​Boquerones en vinagre 🐟

Un aperitivo perfecto con un sabor singular🌟​​​
Ingredientes:
- 1 kilo de boquerones grandes
- Agua
- Hielo
- Vinagre de vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación (30 minutos y macerar 24 horas):
1. Quitamos la cabeza y la tripa, y con el dedo seguimos la espina, al final la rompemos estiramos y la sacamos.
2. Lo vamos poniendo con agua y hielo para que suelten toda la sangre y los dejamos reposar una hora.
3. Cuando haya pasado la hora lo sacamos y los lavamos bien debajo del grifo uno por uno y los colocamos en una bandeja honda con tapa.
4. Los vamos poniendo en capas, entre capa y capa ponemos sal y vinagre, y al final lo cubrimos bien de vinagre.
5. Los tapamos y los dejamos 24 horas en la nevera.
6. Cuando hayan pasado estas 24 horas los sacamos del vinagre, les quitamos las colas y alguna hebra de los lados.
7. Los colocamos en una bandeja y cubrimos con aceite de oliva.
Ya lo tenemos listo para servir!
Truco: se le puede poner ajo y perejil picado al servir, a mí personalmente me gustan solo con aceite de oliva.
¡Que aproveche! 🤩​​
#boqueronesenvinagre #boquerones #vinagre #cocina #receta #casero #comida #familiar #yummy #instagood #instafood #foodie #eatclean #homemade #fresh #healthyfood #cleaneating #recipe #foodporn #comida #recetas #delicioso #apetitoso #recetasfáciles #recetascaseras #gastronomía #gastronomíaespañola