Borneo Sabah - Tutorial Membuka Kulit Tuhau Dari Tompinai Jovely

[@amuradhamid111]

Boleh tahu...apa dia Tuhau ?

[@heronaysulorin]

​​Tuhau ialah sejenis tumbuhan liar dengan nama saintifik Etlingera coccinea, yang tergolong dalam keluarga halia (Zingiberaceae).​​ ​​Ia tumbuh secara semula jadi di hutan-hutan Borneo, terutamanya di Sabah, Malaysia.​​ ​​Tuhau dikenali kerana baunya yang kuat dan unik, yang ada kalanya dibandingkan dengan bau serangga tertentu atau daun ketumbar.​​ ​​ ​​Dalam masakan tradisional masyarakat Kadazan-Dusun di Sabah, tuhau sering digunakan sebagai ulam, jeruk, atau sambal.​​ ​​Umbut tuhau boleh dimakan mentah sebagai ulam dan sesuai dipadankan dengan hidangan ringkas seperti nasi panas serta ikan goreng.​​ ​​Ia juga sering dijadikan jeruk dengan dihiris nipis kemudian direndam bersama garam dan cuka.​​ ​​ ​​Dari segi khasiat, tuhau didapati kaya dengan serat, vitamin B1, dan kalium.​​ ​​Ia juga mengandungi sebatian antioksida seperti fenol dan flavonoid, yang berpotensi mencegah aktiviti radikal bebas dan menguatkan sistem imuniti.​​ ​​Selain itu, tuhau dikatakan mempunyai potensi sebagai antibakteria, khususnya terhadap bakteria seperti Staphylococcus aureus dan Candida albicans, yang sering menjadi punca bagi penyakit kulit.​​ ​​ ​​Walaupun baunya mungkin kurang menyenangkan bagi sesetengah orang, tuhau tetap menjadi sebahagian penting dalam budaya dan masakan tradisional Sabah, menawarkan rasa dan khasiat yang unik.​​​​