Bolognese Auflauf - Familienrezept oder für den Kindergeburtstag

Hier kommt ein leckeres Familienessen. Das auch Kindergeburtstags-tauglich ist! Der Bolognese Auflauf. Wie der Bolognese Auflauf ganz einfach gelingt, zeige ich euch im Video.
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[@sroman932]

Wie immer, Du bist beste. 👏👏👏

[@DieFrauamGrill]

Daaaanke Roman! LG Anja

[@SpaniensGenusswelten]

Och, jetzt hätte ich auch gerne mal wieder Kindergeburtstag 👍 🍽😋🍽

[@DieFrauamGrill]

😁 danke Euch, feiert doch einfach mal einen! 😊 Danke und liebe Grüße, Anja

[@hwluxxintruder1961]

Wiedermal ein prima Gericht zum nachkochen. Hoffe das ihr beiden, die Grillfrau und der Kameramann bleibt genauso wie iht seid und lasst Euch nicht verbiegen wie viele andere BBQ KZbinr hier. Ich freue mich auf jedes neue Video hier bzw. Rezept im Blog.

[@DieFrauamGrill]

Hallo lieber Andreas, vielen Dank, wir freuen uns sehr über Dein Feedback! LG Anja

[@vladibudha]

Bunte Farbe war der Highlight. Wie immer genial deine Videos Anja

[@DieFrauamGrill]

Dankeschön, freu mich sehr über Dein Lob! LG Anja

[@feierworker]

Wieder ein Klasse einfaches Rezept. Wenn Kinder am Tisch sind nehme ich roten Traubensaft statt Rotwein. Kommt genau so gut rüber. Bleibt wie Ihr seit, ehrlich, direkt und lebensfroh

[@DieFrauamGrill]

Stimmt, dass ich daran nicht gedacht habe!!! Danke Dir und liebe Grüße, Anja

[@berndniebauer8082]

Schaut super gut aus und wird beizeiten nachgekocht. Vielen Dank!

[@DieFrauamGrill]

Danke auch lieber Bernd! LG Anja

[@DerBuschkoch]

Servus. Sieht sehr lecker aus👍 Liebe Grüße der Buschkoch

[@DieFrauamGrill]

Danke Dir lieber Buschkoch! LG Anja

[@DaWolfe]

Aber hallo, ein gelungenes Rezept, dachte mir zwar am Anfang mit dem Gemüse das passt nicht aber als ich es im Topf sah war ich überzeugt!😋 Recht clever finde ich die Idee die Nudeln mit in die Soße zu geben, das bindet ja gleich, super!👍👍👍 Gruß Da Wolfe

[@DieFrauamGrill]

Servus Wolfe, freut mich sehr wenn Dich das Rezept überzeugt hat. 😊 Ich danke Dir! Schönen Abend und liebe Grüße, Anja

[@DaWolfe]

@@DieFrauamGrill 😁😁

[@Raeucherschmiede]

Servus Anja Lecker schaud der aus, oba da Hias hod recht do kerd no Speck eine. Aber jetzt genug Bayrisch geschrieben. Super gemacht von dir, sowas liebe ich. Nicht viel Aufwand und Lecker. Gruß vom Hobbyschmied (Heinrich)

[@DieFrauamGrill]

Danke Heinrich, nächstes mal mit Speck! LG Anja

[@annackl08]

Bei mir kommen die rohen Nudeln in die Auflaufform, aber diese Machart find ich auch super! Ich nehme Spirelli, Pfiffli oder was ich da hab! Bolognese kann man auch vorkochen ☺️

[@DieFrauamGrill]

Servus! Klar, auch eine gute Idee... Danke dafür und lass Dir gut schmecken ;) Liebe Grüße, Anja

[@juergenurbas6395]

.. wie lecker. Wirklich Soulfood ... Klasse Rezept und wie immer beste Unterhaltung .. vielen Lieben Dank . Liebe Grüße aus dem Sauerland 🌲⛰🌲... PS: Soulfood vom Feinsten - auch aus dem Dutch Oven : Country Pie. ZB. Eure Hackfleischsauce mit einer Schicht Kartoffelpüree ... überbacken Alternativ. Lammhack - Shepard Pie. Herrlich. ( zwar ohne Nudeln - aber top)

[@DieFrauamGrill]

Super, Jürgen! Vielen lieben Dank fürs Lob und die Tipps. Klingt sehr lecker 😋 Liebe Grüße ins Sauerland, Anja

[@dieterullrich8230]

Servus liebe Anja, dazu kann ich nur sagen Mega lecker, das ist genau unser Ding. Danke euch und einen Gruß aus Gründau nach Bayern 👍👌👌🔥🔥

[@DieFrauamGrill]

Servus lieber Dieter und vielen Dank fürs Lob! 😊 Und viele liebe Grüße gehen raus nach Gründau, Anja

[@chris-deepblue]

das lädt lädt ja förmlich ein zum nachkochen,klasse idee!ich würde aber noch zusätzlich parmesan drüber machen.grüße chris

[@DieFrauamGrill]

Sehr schöne Idee, Danke Chris und liebe Grüße, Anja

[@ortwinpoth9871]

Hallo Anja,dem ist nicht's mehr zuzufügen,alles Super gemacht,nur nach dem kochen hätte ich ein bischen Käse untergemischt,(wegen der Bindung und dem Geschmack)aber das kann jeder machen wie er will.Fazit,Tolles Rezept einfach und gut,meinen Daumen und ganz liebe Grüße:Ortwin

[@DieFrauamGrill]

Hallo lieber Ortwin, das ist eine sehr gute Idee! Danke für den Tipp und fürs Lob! Hab einen schönen Tag, bleib gesund und ganz liebe Grüße, Anja

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Wow das kann nur lecker sein klasse Auflauf genau unser Ding 👌🤤👍LG und Glück auf! ⚒️

[@DieFrauamGrill]

Danke euch, Glück auf und liebe Grüße, Anja 😊🍀

[@heinosbbq]

geniales Bolognese Rezept liebe Anja! Viele Grüße 👍🔥🔥🍺🍺

[@DieFrauamGrill]

Danke Heino! LG Anja

[@kochliebexxl9833]

Absolute Klasse. Den habt ihr gut hinbekommen. 😎❤️. L.G.

[@DieFrauamGrill]

Danke!!!! LG Anja

[@MeatExperts]

Hallo ihr lieben Klasse gemacht 👍 der sieht spitze aus Ein trockener Nudelauflauf schmeckt genauso .......... wie manche Salate die das Dressing nur vom Namen kennen 😂 LG Oswald

[@DieFrauamGrill]

Haha, ja, aber beim trockenen Auflauf braucht's Ketchup:) LG Anja

[@sonjasonja3754]

Sehr lecker liebe Anja, genau mein Geschmack, du hast Recht, gibt nichts schlimmeres als wenns beim essen staubt!😁😁😁

[@DieFrauamGrill]

😂 Das darf wirklich nicht sein! Danke Dir, liebe Sonja und liebe Grüße, Anja

[@veraullrich645]

Hallo liebe Anja, da geht uns das Herz auf, der Bolognese Auflauf ist dir super gelungen, genau für uns gemacht, bei uns gibt es ab und zu Gorgonzola Spaghetti einmal milder Gorgonzola und einen kräftigen dazu Knoblauch mindestens drei, Sahne und zum Schluss die Kräuter nach geschmeckt, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👍👏🔥🔥👌👌

[@DieFrauamGrill]

Hallo liebe Gründauer, das klingt ja herrlich lecker! 🤤Vielen lieben Dank und ganz liebe Grüße nach Hessen, Anja 😊

[@deniseheermann1458]

Lecker 👍 LG

[@DieFrauamGrill]

Dankeschön, liebe Denise! 😊 LG Anja

[@christianm.687]

Wow ihr zwei, den Auflauf muaß I unbedingt probieren, der schaut ja moi sowas von lecker aus!! 😋👍 Liebe Grüße 👋

[@DieFrauamGrill]

Danke Dir Christian! Hab' noch eine schöne Woche! LG Anja

[@DADsBBQ]

Beim Memphis BBQ Nudeln sind alle sofort dabei, hat ja auch Pulled Pork drin 😂👍Schönen Auflauf habt Ihr da gemacht, Sauce ist genau nach unserem Geschmack. Gruß D&D

[@DieFrauamGrill]

😄 Vielen lieben Dank euch zwei und liebe Grüße, Anja

[@hoevelgrillerbbq]

Klasse Auflauf und das Gitarrenspiel vom Kameramann... Perfekt 👻

[@DieFrauamGrill]

Ja, das kann er! 😂 Danke Dir und lieben, Anja

[@dorissumm1504]

Wer kommt da noch zum Essen 🤔😁? Sieht lecker aus. LG Doris

[@DieFrauamGrill]

Ach Doris, das geht schon weg:) LG Anja

[@JollyRoger2408]

Sieht wieder sehr gut aus; dem Kameramann muss ich recht geben, Speck (ev. Pancetta) sollte da noch mit hinein. 😀

[@DieFrauamGrill]

Alles klar Jolly, haltet nur zusammen:) Nein, Spaß: nächstes mal mit Speck! LG Anja

[@hch250457]

Nudeln mit Sauerbraten. 😂😂😂 Aber Dein Gericht finde ich echt klasse. LG Holger

[@DieFrauamGrill]

Na das hört sich doch auch sehr gut an! 😁 Danke Dir und liebe Grüße, Anja

[@udo331]

Hallo liebe Anja, ich sag's ja net gern 😉 aber der Kommentar vom Kameramann war ausnahmsweise mal Gut " Speck fehlt " 👍 Aber hast trotzdem gut gemacht, wie immer 😙👍👍 Ich kenn des ähnlich, nur mit einer Schicht gegrillte Aubergine und einer Schicht gegrillte Zucchini dazwischen..., kannst ja mal versuchen wenns't Lust hast... 😉 Gute Woche Euch und Liebe Grüße 😚🤗

[@kameramann-diefrauamgrill2121]

Danke Udo 🤪

[@DieFrauamGrill]

Danke Udo, ja, mit noch ein wenig mehr Gemüse klappt das auch toll...Spinat oder Mangold wären auch noch Optionen.... LG Anja

[@stefanallgauer7276]

Sieht wieder sehr verlockend aus..........MMMHHHHH. Vielen Lieben Dank Euch Beiden schöne Woche wünsche ;0)) Grüßle

[@DieFrauamGrill]

Danke Dir, lieber Stefan, das freut uns! :) ebenfalls eine schöne Woche, danke und liebe Grüße, Anja

[@cockey52]

Hallo, Anja! Wie versprochen, schreibe ich Dir nun das Rezept für die Schinkenfleckerln. Ich verwende dazu ca. 500 g geräuchertes Teilsames, ca. 500 g al-dente gekochte Teigwaren (Fleckerln) 2 mittlere Zwiebeln, 3 Eier (Größe "L") getrennt, 1 Becher (250 ml) Sauerrahm, 125 g weiche Butter, Salz und Pfeffer, Cayennepfeffer und Streukäse. Als erstes schneide ich das Fleisch und sein Fett in ca. 5 mm große Würfel. Das Fett lasse ich zuerst in einer Pfanne aus, dann brate ich darin die klein geschnittenen Zwiebeln und die Fleischwürfel an. Danach auskühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Währenddessen bereite ich in meiner Kenwood den Eischnee zu - nicht auf die Prise Salz vergessen. Weiter geht's mit den Dottern, dem Rahm und der Butter. Diese werden miteinander verrührt und mit Salz-Pfeffer-Cayennepfeffer gewürzt. Dieses wird mit dem Fleisch und den Fleckerln vermischt. Dann wird der Schnee untergehoben und das Ganze in eine gebutterte und mit Semmelbrösel / Paniermehr versehene Auflaufform gefüllt. Als Letztes kommt noch eine dicke Lage Streukäse darüber, ehe das Ganze bei 180° C O/U ca. 40 Minuten gebacken wird. Gutes Gelingen wünscht Euch Hörbie

[@DieFrauamGrill]

Danke vielmals für die Mühe, Herbie, Rezept kopiert und gespeichert! LG Anja

[@lutzgrimme6576]

Sieht super aus und ist schön saftig😋 Noch ein kleiner Tipp,ich mach da immer noch eine Handvoll Haferflocken dran. Die binden gut es bleibt Trotzdem saftig und die Haferflocken sieht man nicht mehr.😉

[@DieFrauamGrill]

Super, danke für den Tipp und fürs Lob! Freu mich! 😊 LG Anja

[@cockey52]

Hallo Ihr 2! Der Bolognese-Auflauf lädt zum Nachmachen ein. Antwort auf Deine Frage nach Nudelgerichten: Überbackene Schinkenfleckerln - eine meiner 100 Leibspeisen! Ein Klassiker der Wiener Küche... Wenn es Dich interessiert, schreibe ich Dir mein Spezialrezept gerne auf. Liebe Grüße Hörbie

[@DieFrauamGrill]

Hallo lieber Hörbie, das interessiert mich auf jeden Fall und ich würde mich freuen! Danke und viele liebe Grüße, Anja

[@holgersgrillenunderlebnis-2958]

Überlege mir grade ob das im Dutch Oven funktioniert 🍺👍 Vielleicht probiere ich das mal irgendwann so ähnlich aus 😉🏆

[@DieFrauamGrill]

Freilich, freu mich wenn’s Dir gefällt! 😊 Danke lieber Holger und liebe Grüße, Anja

[@lookam01]

Sieht lecker aus, mit einer ausreichenden Menge Hackfleisch und Flüssigkeit. Etwas Schmand oder Creme Fraice über dem Käse, wäre bestimmt auch toll.

[@DieFrauamGrill]

Ja Andreas, da könnte man das Ganze noch cremiger machen. Danke fürn Tipp! LG Anja

[@carstend2536]

Sieht gut aus. Kann ich das auch im Dutch Oven machen?

[@DieFrauamGrill]

Sicher, dann gibst Du einfach zum Schluss noch ordentlich Kohlen zum überbacken auf den Deckel. Oder offen lassen und wie ich es in der Pfanne gemacht hab auf den Grill stellen. Danke Dir und liebe Grüße, Anja

[@holgermuller3641]

Huhu....Legga:-)....Lg

[@DieFrauamGrill]

Dangge Holger:) LG Anja

[@naimie5451]

Das Rezept ist eine gute Alternative zur Lasagne. Man spart sich die kalorienreiche Bechamelsosse. Ich würde auch Gouda oder Edamer (gemischt mit etwas Semmelbroesel) anstelle des Emmentaler zum überbacken nehmen. Schmilzt besser und gibt doch eine leckere Kruste. 👍

[@DieFrauamGrill]

Da hast Du recht und ich danke Dir für den Käse-Tipp! LG Anja

[@peterehrbar611]

Genial liebe Anja. Der Kameramann soll filmen und keine Kommentare abgeben. Nervt mich ein wenig. Erinnert mich an Tim Mälzer oder Calle Kocht! Meine Frage. Wenn ich für 4 Portion koche, kann ich einfach die Zutaten halbieren? Hab noch eine Frage zum Rote Beete Salat. Wieso warnen alle vor dem schrecklichen Saft und du schneidest ohne Schutzanzug und Handschuhe die Randen klein. Gruss aus Koh Samui. Peter

[@DieFrauamGrill]

Hallo lieber Peter, genau, einfach die Zutaten halbieren, das geht auf jeden Fall. Ja, der Rote Bete Saft ist schon was ganz gefährliches ;))) Danke Dir und liebe Grüße in die Ferne, Anja

[@michaelengel7545]

Stimmt Kameramann "Speck" fehlt😜😆

[@DieFrauamGrill]

ja genau! 😄

[@tubekulose]

Ja, Pancetta oder Guanciale!😃

[@MrKlauss0815]

In der Zwischenschicht (also in der Hälfte) auch Käse einarbeiten. dann wird es auch leckerer. Gruß

[@DieFrauamGrill]

Oh, das ist eine sehr gute Idee! Danke dafür und liebe Grüße, Anja

[@alexanderengel3806]

Super Rezept aber wo um Himmels Willen ist der Speck Gruss Alex

[@DieFrauamGrill]

:))) Ja, ich sehe es ein, der fehlt natürlich! Danke Dir, Alex und liebe Grüße, Anja

[@kameramann-diefrauamgrill2121]

Jaaaa, wo ist er???

[@martinsbbq1972]

Servus, Anja. Diesen Auflauf oder Lasange mögen wir oder auch Schinkennudeln übermagacken.

[@DieFrauamGrill]

Servus Martin, das ist auch sehr fein, Danke Dir und liebe Grüße, Anja

[@tubekulose]

Liebe Anja, ich verstehe schon, dass die Wahl eines Emmentalers nicht unbedingt optimal für deinen Bolognese-Auflauf ist, aber wenn du Gouda als Alternative vorschlägst, komme ich ebenfalls nicht ganz mit. Ich mag vielleicht kulinarisch etwas konservativ klingen, wenn ich sage, dass ich kein Fan der Fusion-Küche bin (ich bin der Ansicht, Japanisch soll klassisch Japanisch bleiben, Griechisch klassisch Griechisch, Ungarisch klassisch Ungarisch etc. - oje, ich klinge ja schon wie ein gastronomischer Identitärer 😅). Deswegen hätte ich schlicht, einfach und italienisch Parmigiano Reggiano oder einen Pecorino vorgeschlagen bzw. einen Büffelmozzarella, wenn man's sehr wohl aromatisch aber weniger salzig haben möchte. Das soll nun keine großartige Kritik darstellen, sondern bloß einen Vorschlag. 😊 Ganz liebe Grüsse aus Wien!

[@DieFrauamGrill]

Hallo lieber Clemens, habe darüber auch schon nachgedacht 😊 Der Gouda ist aber irgendwie so anpassungsfähig, dass ich ihn auch zur Lasagne mag. Deine Vorschläge sind natürlich der Wahnsinn und setzen den Ganzen noch eins drauf. Vielen Dank für Deine Ideen und Gedanken dazu. Ganz liebe Grüße nach Wien, Anja

[@tubekulose]

​@@DieFrauamGrill Ja, das mit dem Gouda kann ich nun dank deiner Antwort durchaus verstehen. 😃 Alles Gute! 🧡

[@jurgenbreimayer1824]

Was für ein Toller Auflauf. Mega geil und lecker schaut das aus. Was auch mal interessant wäre, ist eine vegetarische Variante. Gibt doch hin und ab Gäste die das wollen. Da würde mich mal deine Idee interessieren Lg Jürgen Bbq_bruelleimer bei Instagram

[@DieFrauamGrill]

Hallo Jürgen, schau mal eine Veggie-Variante hat der Kameramann bei uns auf der Webseite veröffentlicht: die-frau-am-grill.de/mediterraner-zucchini-tomaten-auflauf-rezept/ LG Anja

[@spideraudi]

Würde das auch im Dutch Oven gehen um nicht noch eine Auflaufform extra Abwaschen zu müssen?

[@DieFrauamGrill]

Freilich, Christian, das geht natürlich auch. Danke und liebe Grüße, Anja

[@brandybrandy6376]

Servus ihr zwoa! 🖐 Nudelgerichte sind für mi besonders intressant... Danke für n Tip, mach sie selber, wenn ich a paar Eier übrig hab, aber zZt lengs schlecht die Damen. 🤷‍♂️

[@kameramann-diefrauamgrill2121]

Oiwei as gschiss mit de weiba 🤪😂

[@brandybrandy6376]

@@kameramann-diefrauamgrill2121 ...bin jez echt froh, dass ich "Damen" geschrieben hab. Mir lag des Wort "M........er" in Bezug auf Geflügel☝️☝️ obacht ☝️☝️ scho auf da Zunge.😂😂 dua di du do bissl zamreissn gää...☝️😆😉

[@DieFrauamGrill]

Ja Brandy, der soll sich aber wirklich zamreissn:) LG Anja

[@revilo8418]

…nur ein Tipp für deine weiteren Videos, …ersetz den Kameramann durch ein Stativ. Das macht Deine Videos noch interessanter und anschaubarer 😉

[@DieFrauamGrill]

Nix gegen meinen Kameramann, gell:) LG Anja

[@interseptors]

Schöne Grüße an den Kameramann 😋

[@DieFrauamGrill]

Da freut er sich bestimmt! Danke! 😊

[@norbertleitner6488]

Krautfleckerl sind beim Familientreffen gerne gesehen....

[@DieFrauamGrill]

Danke Dir, Norbert, das klingt interessant und ich werde mal schauen ob ich ei Video davon mache. Das Rezept gefällt mir! LG Anja

[@boldoristi]

steinigt mich nicht aber ........ wenn die nudeln 30min beim überbacken weiter aufquellen, würde es sich doch auch anbieten die rohen nudeln in die auflaufform zu geben und dann erst die fertige bolognese soße darüber zum 30 minütigen überbacken ? nur so ne idee - prooost - ach ja bei uns ist die hölle am tisch los wenns apfelmaultaschen gibt ;-)

[@DieFrauamGrill]

Hallo Bernhard, alles kein Ding: Kannst Du machen! LG Anja

[@arthousecologne]

Kindergeburtstag mit Rotwein :D

[@DieFrauamGrill]

Freilich! LG Anja

[@TomPet1970]

Wow, wieder ein sehr leckeres Gericht 😊 Aber beim Spruch "Da reib ich dir noch einen" musste ich ein wenig schmunzeln 😂

[@kameramann-diefrauamgrill2121]

Ich musste auch schmunzeln 😂😂😂

[@DieFrauamGrill]

Ja ja, an was ihr denkt...😇 Danke und liebe Grüße, Anja 😊

[@deniswollmann7551]

Liebe Anja. Das sieht wieder sehr verlockend aus. Auch ohne Speck.

[@DieFrauamGrill]

Dankeschön, lieber Denis, freu mich! :) LG Anja

[@stefanallgauer7276]

Erster ;0)) Grüßle

[@DieFrauamGrill]

:))) danke, Stefan! Wahnsinn wie flott Du bist!

[@judithich8359]

Mir persönlich fehlt Tomatenmark,etwas Zucker oder Honig. Zudem geb ich noch Lorbeerblatt und Wacholder dazu. Macht das Ganze noch pikanter. Ansonsten lecker wie immer ! Liebe Grüße J

[@DieFrauamGrill]

Hallo Judith, Tomatenmark is dabei, super Tipps, vielen lieben Dank dafür! LG Anja

[@petermuller9940]

Thymian und Rosmarin in einer Bolognese...???? Schmeckt bestimmt, hat aber mit einer einigermaßen originalen Bolognese nix zu tun ....

[@DieFrauamGrill]

Passt auf jeden Fall und sie geht auch schneller als eine klassische Bolognese. Danke Dir und liebe Grüße, Anja

[@fulla1]

Das ist mal wieder "Grillen um des Grillens Willen". Niemand wird das auf dem Grill nachmachen. Warum zeigst du solche Rezepte nicht einfach in der Küche? Ich schaue deine Videos ja sehr gerne, frage mich aber bei fast jedem diese selbe Frage. Muss es wirklich diese Kochkanal-Nische sein? Ich würde mir wünschen, dass es öfter mal heißt "das mach ich jetzt hier auf dem Ofen, ihr könnt das aber genauso gut auf den Grill zubereiten".

[@DieFrauamGrill]

:) danke Dir! Es macht mir Spaß und ich wüsste nicht warum ich das nicht so machen soll. Aber vielen Dank für den Hinweis. Wünsche Dir einen guten Rutsch ins neue Jahr! Alles Gute und liebe Grüße, Anja