Borş Çorbası Tarifi

Borş Çorbası Tarifi , Malzemeler:
3 adet pancar,
3 adet patates,
1 adet kereviz sapı,
1 kase ince kıyılmış beyaz lahana,
1 adet soğan,
2 adet havuç,
1 diş sarımsak,
5-6 yemek kaşığı zeytinyağ,
2 su bardağı et suyu,
4 su bardağı su,
1/4 su bardağı sirke,
2 adet defne yaprağı,
Tuz,
Karabiber,
Kimyon.
Hazırlanışı:
Pancarları soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,
Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın,
Kereviz sapını küçük küçük doğrayın,
Su, et suyu, pancar, kereviz sapı ve patatesi bir tencereye alıp orta hararetli ateşte yarım yumuşayana kadar pişirin,
Bu sırada ayrı bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ve soyup rendelediğiniz havucu ekleyip karamelize olana kadar pişirin,
Havuç ve soğan karışımını, kıyılmış lahanayı ve defne yapraklarını ekleyip karıştırın,
Kısık ateşte bütün malzemeler tamamen yumuşayana kadar pişirin,
Sirke ve damak zevkinize göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyip karıştırın ve ateşten alın.