БОЛЬШАЯ ЗАМОРОЗКА/ Заготовка еды НА МЕСЯЦ

Делюсь новыми идеями заготовок полуфабрикатов. #бюджетнаяеда #экономноеменю #заготовкивморозилку #заготовкиполуфабрикатов
Мой канал на Дзене - dzen.ru/economiyavcarmane

[@robotvally402]

Добрый день! Я свиной жир добавляю в рыбные котлеты и в котлеты из куриной грудки для сочности.

[@Mob-e6x]

Умничка. Очень хорошая заготовка.дальнейших успехов,кулинарных находок,процветание каналу.

[@anasinkrasin]

Спасибо за приятные пожелания, всех благ вам ❤

[@darinka5621]

Года три назад увидела видео про заготовки. С тех пор и практикую. Очень удобно. Несколько часов подготовки, зато потом 2-3-4 недели не ломаешь голову что готовить для семьи❤

[@anasinkrasin]

Да, очень удобно, и нет соблазна что-то заказать, или купить полуготовую еду. Очень довольна

[@ЕкатеринаКузьмик-ю5я]

Вы молодец,классная заготовка❤ очень понравилась идея с чесночным маслом,с купатами,рыбными палочками и отворным мясом👍👍👍

[@ЕкатеринаКузьмик-ю5я]

А где покупали кишку для купат,как то подготавливали ее к приготовлению

[@anasinkrasin]

ВБ 226573595. Замочила просто в холодной воде до набухания

[@ЕкатеринаКузьмик-ю5я]

@@anasinkrasin спасибо большое 😊

[@АзинаЛариса]

Свиное сало по чуть-чуть можно добавлять в фарш(я сало два раза перекручиваю),фарш будет сочнее.Или можете растопить на смалец.Пои жарке он полезнее,чем растительное масло.

[@ОльгаХаритонова-ю9е]

Заготовка супер получилась, молодец

[@anasinkrasin]

❤

[@МарияЩербакова-м8д]

Просто 5 баллов! Умничка!

[@anasinkrasin]

🥰❤

[@Екатерина-ш1н2х]

😊❤❤❤❤блин вы такая молодец, столько нам дали новых рецептов 😊

[@anasinkrasin]

🥰❤

[@elenapogulyaeva5646]

Да, труд, конечно, огромный, но за то какая прелесть в морозилке! Круто все!😊

[@anasinkrasin]

Благодарю)

[@ludmilasavenkova9387]

Жирок можно мелко нарезать, вытопить на смалец. А шкварки добавить в картофельное пюре и сделать начинку для вареников))

[@НатальяКлимина-ъ4я]

Сразу видно, что вы советский человек! Браво!!!

[@ludmilasavenkova9387]

@НатальяКлимина-ъ4я пережив 90-е в привычку вошло использовать продукты без остатка)) Да и хозяйство своё, применение всему найдётся.

[@cool_shakv2]

Из смальца можно делать различную выпечку.

[@ludmilasavenkova9387]

@@cool_shakv2 как вариант)) Или варить кашку животным, если таковы имеются. Применение можно всегда найти.

[@ОльгаКоршунова-ф2н]

С салом картошку пожарить. У вас хватит раза на три. Сало мелко порезать и вытопить на сковороде жир, шкварки на время убрать, а на растопленном жире пожарить картошку. В конце готовки добавить шкварки и ещё немного договорить вместе с картошкой. Только сильно досуха шкварки не выжаривайте. Это будет очень вкусно. Я могу кусочками тонкими порезать этот жир (сало) обжарить на сковороде+яйца.Куда вкуснее и дешевле бекона. Хотя это одно и тоже. Люблю добавлять шкварки обжаренным луков в готовые вареники. Да чего только с ним не приготовить, сало есть сало. Сейчас у нас оно дорогое, а раньше мы его всегда использовали . Я живу в Сибири и зимой без сала немного грустно жить😊😊😊Удачи😊😊😊Перчатки дома не надеваю, только тогда когда есть ранки на руках. Очень спокойно отношусь что люди готовят без них и даже в кафе на раздаче подбешивает😊😊😊. Мне кажется что еда пахнет резиной, но это только моё ощущения🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@катя_и_бюджетвконвертах]

Тоже люблю заготовки😊очень экономчт время на кухне

[@Анастасия-з6д3д]

Это круто! Вы большая молодец! Очень хочется рецепт зажарки в мультиварке. Даже не думала, что так можно ее сделать.

[@anasinkrasin]

Благодарю. Там ничего сложно: положить все ингредиенты, добавить масло и поставить на режим жарки. Ужаривать до любого устраивающего Вас состояния ❤

[@Анастасия-з6д3д]

@anasinkrasin спасибо ❤️

[@vesnakrasna671]

Раньше, когда я тоже делала зажарку на несколько дней вперёд, лука же много надо чистить, то тоже проворачивала через резку, и он в итоге получается как будто бы тушёный, не жареный. То есть это не зажарка, а тушёнка. После этого лук только режу ножом, хоть и плачу)

[@ФаридаТатуева-е7р]

Вы большая умничка 👍👍👍

[@anasinkrasin]

Спасибо)

[@Mob-e6x]

Спасибо за идею с лимоном,засыпаю сахаром, но это к чаю,а вот замороженные можно использовать и при приготолении блюд.

[@АзинаЛариса]

Добрый день, попробуйте замораживать свёклу запечённую и натёртую.При добавлении в борщ в конце варки цвет будет 🔥

[@Лариса-ж4б7с]

Классные заготовки 🎉

[@anasinkrasin]

Благодарю🌸

[@ЛарисаАдрина]

Оставшийся жир я обычно добавлю в рыбные котлеты. Очень вкусно, сочно и вкусно.

[@АннаПеченина-ы8п]

Вы большие молодцы с супругом) Жаль, что мясорубка подвела, сама делаю заготовки, знаю как это важно🤷‍♀️🤦‍♀️. Но вы все равно справились ❤️ Свиной фарш можно добавить понемногу в рыбные котлетки, я делаю так. Привкуса нет, а котлетки становятся, сочнее и нежнее) Всех благ💥

[@anasinkrasin]

А я бы попробовала в следующий раз таким образом приготовить котлетки. Спасибо за наводку. А на счёт мясорубки я уже не расстраиваюсь, будет повод купить по настоящему классную и мощную)

[@ОксанаПрохорова-х7г]

Можно еще зелень (помидоры резанные, перец резанный …) замораживать в силиконовых формах для запекания порционных (типа для кексов).

[@ЛюдмилаЗырянова-ц8м]

Всем привет. Большая умничка Желаю вам счастья и здоровья. ❤❤❤

[@anasinkrasin]

Благодарю, Вам всех благ ❤

[@lubamira...123]

В мясной фарш свинина курица добавляю всегда немного говядины..в любом фарше даже немного говядины вкус фарша улучшает в разы

[@Valentina__S]

Молодецй,! ❤❤❤

[@НадеждаБожкова-г5л]

Уважаю таких хозяюшек,молодец!Столько заготовок не делаю.Мне кажется,если простою один день на заготовках уже не смогу готовить месяц))))От усталости

[@anasinkrasin]

Да, сил это сжирает много, зато голова потом не болит что готовить)

[@КсенияОнучина]

Тоже завтра за мясом пойду. Но хочу не больше 5 тыщ потратить😂😂😂. Мне только мясо надо. Я суп варю только на бедрах,а у меня их много. Свинину куплю и феле на фарш

[@ТомараЛегкошкур]

Заготовки супер.❤❤❤

[@anasinkrasin]

Благодарю ❤

[@НинаТкоченко]

Молодец! 👍

[@anasinkrasin]

❤

[@Нурбану-э4я]

С куском говядины и жира оставшегося можно манты сделать Я правда не знаю, какой на вкус свиной жир, но думаю вкусно должно получится

[@ОльгаСушко-з4э]

Вы большая умница

[@ВалентинаЛитвинова-в2щ]

Добрый вечер! Маленький совет! Купите несколько пластиковых подносов, различного размера, очень удобно для заготовок и раскладывать все в заморозку и при подготовке незаменимы, сухари насыпать, муку, овощи и т. д Заготовки классные! Молодец!👍🍀🍀🍀

[@anasinkrasin]

Спасибо за совет, как раз во время заготовок думала что было бы удобно на подносы насыпать сухари и муку)

[@ДаниилЛитвинов-н4д]

Умнички, с меня лайк и подписка!

[@anasinkrasin]

Добро пожаловать ❤

[@Любовь-ш4п8в]

❤❤❤❤❤❤❤

[@marinaannikova472]

Сало добавляю в фарш из рыбы в котлеты

[@ОксанаАншакова]

Приветствую!👋👋👋 Я тоже люблю делать заготовки в морозилку: зажарку, котлеты, фрикадельки, ёжики, зразы, голубцы, перцы фаршир., сырники, пельмени , вареники.Я конечно разом всё не делаю, постепенно. Люблю куриные заготовки: наггетсы, котлетки рубленные, фарш тоже делаю куриный. Также концентрир. бульоны выручают, на скорую руку супчик приготовить. Особенно когда варю первое блюдо с фрикадельками, навара от них никакого, суп пресный, а вот добавишь бульончик и топчик 😊 Настя, по поводу свёклы, попробуй её не свежей в морозилку класть, а предварительно сварить. Очень удобно в борщ, кинула готовую зажарку, следом кусман свёклы, пара минут и супец готов. Я замараживю, что зажарку, что свёклу тоооненьм пластом, чтобы спокойно можно было отломать необходимое количество. Так же эта вареная свёкла отлично идёт на шубу, только предварительно её надо откинуть на дуршлаг, чтобы лишний сок удалить. По поводу 🍋 лимона, я делаю так : выжимаю сок 5 лимонов и разливаю в ёмкости для льда. Почему не ломтиками? Кожура и белая часть лимона горчит, да ещё и косточки попадаются. А так, бультыхнул в чай(коктейль) и не какой горечи и ошмётков. Мясорубка сдохла, плохо, лишние траты, но без неё никуда. Жирок всегда убираю в отдельный пакетик на фарш. Всех благ!❤

[@anasinkrasin]

Ух ты, спасибо за такой развёрнутый комментарий, кое-что заинтересовало, буду пользовать 💖

[@ЛюдмилаЛюдмила-й1э]

Добрый день, а где вы покупаете свиную череву.

[@anasinkrasin]

ВБ 226573595

[@marinaprotasova5766]

Лишний жирный кусочек свинины нарежьте полосками вроде соломки, сложите ровно вдоль и заморозьте. Потом будет легче нарезать на мелкие-мелкие кусочки, на которых можно будет готовить зажарку для борща, щей, жарить много всего (от отбивных до яичницы) и т.д. На сковородке жир из кусочков вытопится, а шкварки можно просто убрать ложкой, если не любите.

[@marinaprotasova5766]

И дополню, что можно из оставшейся говядины сделать. Самый класс - бефстроганов. Только для заморозки ничего, кроме соли, специй, лука и растительного масла не добавляйте. Томатную пасту и сметану лучше всего уже в сковороду добавить. Я обычно готовлю даже без сметаны, но с добавлением ягод можжевельника (они продаются в гипермаркетах, но лучше взять в аптеке, дешевле и большой объем), толку их в ступке как перец (они твердые), и добавляю в мясо вместе с другими специями. Получается что-то типа "бефстроганов по-Винтерфеллски"))

[@anasinkrasin]

Звучит невероятно интересно и вкусно!

[@Надежда-у1р5в]

Молодец❤❤❤❤умница, зато потом без забот булешь готовить❤❤😂😂😂

[@anasinkrasin]

🥰❤

[@Tv-vg2lv]

Клаааасс! Вы умница! Я тоже заготовки делаю иногда) экономит время понятно, но насколько так приятней готовить... Не надо постоянно доставать мясорубку, блендер, тёрку, лишние сковородки, кастрюли ... А потом это все мыть, самое неприятное для меня)))) короче, видео 🔥

[@anasinkrasin]

Согласна с Вами по всем пунктам! Благодарю ❤

[@ВераСавватеева-ф6ж]

Умница молодец

[@anasinkrasin]

❤

[@Airagiz]

Ого, на месяц😮. Я на 1-2 недели мах, 2-3 ч занимает, целый день угробить на заготовки не готова

[@bez__suety_]

А меня свекровь научила (и не важно, что я так ещё сама не делала 😅) нарезат лимон, засыпатт сазаром и в холодильник. Тоже заготовка готовая к чаю

[@anasinkrasin]

Я так тоже делаю, особенно если кто-то заболел)

[@ТатьянаШишкина-к4г]

Тоже так делаю, но это максимум на неделю, потом портится если дольше...

[@СашаСаша-э3ф]

В котлеты из курицы и говядины добавьте жир, будет сочно и вкусно

[@ludmilasavenkova9387]

Свежую свёклу не желательно замораживать, при готовки она чернеет. Лучше отварить , натереть на терку и потом заморозить.

[@НадеждаСударчикова-т8х]

Какая ерунда,лет пять морожу точно,ничего не чернеет,иногда в борщ прям замороженный кусок кладу и через пять минут выключая:вкус и цвет шикарный

[@Валентина-э6у9ь]

Не выдумывать, всю жизнь замораживать свежую и отварную. Всё отлично

[@ЕленаПолякова-р3б]

Сало добавляйте в рыбные котлеты очень сочные будут тем более фарш и из ментая

[@ТатьянаБусыгина-ж4о]

Где брали формы для бульона и паштета?

[@anasinkrasin]

Для бульона: ВБ 173490201 Для паштета: ВБ 235393739

[@bez__suety_]

Уже пора закрывать названия всех продуктов, чтобы производители платилт за рекламу своих продуктов))

[@anasinkrasin]

Активно жду своих рекламодателей, пока только предлагали крепкие напитки рекламировать 😅

[@АндрейЗаливин-ч1ь]

А что свежие лимоны зимой не продают?

[@anasinkrasin]

Знаете как удобно уже нарезанный лимон просто положить в напитки? При этом знать что лимон в холодильнике не засохнет, не испортится.

[@НадеждаСударчикова-т8х]

Где такие формы для заморозки кубиков брали, подскажите пожалуйста

[@anasinkrasin]

ВБ 173490201

[@НадеждаСударчикова-т8х]

@@anasinkrasin спасибо

[@ТатьянаШишкина-к4г]

Отличная заготовка у вас получилась! Я тоже много замораживаю, но немного по другому принципу (это наши пищевые привычки...), много всего заготавливаю со своего огорода в сезон. Рыбу, мясо, птицу покупаю в полуоптовой фирме, у них и цены адекватные, и доставка есть. Мясо с остовов можно не только в суп класть, я делаю с ним пиццу ребёнку, он у меня любит куриный бульон с вермишелью, но без мяса и овощей, поэтому приспособилась ещё пиццу ему печь с домашним кетчупом, куриным мяском и сыром.

[@ЛарисаПавленко-щ2к]

Не пойму, зачем ещё и лимон замораживать!! Пересыпь сахаром и просто хранить в холодильнике

[@anasinkrasin]

А зачем его смешивать с сахаром и хранить в холодильнике, когда можно просто заморозить? Храните как вам удобно, я же не запрещаю делать по другому 😅 . Мне удобно пару кусочков замороженных кинуть в чай или лимонад, таким образом напиток быстрее остывает, и я точно буду уверена что он не пропадёт. За 11 дней мы съели почти все дольки, значит эта заморозка полезна.

[@СветланаГусева-л6ь]

Вот бы еще прописывали сколько чего брали

[@Mandarinka_37]

Берите по вкусу всё, как ваша душа желает

[@bez__suety_]

А для чего печень замачивать в молоке? Это куриная?

[@anasinkrasin]

Молоко убирает горечь у печени и придаёт ей нежности

[@neuravnoveschennyjhomyak]

​@@anasinkrasinтак куриная и говяжья печень не горчит. Только свинная.

[@anasinkrasin]

@@neuravnoveschennyjhomyak мне об этом уже сказали, но для перестраховки не помешает)

[@ЗинаНикулинаМояреальнаяжизнь]

Добрый день осталась на вашем канале поставила дружеский лайк, очень интересно было посмотреть ваше видео, заходите в гости буду рада новым друзьям

[@lubamira...123]

Небольшие куски мяса можно без мясорубки ножом топориком просто "забить" минуты за 3

[@Damnd3st]

Да вы малоежки, вам этого точно на месяца полтора хватит )) Я котлеты жарю и в таком виде уже замораживаю, сын куриные запчасти не ест, рыбу, так что ему всегда можно достать котлету, что б не жарить и не ущемлять остальную семью в чахохбили или запеченной курочке. Помню у вас там старшая вредничает иногда, может вам поможет такой вариант. Или у нее только с пюре вражда? С рыбными палочками идея хороша, попробуем тоже 😊

[@anasinkrasin]

Было бы замечательно, если бы этой заморозки хватило на полтора месяца). Из-за аутизма у неё вражда с текстурами и мешаниной, поэтому отдельный кусок обособленный от остальной еды на тарелке - у нас в приоритете 😊. Рыбные палочки вообще огонь заморозка, супер удобная!)

[@Damnd3st]

@@anasinkrasin у нас наоборот, проблема с текстурами у нормотипика, а дочь ест все (неврология основное, атипичный аутизм под вопросом). А сын утомляет, никакой рыбы, курица - только филе, сосиски и вареная колбаса (только определенные), перец болгарский только красный. Ну и котлеты ))) правда только мои, у бабушек, в школе/саду не ел. Пойди разбери, кто из них с проблемами 😆

[@anasinkrasin]

О, тут знакомая ситуация кстати. Младшенькая у нас нормотипичная, и если с едой её не беспокоит, то остальные текстуры: грязь, вода, прочее - "уберите пожалуйста подальше" .Тоже так же: "пойди разбери, кто из них с проблемами"😆😅. Я приучаю старшую к текстурам в еде. Из-за выживаний я стала намного разнообразнее готовить, соответственно чаще под своим контролем давать новую еду, и у нас прям прогресс

[@НатальяРазбадохина]

Лимоны очень хорошо храняться в холодильнике, да и в продаже всегда. Смысл в заморозке?

[@elenazaets6515]

Я тоже замораживаю лимон в нарезке. Т.к. один лимон бывает в холодильнике успевает засохнуть и заплесневеть.

[@светланабеляева-ф6ю]

Цена!

[@anasinkrasin]

Так я же сказала, что в горячий чай добавить, и чай уже не будет таким горячим. Плюс, я точно буду знать что он не испортиться и не заплесневеет в холодильнике

[@ОляМельникова-я1з]

Можно вас к себе жить взять?😁

[@anasinkrasin]

На ближайшие лет 13 я пока что занята, а там может окошко свободное появится 🤣

[@lubamira...123]

Неудачный кусок с жиром как раз подошел бы в рыбный фарш..минтай рыба нежирная, невкусная..поэтому чем больше добавок тем лучше

[@ТатьянаКоршунова-л7х]

А зачем лимоны и покупную зелень замораживать? Они же всегда в продаже. Вот когда со своего огорода излишки,...

[@anasinkrasin]

Я вроде упомянула, чтобы в горячий чай класть, чтобы быстрее его остудить, да и знать я буду, что в холодильнике он у меня не заплесневеет

[@Damnd3st]

А если зелень внезапно закончилась, бежать за ней? Я всегда замораживаю укроп для супов и салатов. Покупаю, когда по акции и хорошего качества, побольше и в морозилку. Еще лучше летом, когда он дешевый.

[@bez__suety_]

У меня всегда портится зелень... Вот как раз посмотрела и подумала, что пора её замораживать

[@ТатьянаШишкина-к4г]

Я тоже зелень в большом количестве замораживаю, правда свою с огорода, иначе забывается, портится и выбрасывается...

[@ПростоАнна-в3у]

На этом жиру можно картошку или яичницу пожарить.

[@ЛюбовьКарнаухова-с8к]

Лимон неправильно заморозка! Дадали советует целиком,это самое полезное,потом натирать полностью

[@anasinkrasin]

Это не неправильная, а другая. Мне так удобно)

[@АльфияШаригина]

А можно рецепты писать

[@anasinkrasin]

Можете спросить, я вам подробно напишу интересующий рецепт.