КВАШЕНАЯ КАПУСТА САМЫЕ ЧАСТЫЕ ОШИБКИ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ СПОСОБ КВАШЕНИЯ ХРАНЕНИЕ

  Рет қаралды 5,962,318

Обо всем с Марусей

Обо всем с Марусей

Күн бұрын

Пікірлер: 6 200
@Valerchik80
@Valerchik80 4 күн бұрын
В прошлом году моя мама ещё была жива и когда я наквасила капусту с Марусей, только по памяти как у бабушки в детстве, добавила семена укропа, мама попробовала и прослезилась, сказала что я сделала такую же капусту как делала ее мама, сейчас поквасила и плачу, нет моей мамы, капуста вкусная, а похвалить меня некому....
@alenamak100
@alenamak100 Күн бұрын
Не одна я Вас с радостью похвалю! Спасибо! Сделаю с семенами укропа.
@МаринаКорсунова-м9о
@МаринаКорсунова-м9о Күн бұрын
Царствие Небесное Вашей мамочке.....!
@ЛарисаБалановская-н1г
@ЛарисаБалановская-н1г 11 сағат бұрын
Хвалю ! Вкусно ! Отлично !
@прапор-х5г
@прапор-х5г 11 ай бұрын
Я бы Вам миллион лайков поставила. Так разложить всё по полочкам и объяснить иной доктор наук не сумеет. Ни одного лишнего слова, всё в тему и кратко, и точно, и понятно. Все ньюансы объясняете. Спасибо Вам огромное за этот драгоценный урок и за все другие тоже. Здоровья Вам и Вашим близким, удачи всегда и во всём.❤
@natalileon979
@natalileon979 Ай бұрын
Только использует не тот глагол - надо говорить: капусту полезно «есть», а не «кушать»… и когда человек говорит перед открытом большим баком, то надо иметь ввиду, что капли слюны попадёт в то, что готовится в этом баке… квашенная капуста - это ферментированный продукт и потому витамин С не только сохраняется, но и вырабатывается во время брожения… а после правильной закваски капусты в ней вырабатываются бактерии кисло-молочной палочки, что и защищает кишечник и при постоянном употреблении ферментированных продуктов, (как квашеная капуста и тд) в пищу (особенно в холодное время года), создаёт благоприятную среду для выживания и размножения других имеющихся (своих) бактерий, что и называется биотой… а капуста практически действует, как «пробиотик», хоть и считается прЕбиотиком!
@Вера-у1д3и
@Вера-у1д3и Ай бұрын
​@@natalileon979 ой, да не придирайтесь, училка мне ещё. 😊
@natalileon979
@natalileon979 Ай бұрын
@@Вера-у1д3и так я и есть училка… но я не придираюсь, а просто ответила на чей-то комментарий, который по моему мнению был не совсем адекватной оценкой хозяйки, которая показывает всё правильно, как заквасить капусту (правильно), но не означало, что её объяснения были такими, как их оценила одна из зрительниц… поэтому, прежде, чем критиковать моё мнение, прослушайте ролик ещё раз и почитайте то сообщение, на которое я конкретно и среагировала, а вот к блоггеру, которая опубликовала видео, у меня нет претензий, поскольку, как говорится: «каждый по своему видит вещи»… так что, ваше мнение может быть одним, как и мнение, на которое я ответила, но и у меня есть право на своё мнение!!!! Так что здоровья, Вам!
@ВикторияЛазорихина
@ВикторияЛазорихина 29 күн бұрын
Садись, 5!😂🎉​@@natalileon979
@natalileon979
@natalileon979 29 күн бұрын
@@ВикторияЛазорихина за пятёрку спасибо!!
@НатальяОгуречкина
@НатальяОгуречкина Жыл бұрын
Сама солю вкусно. Скажем также. Но слушая с удовольствием эту ЧУДО женщина. Вот кто спасет мир, такие трудяги. Это женщина соль земли. Берегите себя. Здоровья, здоровья, здоровья!
@ЛюдмилаЦапалова-ч3ъ
@ЛюдмилаЦапалова-ч3ъ Жыл бұрын
Замечательно!!!Профессионал высшего класса.Огромное спасибо.Здоровья Вам.
@67N.K.
@67N.K. Жыл бұрын
Как же Вы точно дали определение. Такую женщину будет уважать любой мужчина.
@ТатьянаБочарова-ю1ы
@ТатьянаБочарова-ю1ы Жыл бұрын
Большое спасибо !
@ТамараКувшинова-ц1ь
@ТамараКувшинова-ц1ь Жыл бұрын
🎉Спасибо, дорогая женщина, крепкого вам здоровья
@НадеждаГригорьевна-у6и
@НадеждаГригорьевна-у6и Жыл бұрын
ЧУДО--ЖЕНЩИНА МАРУСЯ, КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ ЕЙ, НО НАДО СОЛИТЬ КАПУСТУ. ЗАКАЗОВ МНОГО, НАСТОЛЬКО ОНА У МЕНЯ ВКУСНАЯ БЕЗ САХАРА, ХРУСТЯЩАЯ.
@ЕленаПолякова-я6з
@ЕленаПолякова-я6з 7 ай бұрын
Меня квасить капусту научил мой муж когда мы только поженились, живем уже вместе 29 лет. Квашу много, точно так-же, только добовляю семена укропа, кушаем целый год. Это самый лучший русский продукт❤
@НеляЗаярнюк
@НеляЗаярнюк Ай бұрын
Спасибо.Обстоятельно и все по делу..
@Надежда-т9мо
@Надежда-т9мо Ай бұрын
Нержавейка тоже подойдёт только мне теперь не для кого квасить много баночку закрою
@ЕленаНиконорова-б8щ
@ЕленаНиконорова-б8щ Ай бұрын
Лучше добавить тмин, чем укроп
@lyubovhor3293
@lyubovhor3293 Ай бұрын
@@ЕленаНиконорова-б8щ , согласна с вами. На Севере добавляют тмин и это очень вкусно, хотя укроп тоже неплохо.
@ЛилианаМазуркевич-г4и
@ЛилианаМазуркевич-г4и Ай бұрын
И русский тоже.😂
@olgasivohina513
@olgasivohina513 Жыл бұрын
Высшая школа кулинарии, лекция "Квашеная капуста от А до Я". Аудитория внимает не дыша😊 отлично! Лектор Асс,, спасибо Марусенька🙏
@ВалентинаТерёшкина-в2ы
@ВалентинаТерёшкина-в2ы 2 ай бұрын
Призванный ректор, только лекции читать... изумительная женщина❤👍👍👍
@СергейКиреев-з1ы
@СергейКиреев-з1ы Ай бұрын
А Я добавляю морковь свеклу семена укропа очень вкусно​@@ВалентинаТерёшкина-в2ы
@НадеждаСпицына-б9ы
@НадеждаСпицына-б9ы Ай бұрын
​@@СергейКиреев-з1ы😮😢.
@ludaspektor6379
@ludaspektor6379 8 күн бұрын
@@ВалентинаТерёшкина-в2ы Ректор это другое! Вы , наверно, имели ввиду - лектор.
@ТамараКасулина-г2г
@ТамараКасулина-г2г Жыл бұрын
У Маруси талант оратора: очень хорошая речь, последовательно, логично, даже научно обосновано. И убедительно., внушает доверие. Спасибо.
@Александр-ю5г3м
@Александр-ю5г3м Жыл бұрын
Она полОжила😊
@НинаБыкова-д7ь
@НинаБыкова-д7ь Жыл бұрын
Квасить в 3х литровой банке Гнет
@ЛесяМ-з4з
@ЛесяМ-з4з Жыл бұрын
Да, по ее рассказам книги можно писать!!!
@НадеждаБойцун-т1ф
@НадеждаБойцун-т1ф Жыл бұрын
Здравствуйте все, все! Я квашу в 3 х литровой стеклян.банке, протыкаю, кладу полиэтиленовую крышку на неё баночку с водой - гнёт, накрыла марлей, дней 5-6, стекает в блюдце. Или в кастрюле сверху марля в 4 слоя, мелкая тарелка + гнёт. Только соль пробую 2 ст.ложки на 2,5 кг качан, она получается малосольная, мягкая и кислая! Соль кладу 1,5 ст.ложки на кило капусты, тогда хрустит и не сильно кислая! Ну каждому своё ! Также со свеклой + чеснок, это резаная + четвертинки, сверху шинкованная! Иногда мало соли и кислятина, но чаще соли больше! Спасибо, Маруся, за классное видео, здоровья, процветания каналу!
@ЛидияЗолотарева-г4т
@ЛидияЗолотарева-г4т Жыл бұрын
😊
@ТатьянаБикбулатова-р2ю
@ТатьянаБикбулатова-р2ю 9 ай бұрын
Маруся, заквасила по вашему рецепту - очень и очень вкусная капуста! Благодарю! Оставшийся рассол выпили по-тихоньку. Распространила среди родных. Все в восторге!!! Капустка на УРА! Мне 64 года. Солила капусту всегда и результаты были разными: и вкусная и не вкусная. Но " век живи- век учись"! Это про меня. Люди! Рекомендую рецепт от Маруси! Не пожалеете!
@nataliaweber4369
@nataliaweber4369 Ай бұрын
Так же и у меня...и думаю...где ошибка что не так...
@Наталья-й7ж4в
@Наталья-й7ж4в Ай бұрын
Пластик, это яд !
@marekmucha3186
@marekmucha3186 Ай бұрын
Lubię kiszoną kapustę. Kwaszona jest z octem i mnie nie smakuje!
@ТатьянаХорькова-я3м
@ТатьянаХорькова-я3м Ай бұрын
❤❤❤❤
@ТатьянаК-й4г
@ТатьянаК-й4г 7 күн бұрын
А причём здесь Ваши паспортные данные?
@gagikegiazaryan2859
@gagikegiazaryan2859 2 ай бұрын
Можно убрать из интернета все остальные рецепты по квашеной капусты и оставить только рецепт от Маруси, какая она умница, всё так и есть точ в точ, спасибо родная, именно таких настоящих настоящих домашних опытных хозяек нам не хватает, дай бог вам здоровья, счастья и долгих лет жизни.👍👍👍
@ШиршавинаВалентина
@ШиршавинаВалентина 2 ай бұрын
Да действительно это самый лучший рецепт спасибо Вам.😊❤❤
@Валя-о4к
@Валя-о4к Ай бұрын
сначала попробуй, а потом нахваливай...
@ВалентинаЧечина-ъ3р
@ВалентинаЧечина-ъ3р Ай бұрын
​​@@Валя-о4к, верю каждому слову Маруси. Она дала исчерпывающиую информацию, упредила все вопросы, на которые у многих не было ответов, обосновала полезность квашеной капусты (и с медиц.точки зрения) Пока она рассказывала, я глотала слюнки. Низкий поклон Вам, Маруся, за Ваш труд!
@ИринаСозонова-з5я
@ИринаСозонова-з5я Ай бұрын
Слушаю марусю ,слюнки текут.ХОчу квашеной капусты!
@nataliyatolstaya4218
@nataliyatolstaya4218 Жыл бұрын
Храни вас Господь, прекрасная хоэяюшка! Оказывается, я все делала неправильно, расстраивалась, что не так вкусно , как у бабушки.. Вы от души раскрыли все секреты и исправили все мои ошибки!.. живите долго, дарите людям добро !!❤️🙏
@ГалинаДёмина-щ2ц
@ГалинаДёмина-щ2ц Жыл бұрын
Маруся - вы чудо, здоровья, счастья, мира и всех благ вам и вашим родным и близким.
@ЛюдмилаГайдук-р4т
@ЛюдмилаГайдук-р4т Жыл бұрын
Спасибо большое, Маруся, вы открыли мне глаза, думала три дня и хватит кваситься, а нет ,восемь, мы тоже очень любим капусту!
@НатальяЖуравлева-с1о
@НатальяЖуравлева-с1о Жыл бұрын
Пользуйтесь бабушками пока они ещё живы, я сама бабушка,но уже далеко не та,какая была моя бабушка,а моя дочь,пользуется только моим продуктом...солёное сало,квашеная капуста,пироги и пирожки,тесто и куличи,холодец...сама ничего не готовит такого традиционного,меня не будет тоже видно будет шарить в инете,или совсем уже будут есть всё магазинное🙄
@шурочка-з8о
@шурочка-з8о Жыл бұрын
Маруся Вы умница
@Galina-n3b
@Galina-n3b Жыл бұрын
=⁠_⁠=(⁠✷⁠‿⁠✷⁠)(⁠•⁠‿⁠•
@cattymessy
@cattymessy Жыл бұрын
Неповторимая женщина, волшебница!!! Умница!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😘😘😘
@КипиМурка
@КипиМурка Жыл бұрын
Маруся зочем тебе эти веревки на руках сними и не позорься Противно смотретъ
@ГалинаЧеренкова-п8ж
@ГалинаЧеренкова-п8ж Ай бұрын
Вот зочем
@ТамараЧернакова-ж9ф
@ТамараЧернакова-ж9ф 2 жыл бұрын
Неужели ещё живы правильные рецепты настоящего квашения капусты.Спасибо Вам Мария за подробное объяснения этого рецепта наших родителей и дедов
@ТаисияАфанасенко-ц3ч
@ТаисияАфанасенко-ц3ч 2 жыл бұрын
Большое спасибо Маруся за такое подробное раз яснение молодчина всё понятно. Здоровья вам и долгих лет жизни.
@goodday8753
@goodday8753 Жыл бұрын
Диды, диды, кругом одни диды
@АнатолийКрук-и6в
@АнатолийКрук-и6в Жыл бұрын
@@goodday8753Человек непомнящий родства, не имеет будущего.Тебя родили, а ты кого родил?
@ТатьянаСибрикова-е6у
@ТатьянаСибрикова-е6у Жыл бұрын
Но капуста солёная с рассолом на много вкуснее чем без него
@АляКаг
@АляКаг Жыл бұрын
Спасибо❤
@ВарданГлиджян
@ВарданГлиджян 10 ай бұрын
Её надо в кафедре лекции читать, очень приятная женщина.
@ЕкатеринаОлеговна-л7х
@ЕкатеринаОлеговна-л7х 22 күн бұрын
НА кафедре, а не в кафедре😅😅😂
@mayariz7321
@mayariz7321 19 күн бұрын
Боже, так нудить и столько пурги плести надо уметь !! Зачем так много болтать на такую простую тему ? У нее настоящая и правильная капуста, а у других хозяек нет. Цирк. 🤣👎
@Лариса-ч5х6ф
@Лариса-ч5х6ф 19 күн бұрын
Ну вот зачем правда-нудить.... Есть разные хозяйки, вы опытная, а есть начинающая, которая НИЧЕГО НЕ ЗНАЕТ ПРО КАПУСТУ! И для таких - очень всё пояснительно! Всё подробно и доступно! 👍👍👍
@АлмагульЖансеитова-р2э
@АлмагульЖансеитова-р2э 16 күн бұрын
Здраствуте сколько соль положет скажите
@АлмагульЖансеитова-р2э
@АлмагульЖансеитова-р2э 16 күн бұрын
Какой деньсалит блогопрятный день солит капусту😊
@ВалентинаМатвеева-и3й
@ВалентинаМатвеева-и3й Жыл бұрын
Даже для законченных чайников - кулинаров, эта лекция - самое оно! Все нюансы предусмотрела. Теперь буду солить по-марусински! Видео - супер! Просто, доходчиво, без заморочек. Спасибо, хозяюшке Марусе!
@Валентина-е7к4у
@Валентина-е7к4у Жыл бұрын
😊
@ЗояКузьменко-е6ш
@ЗояКузьменко-е6ш Жыл бұрын
Спасибо, здоровье Вам.
@АссМура
@АссМура Жыл бұрын
@@ЗояКузьменко-е6ш😊
@ОльгаЗолотавина-д3я
@ОльгаЗолотавина-д3я Жыл бұрын
Можно морковки чуть больше и никакого сахара! Но спасибо за лекцию! Надо расширять кругозор!
@nataliazdanskaia8042
@nataliazdanskaia8042 Жыл бұрын
Я завтра молю в третий раз. Я так рада
@ЛюдмилаЗбаражська
@ЛюдмилаЗбаражська Жыл бұрын
О Боже, это мастер класс заслуживает огромной благодарности!!!СПАСТБО ВАМ , МАРУСЯ!!!
@abc369
@abc369 Жыл бұрын
К одному видео один человек написал, что из всех добавок-приправ, которые испробовал (морковь, свекла, хрен, ну только укроп или его семена незаменим...), капуста особенно раскрывается с ...крапивой. Листья или семена - не указал, вероятнее листья. В сезон июль-август (и даже немного сентября) можно заготавливать семена крапивы.
@СвятославКрайнов
@СвятославКрайнов Жыл бұрын
@@abc369 njgchii
@yota9310
@yota9310 Жыл бұрын
​@@abc369цв енщн
@АннаТашлинская-ш1д
@АннаТашлинская-ш1д Жыл бұрын
Спасибо Маруся!
@ГалинаСеменова-ы6ч
@ГалинаСеменова-ы6ч Жыл бұрын
​@@abc369❤
@людмила-е1й7ч
@людмила-е1й7ч 2 жыл бұрын
Маруся! Дорогая! просто чудо хозяюшка, Вы для меня находка! Спасибо за ценные уроки и рецепты Есть же женщины в русских селеньях....! Спасибо Вам!
@АнастасіяШупарська-р3ч
@АнастасіяШупарська-р3ч 2 жыл бұрын
Н
@ЛарисаКурочкина-й8п
@ЛарисаКурочкина-й8п 2 жыл бұрын
Спасибо , Марусенька , за добрый совет квашения капусты . Выбрала хорошую капусту в магазине : большие кочаны белые , чистые . Солю , квашу в данный момент , делаю правильной по вашему рецепту . Надеюсь будет вкусной .
@МарияБогданова-м1л
@МарияБогданова-м1л 2 жыл бұрын
А самое сколько она всего полезного знает....я тоже рада знакомству с ней
@МаргаритаТитова-ж4л
@МаргаритаТитова-ж4л 2 жыл бұрын
@@АнастасіяШупарська-р3ч 899щхххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх
@МаргаритаТитова-ж4л
@МаргаритаТитова-ж4л 2 жыл бұрын
@@АнастасіяШупарська-р3ч 0
@svetlanafischer7252
@svetlanafischer7252 7 ай бұрын
Спасибо вам огромное
@ИринаМорозова-т4м
@ИринаМорозова-т4м Жыл бұрын
Вы драгоценный человек,хранящий традиции Русского народа. Благодарю Вас низкий Вам поклон.
@Nurai4405
@Nurai4405 Ай бұрын
Марийского народа😅
@ОльгаЧервень
@ОльгаЧервень Ай бұрын
ага,кроме русского народа никто капусту не квасит И шинковку"надо поискать"Дефицит)))
@orangeben5501
@orangeben5501 Ай бұрын
Таких в РОССИИ мало
@ЛюдмилаЛаврова-п2н
@ЛюдмилаЛаврова-п2н Жыл бұрын
Спасибо Вам большое Вы настоящая русская женщина Низкий вам поклон
@ЛюдмилаМалиновская-п5ъ
@ЛюдмилаМалиновская-п5ъ 28 күн бұрын
А если не русская, (или не настоящая)?...😊
@ОльгаСмирнова-т5д
@ОльгаСмирнова-т5д 2 жыл бұрын
Высший балл за отличную лекцию и практику!!! Спасибо от души!!!
@lidiadamsen4137
@lidiadamsen4137 Жыл бұрын
Маруся просто умница!По ее рецепту сделала капусту,уже год ,а она еще вкусная!Высщий балл просто!Золотые руки!!!!
@purpleamethyst1007
@purpleamethyst1007 Жыл бұрын
СПАСИБО огромное Маруся многое узнала и взяла на заметку.
@КарпунинаАлла-п5я
@КарпунинаАлла-п5я Жыл бұрын
Спасибо, всё так ясно стало!
@ТатьянаТатьянова-у4с
@ТатьянаТатьянова-у4с Жыл бұрын
@@КарпунинаАлла-п5я Мария. Вы большая умница , спасибо за квашеную капусту.Огромнейшее спасибо
@mobimobi7826
@mobimobi7826 Жыл бұрын
Умница но ничего не сказано насчёт груза сверху делать качалкой дыры в кастрюле с кап когда Мария нужна и как её мыть
@Кулия-ч3м
@Кулия-ч3м Ай бұрын
Так долго никогда не слушала видео.Так все понятно и полезно.И никогда не повторяется.Вы умница
@ВалентинаМолодцова-ж2м
@ВалентинаМолодцова-ж2м Жыл бұрын
Маруся вы не доктор, вы профессор, хочется вас слушать и слушать
@ludaspektor6379
@ludaspektor6379 8 күн бұрын
Можно быть доктором наук и не быть профессором!
@СергейТаланов-ж7р
@СергейТаланов-ж7р Жыл бұрын
Большое спасибо, наконец то решил сам заквасить капусту, читал несколько статей, посмотрел около пяти видео-рецептов, только у вас получил сразу все ответы и знания, которые меня устроили полностью. Видео прекрасно снято, всё доходчиво и подробно, вы просто замечательная умница Маруся, ещё раз огромное спасибо и всего доброго!
@WalentinkaW
@WalentinkaW Жыл бұрын
👍👍👍👌👏👏👏❤💞
@АнастасияБобовская-е2з
@АнастасияБобовская-е2з Жыл бұрын
Прекрасно квасим капусту с минимальным количеством соли и без сахара. И никто не сказал плохо. Чем вредна квашеная капуста - большим количеством соли.
@ВалентинаКостючек-й9и
@ВалентинаКостючек-й9и Жыл бұрын
​@@АнастасияБобовская-е2звсю свою сознательную жизнь солю капусту. Раньше, кода была подростком, маме помогала. Всё делали на "глаз". Капуста, морковь и минимум соли. Главное, брожение.А уже зимой, можно и с брусникой с подсолнечным маслом, с лучком и т.д. Кто пробует мою капустку, всем нравится. Всем удачи😊😊😊
@olgag408
@olgag408 19 күн бұрын
​@@АнастасияБобовская-е2з, а вы внимательно смотрели и слушали видео?! Судя по всему, нет! Маруся чётко и ясно объяснила, когда и почему используется сахар! И про соль сказала. Но вам же некогда смотреть, а свои 5 копеек хочется вставить, дабы показать свою "умность"! 😅
@ВАУАУУ-л4г
@ВАУАУУ-л4г Жыл бұрын
Вы единственная ,кто очень грамотно и по деревенски рассказали ,как квасили правильно капусту.Именно так мы солили с бабушкой и мамой.Спасибо большое за информацию. Наконец то я услышала тот рецепт,который я помню с молоду.Мы всегда добавляли сахар.А все убеждают,что его не нужно.Приятно Вас слушать,низкий поклон.
@ТаисияГежа
@ТаисияГежа Жыл бұрын
Э
@margaritakashlikova1575
@margaritakashlikova1575 Жыл бұрын
Я добавляю мёд июньский, хрустит капустка, беленькая, вкусная)
@ИринаКолодченко-к4р
@ИринаКолодченко-к4р Жыл бұрын
Ничего не добавляю кроме соли. Квашу три-четыре дня. Нравится всем. Солю "на глаз" и на вкус.
@Elena-ch8sc
@Elena-ch8sc Ай бұрын
Краснокочанная капуста не годится для квашения, только для маринования!!! Не пишите чего не знаете.
@ЛюдмилаЧерняева-ф9ж
@ЛюдмилаЧерняева-ф9ж 23 күн бұрын
​@@Elena-ch8scтолько вот непонятно кому вы это адресовали. К тому же довольно грубо
@малина-в7р
@малина-в7р 9 ай бұрын
Дай Аллах вам здоровья и долгих лет жизни уважаемая. С таким удовольствием вас послушала. Все так внятно и доходчиво. Спасибо вам большое
@Козанутые
@Козанутые Жыл бұрын
Бабушка всегда квасила капусту по морозу, на 4 день выносила на холодную веранду и при необходимости рубила сечкой, набирала в тарелку мороженую капусту и заносила в дом, она быстро размораживалась. Намешивала с луком и заправляла маслом. Ммм... Вкус детства. Спасибо за ваш способ❤
@Альбина-и5ф2д
@Альбина-и5ф2д 2 ай бұрын
Вкуснятина необыкновенная с ржанным хлебушком
@Марина-м8э1ъ
@Марина-м8э1ъ Жыл бұрын
Спасибо,Маруся!Как вовремя и как доходчиво!Помню,когда в детстве бабушка квасила капусту,мы помогали как могли,но нельзя было трогать шинковку!Бочку выносили в кладовку,где так же хранилась бочка брусники.все это замерзало зимой,ведь дело было в Заполярье....,и бабушка приносила тарелку искрящихся вкусных льдинок ,и миску запотевших в тепле ягод брусники...Бабушка караулила,чтоб мы не таскали ледяную капусту ,оно это было так вкусно,что мы втихоря щипали листики,и бывали наказаны😂.Все продолжается,только теперь бабушка это я.
@СлаваК-б9я
@СлаваК-б9я Жыл бұрын
😅 то он😅😅 кг ж 😂
@ТуттаВатсон
@ТуттаВатсон Жыл бұрын
​@@МаринаТ-ф5нну листики или как по вашему полосочки или как? Человек написал свои воспоминания детские и что? Придираться за это? Моя мама на дно бочки укладывала ЛИСТЬЯ капусты на низ бочки и мы их потом хрумкали 😊
@ГАЛИНАКрасильникова-и3ж
@ГАЛИНАКрасильникова-и3ж Жыл бұрын
Когда мы росли, яблоки продавали только осенью все, никаких фруктов. Желудки и зубы в норме, спасали витамины из квашеной капусты, печенки, жареный горох, варенье солёные грибы, вот как жили!
@alenamak100
@alenamak100 Күн бұрын
как трогательно!
@ЛарисаШегабаева-к4б
@ЛарисаШегабаева-к4б Жыл бұрын
Мастер класс,понятный даже для тех,кто никогда не квасил. Профессиональное объяснение,красивая русская речь. Как в гостях побывала. Спасибо вам,уважаемая хозяюшка.
@ИринаОкорокова-ж9т
@ИринаОкорокова-ж9т 17 күн бұрын
Я заслушалась Вашим рассказом о засолки капусты. Как здорово все объяснили! Удовольствие слушать Вашу грамотную речь. Просто восхищает объяснение, что такое настоящая квашеная капуста!!!!!!!😊
@ТетянаШевченко-л7ц
@ТетянаШевченко-л7ц Жыл бұрын
Что за чудо Маруся , спасибо, умница, бегу за капустой. Не зря наши предки славяне так уважали квашеную капусточку. Не было двора, в которой бы ее не было. Я прочла море книг русских и советских писателей и очень часто встречались эпизоды трапез в крестьянских семьях, монастырях и т.д , и везде пояснения о целебной пользе квашеной капусты. Один рассол чего стоит. Всем добра и капустки на столе!!!
@ЛюбовьЛомоносова-ъ6у
@ЛюбовьЛомоносова-ъ6у Жыл бұрын
Так готовила моя мама, так делаю я.
@xiholgulena5134
@xiholgulena5134 Жыл бұрын
Может кто знает отчего рассол получился как кисель. Делала много лет, всё время было хорошо. Но в этом году такой сюрприз, вместо рассола-кисель.
@ЭлинаБорисова-т4л
@ЭлинаБорисова-т4л Жыл бұрын
Какая умница.я.так долго искала нюансы квашения капусты и от Маруси получила ответы на все мои вопросы.Большое спасибо!
@Галина-й9р8г
@Галина-й9р8г Ай бұрын
После заморозки должно во остановиться рассол и станет нормальным​@@xiholgulena5134 пенку не забываете убирать о без неё рассол прозрачный да и моркови м поменьше тогда капуста будет белоснежная
@oksanamarasina8109
@oksanamarasina8109 Жыл бұрын
Какая женщина, с такой любовью и знанием рассказала, нет слов. Спасибо вам, мы тоже очень любим квашеную, а не залитую . 👍👍👍
@rimma9472
@rimma9472 2 жыл бұрын
Не первый год солю капусту , но все равно смотрю , и учусь , приятно общаться с вами !
@ЭллионораГостева
@ЭллионораГостева Жыл бұрын
Ой Маруся ! Подписываюсь под каждым вашим словом о пользе квашенной капусты. Именно благодаря ей в семьях не было проблем с ЖКТ.
@Olga-ye7ut
@Olga-ye7ut 22 күн бұрын
Благодарствую заслушались! Хозяйка великодушно поделилась своим мастерством! Блеск!
@ГалинаАдаменко-ф6л
@ГалинаАдаменко-ф6л Жыл бұрын
Уважаемая Марусечка , дорогая наша хозяюшка! Все слова благодарности вам от меня бабушки Гали. Вы готовите капусту точно так , как мои дорогие родители мама и папа готовили . Я вспомнила. Ваш урок бесценен. Всех благ вам и вашей семье . ❤благодарю вас!
@КсенияЛюбомирова-ь6л
@КсенияЛюбомирова-ь6л Жыл бұрын
Какой сорт капусты вы используюте ?
@ГалинаАдаменко-ф6л
@ГалинаАдаменко-ф6л Жыл бұрын
@@КсенияЛюбомирова-ь6л Ксения! Спасибо за вопрос . Я живу 30 лет в сша и не разбираюсь в сортах капусты. Беру в магазине ту , которая белая , крепкая , плотная , приплюснутая. Обычно квашу малыми порциями ( До 2-х килограммов).
@НинельФилиппова-л8в
@НинельФилиппова-л8в Жыл бұрын
Как сорт капусты вы не окупается и как его определить?@@ГалинаАдаменко-ф6л
@ГалинаАдаменко-ф6л
@ГалинаАдаменко-ф6л Жыл бұрын
@@НинельФилиппова-л8в white cabbage. Белокочанная капуста.
@kaliovaliut3613
@kaliovaliut3613 Жыл бұрын
Очень хорошая капуста для засолки МЕГАТОН F1. Это средний сорт.
@СветланаКамшилина-л1ю
@СветланаКамшилина-л1ю Жыл бұрын
Здравствуйте, Маруся, спасибо Вам за это видео. Мне 61, но многое из того , что Вы рассказали я не знала . Вопросы на которые у меня не было ответов, Вы просто "разжевали" и "положили в рот". Счастья, здоровья, успехов и мирного неба над головой Вам и Вашим домочадцам. С уважением Светлана.
@elenagamanski383
@elenagamanski383 Жыл бұрын
Овации стоя!!! Супер мастеркласс. Все тонкости приготовления. Спасибо, Маруся, и всех вам благ. Успех каналу!!!
@Валентина-е7к4у
@Валентина-е7к4у Жыл бұрын
Все было правильно,но браслеты при этом очень раздражают.Стерильность надо соблюдать.
@elenagamanski383
@elenagamanski383 Жыл бұрын
Нобелевскую премию за стерильность при квашении капусты! В операционной стерильность - высший приоритет.
@ТатьянаКузнецова-ь3б9ч
@ТатьянаКузнецова-ь3б9ч Жыл бұрын
Полная информация о квашении изумительная подача материала восхищен Вами
@yuliyavarakina7969
@yuliyavarakina7969 Жыл бұрын
seichas vse vse znaut s pomoch'u interneta i Marysu kto to naychil
@НадеждаМорозова-р4и
@НадеждаМорозова-р4и Жыл бұрын
Я квашу сразу в 3л банки, мне так удобнее.
@ОльгаКраинская
@ОльгаКраинская Ай бұрын
В наши дни редкостью становится человек-профессионал. Спасибо вам, зазнания, за позитив, за доброжелательность! Крепкого здоровья, долгих лет!
@ВСЯИВСЁ.ОБОВСЁМ
@ВСЯИВСЁ.ОБОВСЁМ Ай бұрын
Да, и есть люди утверждают, что соленая это и есть квашеная. Вот щас следом выскочил ролик шиндрымындры, когда-то я написалаией, что это не квашеная капуста у нее, она меня заблокировала. Ну, хоть по-настоящему знающий человек - объяснил всё, разжевал😂
@НинаКозловатеселкина
@НинаКозловатеселкина Ай бұрын
На озоне есть всякие шинковки и на вайсберри
@ТатьянаПортнова-г2и
@ТатьянаПортнова-г2и Жыл бұрын
Всё правильно Вы рассказали.Я и до меня в семье так квасили в кадушки.Капуста- объедение.Только ещё добавляли семена укропа,тогда у неё запах лета перебивал запах квашения.(1ч.л. на 10л). Бабушка добавит в блюдо с холодной квашеной капусткой масло подсолнечное холодного отжима,красно-фиолетовый лук и мороженой клюквы.А из русской печи достанет картофель,запечённый в мундире...Всё это блюдо НАВЕРНЁШЬ...Куда влезало..
@feniapavlidi2132
@feniapavlidi2132 Жыл бұрын
Слушайте Марусю!!!Это супер-еда, квашеная капуста спасла поколения, это лекарство. Готовьте сами и научите детей своих, это будет хороший подарок им по жизни. Маруся вы прекрасный человек, спасибо вам огромное за правильную и полезную информацию, спасибо ,что делитесь так щедро своими знаниями и опытом.❤ Очень уважаю вас!
@allazaiyteva
@allazaiyteva Жыл бұрын
Спасибо теперь я знаю
@ЗинаидаСтарых-т1к
@ЗинаидаСтарых-т1к Жыл бұрын
Вы говорите что ваша ложка 40г, значит на 1кг надо20г соли
@Танюша-п9ш
@Танюша-п9ш Жыл бұрын
​@@ЗинаидаСтарых-т1кМеньше- у неё капуста на 2.5 кг
@natalivolf5324
@natalivolf5324 Жыл бұрын
Ложка соли (40г) на 2,5 кг капусты, на 1 кг -16 г соли.
@ИринаНиколаева-е7о
@ИринаНиколаева-е7о Жыл бұрын
Вот Вам и женщина с глубинки! Кладезь информации, ходячая энциклопедия! 👌✌😃❤❤❤
@Альфия-е9ц
@Альфия-е9ц Жыл бұрын
Мне Очень понравилось как Чётко, Ясно, Понятно, Умно, я первый раз увидела такое видио от души Благадарна Вам, дай бог здоровья Вам и вашей семье 🤲🙏🧕❤
@ЛейтенантРипли-х3н
@ЛейтенантРипли-х3н 29 күн бұрын
Моя мама квасила капусту в двух бочках так, как вы рассказываете, всё съедали за зиму, семья из пяти человек! Умница! Я как только девчатам на работе не объясняла, что квасить нужно более трёх дней, всё были против и приносили на обед, как вы говорите - салатики! И я до сих пор, уже сама пожилая, готовлю борщи только с квашеной капусты!
@ГамлетТадевосян-ь1э
@ГамлетТадевосян-ь1э Жыл бұрын
Вы не только очень првлекательная но и слышком умная. Одно удовольствие слушать ВАС. ЭТО ВЫ делайте мир добрее и уютнее.Большое спасибо ВАМ.
@НатальяПопова-м2т
@НатальяПопова-м2т Ай бұрын
СлЫшком умных не бывает, это счастье - умная, есть о чём поговорить
@Marimyanna
@Marimyanna Ай бұрын
Наталья, что-то имеете против армян?Человек поблагодарил от души и выразил свои позитивные эмоции. ,​@@НатальяПопова-м2т
@АлександрТоцкий-й6ы
@АлександрТоцкий-й6ы Ай бұрын
Маруся привет из сибири г. Кемерово очень вас уважаю все советы работают на. Ура❤❤❤❤
@helenamoor7100
@helenamoor7100 19 күн бұрын
​@@АлександрТоцкий-й6ы Дорогая, Маруся, - я так ждала и хотела увидеть гнёт, но увы, очень жаль, что вы не показали это...😊
@lyudmilaagajanyan5048
@lyudmilaagajanyan5048 2 жыл бұрын
Маруся, солнышко, какая молодчина,как же доступно и грамотно объяснила все про капусту. Это мастер класс, даже для тупых.
@РаисаИстрафилова-щ7х
@РаисаИстрафилова-щ7х 2 жыл бұрын
З
@ОльгаМоисеева-в1р
@ОльгаМоисеева-в1р Жыл бұрын
Спасибо , вы умничка !
@ЛидияМарфель
@ЛидияМарфель Жыл бұрын
@@ОльгаМоисеева-в1р я
@РафиляГарафиева
@РафиляГарафиева Жыл бұрын
@@ОльгаМоисеева-в1р эээ 3спасибо.
@Татьяна-ь3д6л
@Татьяна-ь3д6л Жыл бұрын
Спасибо за комментарий, даже за тупой...... 😂😂
@ВалентинаЯцунова-р2я
@ВалентинаЯцунова-р2я Жыл бұрын
КОГДА-ТО давно мы квасили капусту в десяти ведерной бочке деревянной,.Очень тщательно мыли бочку ,хорошо ополаскивали её, затем наливали в неё ведро чистой воды,и аккуратно опускали туда раскаленный камень-голыш ,начиналось кипение,бочку накрывали клеёнкой и одеялом,всё это делали вечером,а утром бочку уже стерильную открывали,убирали камень,выливали остатки воды и начинали шинковать капусту (занята вся семья, ) ,кто то чистит капусту, кто-то трёт морковь,малыши грызут кочерыжки , вобщем это действо для всей семьи .свеху укладывали деревянный кружок и придавливали тем же камнем-₽₽голышом .Обязательно протыкали длиной палкой каждый день ,а через несколько дней выкатывали бочку в сени ,зимой отрубывали топором. Семье из 5 человек хватало до конца июня
@in77ka55
@in77ka55 Жыл бұрын
Вот оно - счастье. Когда вся семья дружно занята одним делом 😍
@ГалинаВедерникова-ь3н
@ГалинаВедерникова-ь3н Жыл бұрын
Спасибо Маруся, наш верный наставник, мы тоже так же с мамой солили, капусточка класная была, мы в бочку солили, а я сейчас солю в банки, спасибо вам за ваше учение,,,
@ValyaKotik
@ValyaKotik Жыл бұрын
А у нас мама с папой бочку запаривали можжевельником.
@ВалентинаЯцунова-р2я
@ВалентинаЯцунова-р2я Жыл бұрын
@@ValyaKotik да ,я просто забыла,моя мама тоже при запаривании добавляла какие то травы,можжевельник у нас не растёт
@ValyaKotik
@ValyaKotik Жыл бұрын
@@ВалентинаЯцунова-р2я У нас он растёт и в лесу, и многие насадили себе в городе у частных домов. Если растёт, как кипарис, то это мужской. Если растрёпанный в разные стороны, то женский, на нём и ягоды.
@Elpis173
@Elpis173 25 күн бұрын
Доктор капустных наук Маруся!❤❤❤🌹🌹🌹
@АлександраФилатова-б7й
@АлександраФилатова-б7й Жыл бұрын
Так тщательно все рассказали, что даже тот, кто ни разу не солил, и тот научится... Спасибо вам большое
@Яна-э5с9и
@Яна-э5с9и Жыл бұрын
Только сахар не кладите😂
@АлександраФилатова-б7й
@АлександраФилатова-б7й Жыл бұрын
@@Яна-э5с9и уже поздно... Подсыпала сахар
@Яна-э5с9и
@Яна-э5с9и Жыл бұрын
@@ТатьянаСтефанцова ведь по русски-же написала,что не кладу сахар ни в каком случае.Капусту мои родители квасили и я квашу по их научению.Всем нравится.
@Яна-э5с9и
@Яна-э5с9и Жыл бұрын
@@ТатьянаСтефанцова вот и кладите в свой рот,а я без ваших нравоучений раберусь.
@ТатьянаСтефанцова
@ТатьянаСтефанцова Жыл бұрын
@@Яна-э5с9и надеюсь, хотя очень сомневаюсь
@ЯсноСвета
@ЯсноСвета Жыл бұрын
Кто не понимает вкуса квашеной капусты, это люди напичканые усилителителями вкуса, они никогда не поймут вкуса натуральных продуктов. Благодарю вас!!!!
@dzintarsgarkalns7907
@dzintarsgarkalns7907 Ай бұрын
Usilitelji vkusa... solj, sahar itd....
@ГалинаХоник-ф8н
@ГалинаХоник-ф8н Жыл бұрын
Всегда солю капусту и соль кладу от 13 до 16 грамм на килограмм капусты.Капуста получается прелесть.Не надо промывать, ядрёная,в меру соленая.И как_то раз засоленная капуста не давала сока.Сорт оказался зимним.Тогда я добавила в каждую трёхлитровую банку по одной кофейный ложечке сахара и пол стакана фильтрованной сырой воды.К вечеру всё забродило.И капуста получилась чудесная.А думала, что придется выбросить.Может кому сгодится и мой совет.
@ВалентинаСтепановна-ъ2щ
@ВалентинаСтепановна-ъ2щ Жыл бұрын
Спасибо что поделились своим
@НадеждаБаранова-г9ч
@НадеждаБаранова-г9ч Ай бұрын
@АннаИзосимова-с4ж
@АннаИзосимова-с4ж Ай бұрын
❤❤❤
@Ніка-э8х
@Ніка-э8х Ай бұрын
15г соли на 1кг.нашинкованой капустьі,100г моркови.
@kiryastarkiryastar6546
@kiryastarkiryastar6546 29 күн бұрын
Ка от Хэ​@@Ніка-э8х
@ГалинаВладимировна-г8п
@ГалинаВладимировна-г8п 10 күн бұрын
Гениальная женщина.все ясно и понятно для тех людей кто понимает о чем идёт речь.повторюсь вы Мария гениальный человек,продолжайте и дай бог вам здоровья.
@ОльгаЗахидова-у9г
@ОльгаЗахидова-у9г Жыл бұрын
Мои аплодисменты 👋👋👋!!! Я уже бабушка, и опыт у меня есть в приготовлении капусты, но теперь я понимаю, что все это время я делала салат из капусты. Организм сам знает, что ему нужно. Вот уже целый месяц я хочу КВАШЕНУЮ капусту. И не могу найти ее по вкусу. Наверное генетическая память требует оригинального вкуса. Теперь попробую ваш рецепт. Главное, найти нужный сорт капусты. Спасибо! Подписалась. До новых встреч!
@rimmafischmann422
@rimmafischmann422 Жыл бұрын
Э00ээээээээээээхэээээ
@flycat4756
@flycat4756 Жыл бұрын
@ТалияАхмерова
@ТалияАхмерова Жыл бұрын
Спасибо мне очень понравилось.
@ВалентинаЛитвинова-ч5с
@ВалентинаЛитвинова-ч5с Жыл бұрын
Nx
@pachalko1488eshkere
@pachalko1488eshkere Жыл бұрын
Спасибо за доходчивое объяснение. Молодчина.
@ЕленаГалкина-й7и
@ЕленаГалкина-й7и Жыл бұрын
Вы настоящий профессионал,своего дела,я повар очень много лет,мне очень понятны ваши рекомендации,спасибо,умничка!❤❤❤
@АллаМакарова-е9г
@АллаМакарова-е9г Ай бұрын
Спасибо за ваш видеоролик. Здоровья вам крепкого и храни Вас Господь
@milag888
@milag888 2 жыл бұрын
Очень приятная и грамотная женщина! Спасибо за рецепт! Сегодня не удержалась приготовила в большой кастрюле😀😀! С нетерпением ждем’ссс😅! Здоровья Вам Марусенька и всем , кто читает!!!!
@svetlanadene1429
@svetlanadene1429 Жыл бұрын
Мой дедушка говорил, квасить капусту нужно на молодой месяц. Будет хрустящая. На старый -мягкая. Я в этом сама убедилась и придержваюсь этого календаря.
@ЗумратМагомедова
@ЗумратМагомедова Жыл бұрын
Добрый вечер почему я не знала до сих пор овас🙏👏👏👍
@МашаШкольна
@МашаШкольна Жыл бұрын
,.
@МашаШкольна
@МашаШкольна Жыл бұрын
,.. Ї
@Zalia-dw8tj
@Zalia-dw8tj Жыл бұрын
​@@svetlanadene1429 это не суеверия?
@ВалентинаТерёшкина-в2ы
@ВалентинаТерёшкина-в2ы 2 ай бұрын
Маруся какая же вы умная, грамотная женщина, как же приятно вас слушать, не могла оторваться...вы педагог, вы должны учить детей...прекрасного вам и вашей семье здоровья, счастья, благополучия!!!❤👍👍👍
@ЛидияВасильева-р5и
@ЛидияВасильева-р5и Жыл бұрын
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ ЗА ПОДРОБНЫЕ ОТВЕТЫ! ПОЛУЧИЛА ДОХОДЧИВЫЕ ОТВЕТЫ НА ВСЕ МОИ ВОПРОСЫ! ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ!!! ❤❤❤БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! УСПЕХОВ ВАМ!
@dhsjm22
@dhsjm22 Жыл бұрын
Уважаемая Маруся,какое счастье,что попалось ваше видео -лекция.Я очень-очень люблю квашеную капусту и теперь буду готовить только так и больше никак.С меня лайк и подписка,а Вам желаю здоровья, счастья и ещё больше полезных рецептов ❤❤❤❤
@ВалентинаИсакова-в5й
@ВалентинаИсакова-в5й Жыл бұрын
Спасибо за рецепт все понятно очень понятная речь здоровья вам благополучия
@annasidorova1873
@annasidorova1873 Жыл бұрын
Какая вы молодец!!! Слушаю вас, и вспоминаю как папа всегда, каждый год так и солил, мы были маленькими и помогали, но весь процесс как, и почему именно так, нам не разъясняли. Вот, что значит технологический процесс приготовления. А сейчас, солят в воде и говорят, что квашенная капуста, хотя по сути это совсем неверно!!! И, моложе поколение понятия не имеют, что значит настоящая квашеная капуста. Спасибо вам огромное!!! Процветания вам и вашему труду❤
@Дубровская-у5ы
@Дубровская-у5ы 11 күн бұрын
Маруся , дай бог вам здоровья и семейного благополучия , вы мой учитель во всём , таких как вы людей умных ,грамотных у нас становится всё меньше и меньше .Моя мама тоже Маша и тоже была светлым человеком ,как вы , делилась всеми своими секретами .
@zhannalav1579
@zhannalav1579 2 жыл бұрын
Маруся, спасибо вам огромное, наконец-то я узнала, что это за белая непрозрачная квашеная капуста, которую на базаре продают корейцы. Я капусту квашу сама и по той же технологии, о которой рассказываете вы, с той лишь разницей, что квашу ее в банках, желательно в литровых, мне так удобно. Принесла из подвала и приготовила, на следующий раз опять банку приношу. Из квашеной капусты очень люблю болгарское блюдо, вкуснятина с умопомрачительным запахом. Рассказываю. В казане в небольшом колличестве масла поджариваете мелко нарезанный лук и мясо. Мясо - это либо свинина, либо утка, либо курица. Если это блюдо запекать в духовке, то можно индюшку или гуску, но с курицей и уткой вкуснее всего. Впрочем, и со свинкой тоже вкусно, это на любителя. Поджарив лук и мясо до лёгкого золотистого оттенка, добавляем воду и кладём квашеную капусту. Если она кисловатая, то лучше лишний сок отжать. Выбрасывать его не надо, слейте в баночку и потом можно использовать при приготовлении тех же щей. Варим мясо с капустой почти до готовности. Затем добавляем аккуратно промытый рис. Тереть его руками не надо, просто очень аккуратно сливать и наполнять миску с рисом чистой водой, пока вода не станет после риса чистая. Не тереть его руками! На литровую банку плотно набитую квашенной капустой три четверти стакана риса, можно положить полный стакан. Добавить либо перец черный горошком, либо молотый, несколько листьев лаврушки. Варить почти до готовности. Когда рис станет почти полупрозрачный, выключить газ, бульон должен немного покрывать мясо с капустой, накрыть крышкой и укутать. Периодически открывать и аккуратно помешивать. Весь бульон должен впитаться рисом. Если блюдо готовите в духовке, тогда рис с капустой сразу закладываете в жаровню, добавляете все специи сразу, соль класть не надо. Если готовите с птицей, куски мяса выкладываете сверху на капусту с рисом и периодически переворачиваете, чтоб мясо зарумянилось. Следите за колличеством жидкости. Вкуснота!!!!! А аромат....ммммм.....приятного всем аппетита!
@ЛарисаФокина-н2я
@ЛарисаФокина-н2я 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт и желание им поделиться
@locimax
@locimax 2 жыл бұрын
Я представил... Сам готовлю. потому очень интересный рецеп. Спасибо!
@ИринаБондарь-я7б
@ИринаБондарь-я7б 2 жыл бұрын
Запекаю такую капусту в духовке. Кладу половину капусты потом рис и закрываю второй половиной. Рис не высушивается. А сверху мясо. Я болгарка всю жизнь моя бабушка, а потом мама так готовили в печи. И я так делаю в духовке. Обязательно наливаю воду чтобы покрывала всю капусту.
@Marina-q2e2w
@Marina-q2e2w 2 жыл бұрын
Корейцы не квасят капусту,а маринуют в уксусе
@zhannalav1579
@zhannalav1579 2 жыл бұрын
@@Marina-q2e2w да, возможно, скорее, так и есть, но они ее рекламируют, как квашеную.
@ВалентинаДеева-ъ2э
@ВалентинаДеева-ъ2э 2 жыл бұрын
Я первый раз заквасила капусту по вашему рецепту. Квасилась 8 дней, на 9 день убрали на балкон. Какая же она настоящая и вкусная. Я хорошо помню этот вкус , потому что приходилось жить в деревне, бабушка квасила капусту, вот такой вкус получился и у меня. Запах на всю квартиру, когда выносила на балкон. Спасибо вам огромное. Вот заквасила второй раз, но побольше. Сегодня стоит квасится 4 день. Газует очень хорошо. Да, становится мягче, но хруст капусты присутствует. А с настоящим маслом растительным, да с лучком - отпад.
@marusyaivanova3053
@marusyaivanova3053 2 жыл бұрын
А еще кусок черного хлеба или картошку в мундирах. И мяса не надо... 😋
@КристикКристи-ъ8н
@КристикКристи-ъ8н Жыл бұрын
Попробуйте не рафинированая подсолнечное масло, очень вкусно.
@lybamorozova2114
@lybamorozova2114 Жыл бұрын
@@marusyaivanova3053 а если в морозилку
@ВалентинаИсакова-ф3ч
@ВалентинаИсакова-ф3ч Жыл бұрын
Ответьте ,почему капуста получилась склизкой ,что делать?
@lybamorozova2114
@lybamorozova2114 Жыл бұрын
@@ВалентинаИсакова-ф3ч соли мало
@ИраГоршкова-ю4з
@ИраГоршкова-ю4з Жыл бұрын
Какая молодец! Хорошая хозяйка. Объясняет, как опытный учитель. Ничего лишнего. Все по делу. Понятно и доходчиво. А какая чистая и правильная речь! Достойна восхищения!
@ЛюдмилаКасаева-ж4ъ
@ЛюдмилаКасаева-ж4ъ 25 күн бұрын
Умница!!!! Очень правильная, толковая речь, ничего лишнего. Пусть Бог хранит вас!!!
@ЕленаСерова-п1й
@ЕленаСерова-п1й 2 жыл бұрын
Маруся, я сделала квашенную капусту по Вашему рецепту!!! И у меня в первый раз всё получилось! Уже пол-ведра съели,очень вкусно! Именно потому что Вы все тонкости объясняете! Спасибо большое Вам!
@КарлыгашАлтынбекова-и5р
@КарлыгашАлтынбекова-и5р 2 жыл бұрын
Марусенька,спасибо большое за грамотную подачу рецепта.
@МаретМурадова-э3д
@МаретМурадова-э3д Жыл бұрын
От разговора, мне капусты разхотелось
@ЗояНовикова-э8д
@ЗояНовикова-э8д Жыл бұрын
Я просто восторге при приготовлении квашеной капусты, спасибо вам Маруся.
@ТамараСедова-м1д
@ТамараСедова-м1д Жыл бұрын
Отразговоров наоборот очень сильно захотелось капусты, надо только дождаться заморозков, и поискать правильную капусту, обязательно сделаю, огромное спасибо,. Маруся❤.
@ГеляШагдырова
@ГеляШагдырова Жыл бұрын
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
@ВалентинаСемизарова-у7ъ
@ВалентинаСемизарова-у7ъ Жыл бұрын
Какое ЧУДО - НАША МАРУСЯ И ЕЁ КАПУСТА !!
@prostomama7675
@prostomama7675 Жыл бұрын
Я думаю Марусе удалось всех заставить досмореть видео доконца,😂 т. к рассказывает очень интересно. Кстати доктор Берг тоже всегда рекомендует употреблять квашеную капусту. Благо Дарю! 🥰
@ВалентинаСергеева-ч5й
@ВалентинаСергеева-ч5й 21 күн бұрын
Посмотрев ваше видео, с большим удовольствием подписалвсь на ваш канал!!! Очень радостно слушать четкую речь,доходчивое обьяснение рецепта,приятный голос.. СПАСИБО вам большое, за ваше внимание доброту и терпение с которым вы так заботливо доносите нам свои познания в кулинариии!!!🙏🙏🙏👍👍👍👍 Зоровья,вам и вашей семье и побольше хороших подписчиков!!!🌺🌷💐
@nazymtokhtakhunova-zv5lw
@nazymtokhtakhunova-zv5lw Жыл бұрын
Превосходное, доскональное объяснение, огромное спасибо, Маруся. Очень приятный тембр голоса, хочется слушать и слушать, учиться и сиюминутно приступать к квашению😂. Благодарю за помощь в этом столь полезном для здоровья деле! Подписка 😊😊😊
@ЗюмаУмарова-т6к
@ЗюмаУмарова-т6к Жыл бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@mariuch9709
@mariuch9709 Жыл бұрын
Маруся, дорогой наш Учитель, спасибо Вам огромное за обучение и рекомендации! Ваши Мастер-классы ценные для нас, подписчиков. На просторах интернета, только Вы объяснили очень подробно о закваске капусты, как в народе говорят, разжевали и в рот положили. Всего Вам и вашей семье доброго! Ждём следующие видео.
@mariafarber3387
@mariafarber3387 Жыл бұрын
😊😊😊
@Bella-z5p9p
@Bella-z5p9p Жыл бұрын
Я восхищена Вашей подачей материала. Вы единственная за мой 60 летний период объяснили важные моменты при квашении капусты ( я сирота). Мира и полная чаша вашему дому. Хорошо бы ещё узнать , как вы готовите на зиму хрен, квашеную капусту со свеклой, или ещё есть интересные рецепты.
@НаталияХолмогорова.Композитор
@НаталияХолмогорова.Композитор 22 күн бұрын
Здравствуйте, Мария! Большое спасибо за то, что делитесь с нами своими знаниями и опытом. Капусту буду квасить по Вашему рецепту. Уверена, что все будет хорошо, дай Бог. Желаю Вам и всем зрителям крепкого здоровья и семейного счастья за праздничный столом. ❤
@ВладимирШаров-щ9ъ
@ВладимирШаров-щ9ъ Жыл бұрын
С такой прекрасной женщиной Россия не пропадет. Оптимизм , практицизм , профессионализм и вместе с тем чуствуется большая женская материнская любовь. Счастье Вам Маруся
@Татьяна-ц8й7в
@Татьяна-ц8й7в Жыл бұрын
Надо поделиться для людей. Буду благодарна вам, если напишите рецепт, у меня последнее время не получается засолка. Зарание спасибо вам!
@Светла-ъ2п
@Светла-ъ2п Жыл бұрын
Если бы таких Марусь было бы больше в России. Поклон всем таким доброжелате льным,хозяйственным русским женщинам. Низкий поклон.
@ЛюбовьСпиридонова-б1я
@ЛюбовьСпиридонова-б1я Жыл бұрын
​Спасибо,толково,понятно,профессионально.успехов,хорошего здоровья,удачи!
@ЕленаЛевочкина-р6ж
@ЕленаЛевочкина-р6ж Жыл бұрын
​@@Татьяна-ц8й7вещё соль должна быть без всяких добавок
@БабушкаШура-ж4ж
@БабушкаШура-ж4ж Жыл бұрын
❤😂
@когнитивныйдиссонанс-т5б
@когнитивныйдиссонанс-т5б 11 ай бұрын
Поразительное терпение ! Так старательно объяснять для тех кто в бронепоезде...! )))
@РиммаКаштанова
@РиммаКаштанова 11 күн бұрын
😂точно и с юмором
@tatianaarhipova2141
@tatianaarhipova2141 2 жыл бұрын
Каждый год квасим капусту именно таким способом! Очень любим ее и считаем очень полезным продуктом! Спасибо за то, что учите тех, кто не умеет это делать.
@r.d.664
@r.d.664 Жыл бұрын
А как в конце? Закрывать ведро крышкой после груза или оставлять ведро с капустой открытым?
@СветланаКуропаткина-ъ9п
@СветланаКуропаткина-ъ9п Жыл бұрын
@@r.d.664 Я накрываю полотенцем, утром и вечером протыкаю.
@Lika1955P
@Lika1955P Жыл бұрын
Большое Спасибо! Очень доступно,грамотно!
@Fr.AMiller
@Fr.AMiller Жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите, Вы 10 дней в тепле держите, или на 4 день в холод убираете?
@СветланаКуропаткина-ъ9п
@СветланаКуропаткина-ъ9п Жыл бұрын
@@Fr.AMiller на 4 день в холод
@annaganna6129
@annaganna6129 Ай бұрын
Марусенька!!! Какая Вы УМНИЧКААААА!!!! Спасибо Огромное,.!Вы--как повар и как медик,в своём видео!!! Благоларю ВАС!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@ЛюбовьШарапова-ы8е
@ЛюбовьШарапова-ы8е Жыл бұрын
Маруся, ты учитель от Бога!❤ Побольше о засолке др овощей. Спасибо!
@svetalisyanskaya2107
@svetalisyanskaya2107 2 жыл бұрын
спасибо за позитив! Вы очень умная и мудрая. Я,как в гостях у вас побывала-так душевно вы ведете ваш канал. я сразу вспомнила свое детство ,которое проходило у бабушки и дедушки в селе,в Украине. Какая же вкусная у них была квашенная капуста с деревянной бочки,которая стояла всегда в погребе! И,в этой же бочке были еще квашенные яблочки! объедение! обнимаю вас,милая Маруся.....
@ВераВоронина-л6ъ
@ВераВоронина-л6ъ Жыл бұрын
Маруся, все разжёвано , и разложено по полочкам. Даже я , очень возрастная, узнала новые нюансы, спасибо вам, все четко и спокойно разъяснено, и очень грамотно.
@АлінаЄвич-н3д
@АлінаЄвич-н3д Жыл бұрын
Молодеуь
@evgueniabradean7743
@evgueniabradean7743 Ай бұрын
Спасибо большое за полезные советы ! ❤
@СветланаЖданова-л8х
@СветланаЖданова-л8х Ай бұрын
Я просто смотрела слушала и не могла оторваться. Очень жалею, что когда бабушка солила капусту я в детстве не училась у неё. Вы всё правильно сказали. Бабушка тоже очень много солила. Очень вкусная была капуста. Спасибо вам огромное за это видео. Я много узнала того, чего не знала. Спасибо большое.
@likav2164
@likav2164 Жыл бұрын
Милая Маруся! Уже 50 лет я квашу капусту точно так же, как вы! И рецептура и все нюансы, так, как вы советуете. Я живу в Израиле. Квашу капусту круглый год. В конце каждого месяца. У нас жарко, капуста готова на 3-4 день. Даже приминаю её кулачками. Бабуля так учила. А шинковку купила в Америке, в русском магазине.! Спасибо вам большое, что делитесь своими знаниями. Как грамотно, доходчиво объясняете! Храни Вас Бог! Поклон из Святой Земли.
@Зеркалодуши-г5ш
@Зеркалодуши-г5ш Жыл бұрын
А Вам спокойствия в это нехорошее время
@ВалентинаБойко-ы2е
@ВалентинаБойко-ы2е Жыл бұрын
@ЖаннаМотькова-ъ3р
@ЖаннаМотькова-ъ3р Жыл бұрын
Большое спасибо за ваш рецепт.Сколько каналов пересмотрела, у вас настоящий. Настоящий мастер класс. Благодарю, Вас Маруся. Всех вам благ.
@РиммаКаримова-у9д
@РиммаКаримова-у9д Жыл бұрын
Давноооо, еще в детстве, так солили капусту, в деревянных бочках , целый день уходило на это. А потом лакомились всю зиму, ели, запомнилось как кочерыжки всем детям раздавали, сладкие. Вы Маруся напомнили нам детство, Спасибо🙏💕 огромное. Желаю Вам творческих успехоа, счастья семейного, удачи. Будьте вы здоровы❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@ГалинаФилиппова-и5в
@ГалинаФилиппова-и5в Жыл бұрын
❤Спасибо
@НатальяМыльникова-т9к
@НатальяМыльникова-т9к Жыл бұрын
Раньше капуста была другая. Квасили Славу,и кочерышка была большая и сладкая. Сейчас покупаем семена капусты Слава и она какая то не такая при выращивании, меньше размером выростает ,кочерышка маленькая, и не такая сочная. Если раньше квасили капусту,то рассол вытекал из кастрюли очень сильно. Наверно семена не те нам продают. В наши пятидесятые года и саженцы деревьев были качественные,досих пор яблони плодоносят, а теперь после посадки дерево 2 или 3 года отплодоносило и все, зосохло, сажай обратно.
@СветланаГришкова-м6у
@СветланаГришкова-м6у Ай бұрын
Сейчас кочерыжки не вкусные бывают... не то что в детстве.
@NadezdaTazeeva
@NadezdaTazeeva Ай бұрын
❤❤❤
@ВалентинН
@ВалентинН 21 күн бұрын
Маруся-золото,умница.Все по полочкам разложила доходчиво.Начинающему человеку-руководство или инструкция.Всего тебе хорошего.
@ГалияР-ф6с
@ГалияР-ф6с Жыл бұрын
Спасибо большое Маруся. Вы хоть и младше меня,но я чувствую как будто меня мама учит премудростям жизни,как готовить,как правильно собирать и применять травы и многому еще.мне очень близок ваше мышление и подход к жизни. Всего вам наилучшего и здоровья❤
@ElenaMudray
@ElenaMudray Жыл бұрын
Вот это ликбез! Браво, Марусенька! Так доходчиво и понятно. 💞
@galinacuzina6597
@galinacuzina6597 Жыл бұрын
До чего прекрасна эта Маруся!Спасибо,Вам,чудо-хозяйка.
@Светлана-е8б9в
@Светлана-е8б9в Ай бұрын
Какая вы молодчина,профессор,никогда не слышала такой лекции,просто класс❤
@ВалентинаДеева-ъ2э
@ВалентинаДеева-ъ2э Жыл бұрын
В прошлом году заквасил капусту по вашему совету. Радовалась как ребенок. Какая же она вкусная. Хорошо помню вкус и запах настоящей - квашенной капусты. Не малое время прожила в деревне. Помню бабушкины соления и квашеную капусту. Спасибо вам Маруся за настоящий рецепт . 👍👍👍👍👍
@Денис-м5о6в
@Денис-м5о6в 2 жыл бұрын
БлагоДарю 🙏 Маруся,Вы , «исчезающий вид»русской натуры ❤
@обществоБерегинь
@обществоБерегинь Жыл бұрын
Маша какая ты умничка. Столько знаний а главное ты их несёшь народу. Это вдвойне Спасибо.
@НАТАСССР
@НАТАСССР Жыл бұрын
Марусенька, какая же умничка, всё просто и доступно и весело, спасибо большое за все рецепты, смотрим с удовольствием, класс!🤗👏👍
@olgapolyakova857
@olgapolyakova857 Жыл бұрын
По простому , по народному ,по правильному . Спасибо .
@ВераФилизова
@ВераФилизова Жыл бұрын
По-народному никто сахар не клал...
@ВалентинаМаракина-ч9с
@ВалентинаМаракина-ч9с 2 жыл бұрын
Маруся, вас так приятно слушать! Доступно, понятно, полезно. 🔥🔥🔥
@ВикторияПереверзева-ы7м
@ВикторияПереверзева-ы7м 3 күн бұрын
Спасибо за рецепт. Получилась очень вкусная и хрустящая капустка. Это лучший рецепт, который мне попался на просторах интернета. Теперь это будет мой любимый рецепт👍
@lubovvolokitina3488
@lubovvolokitina3488 Жыл бұрын
Спасибо БОЛЬШОЕ Вам,Мария! Изумительный ролик! Изумительная лекция!
@ЛюдмилаМихайловна-р3н
@ЛюдмилаМихайловна-р3н Жыл бұрын
Очень хороший рецепт,так квасила моя бабушка,мама и теперь делаю я уже много лет .И дети, и внуки едят с удовольствием.Спасибо за подробный и грамотный рассказ!
@НадеждаМорозова-р4и
@НадеждаМорозова-р4и Жыл бұрын
Буквально вчера квасила капусту, все правильно сделала, как Маруся. Значит все получится. Согласна, что много зависит от сорта капусты. Иногда сухая, не сочная и на вкус другая. Хотя делаю всегда одинаково.
@НадеждаБелякова-я7я
@НадеждаБелякова-я7я Жыл бұрын
Спасибо вам Маруся , вы с такой любовью рассказали о капусте. Любимый овощ в любом виде!!!!👍❤️
@Lyda-n4b
@Lyda-n4b Жыл бұрын
Почему капуста на третий день становится скольской в чем причина
@БорисМелоусов
@БорисМелоусов Жыл бұрын
@@Lyda-n4b Похоже сорт не для квашения. Должна быть плоская, плотная, белая на срезе, тяжелый кочан.
@БорисМелоусов
@БорисМелоусов Жыл бұрын
Не выбрасывайте, промыть, потушить, заморозить ещё!👍
@49TN
@49TN Жыл бұрын
​@@Lyda-n4bв сахаре.
@НадеждаНаклёцкина
@НадеждаНаклёцкина Жыл бұрын
Всё правильно, молодец!
@НатальяЕльцева
@НатальяЕльцева Ай бұрын
Благодарю, все правильно говорили! Квашеная капуста, это ферментированный продукт, очень полезный для организма!
@viba1657
@viba1657 Жыл бұрын
Маруся , после того как я нашла Ваше видео, всю зиму квасила капусту по этому рецепту. Все в восторге! Квашу теперь и для своих родственников! Уж очень им нравится , с какой тщательностью я следую всем тонкостям , которые излагаете Вы, Маруся! Внимание к мелочам рождает совершенство!!! А совершенство -- не такая кж и мелочь!!!
@НеллиМагомедовнаКлюкина
@НеллиМагомедовнаКлюкина Жыл бұрын
😮😅😢
@Людмила-я7м3д
@Людмила-я7м3д Жыл бұрын
Спасибо,вы, учитель от Бога , здоровья вам ,удачи ,всех благ ,настоящий рецепт квашеной капусты ,так всегда делала моя мама ,а вы напомнили . Благодарю вас и желаю счастья .
@АллаВоструева
@АллаВоструева Жыл бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😮 15:59 15:59
@ТатьянаМерзлякова-з9ъ
@ТатьянаМерзлякова-з9ъ Жыл бұрын
Маруся,огромное спасибо!!!
@НеллиКим-ы2м
@НеллиКим-ы2м Жыл бұрын
Спасибо за рецепт квашения капусты мастер совершенства по русской засолке овощей
@Ольга-ж1ъ7т
@Ольга-ж1ъ7т Жыл бұрын
Маруся, спасибо Вам за рецепт, естественность, культуру общения , краткость, деловитость и отсутствие бредней ( астрологии, "мужских" дней...), которые захлестнули сеть. Вы приводите убедительные доводы для подтверждения каждого своего совета! Ваша уникальность радует!
@АлинаЕзепчик-ч4о
@АлинаЕзепчик-ч4о Жыл бұрын
Услада для ушей ваши знания и восхитительная правильная речь. И вот каждому слову верю...
@nameladtname9027
@nameladtname9027 3 күн бұрын
Маруся, лучше кого либо, рассказала все тонкости квашения капусты. Последовательность, нюансы... А про марлечку, совсем меня восхитила, так мамочка делала в давние годы или тюль хб... Перешлю всем, и кто считает себя опытным в этом деле... Спасибо, Маруся... ❤
@sholpanishimbayeva2789
@sholpanishimbayeva2789 Жыл бұрын
Маруся ,именно Ваши ученики превзойдут Вас!!! Так и должно быть у хорошего Учителя от Бога Настолько объяснение переквасилось и готово к бою !!! , а то с этим уксусом вешают лапшу на уши ! Низкий Поклон Вам,задушевная Маруся ! Процветайте,здоровья и всех благ
@ИннаЛогвиненко-ь8в
@ИннаЛогвиненко-ь8в Жыл бұрын
С уксусом< это маринование., утрачивает полезные свойства для организма
Тонкости квашения белокочанной капусты (часть 1)
15:20
Сад Шубиной [Шубина Людмила Николаевна]
Рет қаралды 1,7 МЛН
Hoodie gets wicked makeover! 😲
00:47
Justin Flom
Рет қаралды 130 МЛН
They Chose Kindness Over Abuse in Their Team #shorts
00:20
I migliori trucchetti di Fabiosa
Рет қаралды 12 МЛН
小路飞还不知道他把路飞给擦没有了 #路飞#海贼王
00:32
路飞与唐舞桐
Рет қаралды 84 МЛН
ВКУСНЫЙ ПРОСТОЙ И ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ!
13:34
ХАЧАПУРИ!!! ЗА 10 МИНУТ! НА КЕФИРЕ! Съедаются в один миг!
17:39
Ильинское Застолье
Рет қаралды 4,9 МЛН
Other Methods DO NOT WORK! The knife WILL CUT! The best way to sharpen a meat grinder knife
9:12
Двойная Порция Полезных Советов
Рет қаралды 4,9 МЛН
Hoodie gets wicked makeover! 😲
00:47
Justin Flom
Рет қаралды 130 МЛН