Borbás Marcsi szakácskönyve - Karamellás hatlapos (2020.05.10.)

Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a nézőket, hogy mindannyian a gasztronómia mestereivé válhassanak. Leleplezzük a legnagyobb konyhai titkokat, leromboljuk a tabukat, megtanítjuk a leghatékonyabb praktikákat, miközben ezernyi ízzel ismertetjük meg a nézőt. Megmutatjuk, hogy az egyszerű háziasszony és a Michelin-csillagos séf milyen jól megférnek együtt a konyhában, és milyen remekül inspirálják egymást. Az is ki fog derülni, mennyire fontosak a hagyományok a főzés esetében is, ám néha érdemes áthágni a szabályokat, csavarni egyet a jól megszokott recepteken.
Teljes adások a Médiaklikken:
mediaklikk.hu/musor/borbas-ma...
Gasztroangyal:
• Gasztroangyal 43. rész...

[@blubell1880]

Imádom a konyhát, az edenyényeket! Ééééés ..........minden egyes videót megőrzöm ! Köszönöm

[@zsuzsannaviola2359]

Sokszor készítettem el ezt a süteményt mert a család kedvence,egy jó tanács sütés előtt szurkáljuk meg a tésztát!üdvözlettel:Zsuzsanna

[@budapestguidata-norajuhasz6408]

Az én legújabb kedvencem! 🥰😋 Sok munka, de nagyon kiadós. Kicsit variálom is: sós karamellás + csokikrém keverékkel.

[@user-yi2ju2kn4b]

isteni süti, én nem vágom le a szélét, hanem megtöltöm ilyen csipkésen, és amikor megpuhul gyönyörűen vágható lesz, csokisan is imádjuk

[@mrmikloslugosi]

Pontosan, és holnap a reggeli kávéhoz kiváló! Most fejeztem be, születésnapra rendelte az ünnepelt, tortaformában is szoktam tölteni, sütőpapírból kivágok a forma aljának megfelelő köröket és azon nyújtom! Nagyon szép torta lesz belőle!

[@andrastituszbalogh7583]

Ez a világ egyik legjobb sütije!

[@zsuzsatakacsnebakai497]

Tyű, nem semmi sūti! Nagyon munkaigėnyes. A túrôs gombócot elkėszītettem mûlt hėten, nagyon ízlett mindenkinek! Kõszönjük a sok finom receptet!

[@lampajolan6776]

Én is 😄 nálunk is nagy sikere volt!

[@alexandratakacs6084]

Ez volt a kedvenc sütemènyem amit a nagymamàm kèszìtett. Köszönöm a receptet :)

[@dianagal]

Nekem is! Csokis-kakaósan is és így is... imádtam! 😍🥺Drága Mamikám sütikéjének hívtam 🥺😞

[@katalinmolnar9968]

Köszönöm! Kiprobalom a karamell szeletet is ! Guszta !

[@Ituna69]

Megcsináltam és csodás lett!!

[@evita9114]

Marcsi ,kerdesem a szalakale helyett ,mit tudsz ajanlani ,a videoid nagyon tetszenek ,sokat kiprobaltam ,koszonom a pontos receptet is fontosnak tarod ,igy elkeszult sok sutid .

[@katalinnagy1003]

De jo volt ezt a verziot is latni. A Nagymamam mindig karamell pudinggal keszitette, vagy ha az nem volt akkor egy csomag csokolade es egy csomag vanilias pudingport kevert ossze. Amikor osszeallitotta, akkor nem szabta meretre, hanem csak ugy, a la natur pakolta egymasra a lapokat. Mindig a szele volt ebbol kifolyolag a legfinomabb. :D

[@ebaliz5]

Hááát a videón csak öt lapos lett. 😀😀😀 Így is nagyon guszta. Köszönöm a kíváló receptet. Elkészítettem én is, hamar eltűnt. Sok erőt, egészséget kívánok a további munkádhoz, Isten áldása kísérje az életedet! 😊

[@zsupi.zsupi.3834]

Lehet, hogy megkostóla a krémet

[@gizaberenyi8187]

Már sokszor sütöttem, nagyon finom nem sokáig szokott tartani, felfalja a család minden tagja!!😆

[@Nivastus]

Nálunk biztosan volt benne tojás, mert mi egytojásosnak hívtuk.

[@CsongorReisz]

Finom lett, de fojtós!

[@gittagitta]

Én úgy szoktam, az ilyen "elosztós" dolgoknál, hogy megmérem a krémet, tésztát, bármit. :) Itt is, ha meg van az edény súlya, csak levonja az ember és a krém súlyát lehet is osztani 5 felé. De aki ügyes, nyilván szemre' is megy. :)

[@Katimama21]

Régen (vagy száz éve) Erdélyben ezt Miklós szeletnek hívták, mert Horthy Miklós kedvenc süteménye volt. Persze nem ilyen pórias' porcukrozott tetejú volt, hanem finom rumos csokoládémázzal leöntötték :-) Én mindig így csinálom és még ünnepélyesebb kinézetű is. A karamellkrémbe szoktam egy deci erős feketekávét is főzni (a víz helyett)

[@standikaroly]

MARCSIKÁM ISTENŐ VAGY MEG SZERETNÉM FÉRFIKÉNT CSINÁLNI UGY ?HOGY MENTEM

[@mariaimreroczkone9666]

Sziasztok hol a receptje nem találom.

[@evalorincz9026]

Drága Marcsi! Köszönöm a sok jobbnál jobb házias receptet! Épp a réteges túrosat eszegetem, tegnap megsütöttem nagyon finom és szép süti. Megengetsz egy kérdést? Meg lehet sütni a lapokat szalalkáli nélkül is, mert nem szívesen adnék még ilyet a kisfiamnak? Pl. mint a mézes lapok. Az is megpuhul és nincs benne. Köszönöm a válaszod!

[@laszlodobos7093]

A szalalkáli lényege, hogy elbomlik sütés közben. Ezért is van picit ammónia szaga sütéskor, ami elillan. Nyugodtan adhatod a gyermeknek!

[@nistvan10]

Ennek a neve a Horthy lepény igaz?

[@zitaczegledy2818]

Nem is hallottam még karamellàs!? Biztos finom,hát igen nehéz szakma a cukrász...én ,32 kb voltam 14"5 évesen és folyton hallottam tényleg cukrász akarsz lenni!?de nagyon jó szakma,imádok sütni!

[@beatrixkovacs4988]

Hogyan lett a 6 laposból 5 lapos? Talán nem lett elég a krém?

[@yurtaprod905]

Csak egy kis baj van: a hatlapos tésztának öt lapja lett...

[@janosnehorvath6021]

Ez nekem is feltűnt, hogy a fotón akkor nem az van, amit Marcsi sütött.

[@marialengyel8522]

7 felé osztotta az elején. Mondja is,hogy könnyen törik,ezért szokott pluszba csinálni egyet. Gondolom 2 tört nagyon,ezért lett 5. Anyukám mindig 5 lapból csinálta. Nem kell kötekedni.

[@MyNyami]

Szalakáli helyett valami más? Javaslom a gyűrű levételét, a múltkor pánikba estem, hogy elhagytam a jegygyűrűm, pedig csak belekevertem a fasírtba. 😂

[@Icurkapicurka]

felenk “mezes-kremes” neven ismerem, mert a tesztaba mezet teszunk es szodabikarbonat, a toltelek felvaltva vanilias krem es lekvar ... de tetszik ez a valtozat, a karamella az egyik kedvencem

[@rekavago4859]

Ez egy másik sütemény . És a mézes-krémesben nincs szódabikarbóna, és nem sima vaníliás krémet raknak bele, hanem grízes vaníliás krémet vanília kevés, nagyon kevés van benne .

[@dianagal]

Ahogy Réka is mondja az egy teljesen másik sütemény. A hatlapos-nak két fajtája van, a karamella krémes és csokis. Mézes krémes totál más, az íze is teljesen más! Próbáld ki és meglátod

[@mrmikloslugosi]

Nálunk nem szalakális a tésztája, egy egész tojás is van benne , és a tetejére csokoládét folyatunk. Nem szabdalom a kész tésztát, egy nagyon nagy tepsibe rakom a kész megsül lapokat szélestül és kenem sorban a szélek tehát maradnak, másnap vágjuk körbe, az "eselék" kiváló lesz a reggeli kávéhoz" . Szóval nálunk a karamell mielőtt elkészül, egyidejűleg megcsináljuk 9 kanál lisztből fél liter tejjel a lisztes elegyet, közben a másik félliter tejet feltesszük forrni. A karamellbe bedobunk 20 deka vajat, kevergetve hagyjuk olvadni, eközben a zubogó forró tejet beleöntjük a lisztes pépbe, ami kis lángon azonnal krémsűrűségúvé válik és máris mehet az egész pép a karamellbe. Én a botmixert szoktam beledugni, hogy kiméljem a karomat és pillanatok alatt sima elegy lesz belőle. Érdekességképpen elmesélem, hogy a már Ausztráliában született horváok főzősoldalán találkoztam ezzel a süteménnyel, amit honvágyukban ausztráliában sütögetnek, mindegyikük ismeri otthonról, a felmenőiktől és a neve "Mađarica" ami magyar nőt jelent. A monarchiában kerülhetett Horvátországba, és elvitték világgá az anyukám háborús sütijét. /Mert csak egy tojás kellett bele, és disznózsírral gyúrták a tésztáját./

[@ivettdebreczeni1099]

Mivel keszitetted szalalkali helyett ? Nem tudok sehol venni

[@peterfeher3862]

Sütőporral szokták helyettesíteni, viszont az arányokat nem tudom

[@mrmikloslugosi]

@@ivettdebreczeni1099 egy evőkanál szódabikarbóna!!!!

[@111oldie]

Ezt a lehetetlen idegölö zeneet siman elhagyhattad volna!!!

[@hubanagy4130]

Jaja

[@csermenyizsombor]

Nem szégyen, hogy a 16 dkg vajat pénzügyileg megterhelőnek minősíti? Hol tartunk? Szomorú.

[@tamasbeli2309]

Kell még 45dkg a krémbe 60dkg vaj 1500-2500 minőségtől , boltól függően , 2000-3000 Ft a süti ára , egy közmunkásnak vagy minimál nyugdíjasnak azért megborithatja a költségvetését.

[@csermenyizsombor]

@@tamasbeli2309 jogos.

[@rolandcsuka1829]

Hahahah igen magyar honban Nemetben euro latt van 25dkg....

[@viktoriabereczk6681]

Miért szégyen?! Ez nem az ő szégyene sajnos. Tényleg egy igazi márkás VAJ drága. Épp múltkor vettem 500grammos akciósan volt 1000ft..csak a vaj közel 1500forint a sutemenyhez. És akkor még a többi hozzavalorol nem ejtettunk szót.🙂 Saccra 3500ftbol van meg ebből a mennyiségből ez a sütemény. 🙂

[@HBrigitta]

Na és most? 2023 április van és most fogok sütni hatlapost! 20 deka vaj 1000 forint akciósan! 😂

[@bodagizella7892]

Túlzás bele ennyi , 60 dkg vaj. Így nagyon drága. A tésztájába 6dkg zsír elég A krémbe 10dkg vaj is elég !!!