BOLO CHOCOLATE CHARLOTTE ROYALE

MASSA DE CHOCOLATE
6 ovos
180g farinha de trigo
75g chocolate em pó
150g açúcar refinado
150ml água
1 colher de chá fermento em pó
COMO PREPARAR
1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com a água até espumar bem.
3. Depois acrescente o açúcar e bata até dobrar de volume.
4. Acrescente a farinha, o chocolate em pó e o fermento e bata só para incorporar.
5. Incorpore as claras em neve na massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até assar em uma assadeira de 30x40cm
6. Desenforme, divida a massa ao meio
7. Recheie com o ganache branco e enrole como rocambole.
GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO
700g chocolate branco
210g creme de leite de lata
40g semente de cacau torrado
5ml rum
COMO PREPARAR
1. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou micro-ondas.
2. Misture o creme de leite, a semente de cacau e o rum até ficar um creme liso.
3. Com uma parte vamos rechear o rocambole e outra a charlotte.
MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
1/2 xícara açúcar
3 claras
300g chocolate origem 52%
300ml creme de leite fresco
COMO PREPARAR
1. Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-onda.
2. Reserve.
3. Bata o creme de leite fresco até meio ponto, misture delicadamente ao chocolate derretido
4. Reserve.
5. Com as claras e açúcar, faça um merengue suíço.
6. Misture 1\3 do merengue à mistura de chocolate, acrescente mais 1\3 delicadamente, depois o último 1\3 incorporando delicadamente.
MONTAGEM
1. Corte o rocambole em fatias bem bonitas.
2. Em um bowl médio, coloque um plástico filme e disponha as fatias de rocambole por toda a superfície do bowl.
3. Recheie com metade da mousse de chocolate meio amargo, e coloque uma camada de ganache branca e finalize com o restante da mousse.
4. Feche o fundo com fatias de rocambole e leve para geladeira até firmar.
5. Desenforme e decore com a ganache

[@Ilhabelle]

Nossaaaaaa!!! Eu procurei esta receita que vocês fizeram, ontem mesmo. Farei esta Charlotte Royale para o Natal, mas esta mousse/ ganache será meu potinho de vendas para este final de semana. Admiro muito o seu trabalho...esplendoroso! Gratidão!!!

[@Abnerbandanovotempoinscrito1mi]

Beca chocolate Charlotte royale Moito bom mesmo beca parabéns

[@andrebarboza3964]

Beca vc e a melhor confeiteira do Brasil ♥️♥️ o meu sonho e te conhecer 🥰🥰🥰🤗🤗🤗

[@lauracarvalho9114]

Oii beca tenho dez aninhos e ja te adoro sempre assito bake off vc me ispira fazer bolos te amo bjs

[@diariodacah5275]

Ela sabe muito mesmo, gosto muito dela também!

[@lauracarvalho9114]

@@diariodacah5275 ❤ sim ela é ótima em fazer bolos

[@talitaestevam9560]

Eu tenho 9 ano

[@lorranealves3271]

Beca tá muito lindo essa Charlotte beca

[@ElaineCristina-xr3tj]

EU adoro chocolate

[@daviwerneckvieirawerneck2755]

Amo suas receitas beca, sempre assisto bake off Brasil é quando Vc é minha inspiração bjs.❤️

[@Euzinha-euu]

Perteitoo👌Olivier 💞

[@delciaalvesdefranca7892]

Arrasaram mais uma vez!!!

[@diariodacah5275]

Verdade

[@saratorres6704]

Ameii

[@nayanesantos3108]

VOU FAZER PRO NATAL PARA A FAMÍLIA 😍😍

[@jacquelinewaiara719]

Oi beca sou a vanessa uso a conta da minha irma jac Nossa seu TRABALHO é de aplaudir de pé . parabéns amo seu trabalho .

[@liaraquelsilva8848]

Uau uma delícia esse bolo está divino adorei.

[@alexiavieira7141]

Se pode se dizer que há o maior confeiteiro do mundo está ELA, Beca a Maior confeiteira do mundo 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🥰🥰🥰

[@becamilano]

você é muito gentil

[@JuliaGomes-jo2ex]

Amei o bolo

[@lourdesfatima4086]

Boa noite Beca Você e muito especial 💕

[@receitasdalauri]

Que bolo incrível! Adoro seus trabalhos! São riquíssimos! Amei esse doce! Ficou perfeito!

[@cassiabortoluso5964]

Uauuuu amei vou fazer amanhã é meu aniversário. Valeuuuu Beca

[@larissan.s.s3579]

Eles são uma dupla incrível

[@maisamarcelino7938]

Vocês arrasam...Deus me livre que perfeição❤

[@lucienecristina6390]

Tava doidinha e salivando por essa receita.

[@janevivian7430]

Bom dia Vocês são demais 🤩

[@carlenedias4118]

Beca Olivier vcs arasarão em tudo

[@rosangelagaldino]

Eu fiz e ficou muito bom. Obrigada, Beca!!

[@Espelhodanatureza]

Amo a beca , queria um dia experimentar 😂🙏

[@IsabelCristina-vg7jv]

Que sucesso esses confeiteiros! Amei! 😋😋😋😋😋😋😋

[@diariodacah5275]

Eles arrasam!

[@suellenbandeira967]

Tô morrendo aqui com o susto do Olivier kkkkkkkkkkkkkk🤣🤣🤣🤣

[@carlac2459]

BECA EU QUERO UM BOLO FEITO POR ESSAS MÃOS MÁGICAS😍🥰🤩🥰😍🥰

[@edileiamelo1477]

Lindoooo

[@saylorsillva7564]

Impecável💘🍫💘

[@isabelcristina-ec9rd]

Beca eu te amo muitooo

[@aldavasconcelos645]

Estamos aqui pelo um cachorro domingo na mata amiga na Nica

[@wekslleymachado]

Nossa que delícia! Amo mousse de chocolate 😍😋😍

[@Glayedf]

Doce lindo.

[@julianazSantiago]

Eu vim procurar essa receita depois que assisti no programa ,Achei a Cara do Natal ..

[@ReginaVirtual]

Dá até pena de cortar, mas de comer não. 😂😍

[@marlonvenancio]

Oi beca o meu sonho é ser confeitero ❤

[@samiranakano6043]

O meu tambem e estou a caminho

[@marlonvenancio]

Eu tô fazendo um curso

[@samiranakano6043]

@@marlonvenancio Que legal! eu n estou fazendo curso meu pai ta me ensinando e eu tambem pesquiso no google algumas receitas e faço em casa

[@marlonvenancio]

@@samiranakano6043 eu também fasso em casa com minha mãe e muito divertido

[@evamoura8027]

Tambem quero ser cofeitera quando eu crescer

[@denisdesousadias5743]

Esse chocolate pode ser do tipo de cobertura?

[@migayis2983]

Será que so eu que vi que não foi a beca que enrolou o rocambole na hora que fixo bem na mão enrolando?as unhas da beca ta pintada e na hora que o Olivier fala da delicadeza dela enrolando ja e outra pessoa

[@dieleespecialdaapae7452]

Boa bom dia

[@wainermanoel5947]

Adoro a beca esse cara é um o affs

[@CamilaSilva-by8rb]

Quanto tempo deixo na geladeira pra gelar

[@felipemedeiros4275]

👏👏👏👏👏

[@marlonvenancio]

Ajuda no meu canal

[@isabelcristina-ec9rd]

Vc e perfeita

[@evandromallon5415]

O que estraga esse vídeo perfeito é o Olivier tentando ser engraçado e delicado como a Beca.

[@ledilsonseptimio5091]

Lindão Beca...

[@_gislainee_9938]

9:56 kkkk

[@neteramos999]

Uau

[@rosalinapaixao9628]

Qual a quantidade de água?

[@vitoriasousa2723]

Yasnmi

[@marlonvenancio]

Eu tô fazendo um curso de confeitaria

[@merciamagalhaes4860]

Nossa!Adoro tudo com chocolate. ....😤

[@roquesk2707]

Mesma receita da Carol Fiorentino❤

[@vitoriasousa2723]

Yasrnmi

[@samiranakano6043]

Primeiraaa

[@marlonvenancio]

Ajuda no meu canal

[@samiranakano6043]

@@marlonvenancio Não sou muito fa desse tipo de conteudo mais vou me escrever

[@dieleespecialdaapae7452]

Muito tempo de dúvidas pena

[@vasiva5951]

Oi

[@aldavasconcelos645]

Bingo desapareceu

[@larissavitoria921]

Olivier beca deu confusão programa é difícil se tesentem ai meu Deus erro muito prova briga cozinhar possibilidade sem condições não é pegadinha não é brincadeira para mim atenção

[@mriamaria4370]

Tava tudo muito bom mas não precisava dessa Tici. Que preguiça dessa mulher

[@r0gerLai]

A receita é "relativamente barata" pra rico. Olivier total descolado da realidade do Brasil, tem gente que nem tá conseguindo comprar arroz e óleo, vai achar barato comprar 1 kg de chocolate, a cada dia mais caro e pior em qualidade?

[@jackelinebernardo5044]

Fiz achei ruim asoia

[@vitoriasousa2723]

Yasrnmi