Boller med en hydration på 106,6%, lavet med bagerens hvedemel fra Netto

[@MrSupermule]

wow fik lige lyst til at piske min blandebjørn (æltemaskine) lidt efter at se videoen. glæder mig til at bage dem imorgen :P tak for en god video

[@BrdogPizzaBageren]

Håber du fik et godt resultat :)

[@MrSupermule]

@@BrdogPizzaBageren jo meget anderledes konsistens end jeg plejer at få, skulle nok have haft 5min længere i oven men meget lækkert

[@BrdogPizzaBageren]

@@MrSupermule ja konsistensen er meget anderledes en traditionelle opskrifter på brød. Det må gerne bages hårdt, så der begynder at komme sorte/mørke pletter på toppen.

[@flemmingovesen1094]

@@BrdogPizzaBageren Fin video og lækre boller !! Vi har en kitchen aid og desværre ikke en Ankersrum, men kan den røres på kitchen aid Artisan og med hvilket redskab, K spade eller dejkrog ?

[@BrdogPizzaBageren]

@@flemmingovesen1094 Jeg det vil jeg mene, så skal du nok bruge det som svare til en K spade på kenwood, ved ikke helt hvad den hedder til kitchen aid

[@marlenebirkelarsen8627]

Spændende at se de glutentråde og rart at vide, at man godt kan bruge billige ting. Tror jeg skal lege lidt mere med mit rødgær og bageenzymer

[@adriaflorea9848]

Imponerende❤

[@Lodberg67]

Spændende 👍👍👍

[@anwharalabdullah6212]

Det vil være super hvis du bager brød med fuldkorn og andre slags mel til os. Tak

[@BrdogPizzaBageren]

Det er faktisk også kun når jeg tester sådan nogle ting her, at jeg bager lyst brød, ellers har jeg stortset altid omkring 1/3 groft mel i, både for smagen og sundhedens skyld.

[@NielsT77]

Interessant 😊. Lader du bollerne hæve på pladen eller sætter du dem direkte i ovnen ved 300 grader ?

[@BrdogPizzaBageren]

Direkte i ovnen 😊

[@ditlevmelbye4774]

Bliver dejen ikke enormt varm efter al den æltning på maskine?

[@BrdogPizzaBageren]

Hej, havde overset din kommentar :) På den maskine jeg har, plejer det ikke at være et problem. Jeg trækker nogle gange lige temperaturen og giver evt. 10-15 min pause hvis den er ved 27g

[@louisebaden9616]

Hvor mange grader giver du den i ovnen og hvor længe?

[@BrdogPizzaBageren]

300 grader

[@peterholck3908]

​@@BrdogPizzaBagerenog hvor længe ? Lækre

[@anjahultenklestrup6626]

Hvor mange gram salt bruger du?

[@BrdogPizzaBageren]

18gram