บราวนี่หน้าฟิล์มขาย5 บาท ใส่แค่ผงโกโก้ไม่ใส่โค้ทติ้ง ดาร์คช็อค

บราวนี่หน้าฟิล์มสูตรใส่แค่ผงโกโก้ไม่ใส่โค้ทติ้งหรือดาร์คช็อค ทำง่าย ถ้าใครทำกินเองแนะนำให้หาร3 นะคะ
ส่วนผสม
1.ไข่ไก่เบอร์1 6 ฟอง
2.แป้งตราว่าว 270 กรัม
3.น้ำตาลทรายขาว(มิตรผล) 720 กรัม
4.เกลือ 1/2 ช้อนชา
5.ผงโกโก้(ทิวลิปสีเข้ม) 180 กรัม
6.น้ำมันพืช(กุ๊ก) 360 ml
ใช้กระทงบราวนี่ขนาด4.5ซม.
1 สูตรทำได้60 ชิ้นขายชิ้นละ5 บาท ต้นทุน180 บาทกำไร120 บาท/สูตร ต้นทุนต่อชิ้น3บาท กำไรต่อชิ้น 2 บาท
*ไข่ไก่อยากให้ฟิล์มหนา สวย ใช้ไข่ไก่เบอร์2หรือ3
**ยี่ห้อที่ใช้เพื่อนๆสามารถใช้ยี่ห้ออื่นได้รสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อย
***แสดงต้นทุนกำไรแบบละเอียดท้ายคลิป
****แนะนำให้แต่งหน้าขนมแล้วขายชิ้นละ10 บาทจะได้กำไรดีมากๆค่ะ
Brownies in front of film. Recipe. Just put cocoa powder. No coating or dark chocolate. Easy to make. If anyone cooks by himself, I recommend dividing by 3.
ingredient
1. Egg number 1 6 eggs
2. Kite brand flour 270 g.
3. White sugar (Mitr Phol) 720 g.
4. 1/2 teaspoon salt
5. Cocoa powder (dark tulip) 180 g.
6. Vegetable oil (Cook) 360 ml.
Use a brownie kraft size 4.5 cm.
1 formula can make 60 pieces. Sell for 5 baht per piece. Cost 180 baht. Profit 120 baht / formula. Cost per piece 3 baht. Profit per piece 2 baht.
*Chicken eggs want thick, beautiful film, use chicken eggs number 2 or 3.
**The brand you use, friends can use other brands, the taste may differ slightly.
***Show cost, profit in detail at the end of the clip
**** It is recommended to make up snacks and sell them for 10 each. baht will make a very good profit.

[@longheng999]

เราลองทำแล้ว ครึ่งสูตรนะ อร่อยมากค่ะ ไม่ยุ่งยากใดๆ เราใช้เครื่องทำบราวนี่ 6 หลุมใช้เวลา 15 นาที ขอบจะกรอบๆ ข้างในได้เป็นเนื้อเค้กนุ่มๆ เราลดน้ำตาลนิดนึงไม่หวานมาก สรุป ดีงามมากเลย ขอบคุณเจ้าของสูตรนะคะ

[@bossbam1906]

ขอบคุณที่เข้ามารับชมคลิปเช่นกันค่ะ

[@maysanda7500]

ลองทำแล้วแบบหาร3 อร่อยค่ะ หน้าฟิล์มด้วย สูตรนี้ดีจริง

[@bossbam1906]

ขอบคุณมากๆค่ะ🥰🥰

[@รุ่งนภามีบัว-ฒ2ท]

อร่อยจริงค่ะ ลุกค้าการันตี

[@bossbam1906]

ขอบคุณค่ะ🥰🥰🥰

[@TheCas-gw8wq]

แม่หน่อยคะ ลองทำแล้วหน้าไม่ฟิม สาเกตุเกิดจากอะไรได้บ้างคะ

[@bossbam1906]

จากที่เคยทำมา มี 1 ไข่ฟองใหญ่เกินไป (เบอร์0) ถ้าเบอร์1 ยังฟิล์มอยู่ 2.ตอนตุ๋นไข่ ใช้ไฟแรงเกินไป ต้องใช้ไฟกลางหรือกลางค่อนอ่อน 3.ตุ๋นไข่ นานเกินไป เวลาตุ๋นไม่จำเป็นต้องน้ำตาลละลายหมด น้ำตาลเหลือเม็ดเล็กๆก็ใช้ได้ 4.เวลาตุ๋นไข่ คนนานเกินไป ต้องคนบ้างหยุดบ้าง อย่าคนตลอดเวลา 5.อุณหภูมิในการอบ ถ้าเตาอบเสถียรไฟแรงดี อบไฟ 150-160 องศา เวลา 25 ถึง 28 นาที ถ้าเตาไม่เสถียรใช้ไฟ 170-180 องศาเวลา 25-30 นาที 6.เวลาอบให้อบทีละถาด ถ้าอบทีละ 2 ถาด หน้าขนมจะไม่ฟิล์ม 7.ส่วนผสม น้ำมันแม่หน่อยชั่งเป็นกรัมเช่นเดียวกับชั่งแป้งน้ำตาล ไม่ได้ชั่งเป็น มิลลิลิตร ซึ่งการชั่งเป็นกรัมปริมาณน้ำมันจะมากกว่ามิลลิลิตรค่ะ

[@amonratsaisukhon4566]

ขอบคุณ​สำหรับสูตรมานะคะทำขายมีแต่คนติดใจคะขอบตคุณ​คะ

[@bossbam1906]

ยินดีค่ะ ขอให้ขายดี ปังๆรวยๆค่ะ

[@TheCas-gw8wq]

ถ้าใช้แป้งเค้กแทนได้ไหมคะ

[@bossbam1906]

ได้ค่ะ แต่เนื้อบราวนี่อาจจะนุ่มขึ้นนิดหนึ่ง ตอนนี้แม่หน่อยใช้แป้งเชอร์รี่ฟ้า ถุงละ 28 บาท ทำบราวนี่และประเภทเค้ก เพื่อลดต้นทุน ก็นุ่มและอร่อยไม่แพ้ยี่ห้ออื่น ส่วนขนมปังใช้หงส์ขาวเหมือนเดิมเพราะดูดซับน้ำได้ดีค่ะ

[@TheCas-gw8wq]

​@@bossbam19061สูตรทำได้กี่ชิ้นคะ

[@อัสหมะยามา-ฒ4ฒ]

ใส่กระทงล่ะกี่กรัมค่ะ

[@bossbam1906]

ไม่ได้ชั่งน้ำหนักค่ะ กะเอาประมาณครึ่งพิมพ์ค่ะ

[@TeerapongJekokkruad]

สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าไข่ไก่ลูกเล็ก สามารถใส่ไข่เพิ่มได้มั้ยคะ

[@bossbam1906]

ได้ค่ะ แม่หน่อยทำประจำเลย เพิ่ม1-2ฟองค่ะ

[@rov1234]

สูตรนี้หวานมากมั้ยครับ เนื้อฟัดจ์ใช่มั้ยครับ

[@bossbam1906]

สำหรับแม่หน่อยพอดีค่ะ เพราะลองเพิ่มลดน้ำตาลแล้วจะขมโกโก้ ลองทำตามสูตรดูก่อนค่ะ แต่ตอนผสมเสร็จให้ชิมรสก่อนค่ะ ถ้ารู้สึกหวานไปให้เติมเกลือนิดเดียว หรือเพิ่มผงโกโก้นิดหน่อย จะลดความหวานลงไป (เติมไปชิมไปนะคะ อย่าใส่เยอะ) พอได้ความหวานที่พอใจแล้ว ครั้งหน้าค่อยลดน้ำตาลลงค่ะ เนื้อขึ้นอยู่กับไฟ ปริมาณ และระยะเวลาในการอบค่ะ ขึ้นอยู่กับแต่ละเตาด้วย แต่เครื่องแม่หน่อยจะได้เนื้อชิววี่ บางทีถ้าอบนานอีกนิดและแช่เย็นจะเป็นเนื้อฟัดจ์ ถ้าแช่เย็น3วันขึ้น ขนมจะเริ่มแห้งเนื้อสัมผัสจะคล้ายๆคุ๊กกี้หรือบราวนี่คิ้วค่ะ

[@จักรพงษ์ราบรื่น]

ลดน้ำตาลได้ไหมครับและถ้วยเบอร์อะไรครับผม

[@bossbam1906]

ลดน้ำตาลได้ค่ะ แต่หน้าขนมอาจไม่ฟิล์ม หรือฟิล์มบาง ถ้วย 4.5×4.5×2 ค่ะ

[@จักรพงษ์ราบรื่น]

ขอบคุณครับเซฟ

[@ภัทรภรสีทอง]

ทำยังไงถึงฟูขนาดนั้นคะ ทำไมหนูทำแล้วฟูไม่เท่าเลยอะ ช่วยบอกเทคนิคให้หน่อยค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@bossbam1906]

ทำตามขั้นตอนในคลิปเลยค่ะ เพราะทำไปอัดคลิปไป ตอนบีบเนื้อบราวนี่ใส่กระทงลองเพิ่มปริมาณขึ้นอีกดูนะคะ หรือลองใส่ผงฟูลงไปประมาณ1 ช้อนชาค่ะ

[@เสาวณีย์ว่าโร๊ะ]

น้ำมันอุ่นไหมค่ะ

[@bossbam1906]

ไม่อุ่นค่ะ

[@ชลทิตเรืองจันทร์]

ถ้าอบได้ทีละ20ชิ้น แป้งที่เหลือต้องรออบยังงัยครับ

[@bossbam1906]

แป้งที่เหลือรออบปกติค่ะ แต่ไม่ควรอบทีละ2 ถาด( แม่หน่อยเคยลองแล้วถาดแรกฟิล์มถาด2 ไม่ฟิล์ม ) อบให้เสร็จทีละถาดจะดีกว่าค่ะ บราวนี่ยิ่งพักแป้งนานหน้าฟิล์มก็จะยิ่งแข็งแรงค่ะ ถ้าอยากให้ฟิล์มสวยๆก็ใช้ไข่เบอร์2หรือ3 นะคะ แต่ปริมาณจะลดลง รสชาติเข้มข้นขึ้นค่ะ

[@ชลทิตเรืองจันทร์]

@@bossbam1906 ขอบพระคุณมากๆครับ วันนี้ผมลองทำ 1ใน3ส่วน อร่อยมากครับ หน้าฟิล์มชัด แต่ข้นหนืดเกินไปตอนทำแป้ง ทำให้อบเส็ดหน้าฟิล์มออกจะแข็งกรอบไปหน่อยครับ

[@bossbam1906]

@user-fo5rn1cr9i ข้นหนืดเป็นเรื่องปกติแต่แข็งกรอบเกินไปเกิดจากการอบ ลองลดไฟลง หรือลดเวลาอบลง ตอนอบถ้าได้กลิ่นหอมให้เช็คสุกถ้าไม่ติดไม้ก็นำออกจากเตาได้เลยค่ะ ขอบคุณเช่นกันนะคะ

[@NoonMenaka]

แป้งสาลีอเนกประสงค์รึป่าวคะ

[@bossbam1906]

ใช่ค่ะ

[@nurisankaso7490]

ใช้เวลาอบเท่าไรค่ะในวีดีโอ

[@bossbam1906]

ประมาณ25-30 นาทีค่ะ

[@nurisankaso7490]

@@bossbam1906 อบประมาน 27 นาที เเล้วข้างบนกรอบ เเต่หน้าฟิลม์นะคะ ปกติไหมค่ะหรืออบนานเกิน

[@bossbam1906]

@nurisankaso7490 ปกติค่ะ แต่ถ้าอยากได้เนื้อฉ่ำสามารถลดเวลาลงเหลือ23-25 นาทีได้ค่ะ หรือใช้เวลาเท่าเดิม แต่ลดไฟลงประมาณ10องศา ถ้าอยากทำบราวนี่คิ้ว ก็เพิ่มเวลาอบเป็น40-50 นาทีค่ะ

[@nurisankaso7490]

@@bossbam1906 ขอบคุณมากค่ะ เดียวจะลองไปปรับ🫶🏻

[@nastnasrinyanya7745]

นึ่งได้ไหมค่ะ

[@bossbam1906]

ยังไม่เคยนึ่ง แต่คิดว่านึ่งได้ค่ะ แต่หน้าอาจจะไม่ฟิล์มนะคะ ต้องลองดูค่ะ ลองทำน้อยๆก่อนก็ได้ค่ะ

[@somoconan9048]

ถ้าอบใส่ถาด 10×10 หรือ 13×13 ต้องเพิ่ม/ลดสูตรลงอย่างไรบ้างคะ

[@bossbam1906]

ถ้าใส่ถาด13×13 ไม่ต้องลดสูตรค่ะ จะพอดี แต่10×10 ยังไม่เคยลองค่ะ ถ้าใส่ถาดเนื้อจะฉ่ำมากแต่จะตัดยากนิดนึงค่ะ ถ้าใส่กระทงบราวนี่เบอร์6×6 จะได้30ชิ้น++นิดหน่อยค่ะ ขึ้นอยู่กับการบีบ แต่แม่หน่อยใช้ถาดเบอร์13×16 ใส่ได้30 ชิ้นพอดีและเหลือเนื้อบราวนี่นิดหน่อย ถ้าจะอบอีกถาดไม่คุ้มค่าไฟ เลยเฉลี่ยๆใส่ให้หมดแล้วอบทีเดียวเลยค่ะ

[@somoconan9048]

@@bossbam1906 ขอบคุณสำหรับคำแนะนำมากๆนะคะ ไว้จะลองทำดูค่ะ

[@bossbam1906]

@somoconan9048 ยินดีค่ะ ขอให้ขายดี เฮงๆรวยๆค่ะ

[@ชนกนันท์การแว่นกระบี่]

เตาขนาดนี้อบทีละ 2ถาดได้ใหมค่ะ

[@bossbam1906]

ได้ค่ะ อบได้ทุกเตาที่มีชั้นล่างและตรงกลางค่ะ ถ้าชั้นบนไฟจะแรงไปหน้าขนมจะไหม้ อบชั้นล่างให้ขึ้นฟูเต็มที่(สุก70-80%)แล้วย้ายไปชั้นกลางจนสุก จะทำให้อบได้รวดเร็วขึ้นค่ะ

[@รุ่งนภามีบัว-ฒ2ท]

เผลอชั่งน้ำมันเป็น 360g แล้วค่ะ เส่ดแล้ว เพิ่งมาเห็น ตอนนี้กำลังอบยุ ไม่รุ้เป้นงัยบ้าง😥😥😥

[@bossbam1906]

ตามสูตรน้ำมันก็ 360 ค่ะ กรัมกับมิลลิลิตรเท่ากันค่ะ เพียงแต่กรัมเรียกของแข็ง มิลลิลิตรเรียกของเหลว อบออกมาสวยแน่นอนค่ะ

[@สมชายทองพา-ต2ฤ]

มีผงดาร์กชอ้คกาแล็ตใช้ทำได้ใหม

[@bossbam1906]

คิดว่าน่าจะได้ค่ะ แต่ปริมาณให้ใส่ครึ่งหนึ่งก่อน พอผสมกันเสร็จชิมรส ถ้ารสชาติไม่ได้ตามต้องการค่อยทะยอยใส่แล้วผสมให้เข้ากันค่ะ

[@sanisa7238]

ถ้าเราผสม ดารคช็อก ลดน้ำตาลมั้ยค่ะควรผสมเท่าไหร่คะ

[@bossbam1906]

สูตรผสมดาร์คช็อค kzbin.info/www/bejne/fqPQn5aViNRjaqc ถ้าต้องการหน้าฟิล์มใช้ไข่เบอร์2 ถ้าชอบหวานน้อยลดน้ำตาลลงเหลือ 350 กรัมค่ะ

[@sanisa7238]

แม่หน่อย เพิ่มเติมตอนใส่ถาดอบ2ถาด ใช้เวลาอย่างไรค่ะ ขอบคุณมากน่ะค่ะตอบตลอดเลย

[@sanisa7238]

@@bossbam1906 แม่หน่อยคะสูตรโกโก้กับสูตรใส่ดราคอันไหนอร่อยกว่ากันคะ

[@bossbam1906]

สำหรับแม่หน่อยรสชาติไม่ต่างกันมากค่ะ อร่อยทั้งคู่ แต่แม่หน่อยชอบสูตรผงโกโก้มากกว่า เพราะ 1.ต้นทุนต่ำกว่านิดหน่อย 2.ถ้าขนมเหลือแบบดาร์คช็อคจะสีซีดลง เนื้อขนมร่วนเล็กน้อย แต่แบบผงโกโก้สีปกติ เนื้อขนมจะหนึบเหมือนเนื้อฟัดจ์ถ้าแช่ตู้เย็นจะเหมือนบราวนี่คิวท์ 3.เนื้อขนมเวลาอบเสร็จแบบผงโกโก้จะดูฉ่ำกว่าค่ะ 4.แบบผงโกโก้ใช้เวลาน้อยกว่า เพราะไม่ได้ตุ๋น 2 รอบค่ะ

[@bossbam1906]

ส่วนใหญ่ไม่ค่อยดูเวลาค่ะ อาศัยการสังเกตุ ถาดแรกพอขนมขึ้นฟูสุด(ประมาณ18-20 นาที)ก็ย้ายไปถาดบน(ประมาณ 5-10 นาที)พอขนมสุกจะส่งกลิ่นหอม ก็จะเช็คสุก ถ้าไม่ติดไม้หรือติดนิดหน่อยก็ใช้ได้ค่ะ สรุปถาดแรกดูขนมฟูสุด ถาดบนดมกลิ่นค่ะ

[@มูฮัมหมัดซูไอบ์มะแอ]

เตา​อบขนาด​เท่าไหร่​ครับ​

[@bossbam1906]

70 ลิตรค่ะ

[@แก้วกินรี-ฉ3ฤ]

เดี๋ยวลองทำสูตรนี้ไปขายให้เด็กๆชิ้นละ 5 บ.เขาพอมีกำลังซื้อค่ะ

[@bossbam1906]

เด็กๆชอบมากค่ะ ลองดูนะคะ ถ้าอยากได้กำไรเพิ่ม ใช้กระทงเบอร์4.5×4.5×2 เซนฯ นะคะ ความสูงลูดลงได้เพิ่มอีก 4-6 ชิ้นค่ะ

[@แก้วกินรี-ฉ3ฤ]

@@bossbam1906 พี่ใช้วิธีชั่งใส่ประมาณ 20-25 กรัมได้นะคะ

[@bossbam1906]

ขอบคุณจ้า

[@ซอลีฮะห์ดาราแมง]

น้ำมันอะไหร่คะ

[@bossbam1906]

@user-pe1mv2ch6f แม่หน่อยใช้น้ำมันถั่วเหลืองค่ะ จะใช้น้ำมันปาล์ม รำข้าว ดอกทานตะวัน ก็ได้เช่นกันค่ะ

[@Reming-n4g]

ใช่เนย แทน นำ้มันได้มัยค่ะ

[@bossbam1906]

ยังไม่เคยลอง แต่คิดว่าทำได้ค่ะ และต้นทุนจะเพิ่มขึ้นนิดหน่อยค่ะ

[@Reming-n4g]

น้ำมันกุ๊กถั่วเหลืองหนาค่ะ

[@Reming-n4g]

แม่ค่ะ ถ้าใช้หม้ออบลมร้อนต้องใช้ไฟเท่ารัยบ้างค่ะ

[@bossbam1906]

ใช่ค่ะ

[@bossbam1906]

หม้ออบลมร้อนยังไม่เคยใช้ค่ะ

[@DdrrSamsib]

ทำไมไม่ขึ้นฟิมล์

[@bossbam1906]

ใช้ไข่เบอร์อะไรคะ แม่หน่อยใช้ไข่เบอร์1ยังขึ้นฟิล์มเลยค่ะ แต่ถ้าเบอร์0จะขึ้นนิดหน่อย ถ้าอยากให้ฟิล์มสวยใช้ไข่เบอร์2จะพอดี ก่อนอบให้พักขนมไว้ก่อนประมาณ20-30นาที ยิ่งนานฟิล์มยิ่งแข็งแรงไม่ปลิวง่ายค่ะ ตอนอบให้อบทีละถาดแม่หน่อยลองอบทีละ2ถาดแล้ว ไม่ขึ้นฟิล์มค่ะ ตอนตุ๋นไข่กับน้ำตาลแม่หน่อยลองทั้งตุ๋นน้ำตาลละลายดี น้ำตาลยังเป็นเม็ดเล็ก. เม็ดใหญ่ ก็หน้าฟิล์มทุกแบบ แต่ถ้าตุ๋นนานจนน้ำตาลละลายดี จะได้ปริมาณลดลง1-3 ชิ้นค่ะ

[@DdrrSamsib]

@@bossbam1906 เบอร์3ใช้7ฟอง

[@ซูหัยลาห์นาแว-ฆ8ข]

สุรุปให้หน่อยค่ะ ยาวเกิ้น ม่เข้าใจ

[@bossbam1906]

ตอนนี้ขึ้นฟิล์มไหมคะ พึ่งเห็นเม้น. แม่หน่อยก็เคยใช้เบอร์3. 7ฟอง ก็ขึ้นฟิล์มปกติค่ะ

[@bossbam1906]

อยากให้หน้าฟิล์ม 1.ใช้ไข่เบอร์2หรือเบอร์3 2.พักขนม20-30นาทีก่อนอบ 3.ตุ๋นน้ำตาลให้ละลายดี 4.อบทีละถาด อย่าอบ2ชั้น 5.อบไฟ150-160องศา(เตาบิ้วอิน((เตาอบแบบฝัง)) อบไฟ170-180องศา(เตาติ้ง((เตาอบแบบตั้งโต๊ะ)) เวลาประมาณ30นาที

[@Nisakon]

น้ำตาล720กรัมเลยเหรอค่ะ😅

[@bossbam1906]

ใช่ค่ะ ถ้าน้ำตาลน้อยจะไม่ฟิล์มและรสชาติจะไม่ได้ค่ะ ใส่กระทงเบอร์4.5×4.5×2 หรือ2.5 ได้ประมาณ 60 ชิ้นค่ะ

[@whitewhite928]

ไข่กับน้ำตาลอุ่นหรือร้อนคะ​ ตอนผสมกับน้ำมัน

[@bossbam1906]

ร้อนค่ะ ตอนยกลงจากเตาแม่หน่อยใช้ตะกร้อมือคนประมาณ5รอบก็ผสมต่อเลยค่ะ

[@ศศิธรสืบศริวิริยกร]

รำคาณคำว่าเพื่อนๆใช้เยอเอกินไปจนน่ารำคาญ

[@bossbam1906]

ครั้งหน้าจะปรับปรุงนะคะ ขอบคุณที่แนะนำค่ะ 🥰🥰

[@bossbam1906]

@thitikannuinui66 ขอบคุณที่เข้ามารับชมคลิปเช่นกันค่ะ🥰🥰🥰

[@chayaneethematterhorn2178]

พี่คะไม่ต้องเอาน้ำมันกับโกโก้ไปอุ่นให้ร้อนใช่มั้ยคะ

[@bossbam1906]

ใช่ค่ะ

[@Thitiya-df6mr]

ขอบคุณแม่หน่อยมากๆนะคะสำหรับสูตรบราวนี่ง่ายๆอร่อยด้วยเด็กๆชอบค่ะทำให้ลูกๆกินติดใจกันทุกคน

[@bossbam1906]

ขอบคุณที่เข้ามารับชมคลิปเช่นกันค่ะ และดีใจที่เด็กๆชอบค่ะ

[@PimnapatChatyarit]

อบออกมาแล้ววน่ากินมากขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ

[@bossbam1906]

ขอบคุณที่เข้ามารับชมคลิปเช่นกันค่ะ