Mézes krémes - Borbás Marcsi szakácskönyve (2020.11.29.)

Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a nézőket, hogy mindannyian a gasztronómia mestereivé válhassanak. Leleplezzük a legnagyobb konyhai titkokat, leromboljuk a tabukat, megtanítjuk a leghatékonyabb praktikákat, miközben ezernyi ízzel ismertetjük meg a nézőt. Megmutatjuk, hogy az egyszerű háziasszony és a Michelin-csillagos séf milyen jól megférnek együtt a konyhában, és milyen remekül inspirálják egymást. Az is ki fog derülni, mennyire fontosak a hagyományok a főzés esetében is, ám néha érdemes áthágni a szabályokat, csavarni egyet a jól megszokott recepteken.
Teljes adások a Médiaklikken:
mediaklikk.hu/musor/borbas-ma...
Gasztroangyal:
• Gasztroangyal 43. rész...

[@regivagy3421]

Fakanálnyalogatásról mindig Mama intelme jut eszembe. " Ne nyalogasd, kislányom, mert nagyszájú lesz az anyósod! " Csak hát annyira finom volt az a sok krém és süti alap:)

[@Ejudit20]

Kedves Marcsi? Először is gratulálok a Príma Primissima díjhoz! Nagyon köszönöm ezt a receptet, elkészítettem. Én nem sütöttem a lapokat, hanem kész mézeslapok voltak itthon, ezeket töltöttem meg. Nagyon finom a töltelék. Egy apró változtatást csináltam, a lapokat először a grízes töltelékkel kentem meg, majd erre kentem a sárgabarack lekvárt. Így könnyebb volt vele bánni, és a végeredmény ugyanolyan finom lett. A tetejére a mázt kakaóból készítettem, mert az évek folyamán mindig ezt a mázt használtam, és bevált. De egész biztos a csokiból készült változat is isteni finom, legközelebb kipróbálom. Sok sikert kívánok a továbbiakban is!

[@szebelenyimaxim5822]

Imádom, az egyik kedvenc süteményem!

[@mariamarazi4125]

Marcsika ez nagyon finom Unokáim imádják de magam is köszönöm ❤️❤️❤️

[@puskasevaster]

Imádom, az egyik kedvenc sütim nekem is. Nagy sütő vagyok, de ezt most először készítettem el a videó alapján. 2 nap múlva derül ki, hogy sikerült.

[@monikarocsa3976]

Kiprobaltam a receptedet Marcsi,fantasztikus!!!!

[@andreaserfozo387]

Megsütöttem èletem legjobban sikerült mèzeskrèmesèt.Köszönöm🥰

[@tammycsicso7997]

Ezt a receptet hasznaljuk itt kanadaban es nagy siker köszönjük szépen

[@Eva-sz7wu]

Imádom a végén azt a rózsaszín cetlit, amire rá vannak írva az összetevök. Szebben, jobban megrendezni egy ilyen fözös-sütös müsort nem is lehetne. Kár, hogy csak most találtam rá.

[@anaacs5770]

Super vagy boldog karacsonyt !

[@matyaskaracs440]

Én ha ilyen tésztát gyúrok, mindig minimum 1 órára be szoktam hűtőbe tenni, hogy könnyebb legyen nyújtásnál kezelni, valamint hogy a zsíradék, vagy vaj, ha az van a tésztába, dermedjen meg.

[@klaranyirati4922]

Finom!

[@erzsebetpapnevaczi1575]

🍀👍😄

[@editbalogh393]

Nekem kevés a mennyiség.a tészta is.és főleg a krém.bocsika

[@tundedecleva7978]

Miért kell az elején összefőzni a tojást ,cukrot mézet? Ha csak szimplán a liszthez adom, az nem jó?

[@agneskovacs9305]

Az én tudomásom szerint a grízes krémes mézesnél, amiben van lekvár, azt mézes zserbónak hívjuk(ezt mondta a cukrász is), amelyikben nincs, azt soros mézesnek. De nem kell minden lapot megkenni lekvárral is, meg krémmel is, hanem első lapot krémmel, másodikat lekvárral, harmadikat megint krémmel, és a tetejére jön a csoki. Akkor elég lett volna a krém is, és könnyebb megkenni is. A mézes krémes pedig egy harmadik fajta mézes lapos sütemény, ott a rétegek között vanília krém van, nincs lekvár, a krémet tojássárgából, lisztből, tejből, cukorból, vaníliás cukorból fűzzük, vajjal keverjük ki, tetejére itt is csoki kerül. :-) Ez is isteni finom, én régen mindig ezt sütöttem karácsonyra, jobban ment nálunk, mint a grízes krémes, de újabban a Marlenka a sztár. :-) Amúgy, biztosan finom volt így is a süti, jól néz ki. :-)

[@margitzalutchi9545]

9

[@hajnifehernesolti4667]

Én a vanília krémeset szoktam csinálni, azt a favorit. Lekvár nélkül.😋

[@alhdgysz]

Köszönöm! Végre valaki, aki tudja is hogy miről van szó :D

[@agneskovacs9305]

@@alhdgysz, köszi! Elég sokat sütök, és elég régóta, de sajnos ha szóvá teszel valami hibát, akkor jönnek a rajongók és egyből ledorongolnak, hogy "akkor ne nézd", meg "ahány ház, annyi szokás". Én attól vagyok kiakadva, amikor klasszikus recepteket tök másképp csinálnak meg, és az eredeti nevén nevezik.

[@alhdgysz]

@@agneskovacs9305 az ahány ház annyi szokás az addig érvényes, amíg a kész étel csak alig tér el az eredetitől. Egyébként meg nincs toxikusabb komment szekció, mint ami a gasztro videók alatt van. Elég megnézni egy olasz receptet 🤣

[@Eva-sz7wu]

Én is megsütöm. Igen, a krémböl több kell.

[@CeciliaBalogh-ig6es]

Sziasztok holehet olvasni a receptet hány fokon kell sütti pontosabban mennyit kell adni hozzá

[@alhdgysz]

Mézes krémest is süthettél volna.....

[@victoriasipos117]

Egy tipp:gyúrás után a tésztát hagyom állni 20-25percre szobahőmèrsèkleten.Ìgy könnyebb nyújtani és nem szakad ki

[@Veronika-qo5oq]

A tejet mivel lehet helyettesíteni ? / tejallergia miatt /

[@Angyalcica]

Mandula vagy rizstejjel.

[@szaboagnesklara1325]

Tejpor?

[@Veronika-qo5oq]

@@szaboagnesklara1325 Sajnos a tejpor sem jó, mert a tejfehérjére vagyok allergiás...

[@Eva-sz7wu]

Szerintem zabpehely vagy mandula tej.

[@noeminkemachor5324]

Én úgy tudom hogy az oszerakas teszta krém tészta lekvár teszta krém tészta és csoki

[@atibatianya]

Nem tudom a Juhos Józsi mit szólt volna a tészta nyújtásomhoz, olyan recés össze vissza lett mint egy csipke gallér. Egyszerűen nem tudom kinyújtani szépen. Na mindegy majd a széleit levágom, valahogy majd kinéz. Nekem anyukám készítette mindig. Első réteg a grízes krém volt a második lekvár majd megint grízes, így bőven elég a krém is. Ő mézes krémesnek hívta.

[@user-xo4cz7uu5r]

Nálunk Erdélyben ez a csíki mézes :)

[@Eva-sz7wu]

Igen mézes, mézes szelet. De azért jó, hogy van ez a sokféleség.

[@F._.Szofiiii]

Sütö papiron kel sütni?

[@anitafoldvarszki3631]

Azon is lehet..😊👍

[@babikontor6294]

Én is elkészítettem,de az én lapjaim 5 perc alatt szép barnára sültek:

[@balintszolya6818]

Jonézki 🤭🤩😍😂😇😘😗😊😊☺️🤫😶😶😐😐🦁🦄🐴

[@rudolfduics8198]

Érdekes, hogy a Szoky-val egy időben készítitek, ugyanazt a sütit....na alakul a verseny szellem??

[@envagyokv]

Sussenek/fozzenek egyutt valami nagyon finomat! ☺️☺️😊

[@alhdgysz]

Nem kell itt versenyezni. Szoky nagyon jó szakács, de sem a cukrászat sem a pékség nem az ő területe.... Ez sem pont a hivatalos mézes krémes, de legalább helyesen van elkészítve jó recept alapján (mézes zserbó). Ez Szokyról ritkán mondható el, ha süti sütésről van szó....

[@rudolfduics8198]

@@alhdgysz Akkor nézd meg újra a süteményeit...mert vér profin csinálja..de mindegy..ez szubijektív..

[@alhdgysz]

@@rudolfduics8198 nekem ne mondja egy kelt tésztás csokis kiflire, hogy croissant.... Még a linzer receptel sincs képben.... És ez csak egy pár a sok probléma közül! Lelkes, de elég nagy ökörségeket tud csinálni. Egyetlen olyan sütis videót nem láttam, amire egy cukrász/pék rábólintana. Viszont hajat tépni már láttam :D

[@rudolfduics8198]

@@alhdgysz Ahogy érzed...

[@katalinbaranyai6533]

P

[@elisabethpucher2078]

Nem mert úgy kell csinàlni mit Marcsika

[@Dj-Srx]

Да ли бисте хтели да напишете списак потребних састојака? Поздрав из Војводине.

[@Eva-sz7wu]

К карточкам (4 карточки) 1 ст. л. пищевой соды 5 ст. л. молока 2 ст. л. мёда 1 целое яйцо 350 г муки 150 г сахара 30 г жира Для крема 5 дл молока ваниль 5 ст. л. крупы 150 г сливочного масла 150 г сахара сок 1 лимона Для шоколадной глазури 1 плитка шоколада 70 % 70 г сливочного масла

[@krisztinamolnar6800]

Nálunk ez a grízes krémes...a mézes zserbóban se gríz se lekvár nincs. A mézes zserbó egy vaníliás krémmel töltött mézes lapos sütemény.

[@KB-zm3fi]

Mézes krèmest klasszikus recept szerint kèszìtve,soha az èletbe nem kentük meg baracklekvàrral. Nem tudom milyen kotyvasztás ez.

[@MsNicole0625]

Kedves Illuion S! Legalább 25 éve így készíti az édesanyám (lekvárral). Biztos hallottad már azt a “bizonyos” mondatot: “Ahány ház, annyi szokás.”.

[@nilanthiwijewardene8292]

Can we have the recipe in English ?

[@CStocercandote]

@@MsNicole0625Azt a kötözködő magyar mentalìtásodat, te meg azt hallottad,hogy a vèlemènynyìlvánìtàs mèg hàl Isten szabad ebben az országban? Amùgy olvass utàna,hogy kèszül a klasszikus mèzes krèmes. Milyen hozzávalók kellennek hozzà? Nincs benne lekvár.

[@klaraambrus3896]

50 évvel ezelőtt nem tettûnk barack lekvàrt csak utánna ujitottak én írom egy 76 éves dèdimama

[@oscarfun100]

@@nilanthiwijewardene8292 zserbo.com/desserts/mezes-kremes/

[@pterks911]

Hát ez nagy katyvasz! Ez a nő kapkod össze vissza.Szörnyű amit művel!

[@edinanagy8948]

Az..... borzalom az egész nő úgy ahogy van

[@elviraevakocsis1653]

Nem kötelező követni őt!

[@elviraevakocsis1653]

@@edinanagy8948 ne kövesd!

[@pterks911]

@@elviraevakocsis1653 követi a fene

[@elviraevakocsis1653]

@@pterks911 akkor minek foglalkozol vele? Savanyú nagyon a szőlő? 😂