перец, тмин и майоран), перед заливкой водой, протушить минут 10. 5. Неправильно приготовлены чипетке - тесто должно быть более крутым. И форма не правильная - чипетке от слова "чипни" щипать.... Они должны быть меньше. Техника приготовления - отщипываешь и сжимаешь пальцами, получая такие плоские кусочки, размером с подушечку пальца. 6. Использование мяса - лучше брать телячьи ребра + свиные ребра, желательно с костями. Сало использовать копченое домашнее. Можно добавить немного домашней копченой колбасы.

[@GNS]

Огромное спасибо за коментарий. Приятно видеть, что мои видео смотрят люди с чётким понимание дела. Думаю, Ваш отзыв будет полезен всем пользователям моего канала!

[@enevvv]

@@GNS Рекомендую попробовать приготовить венгерский токань. Делают также токань-богач. Удачи Вам.

[@user-jz6qg5pp1q]

Встина правда !

[@user-jz6qg5pp1q]

P.S. Істина правда !!!!

[@igor.kolesnik]

Мне как для первых раз все предельно ясно.остальное уже для профи каких то)

[@andreykalmykov4407]

Посмотрели вчера, сегодня приготовили, очень вкусно, спасибо.

[@sevilka26]

Никита, Вы такой молодец, умничка! На Вас приятно смотреть, а слушать хочется хоть часами! Спасибо за рецепт, обязательно попробуем ! Удачи, благополучия и гармонии Вам 🎈

[@user-vc5qp1ce7w]

Никита Сергеевич, здравствуйте! Готовить на природе не совсем просто.Но оно того стоит.Обычная сарделька становится шедевром.А вы бограч приготовили!!!Искренне восхищаюсь! Спасибо за чудесное видео!

[@vladimirs8247]

Люблю блюда венгерской кухни! Никита, спасибо за рецепт! Обязательно буду готовить в ближайшие дни это блюдо! СПАСИБО!!!

[@traveloknovrelax]

Как всегда непревзойденно красиво и вкусно !!!

[@nadin_nadin8724]

Как же это, должно быть, вкусно! Пока смотрела видео - слюной захлебывалась! Спасибо за такой чудесный рецепт!!!

[@user-gi9lx9dq3j]

А я даже запах чувствую!!

[@elenavolkova6625]

Даже смотреть вкусно! Спасибо! Приготовлю обязательно 😋😘

[@user-tb5nu3kn1p]

Elena Volkova добрый вечер ! Когда будите готовить?! кладете корнеплоды, через полтора часа выкладывайте томат, перед завершением блюда , перец и зелень . Почему так пишу ! Томат, готовиться дольше перцев из-за толстоты кожуры .

[@cleopatra4859]

Так приятно на Вас смотреть. У меня двое взрослых сыновей, поэтому я каждый раз радуюсь, когда вижу таких замечательных молодых людей! Мои тоже замечательные! Здоровья и счастья Вам!

[@alexcandrfomin2536]

Здравствуйте, привет из Франции, мир вашему дому, счастья и всего самого наилучшего, что пожилаете вам и вашим сыновьям, вашей семье.

[@user-jz6qg5pp1q]

Как я Вас понимаю ! Здоровья Вам и Счастья !!!

[@vikvik4581]

Спасибо тебе, Никита Сергеевич! Тебе 5+ за подачу материала, и 5+ за антураж. Очень вкусно!

[@user-ww3of8fb1z]

Представляю,как же это вкусно!!! Какой молодец, моё восхищение!!! Спасибо за шикарный рецепт!!!

[@user-gk2mw7kx4b]

Анна Мачкова Это очень, очень вкусно . Готовят его на костре, и в ресторане в Закарпатье подают в специальных маленьких казанчиках с ручкой как у ведерка. Быть в Закарпатье и не попробовать бограч , значит не был в Закарпатье .

[@user-dp1hq8sn3w]

Прекрасный мастер! Атмосфера продумана! Умница!!! Рецепт понятный! Спасибо!

[@user-eo5hj2sf1x]

теперь знаю, что попробую приготовить летом на костре)

[@user-kd5tn3nx6w]

Молодец, Никита Сергеевич. Очень красиво и вкусно.

[@ankapodlasianka7390]

Będę gotować ❤ czuję, że będzie smaczne ❤

[@traveloknovrelax]

Ах, Никита ну как же хочется ЛЕТО! И твой БОГРАЧ!

[@user-cu1cw9yg1c]

Вкусно и познавательно.Молодец Сергеич!

[@user-bt6ll5rp1v]

Спасибо за рецепт бограча. Побольше рецептов венгерской кухни!

[@user-uw3np7be8l]

Спасибо, Никита, за рецепт настоящего бограча! Очень вкусное и сытное блюдо! Осенью ездила в тур по Закарпатью. Пробовала и бограч, но суп. Тоже вкусно. Угощал венгр у которого мы были в гостях. Но гуляш настоящий - это конечно кайф! Спасибо за рецепт. Летом попробую сварить на костре.

[@kuziavasia8360]

Потрясающее видео,умница молодой красивый повар,природа,костер,звуки нарезания ингридиентов,рецептура,мотиватор шикарный,сразу поскакали на кухню, приплясывая и напевая Чардаш:-), готовить это чудо,все получилось,вкус непередаваемый,домашние в восторге,спасибо за шедевр,браво,браво!!!:-) :-) :-)

[@user-fv5lp9ig9c]

Мне просто понравился ваш пост. Вы очень хорошо описали мои чувства. Кузя - спасибо из Москвы!

[@user-id7uf2pn4b]

Объедение!!! Готовили вчера на даче для огромной компании родственников и друзей!!! От всех нас огромное душевное спасибо!!! Привет из Санкт-Петербурга!

[@alexandert.5776]

Если вы не хвастаетесь, С-Пб , то я вас попрошу приготовить то же самое у нас на даче в Белоострове!

[@user-jq6qc7sg8v]

@@alexandert.5776 упс=

[@marsiander]

Їжте свои щи удоти

[@gensenZloy]

@@marsiander а ты их хоть пробовал или готовил, остроухов? 100% ты не в курсе, что самое главное в русских щах, тбм тбмовский

[@user-rn2gh7ll4m]

Бограч це офігенно смачна страва.Я в Карпатах їм завжди.

[@user-vv7xn4rl3u]

Рецепт очень заинтересовал. Обязательно попробую. Спасибо

[@user-dr3qv2kw8g]

Рецепт прост : побольше мяса разного и кидай все что видишь.Посоли поперчи : я его сварила из того что было.Эксперементируйте дорогие!

[@user-gr1be7ou1u]

Ёшкин кот,как вкусно)),побежал в магазин,за ингредиентами)).Удачи и спасибо ,за отменный рецепт.

[@nataliazinkevych1256]

Молодец,сразу видно,професионал и ктому же очень чистоплотний,браво,я ваш,подписчик

[@Oksana_Kaliuzhna]

Никита, мы Ваши навеки! снимайте почаще

[@annali1464]

Спасибо, взяла на заметку. Буду готовить)

[@laminapak9505]

Как красиво, когда готовит Мужчина!

[@ivarwardrun2447]

Моя жена меня ревнует к кухне...понятно по чему...)))

[@user-kn1uz3cj5e]

Очень романтично ❤ гуляешь так по лесу и тут , оппа, такой пейзаж. Парень молодчина👍👋😍

[@user-um1lj8ch3k]

Здравствуйте ! Никита Сергеевич, большой Вам респект и уважение. Молодец. Подписались.

[@lelyasergeeva2531]

Дуже смачна страва. Дякую, гарний хлопче, за рецепт. Надхнення та успiхiв.

[@miksprogt3549]

Умничка, приятно смотреть и слушать. Просто и вкусно. Никаких за морских дорогих продуктов не надо, все это доступно. Всем Приятного Аппетита!

[@user-of8br8yb9n]

Огромное спасибо за видео! Очень хороший и максимально аутентичный рецепт. Снято с большой душой! Просим продолжать выкладывать контент!

[@alexmezon7093]

делали с друзьями в лесу по вашему рецепту, получилось очень вкусно, теперь попробую дома на плите сделать

[@user-cm1wf4fg9x]

МАСТЕР КЛАСС, НИКИТА СЕРГЕЕВИЧ! ТАК ДЕРЖАТЬ!ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ. ПРАВДА, НИ В ЛЕСУ! ЖЕЛАЮ ВАМ СЧАСТЬЯ И ДОБРА! РОДОМ ИЗ БУКОВИНСКИХ КАРПАТ - ЖИТЕЛЬ ХЕРСОНЩИНЫ!

[@user-tm4tb6gg7u]

Вы готовите вдохновенно!.👍

[@marinaaleshechkina3818]

Какой молодец! Молодой парень, а готовит уже как профессиональный опытный повар. Очень вкусно! Спасибо Вам за замечательный рецепт!

[@user-sl4uo1vy2w]

Приготовила по вашему рецепту. Получилось огонь ...муж просит каждую неделю теперь . Благодарю вас!

[@user-hh3rm3or1r]

Автор спасибо за список продуктов. Очень удобно

[@zolegdimich7348]

Пока смотрел чуть слюной не захлебнулся...👍

[@user-sb4no2sz2o]

Отлично, спасибо. И рецепт и съемка очень понравились.

[@iramud7253]

Спасибо за рецепт, приготовила, супер!!!!!!

[@user-vh5et9zu1f]

ЧЁ ТО ПРЯМ БОГРАЧА ТАК ЗАХОТЕЛОСЬ , СПАСУ НЕТ !!!😋😋😥

[@mandarinzt91]

это было давно. я дальнобойщик,давно хотел приготовить бограч. по Вашему рецепту - просто огонь!!! спасибо за рецепт!!!

[@user-bs3sz6ys5d]

Рецепт просто бомба! Особенно подкупил молодостью повар Никита Сергеевич! Спасибо за прекрасное видео!

[@user-yi9cr8gx8w]

Очень вкусно! Я ела этот суп в Будапеште !!! Спасибо за воспоминания о гостеприимной Венгрии!!!

[@user-ef6jh4yw8g]

Применение слова «суп» недопустимо.Бограч-гуляш. Я його теж супчиком назвав.

[@user-mr2xc8hf4g]

@@user-ef6jh4yw8g почему недопустимо? Так и есть: два разных вида.

[@Gera2966]

Красавчик Никита Сергеич,это говорю тебе я-простой человек приготовивший это замечательное блюдо по Вашему рецепту!

[@GNS]

Вот это СУПЕР! Люблю когда люди готовят по моим рецептам. И когда у них всё получается)

[@user-og1gs4ql5s]

Моё восхищение ! Руки тебе родители приделали , где надо ! Процветание каналу !

[@salamandra8632]

Обалденный рецепт, один из лучших! я раз 10 пересмотрела. Спасибо большое Никите Сергеевичу)

[@user-wh8tq4xx1s]

Молодец Никита Сергеевич! Такого сына и зятя многие бы хотели.

[@user-wv1ch9wh6e]

Вот это блюдо) 👍 вот бы попробовать... И вообще, задумка, снять видео в лесу крутая)

[@ionpopshe2584]

Я как раз готовлю по вашему рецепту посмотрим что выйдет, но выглядит очень красиво👍

[@NataliyaF13]

И как получилось?

[@ionpopshe2584]

@@NataliyaF13 бомба

[@natashabunny8565]

0 , hi

[@user-ug6bm8lh3r]

Рецепт хороший , попробую этим летом

[@user-pt8vg6sf6d]

Привет вам из Херсонщины, спасибо за ооочень вкусняшный рецепт. Такая душевная теплая и красивая подача ,что аж запахло, аж на природу захотелось. Учить людей вкусно жить_ это ваше. Респект вам !

[@GNS]

Спасибо огромное. Такие слова невероятно мотивируют!!!

[@ludmilaremezova2013]

повар такая няшка...подписка и лайк!

[@mishasheludniak2578]

Великолепная подача материала и рецепт,спасибо👍👍

[@hrjdjddjefhurjfhid8032]

Автор, я уже с ложкой сижу возле монитора😂🤣 представляю на сколько это вкусно все в казане и на огне!

[@lilleya7529]

За такой бограч, с меня подписка!

[@user-ej4wn6xo5e]

Просто молодец! Спасибо большое за рецепт!

[@user-jt5pk4ls1c]

На ночь смотреть такое вредно)) Молодец Никита!!

[@user-qh3wr1tq7z]

О о о о с дымком уже слюной подавилась. Спасибо за рецепт.

[@Miketr57]

Спасибо, шеф! Классно! ☺ ☺

[@user-cz2yw9lr5c]

Никита молодец, удачи!!!

[@valyagoncharova4461]

Супер! Спасибо за рецепт,давно хотела узнать как правильно готовить,мне один раз повезло попробовать , готовили венгры,я была в восторге,но рецепт не подумала или постеснялась спросить,но потом как то угощали другие это было не то,а Ваш рецепт,это то что надо! Огромная благодарность!

[@daniellafroks1306]

Молодец-все красиво-подробно-Спасибо.

[@lubov6879]

Молодец внучек.Я в восторге з твой разуми имолодость.Храни тебя твой Ангел и все святые .Счастья тебе и радости.😇😃

[@kohanusikkohaniy1136]

Никита Сергеевич , огромное спасибо!

[@allagogota7675]

Я представляю как это вкусно,ещё и на костре!👍

[@user-vt4gq3ys8o]

это действительно очень вкусно и сытно

[@cleopatra4859]

Класс ! Спасибо! Точного рецепта не знала, но по наитию , что-то подобное готовила. Вся моя семья обожает. А еще я собираю семечки от паприки , сушу, поджаривав на сухой сковородке и использую как специю.

[@user-zs9vs3cm4c]

Когда была в Карпатах - ела бограч, Боже, какой же он вкусный...

[@user-em6se1ng2s]

В Карпаты уже нет возможности поехать,а что-то напобие этого рецепта ел армянский-Боз баш, тоже очень вкусный.

[@catsvideobloggers2354]

@@user-em6se1ng2s Что же мешает вам съездить в Карпаты ещё раз?

[@hugoboss4259]

@@catsvideobloggers2354 деньги закончились

[@artagassi469]

Ага и острый...прям термоядерный

[@LanaLuckySolo]

Я за 5 минут до готовности добавляю сушёный чернослив, несколько штук. Чернослив даёт вкус, похожий на копченности, получается пикантный вкус.

[@user-gi2do4fb4t]

Умничка,все доступно,просто,интересно... Мне понравился просмотр！

[@MaryKolpovsky]

отличный рецепт) в Шиофоке нам его подавали с очень острой приравой - которую сам себе добавляешь, по вкусу. Очень вкусно)))

[@inspire_223]

Захотелось приготовить! Выглядит оч аппетитно 🔥

[@user-pt6cl1ql3v]

Обязательно приготовлю!!!!

[@user-xf8gl1iq5f]

Рецепт шикарный. Огромное спасибо. Так на природу захотелось. Молодчина.

[@Gera2966]

Никита Сергеич,блин)))классный у тебя рецепт и человек ты наверняка хороший как и повар,если я готовлю по твоему рецепту спустя год и снова все ОК!Спасибо тебе дорогой!

[@tatianafomina6980]

Умничка, приятно было смотреть , очень понятно. Успехов!!!

[@Nadeekam84]

Боже как вкусно всё и лес и такая обстановка, спасибо за рецепт и просто удовольствие от просмотренного, обязательно приготовлю это блюдо для гостей! Жаль только дома не будет аромата дров

[@user-uy3rv4xp6x]

Очень вкусно благодарим👓🎓

[@torvold_]

Это обалденный рецепт, все получилось)))) очень вкусно

[@user-bs3zt4wv2u]

Самое лучшее видео о Бограче которое я смотрел. Большое спасибо!

[@anastassya_ya]

Я однажды готовила такой гуляш, посмотрев видео с венгерским поваром. Очень вкусный получился. Это видео сейчас не нашла в интернете, было на поле ,фестиваль гуляша венгерского. 👍

[@user-ln2ot9du1n]

Спасибо за рецепт. Вы так виртуозно готовите, что можно смотреть просто для удовольствия. Но бограч, это очень вкусно.

[@user-dx1km5yc1u]

Привет с Этонии,Никита! Вчера посмотрели видео,сегодня утром поход в магазин,а к вечеру Бограч готов.Язык проглотили,кака вкуснятина! Готовили на газу,представляем как вкусно на костре.Благодарим за рецепт,подпи сались,удачи вам во всем.

[@user-we4ws7ch8f]

Замечательный рецепт. Непременно приготовлю!

[@user-gl7px3du3f]

Так вкусно и красиво а главное доступно Спасибо

[@zoltanhete2132]

Büszke vagyok rád, hogy bemutatod a Magyar konyhát, és nagyon jól csináltad akinek nem tetszik főzön jobbat, ügyes vagy nagyon, Gratulálok neked és sok sikert kívánok az életben

[@GNS]

nagyon köszönöm

[@user-um5hv9ln1k]

Так аппетитно!!!Хочу попробовать!!!

[@user-pe5wz1vm9o]

Спасибо, класс!!! Кончится пост, обязательно сделаю! Я в это блюдо влюбился прошлым летом на отдыхе в Закарпатье.

[@user-uc3lc3ef2y]

Ням ням, за уши не оттянешь, спасибо.

[@user-mh6xp5zr8y]

Спасибо! обязательно приготовлю!

[@user-hd4uo2dk3b]

Аж слюнки потекли.Думаю вкуснотища!

[@user-jz6qg5pp1q]

Ато ! Приятного аппетита !!!

[@user-zc2ex8iu2m]

На сцене нарезания сала уже можно заканчивать! Пора наливать!

[@svitlanaoksenchuk340]

Бограч это так вкусно

[@user-pu9bn5xo4t]

Замечательный рецепт! Замечательный повар! Очень профессионально снят ролик! Жду следующего...

[@ortopedism]

Ну наконец то, правильный рецепт Бограча!

[@valeriylemmer2552]

Я тоже люблю венгерскую кухню, очень вкусно и полезно, красиво.

[@user-fv5lp9ig9c]

Спасибо. Без политики. Удачи вам.

[@user-xn9wi4co7i]

Молодец, Никита! Спасибо за замечательный рецепт и содержательный рассказ о нем!

[@irinavilyaminova5687]

Замечательный рецепт! Спасибо большое! 🔥👍