BOLO ESPATULADO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

[@Silvana.0801]

Boa noite Gabriela, eu fiz a receita, troquei o suco por leite vegetal e substituí o creme vegetal por óleo vegetal, diminui 40 gr, fiz o bolo para comemorar 9 anos de casada de minha filha , foi só elogios, Deus abençoe obrigada 🎂🎀

[@GabrielaGregolin]

Arrasou!!! Que alegria! Parabéns!

[@Silvana.0801]

Acabei de me escrever no seu canal, para as aulas gratuitas, s saber que já tinha feito seu bolo, para minha surpresa é a mesma pessoa , amei obrigada de novo, Deus abençoe.

[@jessicagoulartcorreagoular8504]

Minha menina vai fazer dois aninhos mês que vem,e eu estava de coração partido pq até então não havia encontrado uma receita simples de bolo pra fazer. Mas agr estou muito feliz pois achei essa maravilhosa receita no seu canal.Mto Obrigada por nos ensinar receitas maravilhosas e mto bem explicada . Parabéns pelo canal..SUCESSO 😊🍰👏👏

[@GabrielaGregolin]

Oi Jessica, eu fico ainda mais feliz em saber que poderá dar a sua filhinha um bolo de aniversário seguro e gostoso. Espero que seja um dia cheio de alegrias! Obrigada pelo seu comentário!🌹😘😘

[@nicolasduartec]

Vc fez? Deu certo?

[@LucieneAmorim-jj2ko]

🎉estou encantada com as receitas

[@meliza4816]

Parabéns!!!Ficou lindo!!! Eu faço bolos tradicionais de aniversário. Gostaria de fazer bolos 0% lactose, mas sempre fico meio insegura, agora com seu canal estou mais confiante.

[@GabrielaGregolin]

Obrigada, Meliza!! Espero que você faça alguma receita e que goste! Qualquer dúvida, estou por aqui.😘

[@ildacoelho9665]

Muito lindo vou tentar fazer um

[@solidevolpato8779]

Que lindo tão colorido!!!!!

[@GabrielaGregolin]

🌹😘

[@ivylima7290]

Suas receitas são perfeitas

[@ritauntitled4250]

É muito agradável ver seus vídeos. Você faz tudo com delicadeza e tem uma voz muito agradável. Parabéns! Esse bolo está divino! Grata.

[@GabrielaGregolin]

Obrigada, Rita!🌹

[@ritauntitled4250]

@@GabrielaGregolin, sucesso pra vc.

[@GabrielaGregolin]

@@ritauntitled4250 Obrigada!🌹

[@ladjanesilva]

Kkkkk foi engraçado a batedeira desligada, mas ficou ótimo gostei 😉

[@josyfarias5115]

Oi Graziela amei muito

[@GabrielaGregolin]

Obrigada!🌹

[@naaragoncalvesdasilva2504]

Amei ❤👍

[@naaragoncalvesdasilva2504]

Obrigada 👏❤

[@nice34312]

Achei lindo,maravilhoso. 👏👏

[@telmaregina6604]

Muito bom as suas receitas. Agora posso fazer receitas sem lactose...bj

[@alexandracosta4657]

Muito obrigada por essa belezura de bolo, show, sua voz é muito linda, no lugar do suco de laranja pode ser o de maracujá? Obrigada ❤

[@gracilenigraci3676]

Lindo! Um capricho 👏👏👏.

[@andressafatimaferreira5029]

Que massa linda parabéns

[@helenamaria2694]

Um dia realizo meu sonho,confeitar um bolo com chantilly, melhor ainda sem leite sem glúten ,uhuuuuuu👏👏👏👏👏👏

[@GabrielaGregolin]

Tenho certeza que vai conseguir!! ❤

[@helenamaria2694]

@@GabrielaGregolin 🤣🤣amémmmm,bom dia Gabriela gosto muito de suas receitas e explicações, esse bolo será um desafio para mim ,o farei para o meu netinho Benjamin, e vou te contar essa proeza🤣🤣😘😘🙏🙏

[@GabrielaGregolin]

@@helenamaria2694 ebaaa, quero saber o que achou. 🌹

[@soniabeserra4140]

Sensacional!!!

[@rafaelavidal1539]

Olá Gabriela! Fiz a receita no aniversário de 2 aninhos da minha filha! Achei a massa bem estruturada, sem esfarelar, ficou ótima para cortar e rechear. Fiz uma receita e meia. Recheio de brigadeiro vegano. Ficou maravilhoso, aquele gostinho de laranja, perfeito! A minha única observação é que eu achei que a massa ficou um pouco seca. Será que molhando mais a massa fica melhor? Ou algum processo errado? Ele ficou armazenado na geladeira até cantar o parabéns e servir.

[@GabrielaGregolin]

Fico feliz que tenham gostado! A massa pode ter ficado com pouca hidratação ou ter ficado um pouco a mais no forno por isso a característica levemente seca. Talvez se colocar um pouco a mais de líquido na massa resolva o problema. 😉 Colocar mais calda pode desestabilizar a massa e não resolve muito o problema de umidade na massa em si, apesar de umedecer o bolo como um todo.

[@rafaelavidal1539]

@@GabrielaGregolin Ahh entendi! Obrigada pela dica! Gostei demais da receita e certamente farei de novo rsrsr

[@naaragoncalvesdasilva2504]

Sou nova por Aqui e estou amando❤😍

[@GabrielaGregolin]

Seja bem-vinda Naara! 🌹😘

[@anacarlaalmeida7988]

Perfeito esse creme vegetal é a mesma gordura vegetal?

[@jamilesilva7445]

Sou nova por aqui e estou amando o conteúdo.😊 Parabéns pelo trabalho ❤ Gostaria de saber se posso substituir o creme vegetal?

[@GabrielaGregolin]

Por 80 g de óleo vegetal.

[@jamilesilva7445]

@@GabrielaGregolin muito obrigada ❤️

[@lidiaomori2381]

adorei a receita ,tenho uma duvida , oque e creme vegetal? pode substituir? muito obrigada

[@GabrielaGregolin]

Pode ser, por óleo vegetal, mas diminua uns 40 g a quantidade.

[@francinetereis3501]

Olá, Gabriela. Gostaria de saber se esse bolo pode ser prensado ? Ou se eu posso fazer a massa e cobrir no mesmo dia?...Gratidão por cada receita. Deus te abençoe!

[@GabrielaGregolin]

Oi, sim para as duas perguntas 😉. Só cuidado ao prensar porque a massa é mais delicada. E o tempo de descanso é necessário para estabilizar a massa e o recheio, por isso, se fizer tudo no mesmo dia, tenha cuidado ao fatiar o bolo.🌹

[@ivanildamatias8196]

Amei essa receita minha querida quero muito aprender pra ganhar dinheiro com essas gostosuras vc ensina super bem muito bem explicada

[@susymarycostaalexandre6243]

Ficou lindo demais,só fiquei com algumas dúvidas sobre o granulado,se é sem lactose ? E sobre o creme vegetal,onde comprar ,qual o nome

[@GabrielaGregolin]

Sim, o granulado que usei é sem leite, na verdade. Quanto ao creme vegetal, usei o da Becel, mas sempre leia o rótulo pra ver se é seguro para o seu consumo.

[@Mateus3mr]

Meu pequeno não pode ingerir goma xantana, oq poderia substituir

[@GabrielaGregolin]

Pode substituir por psyllium (a cada 4 g de goma xantana, substitua por 10 g de psyllium), CMC ou goma guar (na mesma proporção). As alterações nos ingredientes também alteram o resultado final.

[@mariaantonia-sx8ve]

Bom dia Gabriela. Amei achar seu vídeo porque aqui em casa cortamos o glúten e leite porque nos faz mal e minha filha faz aniversário dia 26 e não sabia o que fazer. Esse creme vegetal é a margarina? E xantana é pra que, não conheço e nem sei se consigo onde moro. Se não achar, como substituir? Obrigada

[@GabrielaGregolin]

Fico feliz espero que gostem! O creme vegetal é um tipo de margarina sem leite. A goma xantana é um agente de liga, pode ser substituído por goma guar ou CMC. Vou deixar o link de um vídeo, no qual explico mais sobre ela: kzbin.info/www/bejne/jKa3p5SmnpdjnZY

[@janainar.r3605]

Qual creme vegetal a marca que vc usou, e qual granulado seria sem lactose marca tbm pir favor

[@GabrielaGregolin]

Oi Janaina, utilizo o creme vegetal da marca Becel e o granulado da marca Mavalério. ;)

[@gleicyoliveira6727]

Alguma dica?

[@leopaulaguloseimas]

Essa cobertura vai a geladeira

[@gustavocarlos3193]

Dá para fazer sem a laranja?

[@lilianalveslili3170]

Boa noite por quanto posso vender esse bolo lindo e delicioso?

[@vidanocamposaraoliveira3996]

E esse creme vegetal? 9nde encontro? Da para substituir?

[@gleicyoliveira6727]

Dá para fazer uma receita e meia?

[@GabrielaGregolin]

Dá sim. Se seguir as quantidades corretas e utilizar a forma adequada, ela fica com o mesmo resultado mostrado na aula. Que tamanho de forma você utilizou? Preaqueceu o forno? Tem termômetro de forno?

[@gleicyoliveira6727]

@@GabrielaGregolin 20cm de diâmetro por 8 cm de altura, fiz 3 discos. Sou confeiteira e começaram a pedir bolos zero lactose e minha Mãe cortou o glúten de sua alimentação, então gostaria de aprender a fazer bolos saudáveis para aqueles que sonham em ter bolos bonitos em sua mesa e poder comer sem passar mal depois

[@gleicyoliveira6727]

@@GabrielaGregolin Tenho um bolo para entregar amanhã, então acabei fazendo a massa amanteigada que uso em meus bolos normais, só troquei por margarina zero lactose e usei o suco de laranja no lugar do leite e usei o trigo mesmo, deu certo, cresceu e ficou fofo, mas gostaria de acertar essa massa que vc nos ensina. Vou tentar novamente.

[@geanebatista6260]

Oie bom dia, esse CHANTILLY ele nao perde o ponto no bolo ecposto na mesa no aniversário?

[@CamilaPoncia12]

Estou tentando mudar minha alimentação pois tenho endometriose e me sinto muito mal comendo essas comidas que como 😓 mas está complicado pq ainda faço doces pra vender 🤦🏻‍♀️

[@laurafigueredo123]

Esse chantlly ele tem consistência no calor ? Ele não derrete ?

[@GabrielaGregolin]

Recomendo deixar o bolo exposto por no máximo 1 hora quando a temperatura está acima de 26°C, pois ele perde textura com o calor.

[@zvnildarodrigues6978]

Boa tarde Gabriela Tudo bem? Por favor, gostaria de saber se posso utilizar nesta receita o açúcar Demerara? Pode substituir o suco de laranja? E retirar o granulado?

[@GabrielaGregolin]

Você pode fazer as substituições que mencionou e retirar o granulado. Lembrando que o resultado final será alterado.

[@zvnildarodrigues6978]

@@GabrielaGregolin obrigada

[@marthaoliveira5762]

Nossa você vai fazer mais vídeos

[@GabrielaGregolin]

Todas as semanas! ;)

[@samaraperadostos6464]

A receita é magnifica Gabriela. Você teria uma substituição dos ovos ?

[@GabrielaGregolin]

Oi Samara, eu não testei sem ovos, mas você pode tentar substituir cada ovo por 50 g de purê de batata doce ou por gel de chia (1 colher de sopa de sementes de chia + 3 colheres de sopa de água, deixe descansando por 15 minutos e use). 😉

[@maristelamarques2725]

Olá, adaptei o glacê para zero açúcar, usei xilitol, rendimento foi bem baixo e a consistência ficou diferente, mais mole, tem alguma orientação, indicação? Muito obrigada 🙏💛

[@GabrielaGregolin]

Você pode testar com o eritritol cristal, que possui os grânulos de tamanhos similares ao açúcar, para dar mais estrutura. 😉 Mas eu nunca testei tá.

[@maristelamarques2725]

Vou testar, muito obrigada por tudo🙏💛

[@anapaulasantos9789]

Boa noite, se eu querer prensar essa massa e colocar na geladeira pra cobrir outro dia pode? E tbm se eu quiser colocar farinha se trigo no lugar da farinha de arroz pode?

[@GabrielaGregolin]

Oi Ana Paula, pode rechear a massa de um dia para o outro sim. Quanto à farinha de trigo não sei dizer se dará certo porque essa receita já foi criada se glúteo e eu não trabalho com farinha de trigo. Beijo

[@anapaulasantos9789]

Obrigado pela atenção

[@SoniaMaria-tv1wn]

Posso cozinhar leite condensado zero lactose

[@giselevieiradossantos5314]

Como fazer sem o açúcar branco??

[@sueligomes5893]

O que seria o creme vegetal?

[@GabrielaGregolin]

É um tipo de margarina sem leite.

[@solangedjanira6142]

Oi boa tarde me tira uma dúvida esse creme vegetal é sem lactose?

[@GabrielaGregolin]

Ele é sem leite, mas pode sofrer contaminação cruzada. Por isso, sempre confira o rótulo, pois podem ser mudados de tempos em tempos.

[@sildetebatista3369]

Gabriela quanto tempo um bolo com este chantilly aguenta fora da geladeira e não derrete?

[@GabrielaGregolin]

Pouco tempo, eu indico deixar no máximo 1 hora exposto.

[@mariaizabel6996]

Boa tarde ! Ele/usar laranja pera ou outra serve?

[@GabrielaGregolin]

A laranja da sua preferência, usei a comum mesmo.

[@etelvinadesalesmenezes631]

Olá! Na receita do chantilly, invés de emusificante , pode ser gelatina sem sabor?

[@GabrielaGregolin]

Não, porque a gelatina não dá volume, ela apenas dá estrutura, firmeza.

[@etasmania12]

Posso trocar o suco de laranja por água?

[@GabrielaGregolin]

Pode sim, nesse caso adicione 5 g de vinagre ou limão para ajudar na maciez.

[@kassyannocesar]

😋😋😋👏👏👏👏👏

[@rafaelaalmeida9590]

Olá! Quanto tempo dura esse chantilly fora da geladeira?

[@GabrielaGregolin]

Depende da temperatura, acima de 24, 26ºC indico deixar em temperatura ambiente por no máximo 1h30.

[@rafaelaalmeida9590]

@@GabrielaGregolin Pode adicionar Glacê Real para ter mais estabilidade em temperaturas altas?

[@GabrielaGregolin]

@@rafaelaalmeida9590 pode sim.

[@amandarib6616]

Posso retirar o suco de laranja e fazer uma massa de baunilha?

[@GabrielaGregolin]

Pode sim, substitua-o por leite vegetal. ;)

[@solangedjanira6142]

Posso usar a margarina sem lactose ?

[@GabrielaGregolin]

Pode sim.

[@sandragregis3976]

Posso substituir a fécula de batata e farinha de arroz pela farinha de trigo?

[@GabrielaGregolin]

Nunca testei porque não uso farinha de trigo.

[@tatyfontes01]

Esse creme vegetal é a mesma coisa que gordura vegetal?

[@GabrielaGregolin]

Oi Tatiana, o creme vegetal é uma margarina sem leite, não é gordura vegetal.

[@tatyfontes01]

@@GabrielaGregolin Nossa. Acho que não tem por aqui

[@GabrielaGregolin]

@@tatyfontes01 se você não tiver restrições ao leite, pode substituir por margarina ou manteiga. Caso tenha, utilize óleo vegetal, na massa use 85 g.

[@tatyfontes01]

@@GabrielaGregolin Muito obrigada 😊❤

[@ridaborgespascoal5038]

O emulsificante contém glúten?

[@GabrielaGregolin]

Esse que utilizei não (marca Marvi), mas sempre leia o rótulo.

[@ridaborgespascoal5038]

@@GabrielaGregolin obrigado

[@vanabreusantos6234]

Qual creme vegetal usou???

[@GabrielaGregolin]

Usei o da Becel.😉

[@vanabreusantos6234]

@@GabrielaGregolin obrigada a por responder, preciosa, ele tem lactose?? Deus te dê mais e mais sucesso, embira nao esteja gostando dessa nova fase da mha vida, estou amando seu canal e comer um pouco mais saudável!

[@GabrielaGregolin]

​@@vanabreusantos6234 o creme vegetal é feito a partir de óleos vegetais e água, por isso não deve conter leite, porém é necessário estar atenta aos rótulos. Esse da Becel não possui leite. Fico feliz em poder te ajudar nessa fase, pois sei o quanto ela pode ser difícil porque também já passei por isso. Obrigada pelo seu comentário! Beijo

[@vanabreusantos6234]

@@GabrielaGregolin ah... sim, grata pela explicação entendi 😊sim.. tá difícil essa doença auto imune mas.. Deus é bom e tdo tem o lado bom né?! Comer melhor e me cuidar mais! Tenho olhado bastante os rótulos mas ainda há empresas q insiste em colocar q é zero lactose, mas qdo na verdade colocam só a enzima lactose para ser tolerado melhor, mas ainda sim contém leite!

[@silviacardoso4087]

O que é esse creme vegetal ?

[@GabrielaGregolin]

Margarina

[@silviacardoso4087]

@@GabrielaGregolin Obrigada.

[@alexandragoncalvesteixeira2504]

Creme vegetal aqui não tem posso substituir por qual?

[@GabrielaGregolin]

Pode substituir por manteiga ou margarina, se não tiver restrições ao leite. Por óleo vegetal também dá certo, utilize 90 g. Lembrando que quaisquer alterações nos ingredientes, alterarão também o resultado final.

[@camilasathler80]

Olá, vc sabe dizer se dá certo.usar o mix pronto de farinha sem glúten? Bjs

[@GabrielaGregolin]

Oi Camila, dá sim.😉😘

[@camilasathler80]

E qual seria a medida do mix de farinha pronto!? beijos!!!

[@GabrielaGregolin]

@@camilasathler80 pode utilizar a mesma quantidade total que eu utilizei (somando as farinhas).😉

[@camilasathler80]

@@GabrielaGregolin vou fazer, obrigada 😘

[@camilasathler80]

@@GabrielaGregolin fiz a massa com o mix de farinhas e acabei usando leite vegetal, me embananei um pouco 😂 demorou a beça pra assar, mas deu certo 😃😃😃 a balança e super necessária na minha opinião e tbm saber dosar na hora de colocar nas formas!! Usei uma quadrada de 10x15 e deve ser isso q fez meu bolo demorar assar né

[@allicyareis5505]

Creme vegetal é o mesmo que gordura vegetal?????

[@GabrielaGregolin]

Não, o creme vegetal é um tipo de margarina sem leite.😉

[@allicyareis5505]

@@GabrielaGregolin não conheço vou pesquisar, obrigada

[@iamemesantos9519]

Posso troca a goma xantana por outra coisa ou deixar de usar?

[@GabrielaGregolin]

Oi, você pode substituir a goma xantana por goma guar ou CMC, não indico a retirada da goma xantana se ela for pedida na receita.

[@jamillecarmo9343]

Oi..tudo bem? Da pra substituir a fécula de batata ? aonde moro n encontro ...

[@GabrielaGregolin]

Oi Jamille, pode substituir pela mesma quantidade de amido de milho.😉

[@silt.3523]

Essa massa não fica seca no dia seguinte?

[@GabrielaGregolin]

Se embalar corretamente, não.

[@manuelamendes2475]

Posso substituir a laranja pelo limão em mesma quantidade ??

[@GabrielaGregolin]

Como o limão é mais forte, eu indico que você utilize 100 g de suco de limão e 50 g de leite vegetal para equilibrar os sabores.

[@jennifercardoso8038]

Quais as informações nutricionais?

[@GabrielaGregolin]

Não trabalho com essas informações.

[@raquelribeiro5387]

Posso trocar o açúcar por xilitol?

[@GabrielaGregolin]

Oi Raquel, pode sim. Lembrando que o resultado final será alterado. ;)

[@thayanerebeca2257]

Oi da para usar manteiga no lugar do creme vegetal? Não tenho problemas com a lactose, só com trigo

[@GabrielaGregolin]

Oi Thayane, pode utilizar a manteiga sim. ;)

[@thayanerebeca2257]

Gabriela Gregolin obrigada

[@gizelesantos918]

Olá oq substui a goma xantana? não encontro aqui 😔

[@GabrielaGregolin]

Você poderá substituir por goma guar ou CMC na mesma proporção. 😉

[@gizelesantos918]

@@GabrielaGregolin mas infelizmente não encontro aqui também 😔. Dá pra comprar por internet?

[@GabrielaGregolin]

@@gizelesantos918 dá sim. Dá uma olhada nesse site: ingredientesonline.com.br

[@camilasathler80]

Ei Gabi, vou fazer esse bolo amanhã. Eu tenho ghee aqui pra usar no lugar do creme vegetal, funciona? Beijos

[@GabrielaGregolin]

Oi Camila, funciona sim. ;) Depois me conte o que achou. Beijo

[@camilasathler80]

@@GabrielaGregolin obaaaa

[@camilasathler80]

@@GabrielaGregolin acabei de assar, a massa ficou linda, assei em 2 formas de 20x10 e cortei as massas ao meio depois de assadas. Achei que ficou bem frágil, será por causa da ghee ou pq cortei ao meio, pois queria 3 camadas de recheio ? Pesei 120grs de ghee e coloquei pra gelar conforme a receita... Agora vou rechear e prensar, será que aguenta ? Bj

[@GabrielaGregolin]

@@camilasathler80 Oi Camila, as massas sem glúten são mais frágeis mesmo, o ideal é deixar a massa na geladeira, devidamente embalada para evitar a perda de umidade, por umas duas horas antes de rechear o bolo, assim ficará mais fácil de trabalhar com ela. Depois me conta o que achou. ;)

[@camilasathler80]

@@GabrielaGregolin ah sim, da próxima farei isso. Eu acabei recheando assim que esfriou e coloquei pra gelar.

[@fiordalicelara9589]

O que é essas manchas verdes na massa??

[@GabrielaGregolin]

Granulado.

[@fiordalicelara9589]

Amo suas receitas

[@marliribeiro3855]

Mas qual chantilly ñ tem lactose?

[@GabrielaGregolin]

Esse é feito com leite de coco, tem a receita dele no canal.

[@gleicyoliveira6727]

Fiz 1 receita e meia e a massa ficou dura.

[@sollimatricologia1952]

Chantilly tem lactose!

[@GabrielaGregolin]

Os industrializados, a maioria tem, mas que eu faço é caseiro com leite de coco.

[@tacynbc]

O Chantilly pareceu com o ponto muito mole... pq vc não faz o chantininho que fica melhor de trabalhar

[@luziaschminsky8498]

Qual creme vegetal você usa,??